1樓：互信互助互愛
1、準備一點新鮮的時蔬，清洗乾淨並同時瀝乾水。準備一塊肥肉洗淨切片即可。
2、熱鍋什麼都不放，先將肥肉放進鍋裡面煸炒一下，我是喜歡煸炒的很幹。將肥肉裡面的豬油都燒出來，剩下的肥肉吃起來乾乾脆脆的，好吃的很，而且一點也不膩人呢！
3、然後將蔬菜倒進鍋裡。加鹽、生抽，翻炒均勻，直到蔬菜炒軟和了。
肥肉炒出來的蔬菜特別香，比單純用豬油炒出來的蔬菜還好吃呢！當然蔬菜也可以換成蘿蔔等等其他的都是可以的呢！你值得一試，方法簡單，味道不簡單哦！
肥膩的肥肉吃不下？教你一招，這樣炒，保準一口吃好幾塊都不會膩。
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2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
第乙個是高溫炒一遍，用熱量把油脂逼出去，再用小火慢燉。 ，大火燒開後轉最小的保持沸騰的火，煨上兩、三個鐘頭，保證酥爛無比，入口即化。
3樓：五戒之印
肥豬肉熬酸菜，是佳配，肥而不膩。
4樓：匿名使用者
【食材】肥豬肉、薑絲、蒜子、豆鼓、食鹽、香蔥。
1.肥豬肉洗淨放入鍋中，加入清水，大火煮5分鐘後，撈出過冷水，速溫瀝乾水切片備用。
2.鍋洗淨加熱倒入少許花生油（這樣豬肉下鍋才不會粘鍋），將切好的豬肉倒入鍋中，中火翻炒，要不停的翻炒（不停的翻炒是為了防止油不被濺出來）。
3.待豬肉炒出油來，調小火把炒出來的油用小碗盛出來，加入薑絲、蒜子、豆鼓、食鹽翻炒2分鐘。
4.待配料及豬肉炒出香味來，放適量醬油上色。
5.撒入蔥花，香噴噴的豬肉做好了。
6.這樣做出來的肥豬肉香香的又不油膩，非常好吃，做法又簡單，親朋好友來了炒上一盤，喝點小酒，聊聊家常，是不是一件很美的事。
5樓：網友
用糖和酒醃肥肉去油膩，要做到這個效果不難，可用糖和酒在肥肉烹製之前覆蓋醃一段時間，讓糖和酒的威力解去肉中肥油，這種做法之後的肥肉肥而不膩。
啤酒去油膩法。
在烹調時，加1杯啤酒，可去肥肉膩味，吃起來會很爽口。
高壓鍋燜煮去油膩。
在入菜前，整塊放入高壓鍋內燜煮30分鐘，這樣肉肥而不膩，綿軟適口。
以上這幾個方法都可以。
怎樣炒豬肉好吃不膩
6樓：慎鸞
肉炒三丁。豬肉作為很多人都喜歡吃的一種肉食，而且豬肉富含豐富的蛋白質，所以豬肉和胡蘿蔔，豌豆，青椒一塊炒，能夠更好地綜合其他食物的營養成分，可以將豬肉切成小丁和胡蘿蔔，還有豌豆一塊炒，在快炒熟後放入青椒，這一道菜不僅大人喜歡吃，小孩也特別喜歡，豬肉富含豐富的蛋白質，胡蘿蔔峰含豐富的維生素和胡蘿蔔素，而豌豆和青椒中也含有豐富的營養物質，所以豬肉炒胡蘿蔔，青椒還有豌豆，能夠給人體提供更加全面的營養成分，而且也非常的下飯，適合大人小孩吃。
黃瓜炒豬肉片。
菜系及功效：南韓料理。
主料：五花豬肉150克，黃瓜250克。
輔料：水發木耳5克，大蔥25克。
調料：芝麻油75克，雞湯50毫公升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克。
特色：豬肉滑爽，黃瓜脆嫩，味道鮮香。
做法〗將豬肉洗淨，去筋膜，切成2厘公尺寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克澱粉，攪拌均勻。
2、再將黃瓜洗淨，去皮，籽，切成薄片；蔥切成2厘公尺長的絲，生薑、大蒜均切成片；水發木耳摘洗乾淨，撒成小片。
3、 取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克澱粉，少許雞湯勾兌成芡汁。
4、 炒鍋淨後燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時下入豬肉片，劃散，加薑、蒜、蔥、辣椒醬、黃瓜片及水發木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋，入盤，即可。
7樓：內外合一心意拳
第一步用里脊肉，切小片，然後調味勾芡。
肥肉怎麼炒好吃又不膩
8樓：血刺熊貓
許多人往往見了肥肉就搖頭，食之怕肥，棄之可惜，這兒向你介紹一種吃法。可是烹飪出的肥肉即不肥膩，又美味可口，那肥肉怎麼炒好吃又不膩？
1、 巧用豆腐去油膩：要想使肥肉不膩人且可口，可把肥肉切成薄，加調料後燉在鍋裡。再按500克豬肉1塊腐乳的比例，將豆腐乳放在碗裡，加適量溫水，攪成糊狀。
待開鍋後倒入鍋裡，再燉3-5分鐘即可。用這種方法做的肥肉，吃來不膩，味道鮮美可口。
2、 啤酒去膩法：在烹調時，加1杯啤酒，可去肥肉膩味，吃起來會很爽口。
3、 腐乳去膩法：把肥肉切成薄片，加調料燉在鍋裡，按千克豬肉配1塊腐乳的比例，將腐乳放在碗裡，加適量溫水，攪成糊狀，等開鍋後倒入鍋裡，再燉3～5分鐘即可食用。
這種方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起來就不膩了，而且味道鮮美可口，別有風味。
4、 用糖和酒醃肥肉：要做到這個效果不難，可用糖和酒在肥肉烹製之前覆蓋醃一段時間，讓糖和酒的威力解去肉中肥油，這種做法之後的肥肉，因色澤近乎透明，行中給它取一名字叫做「冰肉」，如粵菜傳統品種「桂花扎」就是用它作為材料之一。
其實肥肉也可以炒好吃又不膩的，不過這需要方法才可以，以上是關於肥肉怎麼炒好吃又不膩的方法，希望對你有用吧！
豬肉要怎麼炒才能不膩呢？
9樓：匿名使用者
豬肉先用水煮可以把肉裡的嘌呤都正出去，也可以去掉豬肉的腥味和血漬，豬肉在煮的過程中，去除多餘的油脂，然後在炒，就會感覺肥而不膩，口感更好，也更加入味。
豬肉：又名豚肉，是主要家畜之。
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
豬肉烹飪技巧：
豬肉不宜長時間泡水。
豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。
豬肉一般用冷水清洗，不宜熱水清洗，熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感。
豬肉中有時會有寄生蟲，生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲，隨意豬肉應煮熟。
食用豬肉後不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，影響消化。
怎麼炒豬肉好吃不老
豬肉怎麼炒好吃
10樓：大放送
主料：瘦肉100克。
輔助調料：澱粉。放鹽、生抽、胡椒粉、香油、植物油。
使用工具：菜刀、炒鍋、鏟子、洗滌用具、調料盒。
方法和步驟：
第一步，切肉的時候，肉一定要切均勻，而且要把肉的紋段切開。
第二步，醃製肉，醃製的時候要先放鹽、生抽、胡椒粉，蔥蒜等，一定要拌均勻。
第三步，加澱粉抓勻，一般豬肉一定要放澱粉，鎖住水分，才能炒出肉的嫩滑。
第四步，抓入澱粉後還要放入香油或者植物油，加入後攪拌順滑，這樣就充分鎖住了瘦肉的水分。
第五步，關鍵的一步，炒的時候，鍋要先燒熱，熱鍋冷油，這樣才不粘鍋，油燒到七成熱。
第六步，迅速加入肉絲，快速的劃散開，翻炒均勻即可。這樣熱騰騰、滑嫩嫩的肉好了。
11樓：樂廚娘
你好。炒肉片，京醬肉絲，鍋包肉，水煮肉片，魚香肉絲，隨便說一下就那麼多了。
12樓：洛寒凝
豬肉怎麼炒最好吃爆炒把佐料帶好？炒軟一點是最好吃了。
豬肉怎麼炒才好吃
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如何炒豬肉好吃點，豬肉怎麼炒好吃 炒豬肉的竅門
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