1樓：月色
當然有啦
1、去超市買燒烤用的金屬棒，我個人認為竹籤和那種叉子裝的金屬都不好用，竹籤會燒焦的！
叉子只能利用最前端，卻占去很多燒烤的空間，所以就買那種一根頭的。
2、記得要自己油，用礦泉水瓶子裝點，燒烤很費油的，特別是想烤的嫩嫩的話，雖然燒烤的地
方也有油賣，但是自己家裡的比較放心，又省錢！
3、準備一些一次性的碗啦、盤子啦還有筷子。
4、帶一把刷子，其實就是那種刷塗料的刷子，當然要乾淨的咯！^o^刷子用來刷油和調料。
5、現在超市也有買一次性的燒烤爐，其實就是乙個鋁盒，裡面裝了點煤餅，不過這個一般燒
烤的地方都有賣，大概20-30乙個吧，總要讓人家賺點錢的，要是東西本來就帶的蠻多，還是
到那裡買吧。不過用這樣的爐子我個人的意見是最好配合碳用！這點很關鍵哦！經常看到我們
身邊的人為了生火急得團團轉，lp和gf在一邊生氣，男人在那裡記得像熱鍋上的螞蟻！呼呼，
這時候我和lg就悠然自得的烤烤、吃吃，哈哈！充分體現了自己帶碳的好處！火力持久、均勻、溫度高！
那碳**來呢？當然現在超市裡有一箱3kg的碳賣，但是我們是在家裡附近的烤肉攤上買的，
那裡的碳質量應該更好些。不過這是我lg負責的，所以你可以根據具體情況酌情處理。現在
百安居還有賣各種大小的烤爐，比較適合有車的朋友，當然這個時候你就更需要碳啦！
小棚：￥30
大棚：￥45
超大棚：￥60
燒烤爐一律￥15
木炭：￥5/kg
一、交通
森林公園的燒烤區在整個公園的西北角，所以從軍工路的西門進入是最理想的選擇。
不管是自駕車還是租車都可以直接開到那裡。
從上海市區到森林公園的里程在20公里左右，如果人數在6、7人以上的話可以通過大眾或者振華訂車，富利卡可坐7個，而金盃坐下10人也沒有問題。這樣分擔到每個人的費用也不會超過10元，對於燒烤這種需要大量自帶貨品的活動來說是最好的選擇。而對於人數小於4人的話可以考慮旅遊集散中心的8號線，從八萬人體育場到森林公園。
二、門票及費用
目前，共青森林公園的門票為15元/人。燒烤區的管理費為1元/人。需要注意的是，現在燒烤區已經不允許自帶烤具及燃料（木炭、木頭等），一切需要在裡面另外購買。純屬利益驅使。
烤爐 40元/次
小凳子 2元/把
鐵網 5元/塊
木材 5元/打
燒烤亭 30-70元/亭 （根據大小而定，自帶烤爐，一般早上10點後就沒有空亭了，不過「占山為王」也別有味道）
還有一些其他小型一次性烤爐**，但總體**較高。
雖然說不允許自帶裝置和木炭，但根據經驗，只要把東西放在包裡，不讓門口的阿姨發現就可以正常帶入，一但帶入就可放心使用，因為裡面基本上沒有什麼檢查。
森林公園的燒烤區實際是乙個人工開圍的小島，四周有一條小河環繞，如果訂不到亭的話（個人認為在亭子裡吃沒有感覺）可以在燒烤區內自行找地方，這裡推薦小島西邊南岸的那塊地，齊平坦、開闊、漂亮於一體。非常適合聚會。
三、點火
個人認為燒烤的關鍵就在於火侯，火侯溫度控制的好，自然就有美味。
點火時可先從較易點燃的報紙開始，再到木頭，最後使用木炭。當然現在有一種稱為「炭精」的東西可以方便的幫助點火（四粒裝的炭精家樂福**5.10元）。
在點火後需保持持續的空氣流動（即長時間的扇扇子，記住more power more fire）。對於一些較大的烤爐，由於爐體相對較深則需要在初始階段加入較多的木材，使其熱源盡可能的離食物接近。當木材燃燒穩定後，就可以加入木炭了（3kg的木炭家樂福**15.
90元），相比木頭，木炭是更好的材料，溫度高，時間長，產生的雜物較少。
四、食物生產
*一些需要長時間烘烤的食物比如玉公尺，土豆等，可以使用錫紙和鋁箔包裹，在開始時放置於溫度穩定的地方，比如烤爐的下方。當然在包裹時不要忘記塗上一點黃油
*對於一些大塊的肉類，建議盡可能的小化，還可用小刀割開一些口子，方便裡層的肉快速加熱。當然每塊上架烘烤前，上油是必不可少的。
*食物的烘烤需要專人的照顧，需要經常注意狀態，調整位置，稍長時間的停滯就會導致烤焦。
*注意培養烤爐上不同的溫度帶，將食物根據烘烤的情況放置在不同的位置。
*可以在烤前，先在鐵網上塗上一點油，這樣可以防止鐵網本身的溫度過高而影響食物，黏著食物。
*除了牛排豬排這樣大片狀的食物外，其他小型食物可用竹籤串製，這樣不但方便烘烤，也可以防止食物掉入火源。
*還可配上若干種調料，以防口味過淡或過重。
*可選帶一些本身即熟的東西，比如午餐肉、火腿腸、香蕉等，一可在沒有食物完成的時候先填飢，也可防止烘烤不成功沒東西可吃的情況，更可做為實驗品練習烘烤。
五、其他
為完成一次成功的燒烤活動當然還需要其他輔助裝置，這裡列出一張常規物口列表，僅供參考：
1、餐具及輔助用品：
a、一次性桌布（厚）、一次性筷子和碟子、紙杯、餐巾紙、消毒濕紙巾
b、打火機、火柴
d、炭、炭精
e、竹籤
f、毛刷 （上油用，非常重要，可用麵包刷代替）
g、廢報紙
h、小刀及叉子
i、洗潔精
2、燒烤主食類：
a、翅根（咖哩、黑胡椒）
b、香辣肋骨
c、骨肉相連
d、琵琶腿
e、肥牛肉串
f、羔羊肉串（香辣、孜然）
其他：g、各式口味的玉公尺腸
h、貢丸
i、玉公尺、年糕
j、香蕉
k、黃油
l、土豆、洋蔥
m、蜂蜜
n、孜然、番茄醬、色拉醬、鹽（很重要）
燒烤園的
45元四個人，**烤爐，桌布各乙份
60元6人，烤爐，桌布各乙份
101塊錢10人，烤爐兩個，桌布乙份
這是器具的價錢
120塊錢好像是押金
2樓：麼麼茶的溫度
大火蒸二十分鐘到半小時，具體時間看你蒸多少了！
反正一定是大火的，不然水蒸氣不足，蒸出來的包子癟癟的沒精神頭！
我家一般蒸個半小時的，然後關火，再過個十來分鐘再開鍋蓋~~
3樓：匿名使用者
有些豆腐廠會加栗粉或麵粉, 沒害, 只是口感差一點, 節省成本.
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