1樓：美食林哥
烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？
2樓：胖子教做菜
做的不好僅供參考，把子肉的製作教程，喜歡的雙擊關注…
3樓：
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘
五花肉怎麼燒好吃？
4樓：年一白
回答紅燜五花肉
原料：五花肉、生抽、老抽、冰糖、沙薑、八角、桂皮、香菇。
做法1.四方塊五花肉用油稍煎一會兒，盛出來後拿油爆沙姜、八角、桂皮、香菇，倒一碗水，加入肉塊，新增冰糖，生抽，老抽，高度料酒少許，大火煮沸，翻一下肉塊;
2.倒入砂鍋，新增鹽。燒開後改小火燉一小時，其間翻兩三次肉塊浸入湯汁入味;
3.想肉色漂亮就看情況新增一次生抽，老抽，冰糖，再熬10分鐘左右上色即可。
五花肉燉土豆
原料：五花肉、小土豆、蔥、姜、蒜、八角、乾辣椒、紅燒醬油、冰糖、料酒、鹽。
做法1.鍋置火上加水、蔥薑燒沸，下入五花肉加點兒料酒焯水定型，將五花肉切成塊，土豆去皮切塊;
2.冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈現琥珀色，加入五花肉炒勻上色，煎至兩面微黃，五花肉划至鍋邊，爆香乾辣椒、姜、蔥、蒜、八角，倒入足量熱水沒過五花肉，燒開後挑揀出蔥、蒜;
3.移至砂鍋中撇去浮沫，調入紅燒醬油;轉小火蓋上蓋子慢燉40分鐘，燉至五花肉軟糯，加入土豆塊和鹽，再燉20分鐘即可。
提問謝謝
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5樓：我何處流浪
看我拷的五花肉，色香誘人
6樓：豁牙哥
哈哈好吃雙擊關注來一波謝謝
7樓：小微的美食
今天的脆爽五花肉真的有香到我呦
8樓：美食林哥
烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？
9樓：
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘
10樓：
必須放十三香燜1個小時
11樓：胖子教做菜
做的不好僅供參考，把子肉的製作教程，喜歡的雙擊關注…
12樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥薑蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。
13樓：賈軍美食
五花肉這樣生炒才好吃，不腥不膩，不柴不硬，超級下飯
五花肉怎麼燒才好吃
14樓：匿名使用者
五花肉 必須做紅燒肉好吃啊，紅燒肉尤其是毛氏紅燒肉好吃，顏色重，味道香，要不毛爺爺也喜歡吃呢，告訴你具體的做法哦，希望能幫到你
用料五花肉
香蔥 蒜
姜 乾辣椒
八角香葉
白糖 鹽
料酒做法 無步驟圖
1.準備好材料。
2.五花肉洗淨後切塊。
3.切好蔥段，薑片，蒜末；乾辣椒，八角，香葉洗淨。
4.白糖50g，熱水100g.
5.鍋內倒少許油，把五花肉放入煎。
6.煎至表皮變黃乘出。（會有很多油煎出來，這樣吃著也不會覺得膩。）
7.把白糖全部放入鍋內，加入30g的熱水，開小火。
8.用鏟子不停攪拌至白糖熔化。
9.白糖變成大泡泡的時候，再加入30g熱水，繼續小火攪拌。
10.等到白糖變成淡淡的焦黃色後，把剩餘的熱水全部倒入鍋內，關火，用鏟子攪拌均勻，倒出。
11.鍋內，倒少許油，把蔥斷，薑片，蒜末，八角，香葉，乾辣椒全部放入鍋內炒香。
12.炒香後把煎好的五花肉放入鍋內翻炒下後，加入料酒10g，炒勻。
13.把炒好的糖色倒入鍋內，使糖色均勻地包裹著肉塊。
14.倒入熱水，沒過肉塊。
15.蓋上蓋，大火燒開後轉中小火慢煨40分鐘左右。（中途記得開蓋翻炒均勻）
16.最後等湯汁剩餘1/3的時候，加入鹽2g,開大火收汁即可。看，沒加一滴醬油，成品卻是如此的誘人。
17.在炒糖色的時候要有耐心，一定要用小火炒至，糊了就會發苦的。
18.第15步驟中燒煮的具體時間視肉量而定。
15樓：蘇娃妮娜
朋友：你好！
這裡將做紅燒肉的方法與你分享。
我喜歡吃紅燒肉，自己做的，不會太油膩，。我自己的做法很簡單，還好吃。 **上學來的，太麻煩的。
五花肉，（帶皮的好吃）切二厘公尺小塊，蔥切斷，薑切片 大料，備用。在熱鍋上放油，油熱放五花肉。小火一點一點炒，一直炒到肉變黃色，不要讓肉焦了，感覺有點焦，就把火關了，溫度下來在開小火，變黃色後放入所有的 蔥，姜，大料，炒出味，在放入一匙白糖，放紅燒醬油。
放鹽， 最後炒兩下，放開水，沒過肉，燒開，把水燒乾，就變成紅燒肉了。
以上回答希望能夠幫助你如滿意，請採納哦。謝謝！
16樓：我何處流浪
看我拷的五花肉，色香誘人
17樓：匿名使用者
這種吃法，我估計你做一次都不夠你吃
18樓：小微的美食
今天的脆爽五花肉真的有香到我呦
19樓：美食林哥
烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？
20樓：
必須放十三香燜1個小時
21樓：
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘
22樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥薑蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。
23樓：胖子教做菜
做的不好僅供參考，把子肉的製作教程，喜歡的雙擊關注…
24樓：美食運動生活健康
一般回鍋肉、青辣椒炒肉片、酸蘿蔔炒肉片、粉蒸肉等都很贊哦
25樓：匿名使用者
親，最好做回鍋肉，做生爆回鍋肉，先將洗好的五花肉切片備用，大蔥切段，花椒，豆瓣醬，如果有大頭菜絲就更好了，鍋中放入一點油，放入五花肉炒香，放入薑片，花椒，豆瓣醬炒香，最後放入大頭菜絲，炒一會放入蔥段，然後起鍋？
26樓：星象館奇幻夜
五花肉放鍋裡煮到7成熟，拿出晾涼後切成薄片，放入大碗或者盤子裡，加蔥花薑片醬油，少許鹽，味精，上鍋蒸，味道非常美還不膩。
27樓：感受
南方說是紅燒；北方說是燉肉。
28樓：匿名使用者
烤肉啊~~~多香啊~~或者紅燒肉也不錯
燜五花肉怎麼做好吃
29樓：007東風一號
五花肉是豬肚皮部分的肉，這部分的肉是分層的，有肥有瘦，營養豐富，所以很多人會買五花肉回來吃，今天為大家推薦的美食是土豆燜五花肉，土豆和五花肉的營養都很豐富，這兩者搭配在一起吃非常好，這道美食不僅味道好，還能吃出健康，那麼怎麼做才好吃呢？
土豆燜五花肉做法步驟：
1、五花肉與土豆的比例資料：豬肉：土豆=2：
1，不要多放土豆，因為豬肉的湯汁有限。土豆切成滾刀塊，泡入清水中。五花肉先不要切塊，要先焯水。
配料只有蔥薑、八角。
2、五花肉焯水：五花肉洗淨後，一定要涼水入鍋，這樣燉出的瘦肉不塞牙，水開後計時5分鐘即可撈出，用涼水沖淨浮沫，控乾後切成方塊備用，焯水後的方塊，才方正。
3、肉塊醃漬：切好的肉塊，要用生抽、料酒醃漬10分鐘。500克肉塊放一茶匙料酒、一茶匙生抽抓勻。
4、油炸肉塊：醃漬的肉塊要用油炸制。油炸肉塊的優點很多，第一可以炸出五花肉中多餘的油脂，吃起來不油膩。
第二肉塊容易上色漂亮，肉塊的漂亮全在油炸。第三瘦肉入口即化不塞牙，第四燉出的肉塊方方正正不變形!油炸資料：
7成熱的油溫，視鍋中油多少，分次下入肉塊，中火炸制2分鐘，撈出備用。
5、油炸土豆：泡過水的土豆，瀝乾水分，用炸過肉塊的油，將土豆入鍋炸熟，7成熱的油溫，炸至土豆外表金黃，炸至時間為4分鐘。
6、炒糖色：每500克生肉，用15克冰糖。鍋中放入冰糖總量1/3的油量，調製小火，倒入冰糖，用勺子不停的攪動，冰糖逐漸融化，當呈現紅色時，鍋中的糖色分成二層，第一層是油麵，第二層是紅的糖色，當糖色起泡時，即可倒入炸好的肉塊，蔥薑、八角煸炒。
讓肉塊裹滿糖色。
7、當肉塊裹勻糖色後，倒入生抽炒熟。炒出香味後，倒入料酒。生抽料酒的資料：每500克生肉，放一湯匙生抽，50毫公升料酒。
8、加入熱水：每500克生肉放入500克熱水。千萬別放涼水!加完水後，應該高出肉麵1厘公尺，不夠時補齊水分。調入雞精一湯匙、白糖一茶匙。
9、加完熱水後，大火燉製10分鐘，轉最小火燉制1.5個小時之後，這時轉大火收汁，下入土豆塊，加入鹽，每500克肉，2克鹽。這時不要離開人，大約20分鐘一旦水面低於肉麵1厘公尺，片刻即可關火。
30樓：your大頭兵
一大塊五花肉直接燜，廚師長這做法真得勁，肥而不膩、入口即化
都說走過的路、花過的錢、聽過的歌、去過的旅行，都會隨風而去，唯有吃過的飯和長過的肉會與你長相廝守，如果長過的肉來至紅燒肉，那無所謂、請再給我來一盤，務必做到完美。
一盤合格的紅燒肉必須具備直擊靈魂的紅潤色澤、入口即化的軟糯口感、唇齒留香的深厚功力，色如琥珀、皮酥肉嫩、油亮不油膩，是家常和高階的共同體，是下飯神器也是解悶良方。
今天，就給大家帶來一盤靈魂級紅燒肉，不同於以往切成小塊，而是整塊下鍋燜，文火慢燉，肉汁與醬汁相互沁潤，蓋無縫隙、形成乙個壓力，猶如化骨綿掌，不見豬肉外觀有變，但見肉的纖維斷裂，最終連瘦肉都入口即化。
【鍵盤紅燒肉】
第一步：食材
準備肥瘦相間的五花肉兩斤。
生薑切成薑片，大蔥白切成小段，一起放入盆中，再抓入乾辣椒段5克，八角2粒，香葉3片，桂皮2小段，草果殼乙個， 魔鬼椒4粒。
再準備大蒜一把，切去兩頭備用，冰糖25克用來炒糖色，啤酒一罐備用。
第二步：烙豬皮
鍋燒熱以後，把五花肉豬皮照下放入鍋中，用手抓著豬肉，在鍋底來回擦動，把豬皮煎至焦黃、去除殘留的豬毛，破壞汗腺、減少豬皮腥味。豬皮燒成焦黃色以後放入清水中，用鋼絲球刷淨焦黃的痕跡，注意鋼絲球的鋼絲殘留、免得發生誤吞。
第三步：改刀
把清洗乾淨的五花肉切成2厘公尺大小的方塊，切到豬皮即可、不要切透，像這樣連而不斷即可。
第四步：焯水
鍋內燒水，涼水放入五花肉，涼水下鍋更容易煮出五花肉中的血水，加入料酒10克、生薑幾片，水燒開以後打去鍋中的浮末，大約焯水1分鐘，撈出五花肉塊，用涼水迅速降溫，把水分瀝乾備用。一定要把水分瀝乾，以免炸的時候炸鍋。
第五步：炸製
鍋中燒油，油溫燒至5成熱後，把五花肉放入油鍋中開小火慢炸，豬皮遇到熱油，會強烈飛濺，小心燙傷。小火炸2分鐘，把豬肉炸至金黃色，逼出肉質中多餘的油脂，這樣燉出來不油膩。把五花肉撈出來控油備用。
第六步：炒糖色
鍋中加入1勺清水，放入一把冰糖，開小火用勺子不停的攪動把冰糖炒化，水分蒸發幹以後，糖汁起大泡，一直保持小火，大泡變成小泡，把糖汁炒成焦黃色，倒入和糖色等量的開水快速攪動，一定要用開水，用涼水的話，糖色容易黏在一起。糖汁變成紅褐色，倒入盆中備用。
第七步：烹飪
鍋中燒油，油熱後倒入剛才準備的大料翻炒出香味後，倒入大蒜粒繼續翻炒，聞到蒜香味以後，加入適量的清水，倒入一罐啤酒，把五花肉放入鍋中，轉大火燒開加入食鹽3克、胡椒粉1克、白糖1克、料酒5克，把熬好的糖色淋在五花肉上。
第八步：燉煮
把湯汁燒開後，倒入高壓鍋中燜煮20分鐘。20分鐘以後，五花肉已經燜至軟爛，然後從新倒入鍋中撈出大料，開大火收汁。
湯汁收濃以後撈出肉塊擺在盤中，最後澆上湯汁即可食用。
好了，這道美味的鍵盤紅燒肉做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
31樓：賞儒
食材主料
五花肉250克g
輔料豆豉
適量砂糖
適量香葉
2-3片鹽適量
醬油適量姜數片
步驟1.五花肉洗乾淨，用熱水燙兩篇，去除豬騷味再切塊2.加適量鹽
3.加適量砂糖
4.加適量醬油
5.加點即食豆豉適量，攪拌均勻並靜止醃製半個鐘6.切薑數片
7.香葉兩片
8.將薑片和香葉放進電飯煲
9.倒進醃製好的五花肉，加點清水剛剛沒過五花肉，然後按下煮飯鍵，煲乙個小時左右
10.期間開啟攪拌一下並檢視收汁情況，直到五花肉燜得差不多就可以停火了，一道簡單又好吃的五花肉就這樣完成了~
小貼士中途要看看五花肉收汁的情況並且可以嘗一下味道如果夠鹹或不夠甜就可以新增調味料了，另外熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
五花肉燒什麼，五花肉燒什麼好吃
五花肉一般什麼都可以少 最好吃的還是五花肉，燉豆角和是最好吃的 還有的是不算菜，也是個別的口味都是挺好吃的，一般五花肉都是噴一些魚之類的，也是比較好吃入味兒 看你自己想吃什麼菜了 我最願意吃的是五花肉燉粉條 五花肉燒土豆，白菜，豆角，蘿蔔都很好吃。一 五花肉燉土豆 材料 五花肉500g 小土豆4個 ...
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主料五花肉 300g 茭白200g輔料油 適量鹽適量手抽 4勺冰糖 適量八角 1個桂皮 1塊香葉 5片老薑 1大塊乾辣椒 5個大蒜 1頭步驟 1.五花肉一塊，去掉殘留的雜毛，用水沖洗乾淨。2.切成2cm左右的方塊備用。3.茭白三根，去掉外殼，洗淨。4.切滾刀塊備用 5.各式配料。6.熱鍋涼油，入生薑...
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