1樓：匿名使用者
用料五花肉 300克
青蒜苗 200克
豆瓣醬 15克
醬油 少許
味精 少許
生炒五花肉的做法
首先把五花肉洗乾淨，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗擇洗乾淨，去掉老葉，切寸段待用！
豆瓣醬提前剁碎（我是買回來之後，用料理機全部打碎再裝瓶）
坐鍋入少量植物油燒熱，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然後下一勺豆瓣醬炒均勻，加入醬油調色，因為豆瓣醬很鹹，不需要再放鹽的。
把多餘的油濾出去，剩下一點，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少許味精炒均勻，可嚐嚐鹹淡，不夠鹹時加少許鹽調味，關火裝盤開吃！
小貼士炒五花肉會有許多油滲出，油多太膩，影響食慾，所以提前把油脂濾出去，不肥不膩，看著都爽！
肉片一定要切得薄薄的，厚薄均勻，
燜五花肉怎麼做好吃，燜五花肉的家常做法
2樓：白
食材明細
五花肉1斤
乾辣椒2個
薑片適量
老抽適量
生抽適量
鹽適量油適量
微辣口味
燜工藝三刻鐘耗時
高階難度
油燜五花肉的做法步驟
1五花肉1斤過熱水撈出待用
2切塊加入精鹽老抽醃製1小時
3鍋裡放油下入醃好的五花肉油燜
4加入薑片和乾辣椒再燜
5出鍋前調入生抽再次上色，加入蔥段提香，這盤沒放，忘記買蔥了。
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 熱菜
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