1樓：匿名使用者
牛腩燉著吃比較好.結締組織比較多`不適合炒著吃。
炒著吃`弄塊淨肉。洗乾淨就行`切片。然後上漿`用低油溫的油滑一下`然後再炒`非常嫩。不用油滑直接炒也可以。但是你要注意一些事項。
直接炒需要熱鍋涼油。（把鍋燒熱`再加入色拉油然後再放入漿好的牛肉`不會粘鍋，熱油直接放牛肉穩粘鍋`因為上漿的牛肉裡面含有澱粉）、
上漿方法：把切好的牛肉放入容器（小盆），牛肉最好不要有多餘的水分`將水和澱粉和在一起，形成水澱粉，將水澱粉分次連同肉放入容器抓打。（把水澱粉打入肉內`就是上漿，水打的越多肉越嫩`澱粉打的越多`肉口感越滑）適量。
2樓：東熙碧浩歌
結締組織比較多`不適合炒著吃。
炒著吃`弄塊淨肉。（把水澱粉打入肉內`就是上漿，水打的越多肉越嫩`澱粉打的越多`肉口感越滑）適量。洗乾淨就行`切片。
3樓：
炒牛肉前,牛肉先用砂糖,生粉,醬油,油醃半小時,炒熟後再放鹽.炒出來的肉質就會很爽滑.
4樓：keko可口美食
牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛
然後可以碼下味
我家門前剛開始建一樓房，牆角正好衝我家門口，請高人指點。我該怎麼辦
5樓：爺爺在此
離牆角三公尺挖一洞加上三個古錢，三年後必轉運。。。
我的鴿子已經兩窩沒孵出小鴿子了，公母都很旺，前輩說是以前用大了，現在該怎麼辦？請高人指點迷津！
6樓：撿破爛的
這不是你鴿子狀態問題~是基因遺傳問題~！兩隻鴿子不知道哪只或者兩隻都有基因遺傳病~導致產的蛋沒法孵化~！建議換種試試~！
7樓：
最好先確定鴿子以前有沒有孵出過小鴿子的先例呀
燉牛肉前煸炒用什麼油，炒到什麼程度，，請高人指教，
8樓：大紅袍武夷岩茶
用素油炒下。看到牛肉定型了就可以。邊緣有些焦狀就可以起鍋。炒的作用是讓牛肉定型。燉的時候不會燉爛了而散開。
9樓：引n子
用普通油就可以，炒到水分乾時即可。
10樓：匿名使用者
我用的色拉油，植物油都可以的，煸炒到牛肉水分出來，有彈性就可以，這樣牛肉會香點，我每次都是這樣做的，然後再用高壓鍋壓。
11樓：匿名使用者
燉牛肉一定用菜籽油炒肉，色香味美不上火，炒到肉水份略幹即可加開水燉，記住一定要加開水哦，肉味更鮮濃
我遇到了飛鳥盡良弓藏的局面，我壓力很大，我該怎麼辦？謝謝高人指教！
我現在以進這個行業，發現很多問題，感覺不對，但團隊就要我發展家裡人，我該怎麼辦，需高人指點？
12樓：匿名使用者
你這很明顯傳銷啊~~不想身敗名裂就趕緊退出~~你把家人坑了~~這個世界上你就在也沒有可以信賴的人了，。 ~~~~
13樓：噓噓咯
告訴家人，其中的害處不要讓他們參與，哪怕團隊來邀請也不行
14樓：墨涵蓄
你已經發現問題了，就不能再拉家人下水。
15樓：天上的雲在飄
我怎麼感覺你好像進了傳銷組織一樣。
炒肉之前怎麼處理肉
炒之前把肉洗淨切好，用生抽蠔油拌勻，靜置5分鐘，方法如下 需要提前準備好的材料包括 豬肉 230克 火麻油 適量 蒜公尺 適量 鹽 適量 生抽 適量 蠔油 1小勺。1 首先把豬肉洗淨切好，放一旁備用。2 放入適量的生抽 耗油，拌勻靜置5分鐘，放一旁備用。3 處理好蒜瓣。4 鍋內放油加熱。5 放入蒜瓣...
牛肉易老嚼不動怎麼處理，牛肉炒出來特別老，咬不動是怎麼回事？
芥末法 煮牛肉時，可在頭天晚上將芥末均勻地塗在牛肉上，煮前用清水洗淨，這樣牛肉易煮爛，且肉質鮮嫩 澱粉法 將肉片切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。啤酒法 將肉片用啤酒加乾澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口 雞蛋清法 在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒...
這樣的傷，怎麼處理，我這樣的傷應該怎麼處理
你這個去醫院看下吧，都發炎了，還有那個黑色圓狀傷口是香菸的燙傷？傷口面積有點大，不早點去，萬一感染，嚴重的話以後可能要截肢的 先仔細檢查房屋燒毀情況,看看有的牆壁燒裂沒,如果有的話,自己把牆鞏固一下,沒有裂痕的牆壁,且.去醫院，消毒，縫上傷口。處理傷口的原則為 1 消毒 出現傷口，完整性遭到破壞，細...