1樓：
壓力鍋煲湯不好喝，要用砂鍋煲湯，有條件就換個砂鍋了。用電磁爐加熱就ok了，2分鐘可以了吧。
燜燒鍋：
宜於熱湯保溫。燜燒鍋的最大特點是，將原料放入內鍋中煮沸，再放入外鍋中燜熟。因此，可輕鬆煮較費時的原料，用燜燒鍋烹調時，放入的食物不宜太少，以滿為佳。
高壓鍋：
省火省電。高壓鍋能在最短時間迅速將食物煮好，營養卻不被破壞，適於質地有韌性、不易煮軟的原料。但高壓鍋內放入的食物不宜超過鍋內的最高水位線，以免內部壓力不足，無法將食物快速煮熟。
砂鍋：宜於保持湯汁的原汁原味。砂鍋可耐高溫，經得起長時間的燉煮，需要小火慢燉。砂鍋可以讓湯汁濃郁、鮮美、保持原汁原味，不會丟失原有營養萬分，但導熱性差，易龜裂。
不鏽鋼湯鍋：
宜於煮湯調羹。不鏽鋼湯鍋容量大，耐煮、需較長時間熬煮的雞湯、排骨湯等，但用此鍋煮出的湯較為清淡，不似砂鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺。
我們可以看出，煲湯以選擇砂鍋為宜，但劣質砂鍋的的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。
2樓：匿名使用者
這個我知道，你選用魚檔，就好了，正好是三分鐘 ,
其實，那些檔都對應不同的時間，然後起個名字，如果你自己用久了就不用檔，直接輸入時間就好，
裡面的電腦是以壓力達到一定值時才開始計時所以，上面你說的設一分種也行，鍋內溫度可以到115度
3樓：匿名使用者
如果是電腦版的就有點麻煩啦，你選擇煮飯鍵加熱就可以啦，但不要這麼長的時間，所以你要算好時間，在他熱的差不多的時候把電源線拔了，機械版的就選擇最短時間的乙個功能加熱就可以啦。
4樓：草原之夜
在按照煲湯時候方法把時間調整到十五分鐘加熱就可以了，
5樓：匿名使用者
只要按保溫或再燉就好了。不過要控制好時間
電壓力鍋大骨湯怎麼燉
6樓：勤奮的琦哥哥
食材：大骨頭1斤左右、玉公尺乙個、紅蘿蔔1個、黨參2根、薑片若干、大蒜2顆、枸杞20顆左右、鹽適量
1、將大骨頭切小段，鍋裡加冷水加排骨，水燒開之後倒出排骨，用涼水把排骨表面上的浮沫沖洗掉。
2、將玉公尺、紅蘿蔔切段，準備黨參、薑片、大蒜。
3、將第2步中所準備的材料倒入鍋中。
4、電壓力鍋點選【湯】，熬至骨頭脫肉。
5、開啟電壓力鍋，加入枸杞和鹽。這樣大骨湯就完成了。
7樓：fly一點小叛逆
所需食材
主料：冬瓜 250g大骨棒 1根
輔料：水 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥段 適量
薑片 適量
八角 適量
做法：1.冬瓜去皮切塊洗淨待用；
2.大骨棒洗淨；
3.大骨棒放入沸水中焯一下，去腥味；
4.撈出用清水重新乾淨；
5.高壓鍋放適量水，放入冬瓜、大骨棒、蔥段、八角、薑片；
6.蓋鍋加熱大約半個小時後；
7.開鍋邊加熱邊放入鹽和味精即可。
8樓：欣欣自
燉大骨湯的做法： 、
用料：大骨、蔥、姜、白糖、鹽、醬油、料酒、公尺醋1、大骨洗乾淨，砍成小塊，焯一下水，水開後煮五分鐘撈出。
2、把骨頭從鍋裡撈出來，放到清水裡洗乾淨。
3、蔥洗淨，切小段，薑切片。把骨頭放到電壓力鍋裡，加入蔥段，薑片。
4、倒入適量的醬油、料酒、公尺醋、白糖。
5、倒清水到壓力鍋中，加水微微沒過骨頭。
6、按下燉湯鍵，燉一小時，裝盤前加適量鹽。裝到大碗裡就可以吃啦。
9樓：
1、棒骨洗淨切塊兒。
2、然後開水焯一下，焯好後撈出清水洗淨。
4、骨頭擺放鍋裡，加入適量的鹽和清水。
5、按下煲湯鍵，滴滴滴……五十分鐘出鍋，美食就做好了。
擴充套件資料大骨燉湯是一種較為常見的美味膳食，其中含有的營養成分對身體有較好的補養功效，但是製作方面也是很有講究的，要想做的好處，還是需要掌握正確的方法，那麼大骨燉湯的做法有哪些？大骨怎樣燉湯美味有營養？下面就來詳細了解具體情況吧。
10樓：小小灰狼愛上羊
第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裡的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。
第二步：在高壓鍋裡加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。
ps：1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，裡外層蛋白質才可以充分地溶解到湯裡，這樣湯的味道更鮮美。
2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭裡的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。
3、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮後會破壞骨頭中的蛋白質。
第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋裡出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋裡不出氣了，再開蓋。
第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯麵上浮著的油用乙個小碗裝上，下次煮菜待用。
第五步：將鍋裡的湯分裝在2-3個保鮮盒裡裝上，再放入冰箱裡的冷凍室裡放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯裡只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
ps：可以在湯裡加入白蘿蔔、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的時候還可以根據個人口味再做味碟蘸著菜吃，這樣非常適合冬天吃，吃得身體暖暖的，很舒服。
網友採納
骨頭湯材料
剃了肉的豬大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞
做法一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。
重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然後將骨頭放入。
骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留乙個小縫），然後換成中大火煮2-3個小時。
注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
不要擔心鍋內水燒乾而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。
熬湯時，千萬不要忘記而去做別的事情了。
熬湯是不要加鹽，鹽味這些等喝湯時再加。
我們熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯麵的浮油先清理一下。
這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用（人多的時候最好後這樣），或者冷卻後冷凍起來回頭用。
**中的枸杞豬骨湯，就是用濃湯加入開水，枸杞，再一起煮開15分鐘而成的。如果你要加其它中藥材做滋補湯的話，根據藥材需要熬製的時間加入。
11樓：匿名使用者
第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
第二步:將大骨放入高壓鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然後倒入酒適量(根據酒量..嘿嘿開玩笑)50k左右。
第四步:從營養獲取角度考良,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第五步:燉至2- 3小時後出湯，即完成出湯! 一般豬大骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。
顏色：湯清而漂油。
不少人覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養就越豐富。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。
12樓：蒼井瑪利明步
材料豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁公尺100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個
做法1.薏公尺提前浸泡4個小時；
2.豬骨洗淨，放剛好沒過骨頭的水，燒開後，撈出豬骨；
3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個人喜好，大火燒開，放蔥薑，八角，薏公尺，轉小火 燉煮；
4.燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。
怎麼用電壓力鍋燉棒骨湯
13樓：園藝師花大大
大骨燉蘿蔔
材料白蘿蔔1斤，胡蘿蔔1根，紅棗5-7枚，大骨或脊椎骨，黨參5根，花椒適量
做法1.將白蘿蔔削皮沖洗乾淨後，放入燉鍋內;
2.加胡蘿蔔、紅棗、大骨、黨參、花椒、料酒、水（2/3鍋水）;
3.大火煮開後除去泡沫，再熬製2-3小時左右，湯變濃稠即可。
小訣竅功效：蘿蔔性味辛、甘、涼，有消積化痰，寬中下氣，消食利膈的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹及消渴病人的理想食品，且還能降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生。
蘇泊爾電壓力鍋使用方法涼飯菜如何加熱
14樓：匿名使用者
1、熱飯：
如果電壓力鍋已有「熱飯」功能，直接選它加熱即可。
如果沒有該「熱飯」功能：且飯在鍋膽內的話，可以有兩種方式加熱：
一是不設加熱方式，讓其處於「保溫」狀態。這需要較長的時間（視飯的多少而定，可能需要半小時左右），且飯的溫度不高；
二是在飯的底部加入少量水（以全鍋底能被水濕一下為限），保壓設到最短的時間即可。然後通電加熱，等到保壓閥公升起後又落下就行了。
用方法二加熱的飯，因底部較溼，需要攪拌一下。口感會有點影響。如果隻熱一碗飯的話，只要在鍋底放入能覆蓋鍋底的水，然後將飯碗放入鍋內，加熱方法同上面的方法二。
這種方法加熱的飯，口感與剛燒好的飯無明顯差別。
2、熱菜：
冷菜放入鍋中，蓋上蓋子，通電後就用擰動旋扭，就可以熱到60-80度，加熱過程中，需要翻動，或是事先加入少量的水。如果一定要熱沸的話，就需要少量擰動旋扭。才能加熱到沸騰的。
15樓：康老師**讀法
蘇泊爾電壓力鍋是可以加熱剩飯的。
如果有的型號已有「熱飯」一項功能的話，直接選它加熱即可。
如果沒有此功能的話，看下面：
如果飯在鍋膽內的話，可以有兩種方式加熱：
一是不設加熱方式，讓其處於「保溫」狀態。這需要較長的時間（視飯的多少而定，可能需要半小時左右），且飯的溫度不高；
二是在飯的底部加入少量水（以全鍋底能被水濕一下為限），保壓設到最短的時間即可。然後通電加熱，等到保壓閥公升起後又落下就行了。
用方法二加熱的飯，因底部較溼，需要攪拌一下。口感會有點影響。
如果隻熱一碗的話，只要在鍋底放入能覆蓋鍋底的水，然後將飯碗放入鍋內，加熱方法同上面的方法二。這種方法加熱的飯，口感與剛燒好的飯無明顯差別。
電壓力鍋煲湯有營養嗎
記憶蛋餃 高壓鍋的湯營養不易流失，與一般鍋相比，高壓鍋營養更豐富，但也更容易煮熟。但是現在有很多砂鍋 燉菜和湯，它們都很好吃。相對而言，壓力鍋湯的營養流失最少。這與營養無關。壓力升高，沸點升高，所以煮沸的東西容易腐爛。高溫烹飪還需要好的保溫技術，才能實現煲湯的迅速而濃香，壓力鍋能鎖住香氣，讓食物在持...
如何選擇電壓力鍋的內膽，電壓力鍋用什麼內膽好？電壓力鍋內膽有哪幾種？
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