1樓：匿名使用者
我個人是四星級酒店的樓面管理人員，我們一般給服務員都是系統的培訓。托盤是餐廳服務員四大技能中最重要的一項，其中主要要領為：手臂與手肘成90度對角。
五指指尖托住托盤正**的底部，其中手心內要能放入乙個雞蛋為最佳。希望能對你有幫助。。。
2樓：匿名使用者
我也是從服務員做到主任的，我們服務員培訓是：左手五個手指尖托住托盤彎到90度，右手放背後的腰間，挺胸抬頭自然的走穩就好了
3樓：伊伊阿寶
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回答餐廳服務員托盤的技巧和規範托盤分輕託、重托兩種輕托（胸前託）操作方法：1理盤：在理盤前要用醫用酒精將托盤及手消毒後再去托盤。
將要用的托盤洗後用布擦乾放上潔淨的花墊或布墊上，墊布的大小和托盤相適應，外露部分均勻。這樣即美觀又整潔，還可防止托盤內東西的滑動而發生意外。2裝盤：
根據物品的形狀、重量、體積和使用的先後次序合理裝盤。重物合理裝配，輕托的物品裝盤除碟、碗外，一般要求平擺，並根據所用的托盤形狀碼放。用園托盤時，碼放物品應呈園形，用方托盤時橫豎成行；但二者的重心應在托盤的中心部分，擺勻放均。
保持重心。先用的在上、在前，後用的在下、在後等等3托盤：托盤用左手，端放在左手掌上為賓客服務。
方法是左手向上彎曲，小臂垂直於左胸前呈90度，肘與腰部15公分，大臂垂直，掌心向上，五指分開，用手指和掌托住盤底，手掌形成凹形，使之平托與胸前，掌心不與盤底接觸，托起前左腳超前，左手與左肘呈同一平面。用右手緊緊把盤拉到左手和左肘上，先用左手、左肘把盤放於平肘上，再用右手調整好盤內的物件。確保托盤平衡，使之平托於胸前4行走：
頭正臂平、上身挺直、注視前方、腳步輕緩、動作敏捷、步閥穩健、視線開闊。托盤時手碗轉動輕鬆、靈活。使托盤隨走動的步閥自然擺動。
切記不可出現僵硬和托盤擺動幅度太大而不美觀、不高雅的動作行走步分五種a 常步：步履均勻而平緩。端託一般物品時使用常步。
b 快步(疾行步)：步履穩、快而動作協調。端送火候菜或急需物品時，保證菜不變形、湯不灑的前提下，以最快的速度走路。
c碎步(小快步)：步距小而快的中速行走。適用於端送湯汁多的菜餚及重托物品。
d 跑樓梯步：身體向前彎曲，重心向前，用較大的步距，一步跨兩個台階，一步緊跟一步，上公升速度快而均勻，巧妙地借用身體和托盤運動的慣性，即快又節省體力e 墊步（輔助步）：側身過時右腳一步，左腳跟一步。
端送物品到餐廳前欲將所端物品放於餐台上時應採用墊步。5卸盤：當物品送到餐廳時，小心的放在乙個選擇好的位置，雙手將盤端至桌前，放穩後再取物品。
從盤兩邊交替拿下。重托方法：重托是對較大且重的物品的端託，需服務員有一定的臂力和技巧。
（1）理盤：與輕托基本相同，應選小適宜的托盤。重托往往端託湯汁較多的物品，做好清潔工作是非常重要的只有及時
如何學習美食
4樓：安徽新東方烹飪學校
學美食的地方很多呢，現在美食行業特別火，所以學美食的人越來越多，但是，如果要去學美食的話，一定要選擇專業的學校。
5樓：廈門新東方培訓
學習美食的方式有很多，自學的形式，或者找老師學，再或者可以來專業的烹飪學院學習。不同的方式適合不同的人群，但一般比較多人的選擇是來專業的學校進行系統的學習，掌握專業的烹飪知識，才能做出更美味的料理。
6樓：就不想回那裡
業餘時間學習做小吃，你可以先在網上找一些資料
美食學習方法 5
7樓：安徽新東方老師
首先你要想著把口味做起來再說其他的東西，還有一定要選擇大品牌大院校，才能有好出路
8樓：大連新東方
早餐店 賺錢快 1-2個人就可以 我們這裡可以教早餐 速成班
9樓：匿名使用者
你可以來陝西新紀元烹飪學校了解一下，這裡的專業設定比較合理，從中餐、西餐、甜點、麵食，到地方特色小吃，都設定有不同時長的課程。可以根據你的個人喜好、學習時長等因素，選擇適合自己的專業。
美食學習主要學的是什麼？我很迷茫
10樓：吃貨你好
學的是功底呀，像西式麵點已經是一種流行趨勢了
八八六七二百五五
美食營養師學習後有什麼收穫和體會
11樓：劉楊瑞
美食營養師學習以後收穫太大了，覺得很簡單的素材就能做出很多高檔，讓人看了就想吃了，慾望人更熱愛生活，更愛他的家人
12樓：職業培訓教育網
公共營養師學習的內容主要有：基礎營養學、臨床營養學、中醫基礎理論、中醫飲食調補理論、中醫營養評價、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養
價值、營養專題教育、營養計算軟體的應用、營養師就業創業指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習並掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等
內容和技能。
通過考試，成績合格者將頒發公共營養師國家職業資格證。
學習美食的學校
13樓：匿名使用者
可以來我們這裡 技能加學歷 畢業還可推薦就業！
14樓：鄭州新東方烹飪學校
學美食的地方非常多呢，比如新東方，技能加學歷，高薪就業，適合各個年齡段人的學習。
15樓：匿名使用者
江蘇新東方，專業，技能+學歷，還推薦就業。
16樓：果果和柚子
新東方廚師啊，哈哈，多有名啊
17樓：安徽新東方烹飪學校
想學美食最好是去專業的、正規的、辦學悠久的烹飪學校學下會好些，各方面都是有所保障的，不用擔心學不會，也不用擔心工作找不到，知名的學校都是手把手教學，學成之後還是推薦就業的哦，至於學費這塊可以選擇好學校到實地參觀問問，專業的老師都是會一一給你答疑解惑的哦，希望我的回答對你能夠有所幫助。
18樓：匿名使用者
哪個學校有美食專業？這個問題我來告訴你，當然是黃渤代言的學校了，品牌實力強，名師多，廚師行業好創就業，而且薪資高，適合各個年齡段的人學習。
說學習收穫:今天學習了《中國美食》,我知道了中國美食的烹飪方法有( ),每種方？
19樓：天要下雨不愁
中國美食的烹飪方法有很多，最主要的就是煎炒烹炸燉。這幾種方法綜合起來。就是中國美食的烹調方式。
20樓：匿名使用者
說學習收穫，今天學習了中國美食，我知道了中國美食的烹飪方法，那你學到了就更好哇，掌握一些知識對以後你也有好處。
21樓：幸福時光麼
說學習生活今天又沒使用了，這種都沒人就有辦
經過美食營養師培訓學習後,你有哪些體會?
22樓：max嘟嘟狼
知識過於浮於表面，作用在實際中很多不現實或者格格不入的地方，必須要靠大量實踐或者自己的經驗去完善才行
如何招聘餐飲服務員，餐廳招聘服務員資訊怎麼寫
暢鹿商機網 餐廳店長可以通過發布招聘廣告，選擇合適的招聘渠道 校園招聘 異地招聘 車站招聘 招聘會招聘 網路招聘等 並填寫包括 職位名稱 薪資待遇 人數學歷 身高年齡和外語品德要求等。 白羊與黑羊 你可以通過一些專業餐飲行業招聘平台找啊，我知道乙個網是酒店娛樂人才網，挺不錯的，還有客服一對一服務 招...
餐廳服務員培訓
文庫精選 內容來自使用者 王曉寧 別低估任何人 可以找一位專業的酒店服務禮儀導師來培訓啊，或者去技校一位專業老師來給培訓，我就是酒店領班，現在不做了，從事經商，但偶爾會接到一些這樣的業務，去酒店給新來的員工培訓。主要就是對客服務禮儀，還有員工的心態很重要，服務員必備的素質 1，微笑，時刻保持微笑，態...
餐廳服務員如何與客人有效溝通
首先，作好本職工作，認真 熱情的為客人提供餐飲服務，讓他有種上帝的感覺 比如，給他安排滿意的座位，介紹選單，讓他吃到美味佳餚。其次，可以瞭解客人的需要，及時給予幫助 比如，對於遊客，可以為他介紹一下當地的特色和風景名勝，聊聊家鄉，拉近彼此之間的距離。最後，如果客人對服務不滿意，與店方發生爭執，要本著...