1樓：嬌偉傑
面帶微笑，當客人是上帝，熟讀選單給客人介紹招牌菜，**菜，一定要自信。
2樓：張夢韜
溝通什麼，就演戲嘛，學阿慶嫂「當面開口笑，過後不思量，人一走茶就涼」
在飯店工作的服務員應該如何接待客人?
3樓：當代教育科技知識庫
在飯店工作的服務員應該和親人一般對待客人。
賓客對餐廳的需求是多種多樣的。在對客服務過程中服務人員不僅要為客人提供精美的菜餚和整潔的就餐環境，而且還要在服務過程中與客人溝通感情。
客人來到餐廳，除了需要品嚐美味佳餚外，更需要餐廳員工把他們看作朋友和親人。不僅喜歡聽到員工殷勤的招呼，看到員工親切的笑容，更希望得到真誠的友情和親人一般的關懷。
工作內容：餐廳服務員的工作並不侷限於拿著小本本記菜名，也包括了推薦菜品、飲料搭配，照顧孩童老人等，在可以預見的未來，這些衍生服務內容，將是餐飲企業之間的重要競爭內容。
從這點來說，留住服務員，一方面需要有關方面加強對餐飲業從業人員的勞動保護，規範工時，完善相應社會保障體系，另一方面，企業也應當通過改善服務流程，提公升職業技能，在實現店面服務更貼心、更高效的同時，讓餐飲服務員有更多職業發展空間。
4樓：匿名使用者
在我看來要說的無非也就是那些話了，只是要用心，客人吃飯都要有乙個好心情的，微笑是世界上最美麗的語言了．不過很多時候我們都沒有辦法控制自己的心情，所以努力做到最好就可以了．當服務生是很辛苦的，常常會受氣，建議你當的時間不要太長．我同學現在沒有乙個回打工當那個了．看你自己心情了．是我的話就不會好好幹的，因為生氣的話我就沒有辦法控制自己，很有可能對客人發脾氣．呵呵努力微笑吧！
5樓：匿名使用者
...呵呵 明天告你吧 睡了啊！
6樓：匿名使用者
您好，歡迎光臨。請問您有什麼需要幫忙的嗎？這種東西只是在語氣與語言表達方面的搭配！~只有自己的靈活運用！~和臨場發揮！~
服務員如何與客人溝通 10
7樓：天行健管理諮詢
眼看：看什麼呢？一位客人進入酒店，有三個方面需要服務員用眼「看」出來：
一、 注意是幾位客人，客人大致的身份特徵等，二、 從客人的眼神中觀察需求資訊及客人的態度。
三、 看細節，如在前廳看到提行李的客人，就上前協助：看到有一兩歲的小孩，就添。
兒童座椅：看到客人摸口袋找煙，就趕緊遞上打火機。
學會「聽」服務，要從「聽」的內容層次入手：
第一層，聽要求。
服務員要注意傾聽客人的要求，隨時隨地用眼神盯住客人，即使你在服務其他桌客人的時候也是如此。
「一招呼就來」，一說就聽到「是服務第一要旨。
第二層，快行動。
對於十分明晰的指令，服務員要懂得去執行，聽到了要立即回應一聲，要立即有所行動，只要指令清晰，沒有什麼疑問，就應該去行動。
第三層，會溝通。
對於不明晰的要求，服務員要知道交流與溝通。客人提出的要求未必是十分清晰的，這時候服務員要知道通過交流與溝通，弄清楚，弄明白客人的要求。
比如，在某海鮮店吃飯時，客人要求提前打包幾個勃勃帶走，可是不一會，服務員用盤子端上來乙個熱過的、分切後的餑餑，服務員倒是挺周到，但完全不合顧客的要求，客人是想完整地打包帶走。
第四層，聽含義。
聽弦外之音，聽真實意圖。同樣的句子，語調、語速、語氣，以及講話的表情、態度、姿勢不同，其表達的含義是不同的，有時可能是完全相反的。這就需要服務遠能夠聽名愛客人的真正意思，然後再行動。
第五層，善記憶。
聽客人口中的資訊並記憶，服務員在傾聽中，能夠記憶客人的需求與愛好、身份與興趣、年齡與職業等等，從中可以發現線索，找到交流的點。
服務員和客人溝通要注意什麼？
8樓：昝軍揚曲
有以下幾個要點：
（一）服務員應加強顧客意識。
1、賓客是餐廳的「衣食父母」
2、賓客是餐廳的服務物件。
3、賓客是來餐廳尋求服務的人。
4、賓客的要求總是很多的。
5、賓客是有血有肉有感情的人。
6、決大多數賓客是通情達理的，故意胡攪蠻纏的賓客畢竟是少數。
（二）建立良好的客我關係的幾個要素。
1、記住客人的姓名。
在對客服務中，記住客人的姓名並以客人的姓氏去適當的稱呼客人，可以創造一種融洽的客我關係，對客人來說，當員工能夠認出他時，他會感到自豪。
2、注意詞語的選擇。
以恰當的詞語與客人對話、交談、服務、道別，可以使客人感到與服務員的關係不僅僅是一種簡單的商品買賣關係，而是一種有人情味的服務與被服務關係。
3、注意說話時的聲音和語調。
語氣、語調、聲音是講話內容的「強外之間」，往往比說話的內容更重要，賓客可以從這幾方面來判斷說話的內容背後是歡迎還是厭煩，是尊重還是無禮。
4、注意聆聽。
聽與講是我們對客服務中與客人溝通的乙個方面，注意聆聽可以顯示出對客人的尊重，同時有助於我們更多的了解客人，更好的為其服務。
5、注意面部表情和眼神。
面部表情是服務員內心情感的流露，即使不用語言說出來，表情仍然會告訴客人，態度是好是壞，當目光與客人不期而遇時，不要迴避，也不要死盯著客人，要通過適當的接觸向客人表明服務的誠意，因為眼睛是心靈的窗戶。
餐廳服務員如何與客人有效溝通
首先，作好本職工作，認真 熱情的為客人提供餐飲服務，讓他有種上帝的感覺 比如，給他安排滿意的座位，介紹選單，讓他吃到美味佳餚。其次，可以瞭解客人的需要，及時給予幫助 比如，對於遊客，可以為他介紹一下當地的特色和風景名勝，聊聊家鄉，拉近彼此之間的距離。最後，如果客人對服務不滿意，與店方發生爭執，要本著...
如何招聘餐飲服務員，餐廳招聘服務員資訊怎麼寫
暢鹿商機網 餐廳店長可以通過發布招聘廣告，選擇合適的招聘渠道 校園招聘 異地招聘 車站招聘 招聘會招聘 網路招聘等 並填寫包括 職位名稱 薪資待遇 人數學歷 身高年齡和外語品德要求等。 白羊與黑羊 你可以通過一些專業餐飲行業招聘平台找啊，我知道乙個網是酒店娛樂人才網，挺不錯的，還有客服一對一服務 招...
餐廳服務員培訓
文庫精選 內容來自使用者 王曉寧 別低估任何人 可以找一位專業的酒店服務禮儀導師來培訓啊，或者去技校一位專業老師來給培訓，我就是酒店領班，現在不做了，從事經商，但偶爾會接到一些這樣的業務，去酒店給新來的員工培訓。主要就是對客服務禮儀，還有員工的心態很重要，服務員必備的素質 1，微笑，時刻保持微笑，態...