1樓：淳色的王者頻道
野灰蔬菜在農村比較常見，葉子上有紫紅色的色素樣的東西，但是很少有人吃。但是近年來人們更加注重養生，所以野菜粗糧大行其道。那麼吃野灰蔬菜有什麼好處呢？讓我們來看看他們。
什麼是野灰？野菜，灰灰菜，又名藜，別名野菜灰、虎杖等。，是藜科黍屬植物。
野菜灰味甘平，能降血壓、清熱、利尿、殺蟲、止痛、止瀉。它的幼葉和莖可食用，口感柔和，營養豐富。野生灰菜幼葉含有蛋白質、脂肪、糖和粗纖維，鈣含量高達209毫克，鐵含量高達0.
9毫克。它們還含有胡蘿蔔素、維生素b1、b2和c，還含有棕櫚酸和油酸等揮發油。
吃野灰蔬菜有什麼好處？1.野生灰富含胡蘿蔔素和維生素c，有助於增強人體免疫功能；2.
營養專家發現，常吃野生灰蔬菜有預防貧血、促進兒童生長發育的作用。同時其鈣含量高，也有助於中老年人補鈣；3.野灰中的揮發油、藜等物質能有效對抗消化道寄生蟲，對消除口臭有一定作用。
野梣的藥用功能。野生灰菜是一種中藥，具有止瀉止癢的作用，還可以**痢疾和腹瀉。此外，用野菊花沖洗可用於****瘙癢和溼毒性。
如何吃野灰菜？食用時，一般將野生灰類蔬菜用開水燙一下(時間不要太長)，然後用清水浸泡後再做其他處理。一般可以冷拌、炒、蒸、煲湯，也可以曬乾存放，慢慢吃。
注意事項。另外，野生灰類蔬菜雖然營養價值高，但涼，不宜多吃，尤其是老人和兒童。而且野菜灰中的卟啉類物質具有光敏性，暴露在陽光下會引起**發紅、刺痛或瘙癢，所以不要一次吃太多，食用後要避免強烈的陽光照射。
2樓：匿名使用者
灰灰菜一般可以涼拌、炒菜、做成蒸菜、做湯，或者晾乾後儲存起來。涼拌灰灰菜，焯水後加入自己喜歡的調料就行。做餡，焯水會後和豬肉一起攪拌。
3樓：西兒說
灰灰菜又叫野灰菜，生長在田間路邊和房屋前後，它的幼苗和嫩莖葉都可食用。第1種方法可以將其做成香腸炒灰灰菜，第2種蔥油灰灰菜，還可以涼拌灰灰菜，直接清炒也可以。
4樓：驚驚驚驚驚鴻
可以跟那個韭菜炒著吃，先把那個灰灰菜切成厚片，然後放入鍋中焯一下，然後把韭菜切成段，放油下入韭菜翻炒一下後，然後倒入灰灰菜，放入調料即可。
農村常見的灰灰菜曬乾燒成灰，會有哪些用處呢？
5樓：冰魄藍楓
晾乾的灰菜可以為人體提供多種維生素，蛋白質，粗纖維，油酸，亞油酸，胡蘿蔔素以及多種礦物質，可以幫助人體維持正常的生理功能，增強機體免疫力。
6樓：星星上的花
灰灰菜中含有豐富的鈣、鐵等營養元素，既能促進骨骼的生長又能預防貧血；灰灰菜的全草可以入藥，如果身上有瘊子的話，可以把灰灰菜的莖燒成灰，加水煎成藥膏塗抹在瘊子上，瘊子會一天天變小。
7樓：阿樂秋季雨
這樣的菜真的是非常的有用，比如說可以補充一些我們血液當中需要的鐵，而且也可以有效的去緩解我們體內的濕氣，還可以起到殺蟲的作用，但是對於比較老的農民來說，這樣的菜其實是屬於海草，所以才會曬乾燒成灰，也可以把這些揮灑在我們的田地裡面也會起到殺蟲的效果。
8樓：北山一師
第1點如果曬乾成灰的話，那麼就是可以作為一種藥材是非常不錯的，第2點也可以用來做一種特殊的一種保健品，使用效果也是很不錯的，第3點能夠很好的去用來炒肉絲，味道非常好吃。
9樓：愛情來了擋不住
灰灰菜曬乾燒成灰是很好的養料，可以把這些養料倒在地里，然後種菜種地都是非常好的，而且這種灰的吸附能力也是非常強的。
10樓：家博寶貝啊
可以作為冷盤食用，可以幫助**，還可以炒著吃，也可以做湯。也可以做餃子餡，還是一種中藥有止洩止癢的作用。
11樓：小李美死了
把這些灰倒在植物裡，可以讓植物更好的生長，而且也會特別的有營養，也會結出很好的果實。
12樓：小漁廚藝
灰灰菜曬乾燒成灰厲害了？原來用途這麼好，解決農民不少煩惱。
灰灰菜怎麼做好吃？
13樓：匿名使用者
灰灰菜用水焯一下，加上調味一拌，可好吃了；用山藥當菠菜的熬一下，也好吃！
14樓：小張看星座
灰灰菜最常見的吃法是焯水後涼拌，此外還可以炒菜或涮火鍋食用，用灰灰菜蒸菜饃或下麵條也是非常美味的吃法，將灰灰菜醃製成鹹菜則可以長期食用。灰灰菜焯水的要點是時間不宜過長，灰灰菜發軟且顏色變深後就馬上出鍋，並迅速將其浸入冷水中降溫，這樣才能保持灰灰菜清爽的口感，並起到防止灰灰菜發黃的作用。另外，焯水之前在開水裡加入適量鹽，也能起到保護灰灰菜顏色的作用。
15樓：匿名使用者
灰灰菜是一種野菜，然後小的時候媽媽做的時候，就是把他在熱水裡燙，然後燙熟了之後，然後就拌冷盤吃，放一些佐料就是醋不要放太多。就是一定要把它上面的那個一層灰給去掉，不然它吃的時候會比較苦澀。
16樓：齊澤宇
我覺得灰灰菜包餃子做十分的好吃。我媽媽就喜歡用灰灰菜餡做餃子，需要把灰灰菜洗淨去最嫩的尖，然後一定要多，然後拌入少量的肉餡，加肉加肉，加肉，加蒜蔥醬油等入味的調料。把它調成餡，然後再包餃子吃，十分好吃。
17樓：二娘呀
灰灰菜是農村鄉下經常見的一種野菜，我最喜歡吃的做法就是上鍋蒸著吃。
把灰灰菜洗乾淨之後，撒入一碗白面拌勻，然後上鍋蒸八分鐘左右。
再把蒸好的灰灰菜取出來，加入適當的鹽，胡椒粉，白醋調味。
平底鍋放一勺油，加入幾個辣椒段和花椒，有香味後關火，澆在菜上攪拌均勻就可以開吃了。
18樓：嗨天天麻麻
灰灰菜在我們這屬於一種野菜，我們一般在灰灰菜最嫩的時候去拔，然後用水清洗乾淨，晾乾水分，撒上少量麵粉拌均勻蒸熟，再放點蒜汁，生抽，芝麻油之類的攪拌均勻，特別的好吃。
19樓：聞酒就醉
灰灰菜一般都是涼拌。灰灰菜的處理：灰灰菜用手反覆揉搓幾次，盡量把上面的絨毛搓掉，然後洗淨，再用淡鹽水浸泡半小時左右。
鍋裡燒水，加入適量鹽，等水燒開後，放入灰灰菜焯一下，然後過冷水，等灰灰菜涼透後，撈出攥幹水分備用。涼拌灰灰菜做法一原料：灰灰菜、精鹽、植物油、小蔥、大蒜、味極鮮醬油、胡蘿蔔鹹菜。
準備：小蔥切成蔥花，大蒜剝成蒜瓣再剁成蒜茸，胡蘿蔔鹹菜切成細絲。
20樓：一城煙雨
灰灰菜一定要選擇拔那種特別嫩的根，而且在洗灰灰菜的時候一定要用溫水不要用冷水和熱水，然後倒入植物油，等油下鍋差不多了的時候把調料先放進去最後再放入灰灰菜，炒至金黃就可以撈出了。
21樓：最是悲情摩羯女
我覺得灰灰菜只有一種方式最好吃，就是涼拌，灰灰菜洗乾淨，記得一定要多洗幾遍，然後開水裡抄一下，最好放點鹽和油，可以保證灰灰菜的顏色鮮嫩，然後撈出過涼水備用，調菜汁，少量熱油，蒜泥，味極鮮，紅辣椒，花椒，記得不能放醋，一盤好看好吃的涼拌灰灰菜出爐。
22樓：趴陽台數星星
首先，掐灰灰菜的時候，要掐比較嫩的尖尖。將灰灰菜洗淨，瀝水備用。然後鍋裡燒水，帶水開後，把灰灰菜放進去燙熟。
然後再將灰灰菜撈起，並擠幹水分。放進大一點的容器裡面。準備好佐料，把佐料放進裝灰灰菜的容器裡面。
均勻攪拌後就可以吃了。佐料根據自己的喜好而定。
灰灰菜是農村常見的野菜，能吃嗎？
23樓：娛樂新聞頭條
灰灰菜是農村常見的野菜，能吃嗎？
經常會摘很多新鮮的野菜，來涼拌吃。味道非常的好，對於提高人體的免疫力有很好的功效。而且我媽媽非常喜歡吃，也愛將它做成各種各樣的食品來讓我們姐妹吃，真的很懷念灰灰菜的味道呢！
24樓：花花就是我
灰灰菜它是農村常見的野菜，它是能夠吃的，而且在之前饑荒的時候，是有很多人把它挖來吃的。
25樓：勇敢的奶牛
灰灰菜可以吃，不過最好選擇圓形葉子的灰灰菜，然後採摘下來之後，放在太陽線曬一段時間，大概幾個小時之後，進行焯水，不然可能有一些過敏體質的人，在吃了這個灰灰菜之後會出現輕度水腫的過敏反應。
26樓：雷昂伊特
這個野菜是可以吃的，他還有預防貧血的功效，但是吃完這個菜要避免暴曬，不然臉部**容易發炎紅腫，所以說這個菜還是有一定毒性的。
農村中，除了灰灰菜還有哪些常見的野菜？
27樓：源於因果
農村的野菜有很多種，蒲公英，鴨兒芹，黃花菜等等都是常見的可以吃的野菜。
還有一種和灰灰菜很像的，我們農村叫鴨兒芹。鴨兒芹生長不太挑環境，基本你能在農村的任何地方發現這種野菜。採摘不到蒲公英的時候，我們經常採鴨兒芹跑陳醋來吃，鴨兒芹的口感和蒲公英差出許多，蒲公英的根部吃起來有一種苦的味道，而鴨兒芹葉片比蒲公英大，吃起來很清爽，有一種脆脆的感覺，這種野菜也是在夏天居多，秋天的時候偶爾能在山上看到一些，老的很快。
黃花菜基本上人人都聽過，但真正見過的人卻不多。都說等人等到黃花菜涼了，其實這句話也說明了黃花菜的吃法，那就是炒公尺粉。農村很少有人拿黃花菜直接拌冷盤的，基本都是加熱過後才吃，我特別喜歡黃花菜的小葉子，像銀杏葉一樣舒展，還挺好看的。
28樓：歸玉蘭
我最喜歡吃刺五加，廣東菜，柳蒿芽，大葉芹，刺嫩芽。老家還有一種叫胡蘿蔔蒿的，用來炒，熗拌、包餃子特好吃。我說的這幾種才是真正的野菜，除了柳蒿芽都是長在樹林裡的，純綠色。
地里的野菜都是化肥農藥。
29樓：秋風體育
農村中比較常見的也才還有馬蘭頭、薺菜、野莧菜、苦苣菜、榆錢、苜蓿菜等，這些在農村平時桌上也比較常見。
30樓：aaa劍煮酒
比如薺菜，馬蘭頭菜，野莧菜，枸杞的葉子，豬毛蒿子，麥地裡的綠蒿子，馬齒菜，蒲公英菜，香椿芽，蕨菜等等，數不勝數。
31樓：羅雲紛飛
小時候，我經常下地去採摘一些薺薺菜，地里特別的多，一會就能弄一籃子，這菜做成菜饃特別的好吃。我還愛吃馬芥菜，現在才知道吃了它對身體特別好。
32樓：我是乙個小蘑菇
農村裡還有蒲公英，馬齒莧，馬蘭頭，黃花菜，蕨菜，香椿，茼蒿，芥菜，苦蕒菜，泥糊菜，豬毛菜，甜菜頭等各種野菜。
33樓：軒轅
薺薺菜，又名枕頭草，還有野蒜，再就是馬生菜，也就是馬齒莧，它能消炎，是很好的代替抗生素的一種野菜，**腸胃炎等。
34樓：叫點啥好
還有婆婆丁，還有曲菜，榆樹皮子，柳樹芽子，黃花菜，苦菜，臭菜，紅葉菜，以上這些野菜都是比較常見的。
農村人常見的灰灰菜對身體有什麼好處
35樓：匿名使用者
農村常見的灰灰菜，對身體清熱解毒，消腫利濕的功效。
請教 棉花地裡的灰灰菜用什麼除草劑可以根治
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