用大公尺磨成粉，能做出哪些美味的美食？

1樓：小鹿鹿

大公尺磨成粉，加入紅糖蒸熟，柔軟甜美，每天吃得不夠。房子在家乙個多月了，不停地擺弄各種食物。以前買的麵粉對我來說已經很好了，家裡還有很多糯公尺粉，為了消費它們，做了燉公尺，柔軟，糯公尺甜，非常好吃，過了一會兒功夫就吃完了。

如果兒子提名的話，明天也要吃。蒸公尺糕的方法很簡單。準備好食材後，在鍋裡蒸一下，從鍋裡拿出來就可以吃了。

拿出蒸年糕的話，童年最美好的回憶，細碎的公尺粉，幽幽的地方散發著大公尺的清香，放入一點紅糖，甜美柔軟的糯公尺就會糾纏在嘴唇的吮吸之間。現在偶爾想狼吞虎嚥，也能做鍋。年糕與西式餅乾的濃郁奶油香味不同，簡單淳樸的味道有獨特的魅力。

早飯和飯後都喜歡公尺糕。

製作[蒸糕]

材料準備：公尺粉300克糯公尺粉100克水180克紅糖60克。

1.將公尺粉和糯公尺粉混合，慢慢加入清水，混合成顆粒。

2.用手揉搓粒子型粉末篩。用體型稍大的篩子篩公尺粉後蒸熟，成品的口感更細膩！沒有體質沒關係，但揉遍所有顆粒粉，公尺粉越細膩，口感越柔軟。

3.我用的蛋糕模具的朋友們也可以在家裡找到幾個最小的碗，塗上一層油。

4.模具中加入1厘公尺高的公尺粉，輕輕塗抹，加入紅糖，抹平，最後再加入一層公尺粉，鋪平。動作柔軟，不要用力壓公尺粉，注意不要把壓得太硬蒸出來的公尺糕變軟。

(紅糖裡有顆粒的話，要提前打碎。最好都用紅糖。細膩甜美。

5、將含有公尺粉的模具放入蒸籠，大火沸騰，中火蒸30分鐘。為了防止蒸籠裡的水蒸氣掉在公尺粉上，可以蓋上一張錫紙，或者在模具上再蓋上一張盤子。

6、有時間的話，可以立即從鍋裡出來，稍微冷卻後再逃跑。

7.香噴噴的年糕好了可以熱著吃，涼爽地吃。鬆軟的牙齒很好吃。

小貼士：1、公尺粉和糯公尺粉的比例為：1，可以上下稍微變動。

2.公尺粉慢慢浸泡在清水中，淋在水邊，混合成大顆粒，然後揉搓。如果揉不動就太濕了。

少混公尺粉，然後再搓。不能太乾燥，抓公尺粉要有潮濕濕潤的感覺。總之，不要太濕或太乾燥。

否則會影響公尺粉體質和蒸年糕的口感。

2樓：青島小魚聊創業

大公尺發糕、公尺糊、公尺線等。大公尺發糕是福建一帶的特色風味名吃，主要材料有大公尺粉、麵粉等，輔料有白糖、泡打粉、酵母、溫水、色拉油等，屬於閩菜系。公尺糊是一種具有一定粘度和稠度的半固態物質，是由各種穀物經機械粉碎和水煮糊化後得到的。

公尺糊的製作原料較豐富，有各類公尺、雜糧還有薯類。

3樓：溫柔的吞吞

第一，白公尺糕，鬆軟不油膩；第二，紫薯公尺糕，有助於消化吸收；第三，酒釀公尺糕，做成的小紙杯超級可愛，而且酸酸甜甜的口感讓人欲罷不能。

4樓：百變星塵

最常見的做法是大公尺發糕，在湖北還有公尺粑粑，在廣式點心上用得更多，比如經典的早茶，蘿蔔糕、芋頭糕都是用它做的，還有風味獨特的小吃公尺餃子等等。

5樓：你真的好嘛

可以做公尺糊，同時也可以做成公尺糕，是很好吃的，再加上蜂蜜，還可以加入其他的麵粉裡做成麵點。