1樓：炎仌王
素炒皮皮蝦肉的用料。
皮皮蝦肉 300克韭菜 100克雞蛋 3只黑胡椒 少量鹽 少量味精 少量姜 一小塊。
素炒皮皮蝦肉的做法步驟。
步驟 1皮皮蝦肉化凍，用冷水洗一下，去掉浮冰！ 皮皮蝦肉斜刀切均勻段！ 皮皮蝦放少許鹽調入底味，加入少許胡椒去腥味！
步驟 2韭菜切均勻段，薑切末備用！
步驟 3加入三個雞蛋（全蛋）攪拌均勻！加入鹽和味精調味！
步驟 4將韭菜和薑末全部倒入攪拌好的皮皮蝦肉內！拌勻！放一邊30分鐘後左右，讓蝦肉充分混合進味道！
步驟 5鍋內加油開大火，燒至80度左右，將蝦肉倒入，用木鏟慢慢鏟，防止蝦肉散！慢慢晃動鍋！這時可以轉中火！等到蝦肉和雞蛋變色後！ 關火，裝盤！
皮皮蝦肉炒韭菜雞蛋是一道特色家常菜餚，主要材料為皮皮蝦肉、韭菜、雞蛋。其營養豐富，操作簡單，口味鮮美，老少咸宜。」
食材明細。主料皮皮蝦肉。
適量雞蛋。適量韭菜。
適量輔料。花生油適量。
料酒適量。蠔油適量鹽適量。
鹹鮮口味炒工藝。
十分鐘耗時。
皮皮蝦肉炒雞蛋的做法步驟：1 1新鮮的皮皮蝦沖洗乾淨後放入冰箱冷凍3個小時左右，剪掉外殼取皮皮蝦肉切成大段放入容器中備用。
皮皮蝦肉炒雞蛋的做法步驟：2 2韭菜適量擇去老葉子用水反覆沖洗乾淨泥沙後浸泡30分鐘，這樣能更好的去除農藥殘留。控乾水分後切成韭菜段備用。
皮皮蝦肉炒雞蛋的做法步驟：3 3把切好的韭菜段放入盛有蝦肉的容器中，打入三個雞蛋加入適量的料酒、蠔油、鹽攪拌均勻。
皮皮蝦肉炒雞蛋的做法步驟：4 4熱鍋加入比炒菜多一點的花生油，倒入攪拌好的蛋稍微液凝固後用鍋鏟輕輕地翻炒。
皮皮蝦肉炒雞蛋的做法步驟：5 5炒至食材熟透後關火出鍋。
2樓：晴
皮皮蝦炒菜的做法還是比較簡單的，先把皮皮蝦清洗乾淨，然後下油鍋炒熟，然後再把菜炒得快熟的情況下，再放上皮皮蝦翻炒一分鐘左右，加入調味料即可完成。
皮皮蝦營養價值豐富，味道口感也非常不錯，日常可以吃一些有利於營養補充。
皮皮蝦又叫做爬蝦，它的學名叫做蝦蛄。營養價值非常高的蝦類，是一種珍貴的海產品。
其肉質不僅水分較多，而且香甜嫩滑，有一種獨特誘人的鮮味。
在每年的春季是皮皮蝦產卵的季節，同時也是食用皮皮蝦最佳的時間，因為這個時候的皮皮蝦腦部全部都是高脂，肉質非常的鮮嫩。
皮皮蝦的蛋白質含量非常高，達到20%之多。蛋白質和人體正常生命活動有著非常密切的聯絡，所以在平時的膳食中，一定要注意對蛋白質的攝入。
皮皮蝦雖然是肉類食品，但是裡面含有少量的纖維素，可以幫助促進腸胃的蠕動，盡快地將糞便排出體外，這樣就可以有效地避免毒素在體內的堆積，以免出現色斑、痘痘等**問題，皮皮蝦的脂肪很低，是能補充高蛋白又不會攝取過多熱量的好食品。
蝦中含有豐富的磷元素和鈣元素，這些元素不僅僅對於兒童來說非常的有利，對於孕婦來說也是如此，另外，皮皮蝦具有通乳的作用，對於剛生產完的女性來說，可以多吃一些皮皮蝦。
另外，皮皮蝦中含有一種非常重要的物質，叫做蝦青素，之所以在皮皮蝦做熟了之後，會出現紅色，正是蝦青素的緣故。
蝦青素是我們目前為止所發現的抗氧化性最強的一種抗氧化劑，而抗氧化劑對我們的身體有非常多的好處，比如說可以幫助我們延緩衰老，美容養顏等功效。
皮皮蝦肉怎麼炒最好吃？
3樓：匿名使用者
材料：皮皮（賴料蝦）蝦1000克，紅尖椒3個，蒜 椒鹽皮皮蝦一頭，醬油。 做法：
1、紅尖椒和蒜剁成末。 2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。 3、鍋裡留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤。 鹽水皮皮蝦 原料：皮皮蝦兩斤、青紅椒適量 調料：
鹽、薑汁、玫瑰露 做法：先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然後在鍋裡加上適量的清水，加入一些鹽、薑汁，再點上 鹽水皮皮蝦幾滴玫瑰露，將味道調和好以後，將洗淨的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。
4樓：匿名使用者
皮皮蝦薄皮之前 水煮的時間不用太長 用雞蛋 3個 肉3兩左右《看個人愛好》黃瓜片n片 木耳n片 先炒雞蛋 倒在盤裡待用 下蔥薑 炒肉 接著把所有的原料一起倒進去 放調料就可以了 稍稍的帶點糖 動作要快不都是半熟的東西 不用炒太久 幾下就ok 著樣 皮皮蝦就不回成蝦醬了。
冷凍的皮皮蝦肉怎麼吃
5樓：枯井望天
可以做韭菜炒皮皮蝦肉，具體做法如下，首先準備材料：皮皮蝦肉：250克、韭菜：2兩、海鹽：1小勺、白胡椒粉：1小勺、黃酒：2湯勺、薑絲：少許。
1、皮皮蝦肉取出自然解凍後加少許黃酒鹽醃製幾分鐘。韭菜擇好洗淨切成寸段。姜切絲。
2、鍋燒熱倒入油燒至八成熱放薑絲煸香，倒入醃好的皮皮蝦肉翻炒一分鐘。
3、倒入韭菜，繼續翻炒至韭菜斷生，放胡椒粉海鹽少許。
4、翻炒均勻即可裝盤。
6樓：我心向洋滴楊洋
材料皮皮蝦200g，花椒20粒左右，鹽2茶匙做法1.料理盒中加入少許清水，放入蒸簾，再放入處理好的皮皮蝦2.均勻撒2茶匙細鹽。
3.均勻撒一把花椒粒。
4.蓋上料理盒蓋，送入微波爐，高火加熱5分鐘左右即可。
7樓：南方菇涼小蘇
一、花菜皮皮蝦。
1、準備食材：皮皮蝦300克、胡蘿蔔60克、花菜150克、料酒8克、油8克、麻辣燙底料8克、蔥4克、姜4克、生抽6克、蒜6克。
2、皮皮蝦洗淨，加料酒醃製片刻，下鍋前倒掉裡面的水分。
3、砂鍋裡倒入油，放入皮皮蝦，兩面煎香撈出。
4、鍋裡留底油，放入蔥、姜、蒜炸香。
5、倒入麻辣燙底料炒香。
6、放入有機花菜，翻炒均勻。
7、把皮皮蝦放入，表面再放一勺麻辣燙底料。
8、淋入生抽，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
9、放入胡蘿蔔片，翻拌均勻，大火收汁即可。
二、蒜蓉皮皮蝦。
1、準備食材：皮皮蝦750克、食用油50毫公升、料酒10毫公升、姜15克、香蔥4-5棵、蒜個、生抽10毫公升、鹽2克。
2、皮皮蝦洗淨控乾水分，姜去皮剁成細末，蒜去皮剁碎成細末，蔥洗淨切成蔥花。
3、熱鍋倒油，放入控乾水分的皮皮蝦。烹入料酒大火翻炒，變色後瀝出備用，鍋裡留底油。
4、皮皮蝦回鍋，翻炒至蝦身均勻沾上薑蒜末。
5、倒入生抽，翻炒均勻燜1-2分鐘，太乾可以沿著鍋邊烹1湯匙開水。
6、調入食鹽，翻炒均勻。加入蔥花，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
8樓：匿名使用者
麻辣皮皮蝦的做法。
1. 把薑切片，泰椒切段，油開之後把麻椒，泰椒，乾辣椒，放一起爆香，放進皮皮蝦，炒3分鐘之後放水，水位過皮皮蝦就可以，放2勺鹽，3勺郫縣豆瓣醬，直到湯收幹，放雞精，最後撒點麻油，（放點老乾媽會更辣些，按自己口味來。）
皮皮蝦肉怎麼炒最好吃
9樓：匿名使用者
做法1.蔥薑蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈。
2.皮皮蝦用清水浸泡處理乾淨，加入1勺料酒醃製3.鍋中倒入適量的油，放從蔥薑蒜末和青紅椒圈爆香鍋底4.放入四川辣醬炒香。
5.放入醃製好的皮皮蝦爆炒，烹入料酒後，淋上生抽，撒上鹽調味6.待皮皮蝦變色後關火，放入香菜段即可出鍋適宜人群：
1.老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用；適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為痛風發物，患有**疥癬者忌食。
皮皮蝦肉怎麼做好吃
10樓：天幕網路
可以增強人體免疫力，補腎壯陽。
11樓：枚子軒
在餐飲界講 乾炸和椒鹽最好吃不過了。
12樓：水深而請
我們這不應季時都包餃子。
皮皮蝦的做法蝦殼怎麼剝才好，皮皮蝦肉怎麼做好吃哪些
皮皮蝦肉怎麼炒最好吃
13樓：逢恆陸煙
皮皮蝦薄皮之前。
水煮的時間不用太長。
用雞蛋3個。
肉3兩左右《看個人愛好》黃瓜片n片。
木耳n片。先炒雞蛋。
倒在盤裡待用。
下蔥薑炒肉。
接著把所有的原料一起倒進去。
放調料就可以了。
稍稍的帶點糖。
動作要快不都是半熟的東西。
不用炒太久。
幾下就ok著樣皮皮蝦就不回成蝦醬了。
皮皮蝦肉適合跟什麼菜一起炒
14樓：你看看這個啊明
開海了，皮皮蝦便宜了些，蒸的蝦沒吃完，可以把蝦肉剝出來冷凍，隨時可以拿出來炒菜用。
用料皮皮蝦。
1斤圓白菜。
1個粉絲1把鹽。
蒸魚豉油。步驟 1
皮皮蝦蒸熟。
步驟 2把蝦肉剝出來（用剪刀把蝦兩邊帶刺的殼各剪掉一條，然後輕輕的剝出一條完整的蝦肉）
步驟 3粉絲溫水泡軟，剪一刀改短，圓白菜切條。
步驟 4熱鍋，加油，放幾粒花椒炸香，把炸黑的花椒撈出，放入圓白菜、粉絲、皮皮蝦肉翻炒，放少許鹽，加蒸魚豉油，翻炒幾分鐘，粉絲變軟，熟了就可以出鍋。
步驟 5擺盤把皮皮蝦碼在菜上面，小貼士1，皮皮蝦只要新鮮很容易剝出完整的蝦肉，用來炒菜方便老人、孩子吃。
2，圓白菜不要買特別緊實的，鬆散的更脆嫩。
3，做菜我喜歡用蒸魚豉油代替生抽、醬油，味道更鮮。
15樓：欣欣老師解惑
【爆炒皮皮蝦】
步驟：1. 準備食材：
主料：皮皮蝦350克，花椒少許，香葉少許，蔥蒜苗各一根，姜一小塊，蒜頭2瓣。
輔料：食用油適量，鹽適量，雞精少量，耗油少許，生抽適量。
2. 將姜，蒜頭，蔥，蒜苗，洗乾淨，薑蒜頭拍碎切片，蔥，蒜苗切末，備用。
3. 洗皮皮蝦，要是乙個乙個洗的話，可以抓住背部中間，然後晃一晃就可以了，量多就都是，先挑掉雜質，然後放在菜籃子裡，邊沖水，邊晃動，即可。
5. 再放進姜，蒜片，爆香，轉大火，放進濾乾的皮皮蝦。
6. 翻炒幾下，皮皮蝦開始變色，放進適量鹽，雞精，耗油，生抽，少量水，炒勻，蓋上鍋蓋，燜煮一下，目的入味。
6. 還有少量湯汁時，撒上蔥花，蒜苗末，翻炒兩下，就可以了。
7. 裝盤，開啃啦，好吃，好吃，好吃，完全沒有腥味。
16樓：匿名使用者
食材食譜熱量：大卡)
主料皮皮蝦肉 300g
方法/步驟。
皮皮蝦肉切成小段，用料酒、鹽醃製備用。
青椒切小段，生薑切絲，大蒜切粒。
鍋裡倒入適量的油。
將薑蒜爆炒出香味。
把醃好的皮皮蝦肉倒入鍋中翻炒。
當蝦肉的顏色從透明變成白色的時候，倒入鮮味醬油小七不愛吃辣，所以青椒是快出鍋的時候才放進去的，主要是色彩上好看一些一道七媽誤打誤撞的炒皮皮蝦肉就做好了。
皮皮蝦怎麼吃怎麼剝皮
17樓：勇哥有妙招呀
皮皮蝦正確剝皮方法。
18樓：夏日悸動的旋律
皮皮蝦好吃但是很難剝，教你正確剝皮皮蝦，完全不損傷蝦肉。
19樓：箵皣艦
先去頭在用剪刀把兩邊殼減掉，然後殼一撥就掉了。
皮皮蝦怎麼剝，皮皮蝦怎麼剝 如何清洗最乾淨
有些人為了吃皮皮蝦，弄得自己是遍體鱗傷，嘴破了，舌頭破了，手破了，所以提到皮皮蝦都心有餘悸，再也不敢吃這美味了。其實掌握了技巧，剝皮皮蝦並不是什麼難事，讓我們一起來看一下吧。方法一 對於不熟練的人，我們可以準備一把剪刀，然後用剪刀把皮皮蝦的兩側硬殼部分剪掉，最後從尾部輕輕就可以掀起來，整個蝦殼就會完...
皮皮蝦肉要怎麼做，皮皮蝦肉怎麼做好吃
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