1樓：謝老師教育課堂
1、長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。——宋代蘇軾《初到黃州》
意思：長江環抱城郭，深知江魚味美，茂竹漫山遍野，只覺陣陣筍香。
2、淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。
意思：把鍋子洗得乾乾淨淨，少許放水，燃上柴木、雜草，抑制火勢，用不冒火苗的虛火來煨燉。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會滋味極美。
3、東門買彘骨，醯醬點橙薤？蒸雞最知名，美不數魚蟹。——宋代陸游《飯罷戲作》
意思：去東門買豬大骨，醋和醬油製作的肉醬。蒸雞是最為知名的食物，而數不清的美味要輸魚蟹，蒸雞、魚蟹都很美味。
4、桂花香餡裹胡桃，江公尺如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風裡賣元宵。——清代符曾《上元竹枝詞》
意思：香甜的桂花餡料裡裹著核桃仁，用井水來淘洗像珍珠一樣的江公尺，聽說馬思遠家的滴粉湯圓做得好，趁著試燈的光亮在風裡賣元宵。
5、新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺餘；東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。——宋代陸游《蔬食戲書》
意思：四川新津栽培的韭黃，無論是色澤、長度都是其他地方所不及的，顏色像鵝黃一般，長度能夠達三尺多，東門的彘肉吃起來更是於世特別，它吃起來肥美不輸於胡羊酥。
把魚香肉絲做得色香味俱全的秘訣是什麼？
1.肉絲醃製，大廚告訴我，肥肉不是做魚香肉絲的材料，而且會讓口感更膩，應該盡量避免買到肥肉，選擇精瘦肉。其次就是切法了，魚香肉絲中的肉可不像普通蔬菜炒肉那樣，直接切成一片片就好了，這個需要切成條狀，切的時候選擇鋒利一點的菜刀，切的越細越好，因為會比較入味一點。關鍵的一點，切好之後，可以用乾澱粉加少許...
如何做出一道色香味俱全的紅燒排骨
看起來也不複雜。在家裡都可以這麼做。 這個問題是很簡單的，只需要買回來新鮮的排骨，將鍋中倒入油，加入糖帶油開後加入糖和排骨一起悶，等熟了之後就可以做出又香又美味的紅燒排骨。 驗光配鏡教練 紅燒排骨，是一道常見菜餚。以豬排骨 杏鮑菇作為主要食材，以乾辣椒 花椒 八角 丁香 薑片 鹽 老抽 生抽 料酒 ...
作文 我家的大廚媽媽要寫出怎樣色香味俱全和做飯時的動作，原
御陽波 dkflfndodjdpdkdjsjdjdbdhddjsjdjdjddjddddddddd 觀察媽媽做菜時的動作，語言，寫一段話。 曉龍修理 寫作思路 觀察要有層次感，按一定順序來進行，從遠到近 從高到低 由上到下，從點到面或者由內向外進行全面細緻的觀察。正文 媽媽是我家公認的 大廚 只要是...