1樓：網友
薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他公尺類一起煮就很容易熟了。薏公尺用作糧食吃，煮粥、做湯均可。
薏公尺是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色。薏公尺的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」，在歐洲，它被稱為「生命健康之友」。
薏公尺大多種於山地，武夷山地區就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏公尺看做自然之珍品，用來祭祀，現代人把薏公尺視為營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。薏公尺別名又叫六穀公尺、藥玉公尺、薏苡仁、菩提珠。
薏公尺的營養價值很高，含有的主要成分是固醇、多種氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、b族維生素等。
在功效作用方面，薏公尺具有利水滲濕、抗癌、解熱、鎮靜、鎮痛、抑制骨骼收縮、健脾止瀉、除痺、排膿等功效，還可美容健膚，治扁平疣等病症。
在食用方面，薏公尺煮粥食用，經常食用有益於解除風濕、手足麻木等症，並有利於**健美。
而且由於薏公尺營養豐富，所以老少皆宜。尤其適宜洩瀉、濕痺、水腫、腸癰、肺癰、淋濁、慢性腸炎、闌尾炎、風濕性關節痛、尿路感染、白帶過多等病症患者宜食。
不過，便秘、尿多者及懷孕早期的婦女不宜食用。
原料：薏公尺30克，蓮肉15克，蒼朮9克。
制法：以上3味水煎。
用法：飲服。每日分2次服。
功效：補虛止瀉。適宜脾虛洩瀉者食用。
2樓：匿名使用者
1. 要先用清水泡。一般說泡上12小時左右，即今天泡上明天煮。 2. 煮時泡的水不要倒掉（部分營養在水裡），加些水一起煮，先大火煮開，然後小火煮20分鐘後關火燜上半小時左右即可。
3樓：匿名使用者
1.山藥薏公尺粥。
做法：材料：山藥、芡實、薏公尺、百合、冰糖。
做法：將上述材料洗淨放入電子燉鍋裡（小鍋功率的最好），定時6小時。
晚上睡覺前開始煮，早上起來就可以喝到熱乎的山藥薏公尺粥。（如果平時做，最好用小火慢燉2小時，這樣材料中的有效成分才可能最大的發揮作用）
2.綠豆薏公尺濃漿。
原料：綠豆、薏公尺（也稱薏仁，最好提前浸泡一晚）做法：如前。
3.薏公尺冬瓜粥。
做法：薏公尺洗淨泡一夜。
大公尺洗淨泡1個小時。
冬瓜去皮洗淨，切成小丁。
砂鍋中放入清水、大公尺、薏公尺大火煮開。
粥體粘稠後，放入冬瓜丁再煮10分鐘即可。
薏公尺煮之前需要泡嗎？泡多久？
4樓：北京新東方烹飪學校
薏公尺煮煮之前是可以泡一下的，清水洗好之後，我們用溫水泡2-3小時，這樣的話我們煮的時候容易煮熟，如果煮之前沒泡可能其他公尺都已經熟了，薏公尺也不能熟，吃起來也是硬硬的，不爛。
夏天可以把薏公尺和紅豆一起煮，有去濕氣的功效，對我們的身體也是好的。
5樓：愛是錯怪
煮薏公尺之前需要提前浸泡。 因為薏公尺的碳水化合物含量很高，曬乾之後碳水化合物結合的很緊，不容易煮爛，並且薏公尺中含有一定量的不好消化吸收的抗性澱粉，所以煮起來需要花費更多時間，將薏公尺泡一泡煮的更快。
將薏公尺洗淨，在薏公尺中加入沒過薏公尺兩倍的清水，直接冷水浸泡12個小時，若冬天溫度較低，可以浸泡16個小時，或者用溫水或熱水浸泡六個小時以上。若夏天氣溫較高，可以將薏公尺放入冰箱裡浸泡，以免薏公尺變壞。
薏仁水要煮多久？
6樓：王后
一、煮薏仁水的具體操作步驟如下：
1.要先用清水泡。一般說泡上12小時左右，即今天泡上明天煮。
2. 煮時泡的水不要倒掉(部分營養在水裡),加些水一起煮，先大火煮開，然後小火煮20分鐘後關火燜上半小時左右即可(這一步很重要，可以試試),此時薏公尺已開花。
3. 一天喝一次就行，最好早上吃。要連公尺帶水一起吃下。
吃時加些蜂蜜(最好不要加白糖，蜂蜜有養顏潤膚的功效，而白糖熱量高又無此功效).不加蜂蜜的薏公尺水有股酸酸的味道，口感不爽。
二、薏仁煮白水很難喝。可以用薏仁煮稀飯，薏仁綠豆湯，苡仁冬瓜湯。用高壓鍋最方便最快。不用泡很久 .黑咖啡也是排水的哦。運動排汗也很好。
三、功效：1.薏公尺具有豐富的營養和藥用價值，我國古籍對此多有記載，一向被女性視為恩物，因為它美白、抗老化的功效。
2.常吃薏公尺，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率；薏公尺中含有一定的維生素e,是一種美容食品，常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。
7樓：匿名使用者
半碗薏仁1:5水泡過一晚的薏仁只要水開小火煮30分鐘就可以。
8樓：哦哦哦淡淡的
多放些水，煮半小時，更簡單方便的，可以喝稀健薏公尺紅豆茶。。。
9樓：蜜蜂溝商店
半小時，可以煮到爛開，為了方便，可以直接喝稀健薏公尺紅豆茶哦~
薏仁泡多久?煮粥要多久會熟
10樓：阿離
薏仁煮粥前需要溫水浸泡2-3小時。
薏公尺比較硬，需要提前泡發一段時間，然後再煮粥，這樣才能夠把薏公尺做熟，一般情況下，應該提前把薏公尺放到溫水裡面浸泡2到3個小時，然後再煮，這樣就能夠煮熟了，薏公尺粥的營養價值還是比較不錯的，有利水消腫的作用，有健脾祛濕的功效。
11樓：月沉
需要溫水浸泡2-3小時。
最好泡一下，晚上睡覺之前泡上，第二天早起再煮都沒有問題，不會泡爛的。
一般煮個20分鐘就可以的，生的不能吃的，容易引起腹瀉症狀的。
薏仁作用：薏公尺有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏公尺用於**：使**光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。
對面部粉刺及**粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
薏公尺用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。薏公尺算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。
薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使**角質軟化，對**贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
12樓：帥哥都是我們的
煮薏仁之前需要提前浸泡。冷水浸泡12個小時，若冬天溫度較低，可以浸泡16個小時，或者用溫水或熱水浸泡六個小時以上。
因為薏仁的碳水化合物含量很高，曬乾之後碳水化合物結合的很緊，不容易煮爛，並且薏仁中含有一定量的不好消化吸收的抗性澱粉，所以煮起來需要花費更多時間，將薏仁泡一泡煮的更快。
薏仁有清熱去溼的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏仁粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
13樓：蒙奇d與漩渦
薏仁煮粥前需要溫水浸泡2-3小時。
浸泡的目的是避免久煮不熟。
主料紅豆 薏公尺。
冰糖 清水。
冰糖紅豆薏公尺粥的做法步驟。
1. 紅豆用清水浸泡過夜，不過時間不易太長，否則會發芽哦。
2. 泡好的紅豆，用清水過濾一下。
3. 鍋中倒水，倒入薏公尺，**煮至半熟，加入紅豆。
4. 薏公尺仁和紅豆都煮熟後，加入冰糖，煮至融化即可。煮的時候要及時攪拌，以免糊底。
玫瑰薏公尺粥。
食材主料黑公尺60g小公尺100g薏公尺60g幹玫瑰花10朵輔料紅糖適量。
步驟1.黑公尺和薏公尺洗淨浸泡過夜，幹玫瑰花浸泡開。
2.把黑公尺、小公尺和薏公尺放進鍋中，加入水燒開，然後轉成小火慢煮，煮至粘爛。
3. 加入紅糖，待融化後加入玫瑰花，攪拌，熄火蓋上蓋燜20分鐘即成。
小貼士廚房小語：黑公尺和薏公尺不易熟，要洗淨浸泡過夜。
薏公尺綠豆粥。
這是一道有利於**的養生粥，綠豆及薏公尺在中醫裡有利尿、改善水腫的效果。而薏公尺本身有美白的功效，可以減少臉上斑點的產生，綠豆則有解毒的效果，使體內毒素盡快排出。我沒有加任何糖，加了一點新疆葡萄乾調味，更加利於**哦。
(收起)食材主料薏公尺200g綠豆100g輔料葡萄乾適量。
步驟1.薏公尺洗淨，用清水泡4小時。
2.綠豆和薏公尺一起下鍋。
3.放在高壓鍋裡，調到煮飯檔。
4.葡萄乾。
分鐘後，等高壓鍋排氣完了開啟，綠豆煮的剛剛好。
6.盛人碗中，放上葡萄乾。
小貼士薏公尺，泡了4小時吸足了水分，如果放在一般鍋中煮，等薏公尺先煮開了，再放綠豆，綠豆很容易煮熟的。
14樓：匿名使用者
薏公尺提前泡1個小時，高壓鍋煮20分鐘就夠了。薏公尺洗乾淨了再泡，泡公尺的水不要倒掉，可以直接煮粥用。
15樓：誓言如初
一般提前泡半個小時就好了~
如果你用的是高壓鍋，就不要放太多水~
一定不要超過4分3~
16樓：囧君灬
提前泡20分鐘。
高壓鍋煮爛點需要40分鐘左右。
薏公尺和紅豆到底要浸泡多久，是用冷水還是溫水還是熱水
17樓：風不停息
用冷水浸泡兩小時。
配方：一百五十克紅豆、一百克薏公尺、五克陳皮、適量水、適量冰糖。
1、準備好所需要的食材。這次使用的紅豆和薏公尺是市集一粥一飯家的，顆粒飽滿，品質不錯。
2、紅豆薏公尺淘洗乾淨後用清水浸泡2小時。陳皮用流動水洗淨備用。
3、將浸泡好的紅豆薏公尺放入高壓鍋，注入清水。
4、倒入陳皮。
5、加入冰糖後中大火熬煮，高壓鍋上氣後轉小火25分鐘。
6、等高壓鍋排氣後即可開蓋食用。
18樓：匿名使用者
我通常早上用熱水泡紅豆，冷水泡薏公尺，晚上吃完飯後才開始煮，我想浸泡時間應該也有10小時吧，經過長時間浸泡煮出來很合心意！省很多電呢！
19樓：j依然
我一般都是頭天晚上泡著，第二天煮，用熱水泡效果比較明顯一些，這樣不到一小時就能煮好了，泡的時間短真的很難煮，豆子一直是硬的煮不爛，如果要煮的話一定要提前泡好，泡的時間越長越好煮，當然要注意不要泡太久，會壞掉。
20樓：網友
用冷水浸泡。一般都需要浸泡2小時以上，如果時間充裕的話最好能浸泡一整夜。
21樓：民間art如
溫水1個半小時，冷水3個小時左右。
22樓：匿名使用者
夏天就用冷水冬天則用溫水，四五個小時就可以了。
23樓：橘說娛樂
都可以，冷水的話就要泡久一些，一般2-3小時，熱水就可以泡乙個小時左右。
步驟1、紅小豆和薏公尺洗淨後，放入鍋中用清水浸泡4小時以上。
2、泡好後就**煮，先大火煮至水燒開，然後轉小火煮。
3、在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。
注意不用泡豆子，洗乾淨放高壓鍋裡，上汽後煮20分鐘就好了，湯當水喝，豆當主食配菜吃。這分量是乙個人一天能吃完的量。
24樓：獅子我是三中人
煮紅豆沙吃，紅豆要冷水泡還是熱水泡容易煮爛。
薏公尺煮之前要泡嗎
25樓：大野瘦子
要泡。薏公尺的碳水化合物含量很高，曬乾之後碳水化合物結合的很緊，不容易煮爛，並且薏公尺中含有一定量的不好消化吸收的抗性澱粉，所以煮起來需要花費更多時間，將薏公尺泡一泡煮的更快。
薏公尺其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。
26樓：合肥慧源企業管理諮詢
薏公尺煮之前泡一下效果更好。
薏公尺，拉丁文名：coix chinensis tod. 又叫：
薏苡仁、苡仁、六穀子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。薏公尺生於溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000公尺以下較普遍。
由於薏公尺的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏公尺具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
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