1樓：幹萊資訊諮詢
賴尿蝦做法如下：1、用小刷，洗乾淨瀨尿蝦，瀝乾水份備用。
2、坐鍋熱油，放入些許幹花椒，中火炒香，澇起備用。放入瀨尿蝦，大火翻炒，直到蝦變紅，再翻炒幾分鐘，有點脆時，起鍋備用。
3、放入蒜薑末料香，倒入乾紅椒段熗出辣味，投入剛才的炒花椒和蝦繼續翻炒。
4、加入少許料酒，孜然粉，2茶匙鹽，大火翻炒，待蝦酥脆，放少許蔥花，料香起鍋，然後出鍋，就完成了。
2樓：匿名使用者
瀨尿蝦，是廣東人對蝦姑、皮皮蝦的叫法。瀨尿蝦的味道鮮美，個人覺得比蝦要好吃多了，呵呵。不過，這東西肉少殼厚又帶刺，吃它的時候經常會把自己的手都刺到，美味的代價呢。
瀨尿蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟的搏動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；瀨尿蝦具有較強的通乳作用，並且富含磷、鈣等，對小兒、孕婦均有補益功效。 這次咱們是用衝菜和它一起做個鹽水瀨尿蝦。衝菜是一種用鹽水醃製的大頭菜，口感比較爽，就是有點鹹，用它的鹹鮮味道煮瀨尿蝦，剛好配合。
主料：瀨尿蝦500g 衝菜100g
配料：油 鹽 薑蔥 胡椒粉均適量。
做法。瀨尿蝦洗淨，衝菜切絲，薑切片，蔥切段。
起油鍋，油熱後，衝菜入鍋爆炒一下，然後加入瀨尿蝦再一起燒炒。
加入清水，薑片；將瀨尿蝦煮熟。
煮熟後加點蔥段，胡椒粉，味道不夠的話可以再加點鹽調味。
這種方法煮瀨尿蝦，能提公升瀨尿蝦的鮮味，味道鮮美，很好吃的哦。
注意事項。因為衝菜是本身就是鹹味的，所以鹽可以不放或少放點。
3樓：落雨看卿
一、椒鹽瀨尿蝦。
食材：瀨尿蝦、朝天椒、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、植物油。
做法：1、將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗乾淨。
2、將大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝淨油。
5、鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味；
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份幹即可。
二、香辣瀨尿蝦。
食材：瀨尿蝦兩斤，香辣油，乾紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥。
做法：1、瀨尿蝦用清水洗淨瀝乾。蔥和辣椒切段，薑切片。
2、鍋內放入適量的秘製香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒。
3、然後把瀨尿蝦放入一同炒製，等到蝦身變色後，稍微加上一點清水，用小火稍微燉製一會兒即可出鍋。
瀨尿蝦做法
瀨尿蝦的做法有哪些?
4樓：弓長雨路木每
辣味椒鹽瀨尿蝦、清焗瀨尿蝦、清蒸瀨尿蝦、爆炒瀨尿蝦等。
用料：皮皮蝦、蔥、姜、蒜、椒鹽、黑胡椒粉。
步驟一：皮皮蝦放在清水裡洗淨，瀝乾水分。
步驟二：蔥切段、薑切片、蒜拍碎。
步驟三：鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱步驟四：倒入瀝乾水的皮皮蝦。
步驟五：油炸30s後撈出。
步驟六：再開大火，將油溫重新加熱到八成熱。
步驟七：將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出。
步驟八：鍋中留底油，放入蔥薑蒜爆香。
步驟九：倒入事先炸好的皮皮蝦。
步驟十：依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻後即可出鍋。
5樓：活寶逗比先生
瀨尿蝦的做法有很多種，廣東這邊一般是白灼、椒鹽的做法比較多，而用清焗的方法，就是不用加水，直接將瀨尿蝦放鍋內，蓋上蓋焗熟。
瀨尿蝦怎麼做
瀨尿蝦煮多久
6樓：利樹花堅衣
瀨尿蝦大火煮開，中火燜煮十分鐘就可以食用。
煮瀨尿蝦的做法：
用料：瀨尿蝦、鹽、白糖、生抽、花椒、蒜、生薑、油1、買來的瀨尿蝦，用牙刷將背面刷乾淨，放到清水裡清洗後，撈出瀝乾水分。
2、生薑切成片，蒜去皮，切成片，花椒適量備用。
3、鍋中放油，將切好的生薑、蒜片和少許花椒放入油中煸炒出香味。
4、倒入洗好的瀨尿蝦，均勻翻炒。加入適量水，水量沒過瀨尿蝦即可。
5、大火煮開後，加入適量生抽，少許糖，蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘。
6、出鍋前加少許鹽，煮一小會，即可關火，裝盤就可以食用了。
7樓：路恆夷汝
瀨尿蝦煮大約15分鐘，蝦身顏色變紅就可以出鍋，下面是具體做法：
準備材料：瀨尿蝦1斤，鹽適量，生抽適量，糖適量1、買來的瀨尿蝦背面朝上，用牙刷將背面刷乾淨。
2、將瀨尿蝦再放到清水裡清洗後撈出瀝乾水分。
3、鍋中倒入瀨尿蝦加入水，水量以沒過瀨尿蝦為標準，4、在鍋中依個人口味加入適量鹽和適量生抽。
5、然後加入少許糖，大火燜煮15分鐘即可撈出食用。
瀨尿蝦的做法椒鹽瀨尿蝦怎麼做
8樓：魯姐美食
椒鹽皮皮蝦怎麼做？油熱後加入皮皮蝦，炸五分鐘後撈出，鍋中起油加入蔥薑蒜末小公尺辣，洋蔥幹煸出香味，然後皮皮蝦翻炒。
9樓：c小廚是我
椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜，主要製作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特，口感爽口，外表乾燥酥脆，白裡透紅，營養十分的豐富。
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