1樓：網友
抹茶冰淇凌。
蛋奶油400g，煉乳100g，綠茶粉一湯匙，純奶50ml1.打發蛋奶油，用打蛋器，（一把的筷子）像打雞蛋那樣打，以能掛住為準。
2.把其他配料都加進去，繼續攪拌。
3.放冰箱裡冷凍一小時。
4.拿出來接著打2分鐘。
5.冷凍5~6小時即可。
2樓：吉寒天
乙份麵糰，一瓶牛奶，幾個甜點，你就能在家裡自己做出，喜歡吃的冰淇淋，花點時間學一下，你不用去外面買了。
自製冰淇淋需要什麼材料，該如何做？
3樓：匿名使用者
1所需食材有淡奶油200ml、蛋黃兩個、純牛奶50g、白砂糖45g、鹽少許、檸檬汁適量、芒果1個。
2蛋黃中加入白砂糖和檸檬汁打發，50g純牛奶倒入鍋中加熱，趁熱倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3攪拌均勻後倒回鍋中開小火煮開，邊煮邊攪拌，出鍋放涼。200g淡奶油打發後，倒入放涼的蛋奶液中攪拌均勻。
4芒果切成小塊放入料理機打成泥後，倒入冰激淋液中攪拌均勻。倒入密封的容器中，再放入冰箱中冷凍一晚，冷藏定型後根據自己喜歡的口味即可食用。
如何在家自製冰淇淋？
4樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍。
5樓：用膳者
1.加熱蛋奶液是不要大火，太急速了蛋黃會成蛋花狀。2。
要想做出口感細膩無冰碴的冰淇淋半凍狀態時攪打是必要的，攪打的次數越多口感越蓬鬆細膩。3.每次攪打最好使用電動打蛋器，比較省力，效果佳。
6樓：小楊社會閑論
冰淇淋這個降溫解暑的神器是夏天必不可少的，但是冰雪皇后（dq）、哈根達斯這些吃不起啊！一勺子就要幾十塊錢，吃下來還不要破產了！其他超市賣的那種香精、新增劑又多不想讓孩子吃，怎麼辦？
那我來告訴你乙個安全、省錢對方法自己做！
用料：雞蛋（只要蛋黃）4個，純牛奶2袋、白糖100克、250克淡忌廉。
方法：1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打發成乳白色就可以了。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過手會很酸爽的！
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開，不要煮太狠了。
3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了） 。
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼 。
5、將忌廉加入晾涼對蛋奶液，攪拌均勻，加入忌廉會使冰淇淋對味道更香濃！
6、把攪拌好的蛋奶液倒進模具裡，裡面加入自己喜歡吃的奧利奧、花生碎、葡萄乾等其他乾果，這樣更好吃，然後進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。
7樓：郎麗念自怡
簡易香草冰淇淋。
糖500公克。
全脂牛奶。100毫公升。
鹽少許鮮奶油70毫公升。
濃縮香草粉。
1/2茶匙。
混合奶油之牛奶。
150毫公升。
做法； 將糖、牛奶及鹽置入容器內攪拌均勻後，再加入混合奶油之牛奶、鮮奶油與香草粉攪拌均勻後即可開始製作。
傳統香草冰淇淋。
糖500公克。
全脂牛奶。250毫公升雞蛋1
個鮮奶油。250毫公升。
香草粉2茶匙。
鹽少許做法：
將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內加熱到沸騰，期間必須加以攪拌，之後轉小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內繼續以小火加熱，並持續攪拌至變為濃稠，加熱2-3分鐘以後熄火等待冷卻，並置入冰箱冷藏至少2個小時。製作冰淇淋前再將忌廉、香草粉拌入鍋內材料，並以攪拌器拌勻即完成材料之準備。可可冰淇淋：
原料：可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃。
製作方法：1、先把鮮牛奶沸煮，然後取大部分熱牛奶與可可粉混合，待用。
2、在果仁醬中加入剩餘的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
3、把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。
4、再把經過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻後倒入準備好的盆內入冰箱冷凍，即成。
8樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨。
9樓：一根弦兒
自製無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌。
10樓：美食教學分享
簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到。
11樓：小佳佳看娛樂
準備牛奶淡奶油煉乳玉公尺澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧。
12樓：丁瓊華慄圖
這個，按我知道的跟你講……
首先一台攪拌機（有邊攪邊製冷功能），一杯牛奶，一根香蕉都塞進去打，高速模式，邊打邊看，會成泥狀，如果稀了就加香蕉，反之加牛奶。
==呵呵，建議哈，不一定要採用。
13樓：盧勳沃慨
[原料/調料]
甜點用甜巧克力100克，精製砂糖45克，牛奶1杯，鮮奶油3/4杯，鹽、香草精各少量，巧克力棒、發泡鮮奶油各適量。
[製作流程]
1、鍋中放入牛奶和鮮奶油，用木勺攪勻，加熱至快要煮開；將巧克力切碎後放入碗中，加入精製砂糖攪勻。
2、熄火，將牛奶一點點倒入碗中攪拌，與巧克力混合均勻後，加入鹽和香草精攪拌。
3、碗貼近冰水攪拌冷卻，移入平底模具中，放入冰箱冷凍1-2小時。
4、快要凍住時攪拌，再次冷凍，如此重複3-4次。
如何自製最簡單的冰淇淋?
14樓：萌萌看娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨。
15樓：闢維都安春
家庭自製來冰激凌：
1.取源4個雞蛋的蛋黃，打散。
蛋清不用。蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看表面剛剛有氣體冒出來。
3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合。
雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發。用黃油也行，黃油的話比較香。
5.待3所得的東東完全冷卻後，將4緩慢倒入。
6.用打蛋器的另乙個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鐘攪拌一次。
不加熱不好，另外，凍之前要保證所有的材料都是一體的，液體表面沒有油什麼的，應該是混合的很均勻的狀態。祝好運。
怎樣自己製作冰激凌？
16樓：萬能de佚名
香草味15人份：
（材料）蛋黃八個、牛奶1000毫公升、明膠粉3克、砂糖300克、鮮奶油250公升、 香草精少許。
（製作）①用3-5倍的水將明膠粉溶解。
②將蛋黃、砂糖混合均勻。
③將牛奶與鮮奶油混合後加熱煮開。
④將③的汁液分批慢慢地加入②中，一邊加，一邊攪拌。
⑤將④放在鍋裡，開小火，稍加攪拌。
⑥離火冷卻，將①的明膠液加入⑤中。
⑦待⑥變涼後，放入冰箱冷凍。
⑧時常加以攪拌，待完全冷凍後即成。
17樓：
有詳細的做法 而且附了圖 希望對你有幫助！！
18樓：匿名使用者
說實話自己做除了比外面乾淨健康點。
貴很多材料要跑很多地方才買的到。
很多任務具也很貴。
其中打發奶油和蛋清那一步沒有電動打蛋器會把手脖子累斷的。
19樓：梁山女天蠍
先防暑，在做，不能花。
20樓：佴朔戚曉昕
自製冰淇淋乳酪。
原料：牛奶250ml
棉花糖1包。
水果若干。做法：1.將牛奶倒入鍋內加熱。
2.再將棉花糖倒入鍋內攪拌溶化，待融化後，倒入容器3.得適量水果切丁加入容器中，放入冰箱冷凍3個小時3個小時後，冰淇淋就做好啦。
21樓：禚牧商斯雅
自製冰淇淋。
材料淡奶油120ml，牛奶225ml（一袋），蛋黃3個，白糖50g做法1.蛋黃加糖打勻；
2.加入牛奶打勻；
3.倒入小鍋內小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠（不沸騰）關火放涼備用；
4.淡奶油打發，加入涼透的蛋黃液，入乾淨的容器，放冰箱冷凍；
5.每隔一小時後取出攪拌一下，再冷凍，重複3次後一直冷凍就行啦！
小訣竅：要吃的時侯拿出來放冷藏室一會，稍軟一點更好吃哩。
怎樣自製低脂冰淇淋？ 30
22樓：惟君明
一、牛奶冰淇淋。
原料配方 鮮牛奶500克 忌廉克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量。
製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋。
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 士多啤梨果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量。
製作方法 1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使醣充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。
把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入士多啤梨果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。
3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋。
原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤。
製作方法 1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
2. 按牛奶冰淇淋的。
製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。
3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋。
原料配方 香蕉(成熟無霉爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克。
製作方法 1. 把檸檬沖洗乾淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3. 備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的忌廉，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。
怎樣自己製作冰淇淋呢？
23樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨。
怎樣自製冰淇淋？如何自製冰淇淋
材料 冰淇淋粉，牛奶。冰淇淋的製作方法 1 倒入一袋冰淇淋粉，然後再加入一包純牛奶。2 攪拌打發500下。3 把打發好的冰淇淋裝到容器中，放在冰箱冷凍6個小時。4 在家自己製作的冰淇淋就做好了，每天來二杯冰淇淋就可以讓孩子們過個冰涼的夏天了。如何自製冰淇淋 乙份麵糰，一瓶牛奶，幾個甜點，你就能在家裡...
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