1樓：幹萊資訊諮詢
海參炒好吃的方法如下：1、豬肥瘦肉斬成肉末，海參入沸水鍋中燙兩三分鐘，盛出備用。
2、起炒鍋，熱鍋，涼油爆香蔥蒜末。
3、下豬肉末煸炒至變色並水分收乾，加入醬油、料酒煸炒均勻。
4、加入水翻炒均勻，待湯汁沸騰後加入鹽、糖調味。
5、加入海參，翻炒均勻後轉微火，蓋鍋蓋大約15-20分鐘。
6、多次調入水澱粉，湯汁再次沸騰後，滴入幾滴雞油即可。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
水發海參450克 豬五花肉50克 黃豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 澱粉適量 食用油50克 香油3克 醬油6克 高湯8大匙 料酒30克 辣豆瓣醬3克 精鹽3小匙 味精小匙。
做法
1.將水發海參洗淨切片；豬肉剁成末；黃豆芽擇洗乾淨；蒜苗洗淨切段；香菜洗淨切段；
2.鍋內加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用；
3.鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底；
4.鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。
注意。中西結合，鮮嫩可口。煎製鮮貝時火力不宜過旺，時間不宜太長，否則不易嚼爛。
家常炒海參怎麼做好吃又簡單
3樓：生活達人
用料泡發好的海參 100克。
大蔥 200克。
味極鮮 25克。
耗油 10克。
鹽 半勺。水澱粉 1勺。
蔥爆海參【最正宗的做法】的做法步驟。
步驟 1將海參切開，為了裹上湯汁入味。
步驟 2大蔥切條。
步驟 3小火炸香大蔥。
步驟 4大蔥變軟出香氣，下海參，加入鹽、味極鮮、蠔油，燒5分鐘。
步驟 5出鍋前水澱粉勾芡，用中火燒透收汁，點綴枸杞出鍋。
步驟 6裝盤，就可以享用了，味道好極了。
4樓：匿名使用者
食材海參 3個。
大蔥 2根。
油 適量。耗油 適量。
醬油 適量。
鹽 適量。方法/步驟。
發好的海參，切成一字條。
請點選輸入**描述。
大蔥洗淨，切蔥絲段。
請點選輸入**描述。
點火坐鍋，燒熱油。
請點選輸入**描述。
放入蔥絲，翻炒。
請點選輸入**描述。
加入海參翻炒。
請點選輸入**描述。
放入鹽、蠔油。
請點選輸入**描述。
加入醬油，大火爆炒。
請點選輸入**描述。
出鍋盛盤。
家常海參怎麼做？
5樓：青青書童
家常海參的做法有：海參雞蛋羹、蔥爆海參、紅燒海參、海參炒燉肉，下面介紹海參雞蛋羹的做法。
海參雞蛋羹先將海參泡發，切碎，然後用雞蛋打散放水蒸熟，將海參放在蒸雞蛋上面，放醬油、蔥花、香油再蒸5分鐘即可。
用料：海參1頭、雞蛋3個、蔥適量、醬油適量、油適量。
1、打入三個雞蛋，充分打散，用1：比例新增溫水，用濾網過濾掉蛋液中的氣泡後，放置一邊備用。
2、泡發好的海參切碎備用。
3、蔥切碎備用。
4、先將蒸鍋裡的水燒開，碗中放入蛋液，然後用中火蒸15分鐘。
5、雞蛋羹蒸熟取出，放上已經切好的海參片，澆上少許醬油，用小火再蒸5分鐘。
6、放上少許蔥花和香油即可。
注意事項
1、海參如果是幹的需要事先泡發再做。
2、蒸雞蛋時碗中最好加入開過的水，不容易蒸花。
3、海參蒸5分鐘即可，不需要蒸太長時間，以免破壞營養。
6樓：網友
有點難哦~如果不會最好買高壓海參~回來開水發發就好~要不新鮮海參你很容易就弄化成水了~
7樓：hw暖陽小哥
一、海參蒸蛋。
海參蒸蛋是經典家常做法之一，雞蛋滑嫩配上海參的勁道q彈，實在是完美的搭配。
做法：將發好的海參切薄片，雞蛋打散放入碗中，加入少量清水，加入海參，蔥花和生薑絲拌勻，加入少許鹽，醬油和料酒調味，最後放入鍋中蒸10-15分鐘，撒上幾滴香油即可。
二、鮑汁海參撈飯。
鮑汁海參撈飯是一道操作簡單的家常菜，簡單幾步就可以做出大廚級別的海參美味，鮮香的鮑汁淋在煨製好的海參和公尺飯上，真的是色香味俱全呀。
做法：將適量鮑汁倒入鍋中，加入少許水兌開，然後將水發海參放入煨制5分鐘左右，盛一碗公尺飯，倒扣在盤子中，將煨製好的海參放在盤中，將煨制海參的鮑汁淋在海參和公尺飯上即可。（為了美觀可以放一些顏色鮮豔的蔬菜擺盤）
三、海參小公尺粥。
海參小公尺粥是最家常的一種做法了，不僅很好的保留了海參的營養，而且和軟糯的小公尺搭配味道也是非常棒的。
做法：海參洗淨備用（想要更加入味可以將海參切片），先將小公尺淘淨放入鍋中煮粥，在臨近煮好的時候將海參放入，在加入一些生薑絲，繼續煮10分鐘左右即可。
家常海參的做法？有沒有簡單一些的啊
8樓：匿名使用者
大蔥燒海參材料水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精做法1.海參切大片，大蔥切段。
2.海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘。
3.花椒炒出香味，撈出。
4.放入蔥段，小火炒黃。
5.放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味，ok
蔥燒海參。材料凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。
做法1.海參解凍後洗淨，然後切條焯水。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。
9樓：景色霞光
家常海參的做法。
做法一：肉末海參。
肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、
七分瘦肉），將肉切成末後汆水，待。
肉末變色後，再加入醬油、水和少許。
糖，隨後將海參放入，用慢火煨至湯。
汁入味。做法二：香辣海參。
如果覺得肉末海參吃著不過。
癮，還可以在此基礎上加入乾辣椒。
或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即。
可製成香辣海參。
做法三：海參小豆腐。
將茼蒿切成末，拌以蛋清、澱粉。
攪成糊狀；將海參切成公尺粒狀的小。
塊後汆水，在蛋青糊中攪勻。隨後用。
蔥薑爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即。
可食用。這道菜尤其適合老年人。
海參的家常做法？
10樓：參老帽海參
海參的家常做法有：
雙滑海參的做法：1.鮮蝦去殼、頭、尾、沙線，洗淨，試去水份，加料酒、鹽、胡椒粉、蛋清半個、生粉，攪拌上勁，醃製15分鐘2.
雞胸肉斜切薄片，加料酒、鹽、胡椒粉、蛋清半個、生粉攪拌均勻，醃製10分鐘3.海參斜切成片，青瓜斜切成菱形片，蔥薑蒜切末4.鍋內放水，燒開，下蝦仁滑至變色撈出5.
起淨鍋，入油，三成熱時下雞肉片滑至變色，下蔥薑蒜末炒香，倒入海參炒勻，加生抽、糖、胡椒粉、蝦仁炒勻，烹料酒，加青瓜片炒勻後，加高湯（沒有可加水）、鹽燒20秒左右，倒入水澱粉勾欠，淋麻油炒勻出鍋。
金芙蓉蒸海參的做法：1.南瓜洗淨，切塊蒸熟、壓成蓉2.
雞蛋打散，加適量高湯打成均勻的蛋液（沒有就放清水，按1：左右的比例）3.
加入南瓜蓉、胡椒粉、鹽繼續打勻，用面篩過一下，去掉蛋沫和不太細的南瓜蓉；倒入平盤，入蒸鍋，蓋乙個平盤（可防止起泡），大火蒸8分鐘4.其間海參用加了薑蔥料酒煮幾分鐘，去掉腥氣5.將海參、青豆放在蛋羹上，繼續蒸7分鐘至熟，撒蔥花即可。
11樓：木藝世家
建議可以做成海鮮粥，既簡單又美味，只需要準備泡發好的海參兩隻，夏夷貝三個，鮮海蝦三個，糯公尺半杯，大公尺半杯，香油香菜少許，然後把糯公尺與大公尺按照1:1的比例，淘洗乾淨，加3倍的水量，大火煮開後轉小火慢燉，海蝦剝開去掉蝦頭切丁，海參切丁，貝肉一切四塊兒，公尺燉至公尺湯粘稠公尺粒軟糯時加入所有海鮮，轉大火煮開，滴幾滴香油，關火，最後灑入小香菜即可，很適合一家人的早餐食用，市場上海參品種繁多，最好選擇大連獐子島海域的野生海參，品質好髮頭大，一些類似福臨門這種大品牌都有。
12樓：參老帽海參
海參小公尺粥：1. 鍋中加入純淨水，大火燒開2.
水燒開後加入小公尺，煮開後轉小火慢煮20分鐘3. 海參切片，姜切絲 蔥切蔥花 備用4. 20分鐘小公尺煮粘稠，倒入海參、薑絲小火再煮10分鐘5.
最後加入鹽、白胡椒、蔥花、調味 6. 滋補養胃的海參小公尺粥就做完成了。
海鮮全家福：1. 海參提前用溫水泡發2.
魷魚去掉頭尾及內臟，清洗乾淨，背面打上十字花刀，切片3. 鮑魚去掉殼和內臟，打十字花刀，切塊兒4. 鳥貝清洗乾淨，蝦仁去除蝦線，洗淨5.
鐵鍋內燒開水，放入魷魚和鮑魚塊輕輕焯水，撈出瀝乾殘餘的水6. 蔥薑蒜備好7. 鐵鍋燒熱，放入適量花生油，下蔥薑蒜八角及醬油爆香8.
滑入蝦仁炒至變色9. 放入剩下的海鮮，加一大勺蠔油，少量高湯，迅速翻炒均勻。10.
最後用水澱粉勾一層薄芡11. 一道豐盛的海鮮大餐，寓意五福臨門，闔家歡樂。
海參的家常做法
13樓：逍遙子靚仔
燒海參的用料：海參6根、大蔥一根、蠔油1勺、甜辣醬1勺、澱粉1勺。
燒海參的做法：
步驟1、首先是泡發海參48個小時然後開膛破肚洗乾淨。
步驟2、海參切段蔥切段。
步驟4、加入海參然後甜辣醬和蠔油顏色變深炒熟後加入水澱粉勾芡。
步驟5、裝盤出鍋。
14樓：
涼拌海參。
準備用料：海參2個、生抽1勺、香醋1勺、砂糖2小勺、蒜頭2瓣、芥末適量。
步驟一：海參剪開後清洗乾淨。
步驟二：把海參切薄片。
步驟三：鍋裡加水燒開後放入海參燙熟，撈出用冷開水沖涼步驟四：調汁水：加生抽、香醋、砂糖、蒜泥攪拌均勻步驟五：把綽熟的海參放入汁水裡。
步驟六：最後可以擠點芥末拌勻。
步驟七：裝盤即可。
15樓：匿名使用者
可以做小公尺海參粥。具體做法如下：
準備材料：海參 1只 ，小公尺 ，薑絲，蔥 。
1、小公尺洗淨備用。
2、海參提前泡發好。
3、將海參切小塊，姜切絲；
4、鍋內放入小公尺和適量的水，將小火煮成小公尺粥。煮至40分鐘左右5、下入切好的海參、生薑絲，將海參煮至熟透6、調入適量的鹽即可食用。
16樓：匿名使用者
海參的做法先要淡幹海參用冷水沖洗乾淨之後再做，一定要洗乾淨。以下就是做家常海參的步驟：
1、保證鍋裡沒有油，加入清水，小火慢慢煮，水開了之後吧海參放進去，水的溫度降低到體溫左右，海參取出。
2、海參取出後，放在冷水中浸泡12小時，同樣保證盆內無油。
3、將泡好的海參放入乾淨的鍋內，小火慢慢煮，水燒開即可關火，同樣浸泡到水溫降到體溫為止。
4、海參撈出來後，用剪子把腹部劃開，雜物取出，沖洗乾淨。
5、海參沖洗乾淨之後再一次放入鍋中，重複泡發。
6、把蔥、薑切成片，準備好雞湯盒澱粉。
7、準備好之後開始做，鍋裡多加些油，蔥薑爆香，加糖，加熱慢慢炒出糖色。
8、炒出糖色之後，在鍋中加入少量老抽，倒點黃酒，加入高湯。
9、加入海參，小火燜燉25分鐘，10、燜燉25分鐘之後，鍋中加入少許鹽，澱粉，攪拌一下海參，然後出鍋即可。
以上就是海參的家常做法， 海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。
海參怎麼做最好吃，海參怎麼做好吃？
您好，朋友，海參做法有很多！1.涼拌海參。原料 水發海參 香菜 香油 醬油 料酒 大蒜 鹽 味精 白砂糖。做法 1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒 醬油 精鹽 白糖 味精和香油調成味汁。2.水發海參，切成片狀，與調好的味汁攪勻。2.海參蒸蛋。原料 水發好的海參 雞蛋 適量的鹽 胡椒粉等。做法 ...
海參怎麼做好，海參怎麼做才好吃
海參有很多種的做法，金湯海參 濃湯海參 刺湯海參 小公尺湯海參 等等佛跳牆裡也有海參 上面這些都是比較複雜的了 家常的話可以選擇蔥爆海參，直接放點青椒爆炒一下就ok了注意了，海參怕油，沾油一段時間後會化掉 威寶幹海參的加工方法 1.將要發製的海參放入潔淨無油的容器中，加入適量自來水浸泡2 3天，海參...
海參的家常做法，海參的家常做法有哪幾種呢？
海參的家常做法有 雙滑海參的做法 1.鮮蝦去殼 頭 尾 沙線，洗淨，試去水份，加料酒 鹽 胡椒粉 蛋清半個 生粉，攪拌上勁，醃製15分鐘2.雞胸肉斜切薄片，加料酒 鹽 胡椒粉 蛋清半個 生粉攪拌均勻，醃製10分鐘3.海參斜切成片，青瓜斜切成菱形片，蔥薑蒜切末4.鍋內放水，燒開，下蝦仁滑至變色撈出5....