1樓：浮華落盡
最好吃的就是我們可以做茄汁魚，看一下涼拌菜魚的做法。
茄汁魚做法簡單，很好操作。
2樓：妖嬈的雨中漫步
白魚在家簡單的做法也是很好做的，需要一些簡單的輔料準備，清蒸鮁魚放一些蔥薑蒜鬆絲和蒜泥
3樓：質本潔來還潔去
最好的話就是把它油炸或者是醃製起來的口味最好的。
4樓：喵喵喵喵
可以做成香煎鮁魚，鮁魚買了以後把內臟去除油漆，魚骨的那條黑線要衝洗乾淨，瀝乾水分，把魚從中間切開，並把魚骨去除，然後用鹽蔥姜醃製15分鐘到30分鐘，然後放入鍋中煎先煎肉的一側肉一間好並行，以後再健脾的一次，這樣才可以保持魚肉的完整，兩面都煎熟以後，就可以出鍋了
5樓：
我覺得這種魚還是清蒸那種清蒸燉好吃
6樓：老彩紛呈
鮁魚怎麼做好吃家常的可以做鮁魚餃子，非常美味的。
7樓：匿名使用者
鮁魚怎麼做好吃？就是紅燒非常好吃的，或者是清蒸也是很美味
8樓：
阿姨，怎麼做好吃家常菜？是不是那個要根據你是配料或者材料來做吧？
9樓：匿名使用者
鮁魚怎麼做好吃？我覺得最好吃的就是包餃子吃鮮美。
10樓：大名鼎鼎的亮仔
一般就是紅燒鮁魚，或者是鮁魚餃子，這兩個都非常經典
11樓：風火雲
做法來說的話，你可以把它炒呀，炒的話放些姜蔥，這裡的就特別香。
12樓：夢雪碧可樂
做鮁魚的話先把魚肉炸一下再重新紅燒燒起來最好吃了
13樓：財會小助手
拔魚的做法可以選擇紅燒，也可以選擇清燉，無論是怎樣做，它的味道都是非常不錯的。
14樓：糜籟
大雨的話，我比較喜歡先將鮁魚清洗乾淨，然後兩面煎到金黃之後，放入大量的蔥薑蒜，然後歌一點辣椒醬，倒入啤酒做的鮁魚吃特別好吃
炒鮁魚的家常做法大全怎麼做好吃**
15樓：匿名使用者
1.將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段
2.倒入適量料酒、鹽、老抽醃漬一會
3.蔥切段，薑切片，八角一個
4.下鍋前把鮁魚塊在麵粉裡打個滾，沾滿面粉（生粉也可以）5.將鍋燒熱倒油，燒至七成熱時放入鮁魚，兩面煎至金黃6.
依次倒入料酒、老抽、陳醋、蔥、薑片、八角，再加一勺糖7.倒入開水沒過魚身，加少許鹽，大火燒開轉小火燉15分鐘8.加入蒜末，轉小火再燉10分鐘，至湯汁將濃稠即可出鍋
16樓：匿名使用者
1、鮁魚去鰓去內臟洗淨，斜刀切厚片，西紅柿洗淨切塊。
2、炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。
3、炒鍋注油燒熱，將鮁魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、薑片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開，再倒入西紅柿一起燉至湯濃魚熟。
4、去掉蔥姜，加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末，淋香油，出鍋即成。
家常燉鮁魚怎麼做好吃竅門
17樓：狄淇兒
首先將把魚在油裡 過一下 ，炸至金黃撈出 。然後將 油，醬，水調料放入鍋中 ，在巴魚放入鍋中 ，小火慢燉 。不過的時候加入大蒜 。
鮁魚的做法大全家常怎麼做好吃，鮁魚的營養價值及功效
18樓：炎仌王
主料鮁魚
2條輔料油適量
鹽適量豆瓣醬適量蔥適量
花椒適量醋適量
白酒適量
大蒜適量糖適量
姜適量步驟1.鮁魚去內臟洗淨，魚血要清洗乾淨
2.鮁魚斜著切塊，蔥切段，姜和大蒜切片
3.鍋內加油，把魚的切面煎一下
4.煎至變白，把魚用鏟子輕輕鏟到鍋邊，加花椒炸香，加蔥姜、大蒜爆香5.加豆瓣醬爆香，烹入白酒
6.加適量的水，加醋，鹽，白糖大火燒開，中火燉燜至熟7.湯汁收幹，撒入蔥花健康
8.做好的醬燜鮁魚
家常魚怎麼做好吃？
19樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
20樓：匿名使用者
蒸魚1.鯉魚洗淨抽出魚線用鹽、胡椒粉、黃酒醃製20分鐘
2.魚身開花刀把薑片塞進花刀口把大蔥洗淨切段塞魚腹
3.蒸鍋燒開醃好鯉魚放入大火蒸10分鐘關火開蓋等待5分鐘 灑上蔥絲及蒸魚豉油再入鍋虛蒸5分鐘
4.鍋放玉米油燒熱花椒熗過撈出熱油淋魚身上即
食材食材：魚擺擺（四小條）、豆腐、綠豆芽、蔥、香菜、泡海椒、泡生薑、辣椒麵、幹辣椒、白糖、豆瓣、十三香、豆油、胡椒、花椒、雞精。
方法/步驟
1魚擺擺背切小刀。 放入盆內撒點毛毛鹽和料酒醃起
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2把豆腐、綠豆芽焯下水撈出備用、綠豆芽直接放入盆內墊底。
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3泡海椒、泡生薑、蔥、香菜等材料切碎放入盤內，再放入辣椒麵、幹辣椒（切斷）、白糖、豆瓣、十三香、花椒。
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4鍋內放入熟清油燒至6成熱下辣椒麵、幹辣椒斷、白糖、豆瓣、十三香、花椒的混合食材小火炒至出香味。然後加入適當的水，當然高湯更安逸，我加的是白水。待水開後加入適量胡椒、豆油、雞精慢火煨幾分鐘，把湯熬出味
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5湯熬出味後下魚擺擺、然後在放點切碎的蔥和香菜熬，待水開後放入豆腐後煮5至10分鐘，出鍋、撒蔥、香菜後襬盤。
紅燒小鮁魚怎麼做好吃，紅燒小鮁魚的家常做
21樓：匿名使用者
主料小鮁源魚
500g輔料油
適量鹽適量大蔥
適量蠔油
適量醬油
適量味極鮮
適量雞精
適量大蒜
適量玉米澱粉
適量花椒
適量白糖
適量白醋
適量步驟
1.處理乾淨鮁魚，切好所需配菜
2.將魚身拍上玉米澱粉
3.入鍋煎制，煎至兩面金黃，放入花椒、薑絲爆香4.兌入開水，加入蔥蒜
5.將調好的料汁（醬油、味極鮮、蠔油、白糖勾兌）倒入鍋內，加入適量鹽加蓋燉制
6.將魚燉熟，大火收汁，撒入雞精即可
7.出鍋放點香菜點綴
22樓：再涼過人心
步驟紅燒小鮁魚的做法步驟11.處理
乾淨鮁魚，切好所需配菜
紅燒小鮁魚的
內做法步驟22.將魚身拍上玉米
容澱粉紅燒小鮁魚的做法步驟33.入鍋煎制，煎至兩面金黃，放入花椒、薑絲爆香
紅燒小鮁魚的做法步驟44.兌入開水，加入蔥蒜紅燒小鮁魚的做法步驟55.將調好的料汁（醬油、味極鮮、蠔油、白糖勾兌）倒入鍋內，加入適量鹽加蓋燉制
紅燒小鮁魚的做法步驟66.將魚燉熟，大火收汁，撒入雞精即可紅燒小鮁魚的做法步驟77.出鍋放點香菜點綴
清燉鮁魚的做法，清燉鮁魚怎麼做好吃，清燉鮁魚的家常
23樓：翰林學庫
清燉鮁魚
“這道菜魚肉清淡，湯汁鮮美。”
食材明細
鮁魚兩條
蔥薑蒜適量
八角適量
香菜適量
醬油適量
香油適量
糖適量鹹鮮口味
燉工藝半小時耗時
簡單難度
清燉鮁魚的做法步驟
1鮁魚切塊，用料酒鹽五香粉醃製半個小時
2蔥薑蒜香菜備好
3鍋內油熱時加入魚塊翻炒
4然後加入蔥薑蒜繼續翻炒
5然後加入開水，沒過魚塊即可，再加入適量醬油，大火燉6大約半個小時後，魚熟了關火，撒上香菜末出鍋即可。
小竅門做魚時一定新增熱水，用涼水會腥氣。翻炒魚塊時動作要輕，否則會翻碎。
使用的廚具：炒鍋
24樓：匿名使用者
食材明細
鮁魚一條750克
蒜薹250克蔥適量
姜3片蒜4瓣
花雕酒20毫升
植物油25毫升鹽5克
清水1000毫升
原味口味燉工藝
半小時耗時
簡單難度
清燉鮁魚的做法步驟
清燉鮁魚的做法步驟：1 1準備的材料
清燉鮁魚的做法步驟：2 2鮁魚去腸洗淨，切段，蒜薹摘掉2投切寸斷清燉鮁魚的做法步驟：3 3自動鍋中放入植物油，放入蔥薑蒜清燉鮁魚的做法步驟：
4 4放入鮁魚、花雕酒、清水清燉鮁魚的做法步驟：5 5蓋好蓋子，接通電源，啟用“煲燉。鯽魚湯”功能，預設時間為33分鐘，讓鍋自動工作，中間不要去翻動魚塊
清燉鮁魚的做法步驟：6 6離結束還有5分鐘的時候，放入蒜薹，蓋好蓋子，繼續燉煮
清燉鮁魚的做法步驟：7 7烹飪結束，自動鍋停止後，放入鹽調味，可以看到魚湯是奶白色
小竅門1、燉魚的過程中，不要翻動魚塊，避免碎掉2、蒜薹一定要快結束烹飪的時候放入，避免燉煮過爛3、用自動鍋燉煮的魚，可以說魚肉很嫩，按島城人的說法，就是沒燉老了
25樓：昌秀梅王午
步驟1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥姜切好，備用。
4.放油，接著加蔥姜，不要等到油開，那麼蔥姜會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
26樓：晏桂枝黎嬋
主料鮁魚
800g
胡蘿蔔20g
蔥10g
姜10g輔料油
適量鹽適量料酒
適量步驟
1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥姜切好，備用。
4.放油，接著加蔥姜，不要等到油開，那麼蔥姜會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
鮐鮁魚怎麼做好吃，醬燒鮐鮁魚的家常做法
go走走停停 鮁魚有鮐鮁燕鮁之分，燕鮁魚個頭較大，肉質細嫩，香而不膩。鮐鮁魚個頭較小，便宜，腥味較重。所以烹製鮐鮁魚，要用重口味，並且要加大蔥薑蒜和料酒 醋的用量，才能保證去除腥味。食材主料 鮐鮁魚2條 輔料 油適量 鹽適量 白糖適量 料酒適量 醋適量 豆瓣醬適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 步驟1.主...
清蒸鮁魚乾怎麼做好吃清蒸鮁魚乾的家常做法
醃鮁魚原料 冷凍鮁魚 鹽。做法 1 冷凍鮁魚稍稍解凍 2 從魚背處下刀，貼著脊骨，縱切向魚腹 3 魚頭部也要一分為二，但底部都不要切斷 4 直接把魚內臟和魚鰓摘除 5 沖洗魚腹魚頭處，瀝乾水分 6 魚肉上撒鹽，抹勻，醃製一天 7 放在通風處晾晒。備註 1 冷凍的魚，一定不要等它全化開，魚身全軟了，不...
鮁魚頭泡餅怎麼做好吃，鮁魚頭泡餅的家常做
櫛風沐雨 1.魚頭去除鰓 血汙後清洗乾淨 2.剁成兩半，加入鹽 甜麵醬醃製半小時以上，蔥蒜切碎姜切絲3.250克麵粉裡加入1克鹽，倒入100克開水，邊倒水邊攪拌，再分次加入40克冷水，揉成光滑麵糰，醒發1小時 4.醒發好的麵糰拿出分成兩份，擀開 5.抹油，6.疊成扇子狀 7.盤起來 8.稍微醒發後，...