1樓：帳號已登出
【材料】雞爪1斤、小公尺椒5-15個、青辣椒2個，香菜適量、蔥適量、百香果1-2個、檸檬1個、蒜4-5瓣、姜、醬油、陳醋、鹽、糖、料酒、香油。
【做法】1、 雞爪去指甲洗淨，切成2-3份，冷水下鍋，加入薑片、料酒和雞爪，煮7-9分鐘左右（這個時間煮出來的雞爪彈而不爛(雞爪我一般腳老闆幫我切好。。。因為我實在是切不動啊)
2、撈出雞爪放入冰塊水中，如果沒有準備冰塊水，那就反覆用冷水沖洗，直至雞爪冷卻，這樣也很彈牙（反正，怎麼方便怎麼來），然後放在一旁瀝乾水。
煮好之後用冰水浸泡。
3、 把蔥、香菜、青辣椒、小公尺椒蒜、姜切碎；百香果果肉挖出；檸檬切片，所有材料都放進大碗裡面，把雞爪放進去，加入陳醋、醬油、一小勺鹽、一小勺糖、幾滴香油。攪拌均勻。
（這裡有乙個非常重要的小細節，全部材料加進去之後我會加一點點開水，這樣味道剛剛好，不會太酸，喜歡吃酸一點的可以不用哦，嘻嘻~這也是我做了無數次之後的小技巧了）
部分材料集合。
（這是之前做的，千萬不要加綠色的小橘子啊！超級苦，圖是以前開始做的時候拍的，近期做了都忘記拍了，主要也是對於材料都很熟悉，切好直接扔進大大碗裡）
4、拌好之後拿保鮮膜密封一下，放進冰箱冷凍兩小時就可以吃了哦，也可以放進密封飯盒，這樣想吃就開啟，不想吃就蓋上也是及方便呢，兩種方法我都會用。
5、成品，這樣做的雞爪省錢、衛生、好吃，最重要的是增加了乙個技能啊！以後都不用再去外面買雞爪子吃啦。
2樓：your大頭兵
來來來，想下，邊吃檸檬雞爪，邊看著自己喜歡的電視劇集，是不是很開心呀？
那得先學會雞爪爪的做法：
材料：雞爪適量，蔥一把，檸檬乙個（也可以加百香果，檸檬記得去籽，才不會苦）
調料1： 蔥花 少許 、蒜蓉適量 、 香菜少許、指天椒少許，檸檬切片去籽。
調料2：少許陳醋 、 醬油 、麻油 、 辣椒油。
步驟：1.加點白醋，蔥，水煮開，關小火煮五分鐘，取出雞爪切小。
雞爪先沸水。
2.切好的雞爪泡冰水。
3.碗內放入調料1和調料2，放入雞爪抓勻，即可享用美味雞爪了，也可以放入冰箱冷藏後食用更佳。
準備檸檬雞爪的調料。
檸檬雞爪。做飯小技巧：
1.加白醋煮雞爪是為了給雞爪去腥，也是讓雞爪更容易上色。
2.給雞爪泡冰水是為了讓雞爪皮更有彈性。
檸檬泡椒鳳爪正確做法
3樓：姬覓晴
準備材料：雞腳500克、蒜適量、檸檬乙個、小公尺椒適量、姜5片、香菜兩根、香油兩勺、公尺醋200毫公升、生抽200毫公升。
1、所有食材準備好待備用；
2、生雞爪洗淨剪掉指甲，切成3小塊方便入味；
3、小公尺椒切碎，蒜剁碎，檸檬切成片，香草切斷待備用；
4、取乙個大碗放入公尺醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料酒再攪拌至白砂糖融化，再放入蒜末攪拌；
5、鍋中冷水加入雞爪、料酒少許和薑片，大火煮10分鐘；
6、準備好一碗清水，雞爪煮好後撈出過冷水，使得雞爪更加爽脆；
7、雞爪冷卻後，控乾水分，把調好的醬料倒入雞爪中；
8、切好的小公尺椒、檸檬片、香菜段放入雞爪中；
9、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4-5小時使至入味即可食用；
10、從冰箱取出，開吃即可。
檸檬雞爪製作方法步驟
4樓：褪去一身桀驁
1，主打材料集合。
2，提前將薑片，花椒粒用開水泡發20分鐘左右。
3、將鳳爪洗淨，去掉指甲。
4，薑片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開後焯水2分鐘。
5，焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗。
6，完全冷卻後後用刀剁開，更加容易入味。
7，另起鍋，加入適量清水，放入爪，薑片，蔥段，鹽，料酒。
8，大火煮開後，轉中火煮6，7分鐘即可，之後放入冰水中冰鎮至涼。
9，乙個檸檬切片去籽，不然會苦澀，乙個檸檬擠汁水。
10，準備乾淨的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣。
11，繼續加入適量的鹽，白糖，雞精。
12，將花椒水連同花椒一起倒進去。
13，加入檸檬汁，鋪上檸檬片。
14，適量的洋蔥切小塊鋪上面。
15，攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜。
雞爪：1斤。
香菜：2、3棵。
公尺醋：200毫公升。
陳醋：適量。
香油：1勺。
姜：適量。料酒：適量。
小公尺椒：適量。
白糖：2勺。
檸檬：1個。
生抽：200毫公升。
蒜：適量。烹飪做法。
洗淨雞爪，剪去雞爪指甲，再把雞爪切半。
鍋放入冷水，放入雞爪，加入料酒，薑片，開鍋後煮10分鐘左右，撈出放入冷水中冷卻。
撈出雞爪，瀝乾水分，放一旁待用。
調製醬料：拿個大些的碗，放入200毫公升的公尺醋、陳醋、200毫公升的生抽、2勺白糖、一勺香油、蒜末、少許料酒，攪拌均勻。
把瀝乾水分的雞爪放入調製好的醬料裡，再放切好的小公尺椒、檸檬去皮切成檸檬片、香菜切段，攪拌均勻。
蓋上保鮮膜放入冰箱5~6小時。
網紅檸檬雞爪的做法
5樓：一條酸菜魚
準備材料：雞腳500克、蒜適量、檸檬乙個、小公尺椒適量、姜5片、香菜兩根、香油兩勺、公尺醋200毫公升、生抽200毫公升、陳醋少許、料酒少許、白糖適量。
步驟：1、所有食材準備好待備用。
2、生雞爪洗淨剪掉指甲，切成3小塊方便入味。
3、小公尺椒切碎，蒜剁碎，檸檬切成片，香草切斷待備用。
4、取乙個大碗放入公尺醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料酒再攪拌至白砂糖融化，再放入蒜末攪拌。
5、鍋中冷水加入雞爪、料酒少許和薑片，大火煮10分鐘。
6、準備好一碗清水，雞爪煮好後撈出過冷水，使得雞爪更加爽脆。
7、雞爪冷卻後，控乾水分，把調好的醬料倒入雞爪中。
8、切好的小公尺椒、檸檬片、香菜段放入雞爪中。
9、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4-5小時使至入味即可食用。
10、從冰箱取出，開吃。
6樓：哀韶容
1、第一步先準備好以下食材：雞腳500克、蒜適量、檸檬乙個、小公尺椒適量、姜5片、香菜兩根、香油兩勺、公尺醋200毫公升、生抽200毫公升、陳醋少許、料酒少許，如下圖所示。
2、第二步將雞爪洗乾淨剪掉指甲，然後切成3段，如下圖所示。
3、第三步將小公尺椒和蒜切碎，檸檬切成片，切一盤香菜備用，如下圖所示。
4、第四步在碗裡放入公尺醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料酒再攪拌至白砂糖融化，再放入蒜末攪拌，如下圖所示。
5、第五步鍋裡加入冷水，放入雞爪，少量料酒和薑片，煮10分鐘左右，如下圖所示。
6、第六步準備一碗清水，把雞爪撈出來過一遍涼水，如下圖所示。
7、第七步等雞爪冷後，把水分弄幹，把準備好的醬倒入雞爪裡，如下圖所示。
8、第八步將切好的小公尺椒，檸檬片，香菜放入雞爪裡面，如下圖所示。
9、第九步封上保鮮膜，放入冰箱4個小時左右，如下圖所示。
10、第十步從冰箱裡拿出來，網紅檸檬雞爪就做好了，如下圖所示。
7樓：傻人有傻福
雞爪200ml 檸檬足夠多。
胡蘿蔔絲少量 洋蔥少量。
西芹少量 大蔥少量。
姜2片 料酒1勺。
味精1勺 鹽適量。
辣椒7個。用料小秘訣。
調味時加入家樂雞精。
具有提鮮的作用，使菜餚口感鮮甜，清香回甘。
主料：雞爪200ml 檸檬足夠多。
胡蘿蔔絲少量 洋蔥少量。
西芹少量 大蔥少量。
姜2片 料酒1勺。
味精1勺 鹽適量。
辣椒7個。用料小秘訣。
調味時加入家樂雞精。
具有提鮮的作用，使菜餚口感鮮甜，清香回甘。
檸檬酸辣雞爪的做法步驟：
1. 雞爪去指甲，切小塊，沖洗乾淨血水！
2. 冷水下鍋，同時加入料酒和薑片，大火燒開後，轉小火煮13分鐘，如果要吃軟就多煮5分鐘。
3. 西芹，胡蘿蔔，辣椒，洋蔥切絲。
4. 檸檬切片備用。
5. 煮好的雞爪用乾淨的水沖洗乾淨，然後放入冰塊水，讓其自行冷卻，這樣會很脆！
6. 檸檬切幾片，連同所有的材料一起放入乙個大的容器，鹽巴，味精，胡椒粉也一起放！
7. 把冷卻好的雞爪一起放進去！
8. 用筷子攪拌均勻，然後檸檸檬汁進去，先檸三個，戴一次性手套，搓一會，讓其入味。
9. 然後倒入涼白開，記得是放涼的開水。然後繼續放檸檬汁和鹽，看看夠不夠味道，自己慢慢試試，慢慢調。
10. 如果覺得味道夠了，就蓋好蓋子，放入冰箱，1天這樣，ok啦。如果2天更好吃哦。鹽，檸檬汁要放多點，不然不入味！
8樓：紅姐姐的菜
檸檬雞爪，居家看劇必備哦，味道不錯。
9樓：小楊家常菜
網紅檸檬雞爪，做法簡單，酸辣爽口，每次做都不夠吃。
10樓：時代領跑者
1.材料：雞爪、小公尺辣、洋蔥、大蒜、生薑、泡椒、香菜、檸檬；調料：醬油（建議用老抽）、公尺醋、料酒、白糖，生薑切片、大蒜拍碎備用。
2.鍋裡加水、生薑片、大蒜、料酒和雞爪，水開後繼續煮十分鐘左右，雞爪撈出來用水衝一下，去油，然後用冰水泡一會，讓肉質縮緊，更有嚼勁，小公尺辣。
3.公尺醋、醬油、料酒、白糖，比例按照五湯勺：三湯勺：兩湯勺：一飯勺，調配，攪拌一下，放入冷卻的雞爪，泡製一晚上即可食用。
自製檸檬雞爪的做法
11樓：枯井望天
準備材料：雞爪1千克、檸檬2個、線椒2個、公尺醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克。
1、雞爪清洗乾淨，剪去指甲備用。
2、起鍋倒水，放雞爪、料酒、薑片，水開後繼續煮7分鐘左右，把雞爪煮熟即可。
3、把煮熟的雞爪撈出來過下冷水，涼了以後放到冰箱冷藏半小時。
4、檸檬乙個榨汁，乙個切片，線椒切成小圈，蒜壓扁備用。
5、將公尺醋，香醋，生抽，檸檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽攪拌至白糖溶化。
6、將雞爪放到料汁盆中，放檸檬片，線椒圈和大蒜拌勻。
7、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏三小時即可食用，也可放至過夜，那樣更入味。
8、完成。
12樓：財務悅汐
1、將洗淨的雞爪剪去足尖。
2、剁成小塊放入碗中備用。
3、將切好的雞爪、薑片、料酒倒入鍋內冷水中焯水，大火煮沸後再煮7分鐘4、接著將焯好的雞爪撈出過涼水。
5、碗中倒入公尺醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末攪拌均勻製成醬汁6、將鮮檸檬切片。
7、再將調好的醬汁、檸檬片、小公尺椒、香菜倒入碗中雞爪內8、接著在碗上蓋一層保鮮膜。
9、再將鳳爪放入冰箱冷藏6小時。
10、檸檬鳳爪就完成啦。
13樓：超超
雞爪處理好冷水下鍋煮熟撈出，放辣椒薑蒜生抽醋泡椒白糖鹽辣椒檸檬抓勻。
14樓：三火問題解答
檸檬雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨，到入鍋中煮熟後撈出，到入鍋中加入蔥薑蒜末小公尺辣，攪拌均勻。
檸檬泡鳳爪的做法
15樓：正狂彈踏主住堡
鍋中加入清水，加入去掉指甲，剁成小塊的雞爪，薑絲，料酒，水開後，煮十五分鐘，撈出放涼水中，控水後放入碗中，再放入切丁的杭椒，小公尺椒，香菜段，洋蔥片，檸檬片，薑絲，蒜片，鹽，生抽，醋，白糖，攪拌均勻後倒入罐子中冷藏一晚即可。
正宗泡椒雞爪的製作方法，正宗泡椒鳳爪的做法和配方
雞爪 500g 檸檬 半個 醋 230g 鹽 少許 冰糖 150g 姜 20g 醬油 70g 泡椒 300g 小公尺椒 2個 料酒 20g 蒜 2小瓣。烹飪步驟。步驟1 7 這邊我準備的新鮮雞爪，個人感覺比速凍的好吃些，當然速凍的也可以，這個都是沒關係的。這樣子一盒基本上乙個人2餐搞定，哈哈哈。步驟...
鮮花椒泡鳳爪的做法，泡椒鳳爪的做法
原料 雞爪子 野山椒。a料 鹽25克 紅糖5克 白酒5克 花椒少許 乾辣椒5個 老薑一塊切片 大蒜三瓣切片 涼白開適量。做法1 1 將a料與野山椒混合，浸泡一小時以上。2 雞爪子洗淨，剪掉爪尖，剁小塊，放熱水中煮20分鐘左右。3 將煮好的雞爪用涼水沖洗掉浮油，放入a料中，醃製半天以上。最好能醃製一兩...
泡椒雞爪怎麼做的，泡椒雞爪的做法？
泡椒鳳爪 主料雞腳 500克 輔料泡椒適量鹽 適量薑片 適量八角 適量花椒 適量料酒 適量白醋 適量步驟 1.準備食材。2.將雞腳剪去指甲 3.剁成小塊 4.將剁好的雞腳用水浸泡半個小時，中間換幾次水，以便血汙析出。5.鍋中水1大勺鹽，適量花椒，薑片 八角 料酒燒開。6.投入浸泡過的雞腳。7.鍋開後...