1樓：諾曼
1全部健康功效
養顏護膚、祛脂降壓
1.雞爪洗淨。
2.剁成小塊。
3.買來的泡椒,水有點少,加了點水燒開,放涼,加一點醋.姜備用。
4.鍋裡放水.花椒.鹽。
5.雞爪放入煮10分鐘(其實先焯一下再煮,更好)。
6.把煮好的雞爪洗淨。
7.放在水管下沖泡1小時。
8.泡到這樣就行了。
9.放入泡椒裡泡2個小時就可以吃了。
10.泡椒雞爪做好了,辣辣的...
小貼士1.雞爪不要煮過了，煮過了就不好吃了。
2。買來的泡椒如果水不少，也可以不燒開，不過燒開可以殺菌，味道不變。
參考**香哈網
2樓：胖子教做菜
雞爪悼水，去骨，把各種作料放盆裡攪拌均勻，這樣就製作完成了
3樓：波哥來趕海
泡椒雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入薑蔥料酒去腥，煮15分鐘撈出過冷水，加入調料，雪碧半瓶，小公尺辣泡椒泡椒水，檸檬一起冷藏。
4樓：被幸福遺棄的豬
首先 鳳爪洗乾淨去指甲 然後上鍋煮 煮到鳳爪表皮開裂 取出 從中間劈開 在煮鳳爪的同時 要用熱水 取少量的鹽 薑片 和蔥 煮沸 水取出冷卻之後 放 成品野山椒
5樓：賈軍美食
懶人版泡椒雞爪，一看就會，特別簡單
6樓：小廚神美食
冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！
7樓：你頭髮亂了喔
泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃
泡椒鳳爪的製作過程及**
8樓：blackpink_羅捷
主料：雞爪10只
調料：野山椒300克、白醋2大勺、白糖2/3大勺、雞精1小勺、食鹽1.5小勺、涼白開水1/2小碗、大蔥1/3根、姜6片、黃酒1大勺、花椒20粒、八角2個
做法步驟：
1、首先鳳爪洗淨後剁小塊，然後再用涼水沖洗幾遍，去除骨頭裡邊的血水。
2、然後處理好的鳳爪放鍋裡，加入煮料和清水，大火燒開後，轉為中火煮10-12分鐘。
3、煮好後立刻撈出來，用涼水不停沖洗，直到鳳爪涼透，表面的膠質物被沖洗乾淨。
4、瀝乾水分後裝入乾淨無油的玻璃罐中。
5、把泡野山椒的水倒入碗中，加入適量白糖、白醋、鹽、雞精、涼白開水攪勻。糖、醋、鹽的比例根據個人口味調整，調製的過程中可以嚐嚐，達到自己滿意的口味。
7、然後把之前調好的醃料汁倒入罐中，料汁要淹過食材。
8、最後蓋好玻璃罐的蓋子，放進冰箱冷藏1-2天就可吃了。
9樓：匿名使用者
1斤雞爪去指甲，中間切斷，冷水泡去血水；
準備好鍋，鍋裡放生薑片，鹽，冷水，放入雞爪煮10min；
撈出雞爪，冰水沖洗乾淨，放保鮮盒裡；
倒入泡椒水、泡椒（超市買袋裝泡椒）
改好盒蓋放冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃啦。
泡椒鳳爪的作法！
10樓：一人廚
教你泡椒鳳爪簡單又美味的做法
11樓：匿名使用者
先把雞爪煮好 火候自己掌握 不要太爛 用筷子試試 然後把野山椒連湯汁一起放進去 菜場應該都有賣泡椒的 可以買瓶裝 袋裝的 不過有的泡椒不正宗 最好買前嚐嚐 最後可根據字就自己的口味放入 姜 黃酒 鹽 蔥 味精
12樓：當代百鬼夜行
原料：鳳爪、蒜、山海椒、老罈泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、雞精
1、 精選個大鳳爪，洗淨從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。
3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。
4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6、將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好）
7、裝盤。
注意事項：
1、蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味。
13樓：美食青風
泡椒雞爪這樣做香脆勁道全家人都愛吃
14樓：良子美食
泡椒鳳爪，香辣可口，好吃美味
15樓：東北小廚來哥
雞爪剪去指甲分開，加入料酒精鹽蔥薑，水開用水拔涼，白醋辣椒精鹽下入雞爪檸檬。
泡椒雞爪怎麼做？
16樓：你頭髮亂了喔
泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃
17樓：胖子教做菜
雞爪悼水，去骨，把各種作料放盆裡攪拌均勻，這樣就製作完成了
18樓：小廚神美食
冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！
19樓：賈軍美食
懶人版泡椒雞爪，一看就會，特別簡單
20樓：大雁做美食
泡椒雞爪怎麼做？把雞爪清洗乾淨，把泡椒倒入，加入蔥薑蒜末生抽，小公尺辣，然後倒入檸檬汁，放入冰箱冷藏。
泡椒鳳爪如何醃製？
21樓：下一站，在**
很簡單呀，在超市買一包泡椒，鳳爪洗乾淨加水煮熟，撈起瀝乾水，等涼了泡在泡椒中，兩天可食用了。
22樓：一人廚
教你泡椒鳳爪簡單又美味的做法
23樓：叔敏霍香天
1、材料：雞爪500克、野山椒200克、公尺醋40克、涼白開100克（因為野山椒有鹹味，完全不需再要加鹽了，而且最好選泡椒汁比較多的野山椒，那樣的話，就不用加公尺醋和涼白開了）。
2、雞爪洗乾淨，剪掉指甲。
3、洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮。
4、撇去浮沫，這樣雞爪才會沒異味。
泡椒雞爪怎麼做
24樓：李樹的戀愛
泡椒鳳爪
材料鳳爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生薑一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量
做法1、鍋裡放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透（記得要剪指甲的哦）。
2、撈出放入冰水中。
3、蔥切段，薑切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。
4、取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，我還切了些自己泡的朝天椒。
5、冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。
6、雞爪放進加了蔥薑蒜花椒八角的盒子裡再加入野山椒末以及鹽和雞精，然後倒進野山椒，然後放入適量的涼開水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個小時就可以吃了。
25樓：仉玉軒
1、食材的處理，雞爪買回後，要先給雞爪剪指甲，這樣吃的時候心情會更加愉悅，之後將雞爪清洗乾淨，用刀一分為三，切成三段；
2、去腥，鍋中放入大半鍋清水，放入我們剛剛準備好的花椒、八角、香葉、薑片和蒜泥，大火煮沸，之後放入料酒，鍋中的沸騰後放入我們一分為三的雞爪；
3、通過燜煮，達到去腥的目的，同時通過大約10分鐘的燜煮，將雞爪煮至軟爛，煮好後用過濾網勺撈出；
4、我們不是事先準備好了冰塊，現在將燜煮過的雞爪直接放入有冰塊的冰水中，讓其迅速降溫，浸泡15分鐘左右；
5、浸泡後瀝乾水分，我們開始做泡椒鳳爪了，將處理過的雞爪和事先準備好的小公尺辣和胡蘿蔔條一同放入泡菜罈子中；
6、放入一勺白砂糖、一勺食鹽、野山椒8個左右、放入半瓶左右的泡椒的汁水，最後放入大約4勺的白醋，用沒有油的筷子攪拌均勻，試試口味，看酸味和鹹味是否合適，最後可以放入少量礦泉水，密封後放入冰箱醃製24-48小時；
7、48小時之後，泡椒鳳爪就已入味，我們可以開心的吃了，做法簡單。
26樓：你頭髮亂了喔
泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃
27樓：胖子教做菜
雞爪悼水，去骨，把各種作料放盆裡攪拌均勻，這樣就製作完成了
28樓：小廚神美食
冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！
29樓：賈軍美食
懶人版泡椒雞爪，一看就會，特別簡單
30樓：大雁做美食
泡椒雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入薑蔥料酒去腥，煮15分鐘撈出過冷水，加入調料，雪碧半瓶，小公尺辣泡椒泡椒水，檸檬一起冷藏。
31樓：思念慈母
用買來的泡椒，把自己燉好的雞爪一泡放入冰箱
泡椒雞爪怎麼做的，泡椒雞爪的做法？
泡椒鳳爪 主料雞腳 500克 輔料泡椒適量鹽 適量薑片 適量八角 適量花椒 適量料酒 適量白醋 適量步驟 1.準備食材。2.將雞腳剪去指甲 3.剁成小塊 4.將剁好的雞腳用水浸泡半個小時，中間換幾次水，以便血汙析出。5.鍋中水1大勺鹽，適量花椒，薑片 八角 料酒燒開。6.投入浸泡過的雞腳。7.鍋開後...
怎樣做泡椒雞爪，怎麼製作泡椒鳳爪
泡椒鳳爪 用料 鳳爪1公斤 3人份量 泡菜鹽 淮鹽 野山椒一瓶，花椒若干，生薑，料酒，白醋，白糖，味精 做法 1 將指甲剪掉。切成兩半 兩個指母一半 2 起一鍋清水 我用的礦泉水，用冷開水也可 放泡菜鹽,然後放入,泡野山椒，幾顆花椒，撒入一點白酒和一點白砂糖。加入白醋，加點味精，放冰箱裡冷成冰水。冷...
泡椒雞爪怎麼做才好吃？
鳳爪洗淨去指甲對半切開，先在開水裡氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥薑片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，將一瓶小公尺辣的液體全部倒入鍋內，放入部分小公尺辣，喜辣的多放點。加入適量的飲用水，再加入白醋 白糖 適量的鹽 花椒少許 老薑八角少許，小火熬製30分鐘左右，放冷，裝入塑料或玻璃容器...