1樓：匿名使用者
酸棗糕本人做過，而且很好吃，先把酸棗洗淨，放到鍋裡煮幾分鐘，皮裂開了就行，把皮剝了，去了子，以一斤酸棗放三兩糖和均在蒸一下攪均了糖就可以了，然後把它曬乾就行了，很簡單的，試試吧。
2樓：匿名使用者
那個的製作方法很有講究的 像做不好就會苦啊或者沒有蓬鬆度 盛世流芳長春分公司提供金絲棗糕技術培訓 有意者聯絡 0431-86099353
3樓：匿名使用者
棗糕的製作方法：
材料：燕麥片1杯、紅棗(去子、切細丁)1杯、全麥麵粉2杯、蜂蜜(或黑糖3/4杯)1/2杯、小紅豆(煮熟)1/2杯、溫水約2杯、杏桃乾(切片)1/2杯或橘子皮(創絲)少許。
做法：先將燕麥片泡入溫水中約10分鐘，再加入煮熟的小紅豆、全麥麵粉、紅棗、蜂蜜混合均勻。
將混合的麵糊倒入鋪有濕布的鐵盤，蒸或烤約20-30分鐘。
蒸好立即倒入盤內，冷卻後即可食用。
如何巧做鬆軟棗糕的小竅門
製造棗糕的方法
棗子坊棗糕的製作方法誰知道啊？有酬謝
4樓：網友
都是騙人的！做的也不好吃！一點也不正宗。
5樓：匿名使用者
棗糕在全國都流行 加緊練習吧。 搜下 鄭州棗糕技術，可以查到 於先生。
家裡怎麼簡單的做棗糕
6樓：蘑菇
棗糕有很多種做法，這個方子是我挑選的比較容易上手，味道又不錯的。
材料：紅棗 5顆，比較大的那種。
牛奶 60ml
低筋麵粉 140g
雞蛋 4個。
泡打粉 3g
紅糖 80g（普通紅糖，不要薑汁紅糖）
玉公尺油 90ml
鹽 2g製作步驟：
一、紅棗洗淨，泡開（溫水泡會比較快），去核。切成小丁，泡入牛奶中，讓牛奶全部深入紅棗中。
二、低筋麵粉，泡打粉，鹽，過篩混合。
三、將紅糖和雞蛋打勻，用電動打蛋器中速打至融糖，後改成快速打成濃稠，直至蛋液體積膨大。（可以坐入45℃的熱水盆內攪打蛋液，有利於蛋液的打發。）
四、加入紅棗牛奶液，切拌均勻。
五、加入玉公尺油，切拌均勻。
六、入粉類，切拌均勻後，倒入模具。
七、放入已預熱150℃5分鐘的烤箱內，以145℃的溫度烤20分鐘左右。（我用的是30寸的平盤，烤出來比較薄，大概15分鐘左右就可以了，具體還要看烤的情況，不同烤箱溫度和時間有差別）
tips：紅糖可以適當減量到60g，但是最好不要減太多，影響味道成品：
7樓：匿名使用者
材料去核大棗50克， 牛奶60克。
雞蛋4個， 紅糖120克。
白糖30克 ，鹽3克。
低筋粉150克 ，泡打粉5克。
色拉油80克。
做法1 大棗泡開，去核洗淨，切成小丁。
2 浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中。
3 雞蛋打在桶裡，放入紅糖跟白糖。
4 先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀。
5 減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡。
6 加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。牛奶紅棗一加進去就沒影了。
7 篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻。
8 倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡。
9 烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘。
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
棗糕的製作步驟。
第一步：準備食材。紅棗150克、麵粉200克、雞蛋4個、白糖40克、食用油50毫公升、泡打粉5克、熟白芝麻適量（白糖也可以換成紅糖）。
第二步：把紅棗去核，然後放到鍋裡，煮至可以用筷子輕鬆刺穿。
第四步：將紅棗輾碎，也可以用料理機把紅棗打碎，這個看自己方便。棗皮不用太碎，有點顆粒感是沒有問題的。
第五步：把糖和雞蛋放入盆中，用手動打蛋器攪打至糖融化。
第六步：把麵粉和泡打粉放入盆中，翻拌均勻。
第七步：把食用油放入盆中，翻拌均勻，到這一步，蛋糕糊就拌好了。
第九步：把蛋糕糊倒入鍋中，再在表面撒一些熟白芝麻。
第十步：將電飯鍋裝好，蓋好鍋蓋，然後按下「煮飯」功能，大約加熱30分鐘。過程中，電飯鍋會跳到保溫狀態，這時要繼續按下「煮飯」功能。
第十二步：把蛋糕取出，晾涼然後切成塊就可以了。
9樓：靜兒愛吃
以前在飯店吃過棗糕覺得很好吃，自己回來做了感覺更好吃，料足，濃濃的棗香味，很香甜！
獨家自製棗糕的正宗做法，獨家自製棗糕怎樣做才好吃的
10樓：半夏半暖
步驟1：棗去核加入水，用攪拌機攪拌成糊。
步驟2：倒入容器中，再倒入白糖和酵母粉。
步驟3：麵粉也倒入容器中，攪拌。
步驟4：模具刷上植物油，將麵糊倒入模具中。
步驟5：發酵至二倍大，蒸30分鐘左右即可。
超級好吃又鬆軟的棗糕怎麼做
11樓：陌上_卿名酒酒
用料紅棗 110g
木糖醇50g 或者白砂糖70g
雞蛋 5個。
燕麥粉 50g
低筋粉 140g
泡打粉 10g
小蘇打 5g
橄欖油 50g
牛奶 50g
白芝麻或者黑芝麻 適量。
做法1紅棗上鍋蒸至軟 2用矽膠鏟將紅棗壓碎 趁熱拌入砂糖 拌至砂糖融化 3 將雞蛋放入紅棗泥中 ，用電動打蛋器 打至出現大氣泡 4將燕麥粉低筋粉 泡打粉小蘇打混合過篩進雞蛋紅棗混合液體中 翻拌均勻 注意 不要讓麵糊起筋 5將橄欖油倒入 攪拌均勻 7再將牛奶倒入 翻拌均勻 8將麵糊倒入模具中 撒上芝麻做裝飾 9烤箱預熱160度 放中層烤30分鐘 將爐門開啟將烤盤放至上層 防止表面上色嚴重。再烤10分鐘。 10烤好放烤架放涼 密封儲存。
封丘棗糕的製作方法
12樓：林夕的微笑
麵粉500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小公尺麵65克，玫瑰3克。
制法：把發面放入食用鹼適量，放入盆中；將紅糖用玫瑰水溶化，與小公尺麵一起摻入發面中，調攪成稀糊狀；將方模子放入蒸籠內(10厘公尺見方、6厘公尺高的模子)，把調好的麵糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半麵糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。
原料配方 雞蛋千克 豬邊油千克 蜜棗500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圓500克 玫瑰100克 麵粉530克 白糖千克 蜜櫻桃250克 黑芝麻少許。
製作方法。1.豬邊油去皮抽筋，切成小指頭大小的細顆粒。蜜棗、桃仁、瓜圓剁成更小的顆粒。
2.將白糖、雞蛋放入缸體內，用竹筷反覆撣攪約20分鐘，使之發泡呈乳白色，再放入麵粉攪拌均勻，然後加進豬邊油、蜜棗、核桃公尺、瓜圓、櫻桃、玫瑰等，攪拌調勻。 3.
在蒸籠底鋪上一層紙，靠邊立置長約10厘公尺的木條1塊，以透蒸汽。將攪拌好的糕漿傾入籠內鋪平，務使各處厚薄一樣，並撒上少許芝麻，大火蒸約1小時。如小竹籤插入糕內，不拈糕漿，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁熱揭去墊紙，晾冷後，用薄口刀切成3厘公尺見方的小塊即成。
棗子坊棗糕的製作方法誰知道啊？有酬謝
棗糕在全國都流行 加緊練習吧。搜下 鄭州棗糕技術，可以查到 於先生 棗子坊棗糕做法 咿婷 主料低筋麵粉150 雞蛋4枚 棗 幹 6枚 輔料紅糖 120克 食鹽1克油80 棗糕的做法 1.看圖 2.幹棗要剁碎 3.放入1克鹽 4.要有耐心打發，不要沾到水 5.要分三次 6.翻拌不能攪啦 7.磕出氣泡較...
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