1樓：30秒不
鯿魚 1條。
蒜頭 6顆。
生薑 4片。
老抽 適量。
生抽 適量。
糖 適量。醋 少許。
鹽 適量。香菜 少許。
蔥 少許。料酒 適量。
胡椒粉 少許。
－ 步驟 －
1.大鯿魚一條，切塊。（鍋夠大也可以不切，在魚肚子上劃幾道口子燒整條）
2.鍋內放油，放生薑、蒜頭先炒一下，下魚塊，煎至微黃，放料酒、老抽煎一會，加水，淹過半個魚身。
3.大火煮開，轉小火，燉到湯微濃時放糖、醋、鹽、胡椒粉。繼續燉。
4.自己感覺魚差不多入味了即可大火收汁，盛出放蔥和香菜。（我這個魚大，燉了三四十分鐘。
紅燒大魚塊怎麼做好吃
2樓：半夏半暖
1.洗乾淨魚切塊。
2.魚塊放碗裡加適量鹽、料酒，幾片生薑醃製半小時。
3.蔥、姜、蒜分別切末。
4.準備一小碗，把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調成汁。
5.魚塊沾上麵粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，讓魚兩面完全沾勻麵粉。
6.入油鍋，炸至兩面金黃。
7.炸好的魚塊撈出。
8.鍋中留底油爆香蔥、姜、蒜末。
9.把炸好的魚塊放入鍋中炒勻。
10.加上調好的料汁。
11.再加入水，沒住魚塊。
12.中小火燒至收汁即可。
大鍋紅燒魚塊怎麼做如何做好吃
3樓：獨手f天下
大鍋紅燒魚塊的做法步驟。
大鍋紅燒魚塊的做法**11. 他們昨天戰果。
大鍋紅燒魚塊的做法**22. 魚剁大塊，麵粉澱粉鹽雞蛋淹上。
大鍋紅燒魚塊的做法**33. 就這麼幹，拌勻了。
大鍋紅燒魚塊的做法**44. 上手是必須的。
大鍋紅燒魚塊的做法**55. 好了，大鍋上油準備炸製。
大鍋紅燒魚塊的做法**66. 大火熱油炸變色。
大鍋紅燒魚塊的做法**77. 配菜準備好，蔥薑蒜切片，辣椒來一刀剖開，花椒越多越好。
大鍋紅燒魚塊的做法**88. 炸好全部撈出油溫起來再復炸一下，徹底炸透變色。
大鍋紅燒魚塊的做法**99. 已經焦透。
大鍋紅燒魚塊的做法**1010. 炒鍋上油放配菜扁出香味加白糖開水。
大鍋紅燒魚塊的做法**1111. 燒開，準備下炸制好的魚塊。
大鍋紅燒魚塊的做法**1212. 好的就這樣，味道和哈喇子同時出來了，就這麼過癮。
大鍋紅燒魚塊的做法**1313. 放鹽胡椒粉料酒味精調味拌勻出鍋裝盤，大家早等急了都開喝了。
大鍋紅燒魚塊的做法**1414. 好吧，為了做這道菜喝了一大杯，暈，但是開心！還有一道酸菜魚等著我做呢！
紅燒魚塊的做法大全 紅燒魚塊怎麼做如何做好吃
4樓：林夕的微笑
食材用料。
魚400克。
姜適量相剋食物。
蒜苗適量相剋食物。
生抽適量。蠔油適量。
料酒適量。糖適量相剋食物。
醋適量相剋食物。
胡椒粉適量。
小公尺椒5個。
生粉適量。鹽適量紅燒醬油適量。
紅燒魚塊的做法。
1.魚洗淨切塊，用料酒，鹽，胡椒粉、姜醃製半小時左右。
2.把所有香料切碎備用，3.準備一小碗清水，加入適量，生抽，蠔油，紅燒醬油，糖，醋調成汁備用。
4.醃好的魚塊，倒入適量生粉拌勻備用。
5.鍋裡倒入適量的油，油比平時炒菜多一些，油熱後，用筷子把魚一塊一塊分開放入鍋中煎。
6.煎至表面金黃就可以了。撈出瀝乾油份備用。
7.鍋裡留少許底油，把蒜，姜煸香，8.再加入小公尺椒一起煸香。
9.然後倒入魚塊翻炒片刻。
10.加入那碗調好的醬汁繼續煮，11.等湯汁收至濃稠時，加入蒜苗葉翻炒片刻就可以了。
紅燒大魚塊的做法步驟圖，紅燒大魚塊怎麼做
5樓：匿名使用者
紅燒大魚塊的做法。
魚買回來洗淨切塊備用，撒少許鹽，姜、白酒醃製半個小時。
用不粘鍋煎魚，鍋燒熱再下油，下魚塊煎到兩面焦黃盛起來另起油鍋，倒入菜籽油燒熱，下生薑、大蒜、花椒爆香，隨後倒入魚塊放入白酒少許，生抽、老抽少許，糖少許，在倒入水沫過魚塊，先大火後小火燜至湯汁濃稠就好最好撒上藿香。
6樓：今夕何夕是朝夕
用料菜籽油草魚1條鹽白酒。
生抽老抽水花椒。
糖生薑、大蒜。
藿香將做法儲存到手機。
步驟 1魚買回來洗淨切塊備用，撒少許鹽，姜、白酒醃製半個小時。
步驟 2用不粘鍋煎魚，鍋燒熱再下油，下魚塊煎到兩面焦黃盛起來步驟 3
另起油鍋，倒入菜籽油燒熱，下生薑、大蒜、花椒爆香，隨後倒入魚塊放入白酒少許，生抽、老抽少許，糖少許，在倒入水沫過魚塊，先大火後小火燜至湯汁濃稠就好最好撒上藿香。
步驟 4這道菜一定不能少了藿香！如果沒有就用香菜代替也可以。
紅燒魚塊怎樣做更好吃？
7樓：類宸譙紫絲
五花肉倆斤(可以放在。
冰箱裡哦)切麻將大小，切完用。
冷水侵沒，水中要放半杯的。
料酒。這樣可以去毛。
血管裡的。血水，侵。
15分鐘，15分鐘後在鍋裡水要一次放好(中途不要加水，真的要加也要加沸開水),水沒過肉在高倆寸以上，火開到最大，水中在放料酒，半勺醋(有幹山楂也放幾個)五六分後，水開，在煮五六分，把黑紅色的。
雜質去掉，大概半。
小時後，倒入。
沙鍋裡(我沒有倒，因為我沒有沙鍋，嘿嘿)改用小火(火的大小以水不沸為準)焐1小時，期間要時不時的看看水有無幹了哦，肉燒的。
筷子輕為可戳時，就開。
蓋子燒，這時要加。
老抽了哦，火要比焐的時候大一點，在煮半小時，放冰糖(沒有就放糖，我就是放糖滴)比例他說是一斤肉一倆糖(我是自己拿捏的),,放糖時火開大，同時要小心翼翼的翻動肉塊，等。
湯汁稠厚油亮起來，菜也就好了。
8樓：王者多多
原來紅燒魚塊也可以這麼簡單、關鍵是還這麼好吃。
家常紅燒龍蝦怎麼做如何做好吃
9樓：匿名使用者
主料小龍蝦兩斤 蔥薑蒜鹽適量。
老抽一勺 辣椒自定。
糖一小勺 香葉兩片。
醋一小勺 生抽一勺。
青椒兩個 年糕300克。
花椒一小把 乾辣椒6個。
家常紅燒龍蝦的做法步驟。
1. 龍蝦買回來準備清洗。
2. 去除頭部、尾部蝦線（排洩器官）、剪去小腳，洗淨待用。
3. 準備好各項食材。
4. 大火爆香蔥薑蒜花椒辣椒等各類調料，青椒暫時不放。爆香後放入龍蝦爆炒約5分鐘左右，中途可加適量鹽、糖和料酒以及老抽，然後加入適量的清水，沒過龍蝦即可，大火燒開後，放入年糕和青椒繼續燉煮15分鐘左右即可。
5. 出鍋前放入適量生抽提鮮，大火收汁，裝盆盡情享用吧。
小貼士龍蝦一定要清理乾淨，這是家裡和外面做的最本質的區別。後期大火一定要把龍蝦煮透，這樣吃起來更衛生。
10樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇。
紅燒魚塊怎麼做才好吃?
11樓：a噠噠君
紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
12樓：雙龍美食教做菜
願天堂沒有廚師，魚兒慢走。
13樓：餘雅寧
紅燒魚材料：魚大的話斜切或是對半切開。
在魚身上劃斜刀。
調料：蔥、姜、料酒、鹽、糖、生抽、老抽。
做法：1.魚處理完事後要風乾或者用廚房紙把水擦乾。
2.熱鍋，下油，爆香蔥薑片，下魚。
3.煎至兩面金黃。
4.入料酒、鹽、糖、老抽、生抽。
5.加入水至魚身的3/2處。
6.大火煮開轉小火煮15分鐘。
7大火收汁即可。
如何做紅燒魚塊，怎麼做紅燒魚塊
魚要選擇新鮮的草魚。怎麼做紅燒魚塊 做法一。食材準備。主料 淨魚 青魚或草魚 中段350克，配料 熟筍片50克，溼澱粉15克。紅燒魚塊。調料 薑末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精克，紹酒30克，素油60克。製作步驟。1 魚剁成長方塊 約5厘公尺長 3厘公尺寬 2 鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放...
椒香紅燒魚塊的做法，椒香紅燒魚塊怎麼做好吃
高雅大氣很有笵 步驟椒香紅燒魚塊的做法步驟11.草魚塊約500克，處理乾淨後用鹽與料酒醃製10分鐘左右 椒香紅燒魚塊的做法步驟22.姜，蔥，蒜，香菜等高料準備椒香紅燒魚塊的做法步驟33.青辣椒切斜段備用 注，一定要用農戶自己種的辣椒，樣子雖然不好看，但味道非常好 椒香紅燒魚塊的做法步驟44.鍋內油燒...
家常紅燒龍蝦怎麼做如何做好吃，龍蝦怎麼做好吃 紅燒
主料小龍蝦兩斤 蔥薑蒜鹽適量 老抽一勺 辣椒自定 糖一小勺 香葉兩片 醋一小勺 生抽一勺 青椒兩個 年糕300克 花椒一小把 幹辣椒6個 家常紅燒龍蝦的做法步驟 1.龍蝦買回來準備清洗。2.去除頭部 尾部蝦線 排洩器官 剪去小腳，洗淨待用。3.準備好各項食材 4.大火爆香蔥薑蒜花椒辣椒等各類調料，青...