1樓：hu小張
食材：雞肉300克、柚子皮100克、蔥2根、姜5克、鹽6克、黃酒10毫公升、醋10毫公升、雞精4克。
1、將雞肉用清水多洗幾次直至將血水洗淨，瀝乾水份後放入盤子中，加入鹽、黃酒和醋，充分拌勻後醃製10分鐘以上。
2、將柚子皮外面那層黃綠色比較苦澀的削掉，只要白色的內囊。
3、將柚子皮泡水，多換幾次水，可以減輕澀味，然後擠乾水分切塊，蔥切成段、薑切成片。
4、將醃製好的雞肉放入高壓鍋中，然後將柚子皮、蔥段和生薑都加入其中。
5、加入適量清水，將高壓鍋按鍵撥到「燉雞」處，等時間到，將高壓鍋解壓後開啟鍋蓋，加入雞精即可。
2樓：夾腦計畫
一分鐘教你柚子皮隱藏用法。柚皮有這麼多神奇用法，這還是我認識的是柚子嘛~
柚子皮煲雞湯可以嗎？怎麼煲？
3樓：匿名使用者
1.把雞處理乾淨，香菇在碗中提前泡發。
煲雞湯的做法步驟22.雞先在開水中稍微焯一下，去血腥味煲雞湯的做法步驟33.把雞放入煲鍋，再倒入料酒，放入姜，蒜，香菇。
煲雞湯的做法步驟44.蓋子蓋子，大火煮沸後，用小火慢慢燉上一小時。
出鍋前放鹽。
小貼士雞要去掉尾巴部分。
雞湯很鮮美了，不必放味精了。
鹽在出鍋前加，肉會更鮮嫩。
柚子皮有什麼用處，柚子皮有什麼作用
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