1樓：生活達人小桃子
【柚子皮炒肉末】
食材：柚子皮2片、豬肉100g。
配料：青蒜1根、線椒1個、小紅椒3個、料酒、澱粉、醬油、鹽、食用油。
烹飪步驟：第一步：將柚子皮外面的黃皮削掉（最好處理乾淨一些，以免味道苦），鍋裡煮開沸水，將削好皮的柚子皮放入鍋中煮，加適量鹽，直到煮出黃水。
撈出柚子皮，用冷水浸泡乙個晚上。換水時，要擠幹柚子皮的水分，再換冷水浸泡，反覆幾次。（不能用熱水浸泡，會把柚子皮泡爛）
第二步：泡好的柚子皮擠幹水分，切成細條狀；豬肉去皮切成肉末，加入醬油、澱粉和少許鹽醃製15分鐘；青蒜拍破蒜白切成末，青蒜葉切小段；線椒和小紅椒斜切圈兒。
第三步：如果覺得柚子皮還不夠乾水的話，直接入鍋不放油鹽，將柚子皮的水分炒乾，再盛出備用。
第四步：熱鍋冷油，倒入豬肉末煸炒，可以加少許料酒去腥味，肉末炒至表色撈出。
第五步：鍋裡放油，將蒜白、線椒、小紅椒入鍋炒出香味。
第六步：倒入柚子皮翻炒均勻，加鹽、醬油調味調色。
第八步：最後放入青蒜葉炒斷青就可以出鍋了。
吃完柚子，扔掉柚子皮太可惜了！可以用柚子皮炒著吃，具有健胃消食、化痰止咳的作用，因此，柚子皮不用再扔了！用水泡一泡，跟肉末炒一炒，香軟多汁，一上桌就被搶光。
香辣下飯，柚子皮炒肉末吃一次就上癮。
小帖士：一、柚子皮不能用熱水浸泡過夜，會導致柚子皮泡爛，吃起來沒有嚼勁。最好用冷水，加鹽浸泡乙個晚上，期間多換幾次水，可以去除柚子皮的苦澀味。
二、柚子皮吸水性強，炒柚子皮時可以多放一些水，防止粘鍋，同時炒出來的柚子皮香軟多汁。
2樓：在禾山寫生的美人魚
食材用料：乙個大柚子皮，肉沫，青紅椒，薑蒜，料酒，生抽，老抽，鹽，雞精。
做法：1、柚子皮去掉青皮，切成小塊。
2、用開水浸泡至冷卻。
3、擠乾水分，再用冷水浸泡幾遍，每次都要擠幹水分，直至沒有苦澀味道。
4、最後在將柚子皮浸泡在水中一小時。
5、將柚子皮撈出擠乾水備用，配料切碎備用。
6、肉沫加少許鹽和水攪拌均勻（順同一方向）7、炒鍋中放一大勺油，加熱至五成油溫下肉沫煸炒。
8、肉沫炒變色後加料酒炒均勻，再加配料炒香。
9、加老抽，生抽和約250毫公升水，再加雞精和鹽炒均勻。
10、倒入柚子皮翻炒，柚子皮很吸水，翻炒過程中看到柚子皮飽滿後加30毫公升水再翻炒，加一至兩次水後翻炒均勻就可以出鍋。
炒柚子皮怎麼做好吃竅門
3樓：匿名使用者
步驟： 1、柚子剝開之後削去表皮切塊。
2、用清水浸泡數小時。
3、放入鍋裡煮沸約二十分鐘。
4、柚子皮撈起瀝乾水分切成再切小塊。（因為經過煮沸之後柚子皮變得膨大）
5、燒熱鍋倒入油（油稍多）放生薑絲、大蒜、乾辣椒(根據個人口味)，爆出香味。
6、把柚子皮加入翻炒。
7、炒均勻之後倒入調料翻炒片刻，加入少量開水蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
8、待水燒乾後煎炒，柚子皮看似軟爛時即可熄火上碟。
柚子皮怎麼炒著吃哪？
柚子皮炒著吃有什麼功效
4樓：一人一花綻放
具有具有暖胃bai
、化痰、潤喉du等食療的作用。zhi
炒柚子皮。的做法：
1、將准dao備好的新鮮的柚子回皮刮去老皮，刮出答白色的肉。
2、將柚子皮放入鹽水中，浸泡5到6小時，擠出水分後切片。
3、把鍋燒熱後倒入花生油，油熱後放入剁椒爆鍋。
4、然後放入切好的柚子皮炒至變色即可出鍋。
5樓：壹品優刊可出書
白糖，柚子皮好處，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，主治咳喘、氣鬱胸悶、 腹冷痛、食滯、疝氣等。
炒柚子皮的做法
6樓：一起像前衝
2柚子皮加水煮沸，3分鐘後把水倒掉，再裝水煮沸後把水倒掉，重複3-4次。
3煮好的柚子衝冷水，將其擠乾水稱重，冰糖量為柚子皮兩倍，水量末柚子皮一半，入電飯鍋，按煮飯鍵，煮至電飯煲跳保溫鍵。
4將柚子皮排放在烤網上，入烤箱150度，烤至水份幹，表面結白霜。
5我做的是比較幹，好儲存，吃時不粘手。若喜歡軟糯的，烤至柚子白釀透明即可。
柚子皮炒菜的做法大全
7樓：北海數碼站
柚子是許多人都非常喜歡的水果，其吃起來的味道酸酸甜甜的並且含有豐富的維生素、蛋白質以及其他的對於人們的身體有好處的微量元素而很受人歡迎。柚子不僅能吃其果肉，柚子的皮也是有非常多用處的，通過柚子皮來做菜是很常見的一種方式，下面就來詳細介紹一下通過柚子皮可以做哪些菜。
一、豉油王扒柚皮。
做法1、柚子皮煮之前最好預先處理一下，方法：柚子皮切成八大塊，然後外皮朝上放入烤盤，用220度上火烤約15分鐘。
2、攤涼後用刀去掉外皮。
3、用清水浸泡一晚，期間換水兩到三遍。
4、將浸泡好的柚子皮取出，擠掉裡面的水分，切成小塊便可烹製了。
【烹製過程】：
1、熱鍋下油，放入拍碎的姜爆炒至聞到香味。
2、倒入柚皮翻炒。
3、加水(水量以沒過柚皮為準)、醬油、冰糖。
4、蓋蓋中火燜煮，燜至收汁便可。
二、柚子胡椒。
材料綠朝天椒10顆(線椒、螺絲辣椒都行，盡量用辣度較高的綠辣椒)，青柚子皮適量，鹽、白糖適量。
做法1、辣椒洗淨晾乾，切成辣椒圈。
2、柚子用鹽水洗淨擦乾，用刮皮刀關掉外皮(不要過多白膜)，將刮掉的皮切成細絲。
3、取一較深容器，放入辣椒、柚子皮絲、鹽、白糖，用搗蒜錘(越重越好)畫圈搗碎成糊狀。
三、果香柚子雞翼。
材料雞中翼8只，紅肉西柚半個，葡萄籽油1湯匙，醃料--,糖/豉油/公尺酒各1湯匙，純冷壓黑芝麻油1茶匙，生粉適量，芡汁--,和風柚子醬2湯匙，西柚皮適量，水1湯匙，生粉2茶。
做法1、雞中翼洗淨後，加醃料醃約30分鐘。
2、西柚先刮去果皮，再去掉瓤及衣，去皮起肉備用。
3、燒紅鑊下葡萄籽油，加入雞翼，以中慢火煎至兩邊金黃，盛起備用。
4、原鑊下芡汁以小火炒勻煮成醬汁，最後加入雞翼及西柚肉翻炒片刻，即成。
柚子皮怎麼炒好吃，柚子皮怎麼炒好吃視訊
素炒柚子皮 需要準備的食材有 柚子皮 青紅椒 料酒 老抽等。步驟一 我們將柚子皮對半切開，接著用清水將柚子皮清洗乾淨，大概一頓一般的量就可以了，另一半可以先放入冰箱裡儲存。清洗乾淨後切成合適的大小，同時將青紅椒清洗後也切成適合大小備用。步驟二 將切好的柚子皮浸泡，水一定要沒過柚子皮，大概浸泡半個小時...
炒柚子皮怎麼做好吃竅門，怎樣炒柚子皮才好吃
苦苦的掙扎 材料2個葡萄柚的皮，150g細砂糖，檸檬1 4個，適量白砂糖 防粘連用 做法1 將柚子皮擦洗乾淨，剝下來切成條狀，切掉內側約1 2的白瓤。2 準備好的柚子皮倒入鍋裡，加入清水沒過皮，再加一撮鹽，大火煮開。3 將柚子皮瀝乾後在清水中浸泡隔夜。4 瀝乾水後再倒入鍋裡，然後倒入新的清水，大火煮...
冰糖柚子皮的做法步驟圖，冰糖柚子皮怎麼做
首先，要準備好材料，乙個柚子皮 白糖等。在挑柚子時，一定要挑乙個比較新鮮 大的。做出來，口感會更好，營養也更豐富。如果不會挑，可以看它的皮的鮮色度怎樣，如果它的皮，色比較有光澤，就是比較好的。然後將柚子剝開，把它的果肉和皮都分離開來，把皮外面的一層去掉，要不做出來的糖就會很苦。就算放很多糖，也很難去...