1樓：安妮學長
在炸土豆的時候發現油鍋裡的油會出現很多的泡泡，是因為土豆裡面的成分和油的成分相呼應了以後，它會出現很多的氣泡，這是非常正常的物理現象，不用大驚小怪，也不用在意。
2樓：永恆的幸福快樂
為什麼炸土豆的時候油裡面全是泡泡，主要是因為土豆裡面的水分遇到高溫時被釋放出來。
所以才會出現冒泡的情況，這也是個很正常的表現，所以並沒有什麼特別行之有效的解決方法，只能盡量的控制火候溫度，避免土豆被炸糊或者被油溫燙傷。
3樓：網友
因為你炸土豆的時候，土豆的上面有水，所以油裡全都是泡泡。如果想沒有水的話，可以把土豆的上面少撒一點幹澱粉，幹澱粉或者是麵粉，然後把它攪拌均勻再下鍋，這樣炸出來的土豆既好吃油裡面還沒有泡泡，而且也不用擔心會往外面濺油，燙傷手或者是臉，既安全又好吃的方法可以試一下呦。
4樓：匿名使用者
炸土豆油起泡泡的解決方法：在炸土豆之前要先熱油，如果在熱油的過程中並未產生氣泡則排除油中含水量過高和雜質過高的可能，就可以避免炸製過程中起泡沫。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
5樓：龐枋藹
炸油鍋會有泡沫沸出來可能是因為炸東西的油被反覆使用，使用過的油裡面有很多雜質，或者是炸東西的油溫不夠引起的。可以油下鍋以後在沒有起煙以前放幾顆蔥，或者用高溫將油加熱過一遍，去除裡面的水分，之後經過沉澱再使用，這樣油就不會沸出來。
6樓：謝謝
1、去除油中過高的水分。邊加熱油邊攪動，防止溢位，等到油起煙，無泡為止。
2、去除油中雜質。 (1)將油沉澱一下，之後再用來油炸。 (2)拿勺子把沫給撇出來。
(3)放鹽或花椒或生薑片，可以平息泡沫。 (4)油裡還有渣滓的，就把一塊扎了很多小孔的白蘿蔔放進油鍋裡，白蘿蔔會把裡面的渣滓都吸到上面去的。
3、預熱油，可以把需要炸東西的油先提前燒熱，燒的微微冒煙後，再慢慢放涼，然後再開始燒熱炸東西，就不會起沫了。
4、先炸蔥再油炸。把油燒熱後，放進一根大蔥炸一下，再炸需要炸的食物。
5、提高油溫。油溫長時間停留在低溫區容易起沫，適當調高油溫可以減少泡沫。
花生油炸土豆時，會起那麼多泡沫，你知道是為什麼嗎？
7樓：自己滴定
主要是因為土豆當中有一定的澱粉，所以在用花生油炸土豆的時候就會產生一些特殊的反應，因此會有很多的泡沫。
8樓：匿名使用者
1.水分過重。花生油的製作分為生榨和熟榨兩種，其中生榨的花生含有一定量的水分，並且與榨油時的環境濕度也有很大的關係，花生油中的水分過多，在炒菜或加熱油炸時就會出現很多泡沫。
2.花生油有雜質。雜質也會引起花生油在加熱時出現泡沫。
3.花生油摻假。很多產家為牟取利益，在花生油中新增了其他植物油，這些油中的水分或殘渣含量較高，加熱時也會出現有泡沫的現象。
9樓：生活導師小馨馨
這是因為在油炸的過程中，鍋中的油一直在進行翻滾，火比較大，所以油翻滾的過程中會有很多的泡沫，而且土豆還有一些澱粉，所以會起很多泡沫。
油炸土豆條為什麼會起泡沫
10樓：記憶蛋餃
油炸土豆條之所以起泡主要是因為油的問題，要不是油內有雜質，要不就是油中含水量過高。土豆條水分若過多，油炸時會變成水蒸氣，水蒸氣不溶於油，就會導致起沫。
在炸製之前要先熱油，如果在熱油的過程中並未產生氣泡則排除油中含水量過高和雜質過高的可能，說明主要是由於食材含水量太高導致，在接下去炸薯條的時候要將薯條的水分控乾。
11樓：隨便哈
可能是土豆澱粉沒衝乾淨，最好把土豆條煮一下來炸。
炸洋芋的油為什麼會有很多泡沫怎樣預防?
12樓：超級心雅兒
在油鍋裡少撒些鹽 泡泡是對人無害的。
個人建議土豆不要用油來炸 雖然好吃 但吃了容易發胖。
炸土豆用的油時間長了總起沫怎麼解決 10
13樓：記得忘記
那是油中含水的原因，把油坐到火上，邊加熱邊攪，防止溢位，要有人看，直到油起煙，無泡為止．然後就又能用了，以後用的時候先將油燒至冒輕煙，然後再炸就不會有這種現象了．
14樓：威兒無邊
這層是雜質。
鍋鏟子弄掉。
15樓：1智
把沫有勺子舀去了 就可以了呀。
炸土豆的油第二天就有很多泡沫，怎樣去掉這些泡沫
16樓：廚談天下
那是油中含水的原因，把油坐到火上，邊加熱邊攪，防止益處，要有人看，直到油起煙，無泡為止．然後就又能用了，以後用的時候先將油燒至冒輕煙，然後再炸就不會有這種現象了．
17樓：匿名使用者
第一次炸時油裡少放一些鹽再炸就行了。
18樓：匿名使用者
不怕麻煩，再炸點茄子。可以把吸收油中的各種味道。泡沫也會沒了。。
個人經驗，僅供參考。
19樓：匿名使用者
是水中有油，加熱一段時間就好了。
20樓：天使娃娃妞
第一次炸時油裡少放不用少放一些鹽。
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