1樓：水星海將
為什麼要分派系呢？因為某些人的口味不同嗎？⚡️
武漢有什麼著名吃當地湖北菜的飯店？
2樓：網友
武漢比較有特色的餐館就是幾個大品牌的連鎖了湘鄂情、楚天盧、太子、艷陽天、小藍鯨、楚灶王這幾個品牌的連鎖就是主打的鄂菜。
這幾個店幾乎都是全市連鎖的，你可以找到自己就近的餐館用餐。
武漢吃湖北菜比較正宗的地方在**，湖北菜什麼比較好吃？
3樓：雁非過
這個季節的時鮮當然是螃蟹啊，可以去吃梁子湖的螃蟹，一般稍大點的飯店都可以吃到，比如艷陽天，楚天廬，價效比都比較高！
4樓：匿名使用者
個人覺得湖北菜沒有什麼特別的，蓮藕？菜苔？這個季節好象都沒有。
江鮮無非也就是鯿魚（武昌魚）之類的，武漢幾個有名的餐館做的本邦菜都還不錯，**也都差不多。
湖北菜屬哪個菜系？跪謝！
5樓：網友
湖北菜屬於楚菜，是中國十大菜系之一。
湖北菜是湖北風味，以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮較辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美。
清蒸武昌魚、沔陽三蒸、應山滑肉、紅燒野鴨、排骨藕湯、紅菜苔炒臘肉、黃陂三鮮、黃陂糖蒸肉、龍鳳配、三鮮豆皮、東坡餅等為鄂菜的代表。
2023年8月，湖北省**辦公廳發布《關於推動楚菜創新發展的意見》，檔案明確提出，將湖北菜簡稱統一規範為「楚菜」。
6樓：鄭州新東方烹飪學校
湖北菜，又稱楚菜、鄂菜，是我國傳統菜系之一。
7樓：匿名使用者
鄂菜。湖北菜不在傳統的中國八大菜系之列。但是在中國十大菜系之中。傳統的八大菜系是：粵菜、魯菜、川菜、蘇菜、湘菜、閩菜、浙菜、徽菜。再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。
8樓：少一勺的黑
鄂菜系，也屬於中國十大名菜系之一。
9樓：匿名使用者
湖北系，自成一系。
希望你能滿意！
10樓：金善情感解說
2023年8月確定湖北菜系為「楚菜」系。
湖北有那幾大名菜？
11樓：蜜桃子手作
湖北特色美食有哪些？
湖北菜有那些？
湖北菜是什麼口味?
12樓：覃小愛
湖北菜口味香甜微辣，烹飪精細，以魚類為特色。
鄂菜，又稱湖北菜。湖北風味，為中國十大菜系之一，以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，民間餚饌以煨湯、蒸菜、肉糕、魚丸和公尺製品小吃為主體，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美，經濟實惠。
清蒸武昌魚、排骨藕湯、紅菜苔炒臘肉、沔陽珍珠丸子、沔陽三蒸、天門三蒸（清蒸、粉蒸、炮蒸）、黃陂三鮮、瓦罐煨雞、黃陂糖蒸肉、龍鳳配、三鮮豆皮、東坡餅等名菜為湖北菜的代表。
13樓：匿名使用者
鄂菜，湖北風味，以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，民間餚饌以煨湯、蒸菜、肉糕、魚丸和公尺製品小吃為主體，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美，經濟實惠。
14樓：
湖北菜跟湘 川差不多 辣 但不是特別辣。
15樓：匿名使用者
湖北菜，不辣，比較清淡，因為那邊氣候比較乾燥。
湖北宴席最好吃的菜有哪些？
湖北的菜屬於什麼菜系
16樓：陽光趙大地
湖北菜，又叫鄂菜、楚菜，以湖北為地方特色的鄂菜，雖然不在中國八大菜系之一，但以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮較辣，注重本色，產生了很多經典的湖北名菜。那麼湖北名菜有哪些呢？鄂菜代表菜是什麼？
maigoo整理湖北十大名菜，有清蒸武昌魚、紅菜苔炒臘肉、紅燒鮰魚、排骨藕湯、鍾祥盤龍菜、原湯汆魚丸等湖北名菜被評為「中國菜之湖北十大經典名菜」，還有黃州東坡肉、荊沙甲魚、潛江油燜小龍蝦等湖北特色菜被評為「十大楚菜名菜」，去湖北旅遊，這十大湖北的特色菜一定要嚐嚐噢！
1、清蒸武昌魚。
清蒸武昌魚是湖北省的一道傳統名菜，屬於湖北菜，製作時通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，並用雞清湯調味而成，口感滑嫩，清香鮮美。「才飲長沙水，又食武昌魚」，***的這句詩，讓武昌魚享譽全國，成為湖北的一道招牌菜。武昌魚製作技藝有清蒸、油燜、網衣、滑溜、煮、炙等多種做法，其中以清蒸武昌魚、紅燜武昌魚和蔥燒武昌魚最為著名。
清蒸武昌魚作為首批21道菜入選《楚菜標準》名單，還被湖北省**評為「鄂菜十大名菜」，而蔥燒武昌魚則被湖北省商務廳評選為「十大楚菜名菜」和中國烹飪協會評為「中國菜之湖北十大經典名菜」。
2、紅菜苔炒臘肉。
紅菜苔炒臘肉是湖北一道經典名菜，屬於鄂菜，又叫臘肉炒菜苔，製作原料主要有臘肉、紅菜苔、蒜苗等，炒至辣椒香味溢位，再加入蒜苗翻炒至熟即可出鍋。紅菜苔是武漢地區的特產，曾被封為「金殿玉菜」，武漢人都愛吃菜苔，清炒菜苔、菜苔炒臘肉都很好，而紅菜苔炒臘肉最為著名，廣為人知，名揚四方。此菜特點是：
新鮮的菜苔紫中帶紅，口感脆甜，切上幾片薄薄的臘肉，用小火煸出油，在晶瑩透明的臘肉襯托下，此菜色澤光鮮，味道鮮美。紅菜苔炒臘肉被湖北省**評為「鄂菜十大名菜」，還被湖北省商務廳評選為「十大楚菜名菜」，更是被中國烹飪協會評為「中國菜之湖北十大經典名菜」。
17樓：格桑花籽
湖北菜稱鄂菜，以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，民間餚饌以煨湯、蒸菜、肉糕、魚丸和公尺製品小吃為主體，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美，經濟實惠。
18樓：壞丫頭
湖北菜不是八大菜系之一，自成一系，叫鄂菜。
19樓：弓修竹
湖北菜叫鄂菜，不屬於八大菜系。
「鄂菜」依託湖北獨特的淡水漁業資源，在全國餐飲業中名聲日隆，市場份額不斷增大，已發展成為中國餐飲業中的一匹「黑馬」。「鄂菜」中很多名菜都離不開魚鮮，用「千湖之省」湖北所產的淡水魚可作出300多道「鄂菜」。
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