1樓：花無愛
這個的話它一般是伸的，那麼你拿回去叫他煮一下，然後煮到一定程度讓他撈起來切成片，這樣子就可以吃了，然後的話你也可以把它弄來弄成那個辣椒炒也是非常不錯的。一般的話都是這兩種吃法，然後一些其他的倒是很少了，但是抄來還是特別好吃的！
2樓：亥卿
四川臘腸怎麼吃最好吃？這個因人而異，有的人喜歡吃蒸一下，切了直接吃，有的人喜歡蒸熟後炒了吃，吃的方法有很多，你喜歡怎麼吃就怎麼吃。臘腸無論怎麼吃，首先必須蒸熟了才能選擇下一步怎麼吃。
我的建議僅供參考。
3樓：網友
四川臘腸怎麼吃最好吃，我告訴你四川的臘腸在吃的時候用鍋增10分鐘，然後用刀切成片就可以吃了。。
4樓：網友
四川臘腸很好吃，你在煮公尺飯們時候放在公尺裡，一起煮，公尺飯熟了，臘也可以吃了。用臘腸炒荷蘭豆，用臘腸炒辡椒都很好吃。
5樓：小娟娟
四川臘腸既可以蒸著吃，也可以煮著吃，也可以炒著吃，方式方法有很多的。
6樓：滿陽陽
四川臘腸可蒸可炒可燉可燴可湯，其味香，醇，可口，吃過之後讓你欲罷不能，回味無窮。
7樓：五韋兆
你好，四川臘腸怎麼吃？最好吃四川辣條，這個蒸著吃，炒著吃都是比較好吃的，因為它的味道已經放進去了。
8樓：網友
四川臘腸丁。呀，怎麼吃最好吃？臘腸也可以蒸著吃，也可以炒黃豆芽放著一點。燜飯的時候放上幾片，他們怎麼吃都好吃？臘腸。煮著呀，是。爭著炒菜，他們都可以的。
9樓：來自金剛臺博學多才的孫尚香
四川臘腸吃的時候放在盤子裡，用鍋騰一下，這樣吃是最好吃的。
10樓：網友
四川臘腸炒什麼菜好吃 傳統就是蒸吃，水煮。就是水開後放上臘腸，蒸或煮20分鐘。直接切片食用。
11樓：滿恬靜
四川臘腸怎麼吃最好吃？這個問題我來，四川臘腸蒸著吃也可以，煮著吃也可以。有各種各樣的吃法，都是非常好吃的，以上問題完畢，謝謝。
12樓：匿名使用者
臘腸炒肉，炒蔬菜，或者是做臘肉炒飯都非常好吃，非常下飯。
13樓：柳葉飄飄
這個看每個人的口味吧，有些人他是只要切片放那個飯上面蒸一下就很好吃了，我這個人不講究，你隨便炒到什麼菜裡臘腸我都覺得很好吃。
14樓：遊心菱
四成的臘腸。炒著吃。也好吃。給它切成片生吃也好吃。
15樓：網友
你好四川臘腸怎麼吃最好可以切成片吃也可以炒青椒吃。
16樓：網友
四川落塵本身就帶著一種辣味兒，我們可以和青椒一起炒。這樣好吃而且還下飯。如果是四川的，他們會放一些不同的料理。
17樓：網友
個人覺得四川臘湯直接蒸熟，然後切片擺盤，原汁原味，非常好吃，
18樓：糖不甜不了心
家點辣椒炒。非常好吃。
19樓：配件王老師
在炒之前，應該先將臘腸進行煮，這樣的話臘腸當中的油膩就能夠很好的被煮出來。
四川臘腸怎麼吃
20樓：匿名使用者
先用溫水洗，然後往鍋裡加水和香腸，**煮到水開了之後再悶10分鐘，就ok了。
川味臘腸怎麼做最好吃
四川臘腸怎麼做好吃？
21樓：資瑩樂採珊
四川臘腸多以麻辣為主，一般煮熟，晾冷後切片就行。
四川臘腸怎麼做好吃
22樓：匿名使用者
通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內加熱成熟，中間使用特製工具「鍋鏟」不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程，翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒製過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。扒釀海參。
功效特色：造型美觀，鮮嫩滑爽、糯軟清新，質地柔軟滑潤，鮮鹹適製作原料：
整條水發海參12個，鮮蝦泥30克、蝦腦50克、肥豬肉泥100克。 紹酒10克、精鹽5克、味精1克、蔥薑汁、溼澱粉各適量。
製作方法：將蝦泥、肥豬肉泥加精鹽、紹酒、味精、清湯、芝麻油及蝦腦攪勻為餡，再將海參用開水氽香撈出，炒鍋內加入清湯、蔥薑、精鹽、紹酒、海參用中火燒沸後，再用小火燒透，撈出晾乾。將蝦餡分抹在海參內，擺入盤內入籠蒸熟取出，蝦餡面朝下平放在案板上，逐個在海參上用刀斜切4/5深，刀距1厘公尺，然後餡面朝上排入盤內。炒鍋內加入清湯、紹酒、蔥薑水、精鹽、味精燒開，去淨浮沫，用溼澱粉勾溜芡，加雞油淋在海參上即成。
四川臘肉該怎麼吃
23樓：淺聊教育及公考
（川南農家臘肉做法）
原料配方：每100千克豬肉加食鹽3千克，白酒。
2千克，紅糖熬製的糖水千克，花椒麵100-120克，混合五香粉(八角、三奈、桂皮、甘草、等適量混合磨粉而成)120-150克。
製作方法：選肥膘在厘公尺以上的帶皮鮮豬肉，尤以前後腿、肋為佳。
將肉修整齊切割成長35厘公尺左右，寬3-4厘公尺的肉條。將配製好的調料均勻地搓抹在肉條上。然後將肉面向上、皮向下放在不漏水的大容器內。
醃3-4天後翻動一次。一周以後將醃好的肉用溫水洗刷乾淨，並寄掛於火爐上方烘烤，當表面皮硬，肥膘微有油摻出，瘦肉醬紅色，肥膘呈金紅色具有透明感即可。農村樹枝、雜草豐富，如能煙燻更好，尤以柏樹板丫烘燻為佳。
注意：用鹽量與製作臘肉時當地氣溫濕度風力環境等有關，環境好則可少用鹽，最終含鹽量高了就不好吃。
24樓：網友
最傳統的做法是要用火燒一下豬皮，燒到表皮半焦，熱水泡過以後，用刀刮掉燒焦的部分。其他地方洗淨再做。不讓皮很難洗乾淨，而且咬不動。
不會燒也可以不燒，用熱水洗乾淨，直接切片（要薄），生爆就可以了，加點蒜苗青椒。煮過再炒也可以，最好是用煮，不要蒸，要煮半個小時以上，乙個小時也沒問題，當然用高壓鍋的話二十分鐘就夠了。也可以煮好直接切片吃了。
臘肉一般都不直接蒸生的，因為做臘肉的時候放了很多鹽，煮一下可以不那麼鹹。還有臘肉在燻製過程中會附著很多髒東西，洗不一定能洗很乾淨，水煮也可以進一步去除髒東西。
25樓：美味新吃法
臘肉味道醇香、肥不膩口，春天適合搭配時令食材春筍一起炒，色香味俱全，吃起來鹹中帶香、爽口解膩，非常有助於下飯。臘肉是把肉醃製後再經過烘烤或日光下曝曬製成的，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，吃起來很有嚼勁、特別美味。
26樓：匿名使用者
最好的吃法是，你先把肉洗乾淨，在把肉皮放到火上烤到焦黃，在洗乾淨，切成小段，放兩個薑片，在到蒸鍋上20分鐘就好了，在切片，配上一點辣椒粉，和花椒粉就行了。
27樓：匿名使用者
還可以跟青菜搭配著炒，西芹啊，青椒啊，還可以做乾鍋，乾鍋臘肉茶樹菇，
28樓：匿名使用者
一定做熟了再吃，上次吃了次生的。
四川臘肉該怎麼吃？
四川臘肉怎麼吃
29樓：有點意思si兒
四川臘肉的吃法：
1、臘肉，風肉吃法很多，可以煮好後切成片狀直接實用，也可以做臘肉回鍋，臘肉炒飯，還可以和青蒜，蒜薹，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道極佳，不油膩。如果願意吃火鍋的朋友也可以來個臘肉涮，沾上作料，不錯的享受。
30樓：匿名使用者
健康的吃，適量的吃。
1、要吃出健康，就要適量地吃。每次食用量以不超過50克為宜。因為每100克香腸、臘肉約含脂肪54克，鹽5.
8克，如果一次就吃50克以上，那每天攝入的脂肪和鹽就超過乙個成年人一天的推薦攝入量了，對心血管系統造成不利影響，如每天攝入加工後的畜肉每增加50克可致冠心病發生風險增加42%。
2、香腸、臘肉通常經過風乾或燻製，質地較堅硬，所含的鹽分多，吃多了不易消化，容易口渴，所以要少吃，並用水煮兩次或兩次以上，倒掉煮肉的水再食用為宜。
3、在吃香腸、臘肉時，最好與別的食品搭配著吃。香腸臘肉直接切片食用時，推薦搭配一道白水煮蘿蔔，白蘿蔔富含水分和豐富的維生素，還含有一定的澱粉酶，同吃減油膩、有利消化。此外，還可以搭配白水煮青菜頭、白水煮菜葉、涼拌木耳、海帶、涼拌金針菇等食物，以減少油鹽的攝入。
香腸、臘肉在製作時會加入一定比例的硝鹽，這種物質會使得肉製品呈現好看的顏色和獨特的口感，還有防腐的作用。但是，硝鹽在人體中能與肉類蛋白中的胺結合，形成二甲基亞硝基胺，這是一種致癌物質，過量、常吃香腸臘肉會增加致癌風險。
31樓：匿名使用者
四川臘肉的吃法多種多樣，介紹幾種家常的吃法。
一、臘肉飯。
1、熱鍋內，加入橄欖油，加熱。
2、放入切成薄片的蒜苗白色部分，炒香。
3、續放入切成薄片的臘肉，炒到臘肉幾乎熟透。
4、放入冷飯快炒，炒至臘肉的滋味滲入白飯，灑上蒜苗青色部分，再拌炒30秒，即可起鍋。
二、蒜苗炒臘肉。
1、將蒜苗洗淨。
2、將臘肉切片。
3、將蒜苗和臘肉放入鍋內翻炒，放入調味的佐料以及適量的豆瓣醬翻炒至熟透。
三、冬筍臘肉。
1、將臘肉洗淨，上籠蒸熟取出，切成4厘公尺長、3厘公尺寬、厘公尺厚的片。冬筍先切梳子背形條，再切成約厘公尺厚的片，青蒜洗淨切3厘公尺的段。
2、炒鍋內放入熟豬油燒至六成熟，下入臘肉、冬筍煸炒，加肉清湯稍燜收乾水，放入青蒜、味精，再翻炒幾下，裝盤即成。
32樓：戒為良藥
臘肉小炒做法：
食材準備。主料：臘肉200克 紅綠尖椒150克。
輔料：花椒、大料、乾辣椒、蔥、姜、蒜、油、鹽、生抽、糙公尺醋、蠔油制法步驟。
臘肉切片，用水浸泡4小時。紅綠尖椒切段。
2.鍋裡倒入油，放入花椒、大料、乾辣椒、蔥、姜、蒜爆香3.放入臘肉，翻炒片刻。出鍋。
33樓：小明來自工商
四川臘肉可做乾鍋臘肉食用。
方法步驟：2、萵筍去皮後切成長條，蒜薹洗淨後切段並加鹽拌勻醃10分鐘；
3、小公尺辣切丁，姜切絲，炒鍋少許油放入臘肉煸炒出油然後盛出；
4、鍋中餘油放入薑絲和萵筍煸炒，然後倒入蒜薹炒勻；
5、加入小公尺辣和鹽調味，然後倒入臘肉，加入味極鮮，加水燜煮片刻；
6、最後加入雞精翻炒均勻，裝入乾鍋加熱即可。
拓展資料四川臘肉是一道美味可口的名餚，屬於川菜系。此菜外表顏色金黃。內裡紅白分明。
顏色鮮亮。誘人食慾。在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品。
在四川地區有的將醃製好的肉直接高處風乾。不經過煙燻。成品是風肉。其吃法和臘肉相同。肉質紅亮，鹹鮮適度，並具煙香之味。酒飯均宜。
34樓：淺聊教育及公考
乾鍋馬鈴薯臘肉。
食材：馬鈴薯幾個、紅辣椒7、8根、四川臘肉12片、蔥薑蒜適量、豆瓣少量、醬油少量、料酒少量、糖少量。
做法：1、馬鈴薯去皮切片，紅辣椒切圈，培根切小片、蔥薑蒜切碎待用。
2、平底鍋裡放一些油，比炒菜的時分略多一點，慢慢地把馬鈴薯片放進去，煎至兩邊發黃即可撈出。
3、炒鍋裡放少量油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出紅油，參加培根片，持續小火翻炒出油。
4、放入蔥薑蒜碎，紅辣椒圈，翻炒出香味後，倒入馬鈴薯片，一勺料酒、一勺醬油，半勺糖，翻炒均勻後，收乾汁，加少量鹽出鍋。
豆 幹 炒 臘 肉。
食材：臘肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蠔油。
做法：1、備好食材。
2、熱鍋入油，參加豆干煎至上色，然後起鍋。
3、原鍋參加臘肉和蒜片煸炒。
4、參加蒜苗拌炒5分鐘。
5、參加豆干、蠔油炒勻，大火收汁，就能夠吃啦！
35樓：匿名使用者
食用時，先將臘肉用溫水刮洗，去掉黑皮及灰，再用溫水清洗一遍，上籠蒸熟，取出切片即可直接實用，也可以做臘肉回鍋。臘肉炒飯，還可以和青蒜、蒜薹、芹菜、苦瓜等蔬菜同炒，味道極佳。不油膩，如果願意吃火鍋的朋友也可以來個臘肉涮，沾上作料，不錯的享受。
四川臘肉怎樣醃製，四川臘肉怎麼醃製好吃？
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