1樓：窩窩軍團
油條一斤面8g小蘇打。
油條的做法：
無鋁油條新技術。
原料：麵粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個，色拉油3兩。
和面方法：1.稱好標準水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水；
2.把水稱好放在盆裡，加入3個雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻；
3.將麵放進盆裡；
4.把油條粉放進面盆裡完全攪拌開；
5.加入2項，用雙手從低往上挑，沒有乾麵為止；
6.自然醒發4小時即可使用。
炸製方法：1.把炸油條的工作面板做好即案板上放好乾麵，刀，不鏽鋼摁條，大擀麵杖；
2.開啟一包油條面，把麵擀成長50厘公尺左右， 寬18-20厘公尺，厚厘公尺，然後用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好；
3.油條面切成寬厘公尺，厚度厘公尺，再用刷子輕輕的在面上刷一下乾麵，將兩條面坯相對重疊，用壓條摁住，兩頭從中間捏住，再把面拉長拉直下鍋，油溫必須控制在200度；
3.放入油條機炸制2分鐘即可。
2樓：匿名使用者
油條一斤面8g小蘇打。
3樓：生活小導師菲菲
親您好。很高興為您服務。
一斤麵粉放4克小蘇打，以下是油條的具體做法。主料：麵粉250克輔料：
雞蛋液（三分之一的蛋）、小蘇打2克、鹽4克、泡打粉2克、油7克、水140克步驟：1.所有材料混合，揉約五到十分鐘，呈柔軟不粘手的麵糰狀態，粘，說明揉的時間不到位，請繼續揉！
揉好以後用保鮮膜包起或者用保鮮袋裝好，常溫下靜置一晚上，記住，常溫！不需要放冰箱，除非酷暑天。
希望我的對您有所幫助親。
油條一斤面多少小蘇打
4樓：劉文後
油條一斤面8g小蘇打。
油條的做法：
無鋁油條新技術。
原料：麵粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個，色拉油3兩和麵方法：
1.稱好標準水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水；
2.把水稱好放在盆裡，加入3個雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻；
3.將麵放進盆裡；
4.把油條粉放進面盆裡完全攪拌開；
5.加入2項，用雙手從低往上挑，沒有乾麵為止；
6.自然醒發4小時即可使用。
炸製方法：1.把炸油條的工作面板做好即案板上放好乾麵，刀，不鏽鋼摁條，大擀麵杖；
2.開啟一包油條面，把麵擀成長50厘公尺左右， 寬18-20厘公尺，厚厘公尺，然後用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好；
3.油條面切成寬厘公尺，厚度厘公尺，再用刷子輕輕的在面上刷一下乾麵，將兩條面坯相對重疊，用壓條摁住，兩頭從中間捏住，再把面拉長拉直下鍋，油溫必須控制在200度；
3.放入油條機炸制2分鐘即可。
5樓：懶漢
只用5克小蘇打可以，但只能自己吃。批量加工油條可以使用無礬油條膨鬆劑泡多源，或無鹼油條膨鬆劑面欣酥，油條蓬鬆個大、口感酥脆，涼了不發硬。
炸油條，50斤面，放多少小蘇打，多少泡打粉效果最好？
6樓：小蔡愛美食
油條基本上是我們每乙個人每天早上會吃的早餐，因為油條口感香脆，當早餐吃不僅可以補充充足的熱量，還可以提供各種營養元素。但大家知道嗎？油條雖然好吃卻並不好炸，因為油條在炸的過程當中一定要注意麵粉、小蘇打、泡打粉之間的比例，一般50斤麵粉要放500克泡打粉，200克小蘇打。
製作油條的時候，應當先將50斤麵粉放入乾淨的大盆當中，然後再放入500克泡打粉和200克小蘇打以及適量的水。加清水的時候一定要分成多次加入，最好先將麵粉活成面絮狀，然後用手蘸水，慢慢地將麵粉和成光滑柔軟的麵糰，這樣做可以更好的掌握加入的水量，避免一次性加水過多導致麵糰偏稀。
將麵粉揉成光滑柔軟的麵糰之後，需要在大盆上面鋪上一層保鮮膜，然後將面盆放置在溫暖的環境中讓麵糰醒發乙個小時左右的時間。醒發的時間長短要看環境的溫度，如果溫度偏高，時間可以減短至30分鐘，但如果溫度偏低，時間要延長到兩個小時左右。一般麵糰發酵成原來的兩倍大小，就可以取出製作油條了。
麵糰發酵好製作油條的時候，要先將麵糰上均勻的抹上一層食用油，然後再案板上也抹上一層食用油，之後要將麵糰擀成厚度約為一厘公尺的麵片，之後用刀改刀成長度為4厘公尺左右的麵條，最後將兩根麵條重疊在一起，用筷子在重疊好的麵條中間壓一下，同時加兩頭用拇指和食指捏緊。做好之後不要立即放入油鍋中炸制，要用保鮮膜蓋上，再一次醒發15分鐘左右的時間，醒發完成之後放入油鍋中炸制色澤金黃，取出，將油分控乾放溫之後就可以食用了。
7樓：axin時尚
要放20克的小蘇打粉，因為平常的話一斤麵粉要放克的小蘇打，所以50斤麵粉可以這樣推算出來。
8樓：陽光明媚老師
小蘇打和泡打粉的效果是一樣的呀，你要是放上泡打粉的話就放個小半包就可以了呀，如果是放多了會發酸的。
9樓：東啊籬
放100克小蘇打，200克泡打粉，具體的還要看火候、口感跟跟個人的烹飪習慣有關。
炸油條一斤麵粉放多少小蘇打才不違法？
10樓：勵君豪
我們在做炸油條的時候，一斤麵粉裡面一般放20克的小蘇打就可以了。
油條的一斤面要有多少小蘇打
11樓：俎琳枋
做油條只用小蘇打是不行的，還需酸性成分才能蓬鬆個大，最好使用復配食品新增劑，無礬油條膨鬆劑泡多源，以及無鹼油條膨鬆劑面欣酥等效果都很好，油條蓬鬆個大，口感酥脆、涼了不發硬。
油條面一斤放多少明礬，小蘇打，還有鹽
12樓：穀梁秀梅接霜
你好，你的明礬用量太大，嚴重超標！全國都在清查礬鹼油條鋁超標的問題，以前老配方明礬中鋁超標10多倍，嚴重危害消費者身體健康！其實你可以合法使用無鋁油條膨鬆劑泡多源，油條膨鬆個大、外酥裡軟、涼了不發硬，不含鋁不超標，更安全健康！
13樓：走近自然
如果是自己吃的話加牛奶一盒雞蛋兩個，鹽少許就可以了。明礬小蘇打就別加了，沒好處。
做油條十斤麵放多少小蘇打和泡打粉
14樓：我的花圃
麵粉500克，泡打粉7克，小蘇打12克，水500ml，鹽就根據你的口味了麵糰揉好記得要醒幾小時。
油條做法。1奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2麵粉放盆中。
3先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。
4揉好後發酵乙個小時。
5麵糰發至兩倍大。
6鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻。（最好將水分次揉進麵裡）
7蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發面的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
8案板上抹油，手上也要抹油，將麵糰在案板上按壓成長方形。
9刀上也抹油，將大麵片切成小條。
10兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸製，邊炸邊給它翻身。
12炸好的油條，好吃軟柔。
炸油條和面一斤麵放多少水啊，一斤麵粉炸油條放多少鹽？
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一斤麵粉，加多少臭粉，油條面一斤，加多少臭粉
加上湊合還能吃了嗎？這都是胡說八道。我要是能吃的話，1斤加2斤。為什麼加臭粉，想加工什麼啊 炸麻花，用麵粉500克，用臭粉3克 你好，不知到你說的什麼意識？你想做什麼呢？不知道你到底想做什麼啊 想做什麼呢，臭粉又是什麼東西啊？油條的配方 炸油條1公斤麵粉加多少臭粉知道的告訴一下謝謝 加臭粉炸油條，一...
一斤麵給多少乾酵母，一斤麵放多少酵母
蔣菲分菲菲 如果你用的是 安琪 高活性乾酵母,那一袋是15克,可發面5 8公斤 10 16斤 你發一斤麵粉只要1 1.5克就可以了.也就是那一袋的十分之一 夏天一斤麵粉加6 7克酵母，冬天10克左右，水大概230克左右，另外可以加10克糖，2克鹽。麵糰要揉到不沾手，表面光滑有彈性就可以了，然後用保鮮...