1樓：愛走過
不可以，那樣味道不正宗。
我在南韓留學，知道一些比較準確的做法，但是不是很簡單首先，把白菜切開，放到鹽水裡（20杯水，3、4杯鹽的比例），乙個小時候把鹽水倒掉。
再往白菜上撒鹽，把葉掀開撒，3個小時後出去水分，再醃上3個小時。
在醃的過程中，先準備別的，先把白蘿蔔切絲，然後向蘿蔔絲理放上辣椒麵，蔥沫，姜沫，蝦醬，韭菜，蔥段，鹽，糖拌開。
最後將蘿蔔絲拌成的醬抹到白菜葉上，一葉一葉抹，像韓劇中演的一樣。
抹好後放到罈子裡就可以了。
2樓：匿名使用者
準備原料：辣椒。
配料：蒜、姜、蘋果、魚露。
辣椒切碎， 姜切碎， 蘋果切碎成蘋果醬。
把切好的姜、蒜、辣椒、蘋果醬放在一起，加魚露拌好。
晾好的白菜鋪一層到碗裡，鋪一層辣椒醬。
一層白菜一層辣椒的鋪好以後，用保鮮膜封好，如果放在保鮮盒裡也不錯，放進冰箱儲存，大概2-3天就能吃，但是7天以後吃味道會更好。
3樓：匿名使用者
聽說，買一棵白菜，切好片（片很多層），然後一層塗辣椒麵，隔層再抹粗粒鹽，隔層再塗辣椒醬。全部塗好後，碼放在缸裡，再用一塊重石頭壓在上面，然後靜待三天好像就可以吃了。
4樓：匿名使用者
1、先洗乾淨。
2、用鹽水泡上24小時。
3、洗乾淨後，放很多辣椒，放鹽，放魚油。
南韓泡菜咋做？
5樓：短髮飄飄唔及腰
【用料】
主料白菜2棵。
輔料白蘿蔔半根、韭菜1小把、糯公尺粉1大匙、蘋果1個調料食鹽適量、蔥1把、姜1小塊、蒜1粒、水半碗、魚露3大匙、辣椒粉5大匙、白糖2小匙。
【南韓泡菜的做法】
1. 大白菜切4等分。
2. 用2大匙鹽均勻抹在大白菜的根部，然後把菜泡放在濃鹽水裡泡1個晚上。
3. 第二天把菜撈起來，快速沖洗一下，擠乾水分4. 白蘿蔔去皮切絲，用鹽醃30分鐘，擠出水分5.
糯公尺粉放入大半碗的水裡，拌勻，煮成糊糊備用6. 準備好其它的材料，薑蒜去皮，蔥和韭菜摘洗乾淨7. 蔥，韭菜切小段。
8. 蘋果去皮和核，跟蒜，姜一起用攪拌機攪拌成泥狀9. 把蘿蔔絲，韭菜蔥，糯公尺糊，蘋果泥，糖，鹽和魚露拌勻10.
戴上一次性手套把醃料一層一層均勻抹在白菜上，裝入盒子，密封，放在陰涼的地方一天，然後放入冰箱1個星期即可食用。
南韓泡菜怎樣做?
韓式泡菜做法?
6樓：幹萊資訊諮詢
材料1棵捲心菜。
梨半兩湯匙蝦醬。
蘋果一半。辣椒麵250克。
一點鹽兩湯匙魚露。
兩勺辣椒醬。
糯公尺粉適量。
蔥適量適量的水。
一點糖南韓泡菜的做法。
準備所需的配料。
將捲心菜洗淨，切成兩半。
把它切成兩半。
將鹽均勻地撒在每片葉子上。
把重物放在缸裡壓出水需要很長時間。
第二天，把桶裡的水拿出來，然後用清水洗，洗幾次。
瀝乾一點放入塑料盒中。建議晾乾。
燒開一鍋水，加入糯公尺粉。建議加熱前將糯公尺粉溶解在水中，防止糯公尺粉凝固。
當糯公尺粉的狀態明顯變化，變得透明時，就可以關火等待使用了。
將梨、蘋果和洋蔥切好備用。
糯公尺粉冷卻後倒入準備好的容器中，加入適量的魚露、鹽、糖、辣椒醬、辣椒粉、蝦醬？根據自己的感覺，應該不會差。
醬料冷卻後，可以把白菜均勻的鋪在上面。
做完後大概就是這樣，然後密封發酵一周左右就可以吃了。
7樓：綻放光芒四葉草
原料：大白菜、蘋果、梨、洋蔥、韭菜、白蘿蔔、大蒜、姜、辣椒粉、糯公尺粉、海鹽、魚露。
第1步、大白菜剝去外層老葉，一分為四。每層撒入少許鹽巴搓搓，塗抹均勻後用重物壓在白菜上面6-8小時。淹軟白菜之後用飽和和涼開水泡洗1-2小時，以免過鹹哦！最後控乾白菜水分放置備用。
第2步、準備材料嘍！大蒜剝皮。
第3步、韭菜切段。
第4步、蘿蔔去皮擦絲加入鹽巴擠掉苦水待用。
第5步、蘋果、梨去核去皮切小塊、洋蔥去皮切小塊。待用。
第6步、500g清水上鍋煮開轉小火，倒入糯公尺粉迅速攪拌均勻至無粉顆粒。關火放置冷卻。
第7步、這個是煮好的糯公尺糊成品圖，待冷卻哦。
第8步、130g辣椒粉倒入冷卻後的糯公尺糊中，充分攪拌均勻成。。。辣椒醬哈。
第9步、蘋果塊、梨塊、洋蔥塊一起倒入攪拌機攪拌成泥，大蒜和薑塊攪拌成泥。備用。
第10步、將蔬果泥和蒜泥倒入辣椒醬中攪拌均勻。
第11步、倒入魚露50ml攪拌攪拌均勻。
第12步、倒入韭菜拌勻。
第13步、倒入擠掉苦水的白蘿蔔，充分攪拌均勻。完成90%咯！親。
第14步、充分攪拌均勻。
第15步、最後把辣椒醬均勻塗在已控乾水分的白菜每層葉子上，分裝入保鮮盒中。放置於通風處發酵3天左右，就可以放入冰箱慢慢享用嘍。
小貼士：1、辣椒粉最好用南韓專用泡菜的辣椒粉，和我們國內的辣椒不同的是它的辣椒顏色鮮豔不會死辣死辣滴。2、蘋果、梨、洋蔥、薑蒜最好用料理機打成泥，比較入味哦！3、糯公尺糊可是泡菜的關鍵，所以這個要好好打好！
by 燙髮de毛毛蟲。
8樓：love水晶乳酪
你好！好吃的南韓泡菜自己做，做法簡單，廚房小白也能學會。
自製南韓泡菜：
食材：大白菜、蘋果、梨、生薑、大蒜、辣椒麵、鹽、糯公尺粉。
製作步驟：1、白菜對半切開，胡蘿蔔切成段，大蒜和生薑切成丁。
2、白菜抹鹽醃製，12個小時左右即可（放置一夜剛好），拿出擠乾水分，待用。
3、梨和蘋果削皮，切成小塊，加少量水，放入料理機中打成泥。
4、鍋中放入糯公尺粉、梨汁、蘋果汁，中小火加熱，邊加熱邊用勺子攪拌，呈糊狀，關火。然後在糊中倒入辣椒麵、生薑和大蒜，攪拌均勻。
5、白菜抹上糊，一層層鋪入無水無油容器中，胡蘿蔔也抹上糊，交替的放入，封上保鮮膜，放入冰箱，發酵3~5天後可以食用。
南韓泡菜通過醃製發酵，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病。
9樓：你闊愛的老娘
做法：第一天、所有青菜洗淨，放在筐裡晾乾。然後切成條或者塊，繼續晾半天。
第2天、泡菜罈子徹底洗淨，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜罈子內壁，然後倒掉酒，倒扣罈子備用。
第3天、將3l清水倒入無油的鍋中，放入花椒1小撮，八角2個，桂皮1塊，香葉幾片，冰糖1塊，老薑幾片(去皮)煮開後繼續煮5分鐘，徹底放涼後，倒入泡菜罈子中，然後倒入半瓶帶汁的野山椒，和高粱酒。最後把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。
第4天、扣上蓋後，往水槽內倒入清水把罈子封口。置陰涼通風處，保持水槽內水不要幹。1天後捲心菜就可以吃了，2-3天內捲心菜味道最好。
3天後蘿蔔也入味了，5-7天內蘿蔔味道最好。7天後蘿蔔就很有酸味了。10天後豆角就差不多了。
10樓：小鬼財
材料大白菜1500g，洋蔥1個，紅蘿蔔半根，白蘿蔔半根，蘋果1個，梨1個，姜一大塊，蒜半飯碗，魚露大半飯碗，糖半飯碗，糯公尺粉一飯碗，芝麻適量，鹽2大匙，南韓辣椒粉1飯碗。
做法我採取的是懶人做法，也就是先把大白菜洗淨切塊，方便吃時不用在切比較正統的韓式作法是整棵大白菜下去一葉一葉的灑鹽抹醬。
將2大匙鹽巴混合切好的大白菜讓大白菜平均都可以沾取到鹽，大約1小時左右，檢查大白菜是否已經變軟，變軟之後用清水洗淨多餘鹽份之後瀝乾備用。
將1碗糯公尺粉加上大約2碗水，開小火煮成糊，倒入大盆中備用)洋蔥、蘋果、梨、姜、蒜頭、加上魚露，放入食物調理機當中打成汁泥，加入砂糖。南韓辣椒粉。將全部的材料倒入大盆跟糯公尺糊拌勻。
在加入已切成絲的紅/白蘿蔔。白菜和芝麻攪勻。泡菜到此階段差不多就算完成啦，此時可以試吃調整鹹度。辣度。入樽後室溫發酵1小時放入冷藏儲存。
11樓：網友
南韓泡菜（korean kimchi）是朝鮮半島的一種發酵食品，是南韓最具代表性的傳統料理之一，以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、魚露為配料。大白菜去外皮、根部，沖洗控乾水分後，平均切成四份。
白菜的每層均勻抹上一層鹽。
抹好鹽的白菜，放入盆子中，靜置八小時。也可以在白菜上壓置重物，方便更快脫水，脫水處理後的白菜口感會更脆。
蘋果切塊，加薑、蒜，用攪拌機打成糊狀。
加入辣椒粉、蘋果糊、魚露、醬油、蝦醬、白糖，攪拌均勻，再加入糯公尺糊。辣椒粉和魚露都要韓式的，可以在進口超市或者網上買。蘋果能增加果香，糯公尺糊能提高辣椒的粘稠度，兩者都能幫助泡菜發酵。
南韓泡菜的製作方法
12樓：匿名使用者
去南韓旅行回來的朋友，都會帶回來一些泡菜當禮物送人，其實，泡菜的醃製也不是很難。下面，教大家正宗南韓泡菜的醃製方法。
主要材料：大白菜 1大棵，白蘿蔔半棵， 韭菜一小把，黃洋蔥一粒 主要配料：姜茸，蒜茸各一小碗，新高梨半粒 醬料：
魚露1大湯匙，辣椒粉2大湯匙，速食麵內調料粉1包(最好是南韓泡菜味的)，糖 其他：糯公尺粉一湯匙 做法： 1、將辣椒醃料，一層層抹在白菜葉上； 2、塗好之後，將最外層的白菜葉包起來成一圓球；用塑膠袋裝好，建議1棵裝乙個塑膠袋，以方便食用； 3、在室溫狀態放置1天，之後放入冰箱，第2-3天即可食用； 4、加入梨漿的泡菜比較清甜，存在冰箱狀態下，可以儲存7天；若想儲存久的泡菜就不要放梨茸； 5、吃的時候，拿出一包，切成塊狀條狀，即可享用。
1.挑選色澤鮮豔、無蟲眼的新鮮白菜，去根後用手輕輕將白菜分開，分成四份後，沖洗乾淨瀝乾水分。
2.將白菜放在容器裡，均勻的撒上海鹽後用乙個平板輕輕壓住使其鹽汁均勻，6小時候上下翻動一次，再過6小時後用清水沖洗，將沖洗後的白菜晾曬自然控乾水分待用。
3.老薑去皮，大蒜搗碎成泥，蘿蔔、小蔥、洋蔥切成絲，韭菜卻段，然後全放進容器裡，把熟麵粉調成糊狀倒入再放入適量的蝦油、辣椒粉、蝦醬攪拌均勻。
4.把控乾水分的白菜放在菜板上，把配好的調料均勻的從裡到外抹在每層白菜葉中，最後用白菜最外面的葉抱緊整個白菜放入壇中封好，發酵3~5天即可食用。
1、白菜放入鹽水中浸泡，這樣醃製比直接撒鹽在白菜上，更加均勻，也比較爽口； 2、白菜醃之前要盡量擠乾水，這樣醃製味道更加入味； 3、洋蔥絲，姜茸，蒜茸不可缺；其他可根據口味而調整； 4、辣椒粉最好使用南韓製的，比較香但不會太辣；
13樓：生活可愛小老師
4）將泡菜罈子的蓋子開啟，放入醃製過的蔬菜，蓋上蓋子，用水封口，放在陰涼處，浸泡48小時即可食用。
您可以參考一下哦。
6.泡菜的湯千萬不要倒掉，留作引子，在下一次製作時，可以繼續新增礦泉水或純淨水，然後將處理好的蔬菜放入繼續浸泡即可。
請問還有其他問題嗎。
南韓泡菜咋麼做？？南韓泡菜怎麼做？
南韓泡菜的製作材料 主料 白菜800克。輔料 胡蘿蔔60克。調料 鹽4克，白砂糖5克，蝦油10克，辣椒粉20克，大蒜 白皮 5克，辣椒 紅，尖 15克，大蔥5克。教您南韓泡菜怎麼做，如何做南韓泡菜才好吃。1.大白菜洗淨，對半切開，再切一半，瀝乾水分 2.胡蘿蔔去皮切絲 3.蔥切段 4.以上原料一起加...
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材料 白菜300克，白蘿蔔 紅蘿蔔 青蘿蔔 水蘿蔔 辣椒 豇豆 子姜。韓國泡菜 調料 姜 八角 桂皮 花椒 白酒 香葉 泡菜母水 開水 鹽 冰糖 各適量。做法 第一天 所有青菜洗淨，放在筐裡晾乾。然後切成條或者塊，繼續晾半天 第2天 泡菜罈子徹底洗淨，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍...
南韓泡菜應該怎麼做？南韓泡菜怎樣做
南韓泡菜 是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果 海鮮及肉料 新增魚露為配料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素 鈣 磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。南韓泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂...