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❖目錄1泡菜蘿蔔的簡單做法
2南韓泡菜蘿蔔的做法
3怎麼做白蘿蔔泡菜好吃？
1泡菜蘿蔔的簡單做法
蘿蔔營養豐富，民間有「冬吃蘿蔔夏吃姜，一年四季保安康」的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。
頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者適宜食用。蘿蔔宜生食，因為蘿蔔中的澱粉酶不耐熱，溫度超過70℃就被破壞；宜「蘿蔔就茶」，對於消除燥熱，消除體內鬱積的毒熱之氣，恢復精氣神很有作用。
1. 準備好所用食材，蘿蔔把洗淨切成小塊。加入鹽醃製30分鐘
2. 把蔥薑、 蒜切碎。梨切碎，放入大碗中
3. 加入蔥薑蒜碎、辣椒粉、白糖 攪拌均， 加入白醋攪拌均，成辣椒糊
4. 把醃製的蘿蔔塊擠去水分，加入辣椒糊中，攪拌均勻
5. 放入冰箱冷藏，醃製1天口感更好
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蘿蔔，我們知道蘿蔔不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃蘿蔔是可以起到很好的養生功效和保健的作用，上文為大家介紹了泡菜蘿蔔的簡單做法。
2南韓泡菜蘿蔔的做法
1、白蘿蔔去皮切成2cm見方的小塊，拌入3大勺細鹽揉勻醃製一小時。
2、將梨去皮去核後磨成果泥，蒜頭和姜都處理成茸，全部混合在一起。
3、小鍋內加糯公尺粉和5倍量的水（225ml），小火煮沸成糊，晾涼待用。
4、將糯公尺粉糊和薑蒜梨茸混合加入魚露和糖拌勻。
5、加入辣椒粉拌勻成辣醬。
6、醃好的蘿蔔用水沖洗一下，用手輕攥擠出多餘的水分。
7、韭菜切成10cm長的段。
8、將蘿蔔、韭菜和辣醬混合，徹底拌勻。
9、拌好的蘿蔔放入保鮮盒，扣上蓋子但不密封，室溫下放置24小時，再放入冰箱等1-2天即可食用。
過程中用到的器具都要保證乾淨無油，原料都不能沾到油汙，手也要徹底洗淨 。梨也可以換成蘋果，或是一半梨一半蘋果 ，辣椒粉用量是介於微辣和中辣之間，可以按個人口味增減。不要換成中式的辣椒麵，會辣到冒火的。
醃過的蘿蔔要沖洗一下洗去多餘的鹽分，太鹹的泡菜會無法發酵缺少風味 。室溫下放置24小時的泡菜若是滲出清澈液體即代表成功，天冷時可以多放置半天，等聞起來有微微的酸味時再放冰箱。泡菜放入冰箱後還會繼續緩慢的發酵，時間越長味道越酸。
以上就是製作南韓泡菜蘿蔔的詳細過程，相信大家也有所了解了吧，也相信大家已經蠢蠢欲動想要親手製作了把，在第一次製作可能會
南韓泡菜蘿蔔怎麼醃才脆口 5
2樓：匿名使用者
這是必然的，醋會破壞蘿蔔的纖維層，對蘿蔔的爽口程度總會有或多或少的破壞。放置在冰箱中，保持低溫的話可以減輕這種變化的速度。
3樓：風飄心弦
先把蘿蔔切好後晾到半乾再按你的程式操作就不會軟了。想想水發後的蘿蔔乾，炒出來不也是咯崩脆嗎？
4樓：仙草下凡
可以放在臘八醋裡一起醃，就總是脆的。
這種南韓泡菜醃蘿蔔怎麼做？要加神馬？才會變得黃黃的？
5樓：匿名使用者
黃蘿蔔泡菜
白蘿蔔 2條
(1)鹽 2大匙
(2)黃色色素 1又1/2小匙
糖 2大匙
甘草 2片
公尺酒 2大匙
冷開水 2杯
製作：(1)將白蘿蔔洗淨切去頭端，不必削皮，瀝乾水份備用。
(2)將調味料(1)均勻抹在白蘿蔔表皮，並用手按壓搓揉使白蘿蔔軟化且入味，約10分鐘後再靜置2小時，如此重複4次，約8小時後至白蘿蔔軟化且質地脆韌即可。
(3)在白蘿蔔即將醃漬好前的30分鐘，將調味料(2)拌勻備用。
(4)將白蘿蔔放入細長的厚塑膠袋中，倒入調味料(2)後將袋口密封浸泡，置於陰涼處或冷藏，期間需多次翻動，使白蘿蔔入味且顏色均勻，約3～5天後即可食用，冷藏約可儲存15天。
韓國泡菜做法，韓國泡菜怎麼做 詳細步驟
材料 白菜300克，白蘿蔔 紅蘿蔔 青蘿蔔 水蘿蔔 辣椒 豇豆 子姜。韓國泡菜 調料 姜 八角 桂皮 花椒 白酒 香葉 泡菜母水 開水 鹽 冰糖 各適量。做法 第一天 所有青菜洗淨，放在筐裡晾乾。然後切成條或者塊，繼續晾半天 第2天 泡菜罈子徹底洗淨，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍...
南韓泡菜最簡單的做法，南韓泡菜咋做？
不可以，那樣味道不正宗。我在南韓留學，知道一些比較準確的做法，但是不是很簡單首先，把白菜切開，放到鹽水裡 20杯水，3 4杯鹽的比例 乙個小時候把鹽水倒掉。再往白菜上撒鹽，把葉掀開撒，3個小時後出去水分，再醃上3個小時。在醃的過程中，先準備別的，先把白蘿蔔切絲，然後向蘿蔔絲理放上辣椒麵，蔥沫，姜沫，...
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南韓泡菜 是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果 海鮮及肉料 新增魚露為配料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素 鈣 磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。南韓泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂...