1樓:核桃她愁愁
當然能吃!在東北專門有人把好好的白菜整棵整棵聽放在外面凍上,專門吃凍白菜。由於凍之前白菜是新鮮的所以凍了之後也不會壞,可以存放好久的,只要不化就可以一直凍在外面的,想吃的時候拿進屋裡加工一下就可以以吃了。
但在東北一般的都是用來汆水煮熟蘸醬吃,如果蘸自己做的辣椒雞蛋醬別提多美味了!
2樓:海蝶輕唱
凍白菜可以吃的。在東北專門把白菜放在外面做成凍白菜。洗淨用水焯一下蘸肉醬,特別好吃。
3樓:春銳澤
在寒冷的北方,冬季可以食用的蔬菜較少,能長時間儲存,受凍之後營養成分損失較少,含有豐富的維生素和纖維素的白菜就是北方冬季的主要蔬菜,東北有吃凍白菜的傳統,因此凍了的白菜能吃。凍白菜分為兩種- -種是表面結冰霜,一種是凍成實心的白菜了。表面結了冰的白菜可以將白菜放在冰箱冷藏室解凍,待完全解凍之後,可以將白菜洗淨,炒菜或者做陷食用。
凍實心的白菜一般不進行解凍,直接將凍白菜剁碎,燉菜食用或者燉湯食用。
4樓:折如波
凍白菜當然可以吃了,只不過就是口感不好,在乙個營養成分肯定也會被凍壞一部分。
5樓:杜豔程
凍白菜不能吃。因為這時候他已經含有有害的物質,吃了對身體有害。
6樓:扎雨涵
東北菜當然可以吃了,別的地方不知道,但是在東北,把凍白菜打個水焯,然後蘸醬吃,或者是把凍白菜焯水之後燉粉條也很好吃。
7樓:網友
如果沒有變質是可以吃的,不會有很大影響,只是可能部分營養成分會有所流失,還有就是口感上的影響了。
凍了的白菜能吃嗎?為什麼?
8樓:濛濛然然歲月
凍了的白菜盡量不要吃。原因如下:
1.凍的白菜在解凍的過程中,會流失一部分的維生素c。
2.白菜受凍後會含有更高的亞硝酸鹽和硝酸鹽,每100克凍白菜中的亞硝酸鹽含量超過25毫克,人們食用後就可能出現頭暈、噁心、嘔吐等症狀。
白菜7大藥用功效:
1. 傳統醫學認為,白菜「性味甘、平寒無毒,清熱利水,養胃解毒」,有清除體內毒素、利尿通便的作用,可用於**咳嗽、咽喉腫痛等症。
2. 白菜含熱量低,大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
3. 白菜中維生素e的含量比較豐富,因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養顏蔬菜。
4. 白菜除煩,可調節緊張的神經,考試前多吃一些白菜,能以平靜的心態進入考前準備。其大量的粗纖維,可以促進腸壁蠕動,防止大便乾燥。
5. 白菜有抗氧化「鏽蝕」的效果。女性每天吃些白菜,可以降低患乳腺癌的危險。
6.白菜含有的微量元素鉬,能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成,是很好的防癌佳品。
9樓:布蘭迪
可以食用。已經上凍的白菜,只是口感會差一點,其它的並沒有什麼影響,可以放心食用。
10樓:小九講詩詞
可以。冬季到來,蔬菜面不了會上凍。只要不腐爛還是可以吃的,就是口感可能有差異。
11樓:水星不水
可以將白菜洗淨炒菜或者做些有營養的菜就可以了,一般不要進行解凍,直接將大白菜哪出來直接用刀來剁碎就可以了。
12樓:鈕羽
根據你的問題,我想說兩大方面,第一你這動了是指保鮮還是急凍,如果保鮮沒問題。對人體沒什麼傷害。假如是急凍那傷害就大了,這樣的菜是不能吃的。
13樓:網友
凍白菜用水焯一下,去除水份,再蘸醬吃,是典型的東北菜之一,名為「蘸醬菜兒」。在東北很多人特意把白菜凍上,吃時把外面的白菜葉扒掉幾層,從中間到菜心都可以吃。當然,醬也很有講究,依照自人的口味,可以做一些雞蛋醬、肉醬等等,味道好極了。
14樓:龍血戰神張
是可吃,要沒爛的可以吃就是口感不好。
凍白菜能吃嗎?怎麼吃?
白菜凍了還能吃嗎
15樓:藍藍藍胖子
可以食用。主要沒壞就可以。如果你家的白菜比較多的話可以用鹽和辣椒醃製來做成辣白菜。像東北那邊就比較多,他們多數的吃法都是一鍋燉,簡單又美味。
16樓:王志剛剛剛
可以的。可以製作白菜燉凍豆腐,豬肉白菜燉粉條,這種做法可以激發白菜的營養價值,味道鮮美,口感十分爽脆,可以讓孩子多吃一點。
17樓:韻智希經驗之窗
可以啊,白菜凍了不會產生有害物質,還是可以吃的。可以先把凍白菜放在冷水中浸泡半小時,拿出來後用辣椒醬醃製乙個小時,再放進鍋裡和豬肉翻炒。
18樓:幹迎南
當然能吃了,在北方還要故意把白菜凍了,凍得硬梆梆的,然後拿進屋化一下,能切動就行,橫著切成兩三厘公尺寬,然後下開水鍋裡炸,到用手能掐斷時撈出放進涼水裡,然後攥成一團一團的。殺豬時的燴菜就靠它了。
19樓:山東一本書
可以放在陽光下曬一下,會恢復原來模樣哦。
20樓:匿名使用者
當然能吃了啊 又不是壞了。
凍白菜能不能吃?
21樓:納悶哥哥
誰說的喲.
白菜吃生的最有營養了.不信你試試。
凍白菜還可以吃嗎?
22樓:北京創典文化
在我國北方,冬季來臨前家家戶戶都要貯存一些白菜作為過冬的蔬菜。如白菜受了凍處理不好,或吃凍白菜過多,就會引起中毒。
因為,凍白菜含有亞硝酸鹽和硝酸鹽。當食用的白菜中含亞硝酸鹽超過毫克,或硝酸鹽超過100毫克時,就會中毒。
融化解凍後的凍白菜,其硝酸鹽在細菌的作用下,可還原為亞硝酸鹽,毒性增大。當其超過人體正常抗毒能力時,可引起較嚴重的中毒,如出現頭痛、心慌氣短、腹瀉等一系列症狀,甚至出現昏迷。
大白菜凍了還能吃嗎
23樓:夢裡心落
材料:凍白菜半顆、土豆1個去皮切塊、凍豆腐10小塊、豬肉片100克調料:油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥半根、生薑三片、生抽適量、料酒適量、蘑菇粉適量。
操作步驟:1、凍白菜切成塊。
2、鍋中加水燒開,將凍白菜焯掉冰後撈出。
3、攥幹水份。
4、鍋中放油燒熱。
5、下蔥花、肉片炒香。
6、加入焯過的白菜、凍豆腐、土豆塊,加清水沒過食材燉煮15分鐘。
7、土豆成熟後,加入鹽、蘑菇粉、生抽調味,關火。
8、盛入碗中即可食用。
24樓:匿名使用者
大白菜要是凍的跟鐵一樣的話,你不要著急,把他放入涼水裡讓它解凍,加入你加入開水解凍的話,那它就凍壞了,但是可以吃的,就是口感有點咬不爛的那種,
25樓:匿名使用者
可以吃的,首先將凍白菜放入涼水解凍,然後洗乾淨,將它切片。然後燒一鍋水將切好的白菜片放入開水裡,可以加入胡蘿蔔、豆腐、豆腐皮或者其他蔬菜,和這些蔬菜一起燉,再放點肉片就更好了,味道很好的,有點像冒菜。
白菜凍了還能吃嗎?
白菜凍了還能吃嗎?
26樓:夢裡心落
能吃。材料:bai凍白菜適du量、五花肉200g 洋蔥zhi半個。
蒜頭5瓣 幹黃醬20g
甜面dao醬20g 料酒內15g
雞精2g 油20g
蔥薑適量容。
製作方法:1、將凍白菜放在開水鍋內。
2、煮五分鐘後用涼水清洗2-3次,攥乾入盤。
3、鍋子燒熱後放油,油溫七成熱時,放入薑片、洋蔥丁、蒜末爆香。
4、放入肉丁繼續煸炒。
5、肉丁炒到顏色發白後加入幹黃醬與甜麵醬炒勻。
6、加入料酒炒香後加入200克熱水,燒開後轉小火。
7、慢煮半個小時後,把醬肉收汁至濃稠,出鍋前加入雞精炒勻,把薑片揀去不用,撒上蔥花起鍋裝盤。
8、吃的時候,將凍白菜切成塊,蘸著炸好的醬即可。
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