1樓：fg知道
感覺紅燒肉按照以下的方法做，比較好吃。
食材：五花肉、大蒜、姜材料：八角2個、乾辣椒若干、香葉2片、桂皮1小片、小茴香1克、冰糖6克、豆瓣醬、料酒、胡椒粉、雞粉、十三香【紅燒肉】— 肥而不膩、入口即化第一步：
五花肉切成2厘公尺左右的方丁，切兩個2厘公尺左右的蔥段，把薑蒜輕輕拍扁不能太散哦。
第二步：鍋中加入水， 把準備好的五花肉冷水下鍋，再倒入少許料酒去除豬肉的腥味，水煮沸騰之後打去上面漂浮的浮沫，再煮制大概1分鐘撈出豬肉，撈出的豬肉用清水衝一下。
第三步：鍋裡倒入植物油，油燒熱之後倒出，鍋中再淋入一小勺冷油防止豬肉粘鍋，倒入五花肉開中火煎制，五花肉慢慢變黃，豬皮起泡，肥肉發亮流油的時候就可以撈出鍋了。
第四步：現在開始熬糖色，開小火放入一小把冰糖，待冰糖慢慢化開變成紅褐色起泡的時候倒入五花肉，快速翻炒讓糖色裹勻五花肉，開始倒入蔥、姜、蒜事先準備好的佐料進行翻炒，翻炒1分鐘倒入豆瓣醬和料酒，加入清水使水沒過五花肉，等待水沸騰後加入胡椒粉、雞粉、十三香，蓋上蓋子開小火煮製40分鐘。
第五步：時常看著鍋中的水以免水煮製乾，煮到20分鐘加入食用鹽，40分鐘到了之後湯汁還剩很多就開大火收汁。
第六步：美味誘人的紅燒肉做好了，只是紅燒肉熱量太大，不要多吃哦~
紅燒肉怎麼做好吃呢？
2樓：東北小廚來哥
豬肉切塊焯水，炒糖色，加入蔥薑八角大料，生抽老抽蠔油，燉熟，這樣肥而不膩。
3樓：小助手無香
【製作步驟】：
紅燒肉。1：首先準備五花肉3斤切成小塊，準備一根蔥白切成條，生薑切成片作為備用。
紅燒肉。2：下面我們來調一點醬汁，準備乙個小碗，倒上生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黃豆醬1勺、啤酒300毫公升攪拌均勻即可。
3：在鍋裡倒上冷水，把五花肉放進去、加上蔥段、薑片、料酒開大火把水煮開，水開後再煮4-5分鐘出鍋控乾水分就可以（煮的過程中，上面就出現一些白沫，要記得把白沫都撇出來）。
4：另起鍋，鍋裡不要放上食用油，把豬肉放進去煎一下，煎的兩面是金黃色出鍋。
紅燒肉。5：在電飯煲裡放上薑片、蔥段，再把五花肉放進去，用筷子把五花肉鋪平了，加上冰糖5-8粒，倒上攪拌好的料汁，蓋上蓋子按煮飯鍵，大約煮50分鐘就可以出鍋了。
希望能幫助到您。
3.焯水的時候要涼水下鍋，浮沫盡量撇乾淨。最好用筷子一塊一塊的把五花肉夾入漏勺中，這樣更乾淨。
這個方法您可以試下。
對您有幫助的。
4樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧。
5樓：阿政農村美食
奶奶說很久都沒有吃紅燒肉了、今天想吃，下水焯水，炒糖色翻炒加大料加水慢燉半小時。
6樓：超超
五花肉焯水，冰糖炒糖色下五花肉加大料加水煮40分鐘。
7樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援。
8樓：斷劍可鑄殘心何補
紅燒肉想要做的好吃，最重要的是糖的選擇。一般來說，如果用白砂糖，會使口感更加的細膩勁道，在燉肉時再加入一點蘿蔔，更能使紅燒肉肥而不膩，滿口留香。
9樓：周**強強
準備好新鮮的五花肉，將它們清洗乾淨之後切成片狀放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，再倒入一罐啤酒，大火熬至20分鐘後，好吃的紅燒肉就做好了。
10樓：聽風這樣路過
首先要選用五花肉，肥瘦相間；然後焯水去腥，炒糖色，加切好的肉塊；最後加熱水，一定要是熱水，燉乙個小時即可。
紅燒肉怎麼個燒法好吃？
11樓：雙龍美食教做菜
紅燒肉這麼做不用熬糖色照樣色香味俱全。
12樓：網友
紅燒肉像我這樣做，隔壁小孩都饞哭了。
13樓：功語晨
一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單。
14樓：爪機粉絲
你把自己餓三天~~怎麼做都好吃~
15樓：張小太
其實，自己做德最好吃。
紅燒肉怎麼做好吃阿?
16樓：邯鄲新東方烹飪學校
【紅燒肉】
【製作食材】五花肉，食用油，冰糖，啤酒，八角，香葉，花椒，小茴，桂皮，食用鹽，蔥花。
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是紅燒肉，可以說這是紅燒肉最好吃的做法。先來準備各種食材，準備一斤五花肉，十塊冰糖，兩粒八角，三片香葉，一小撮花椒，適量的小茴，桂皮，然後再準備適量的食用油，啤酒，食用鹽。咱們為了讓紅燒肉看起來更好看，吃起來更美味，還需要準備一點蔥花作為裝飾用。
2、先來處理一下五花肉，把咱們準備好的五花肉先放到清水中浸泡15分鐘，15分鐘之後，咱們將它拿出來，然後控一下水分，再將五花肉切成段，五花肉切成段之後先放到乙個盤中，然後咱們再備一口炒鍋，鍋中放入半鍋清水，把咱們切好的五花肉放到清水中，用大火將鍋內的水煮開，焯一下肉裡面的血沫。
3、鍋內水開之後咱們再給它煮上五分鐘，時間到了之後咱們將五花肉全部撈出來清洗，清洗乾淨放到一旁待用。起鍋燒油，放上咱們準備好的冰糖，然後快速翻炒，將冰糖炒融化，炒出糖色，一直炒到冰糖融化並且呈現琥珀狀顏色的時候，咱們將五花肉全部放進去翻炒。
4、五花肉均勻地炒上糖色之後再加上一瓶啤酒進去，啤酒可以稍微多一點。加入啤酒之後蓋上鍋蓋，用小火慢燉40分鐘。40分鐘之後開啟鍋蓋，然後將八角，香葉，花椒，小茴，桂皮全部放進去。
5、放進大料之後咱們再給它稍微攪拌一下，然後蓋上蓋子轉成小火燒40分鐘左右。在燒到20分鐘的時候，咱們開啟鍋蓋撒上一點食用鹽進去，然後翻拌均勻，蓋上鍋蓋繼續把剩下的時間煮完。時間到了之後將所有的配料都挑出來。
6、挑選出配料之後咱們再用大火將鍋內的湯汁收一下，等湯汁收得差不多的時候，咱們就可以出鍋了，出鍋之後再撒上一點蔥花點綴一下，一道肥而不膩，入口即化的紅燒肉就這樣完成了。
【小貼士】1、五花肉煮的時間稍微有點長，一定要耐心。
2、在煮五花肉的各個階段都要注意一下火候，該大火的時候就大火，該小火的時候就要小火，這樣才能保證做出來的五花肉非常好吃。
17樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
18樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
20樓：超超
五花肉焯水，起鍋炒糖色下五花肉燉，加雞蛋。
21樓：神佑
方先生你好，我也姓方哦，炒來吃最香最好吃。
22樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援。
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怎麼燒紅燒肉好吃，紅燒肉怎麼燒好吃啊
紅燒肉食材 五花肉 薑片 蔥花 冰糖 鹽 生抽 料酒 花椒 油 老抽 一 把五花肉洗好，切成大小均勻的塊狀，放入碗中，加入料酒，姜，醃製大約十分鐘。二 把五花肉放入鍋中，加入適量涼水，焯水。撈出，瀝乾，冷卻至不燙手。三 起鍋熱乾，加入油，熱至五成熱，加入花椒，煸香，撈出花椒，倒入五花肉。調至中火，把...
紅燒肉怎麼做紅燒肉怎麼做紅燒肉怎麼做
紅燒肉大多都是用五花肉做的多，因此很多人會覺得膩，其實這跟烹飪方式有關，一道火候夠的紅燒肉，是完全可以做到入口即化，肥而不膩的！據了解，很多覺得紅燒肉膩的朋友，他們在做紅燒肉的時候，經常會為了省煤氣，或者想快點吃上飯，把做菜的過程壓縮了不少，因此，成品看著像紅燒肉，實則口感相差甚多！這期的美食教程呢...
怎麼做紅燒肉好吃，怎樣做紅燒肉好吃
紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油 老抽 調色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉 所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名 五花肉 或者 坐臀肉 即後臀尖 原料 帶皮五花肉 幹山楂片 老抽 冰糖。做法 帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊 幹山楂片沖水洗淨。盆中裝入涼水，加入一大...