1樓：公子思無邪
豬五花肉 500g紅腐乳汁生抽料酒大料桂香葉陳皮姜油鹽糖做法。
1.五花肉切塊，鍋中燒水，放入陳皮煮5分鐘，把切好的肉塊放入鍋內氽燙1分鐘左右，飛水去腥。
2.撈出後沖洗乾淨，起鍋熱油，放入桂皮和大料，用小火煸出香味。
3.放入薑片、陳皮、香葉煸炒，放入肉塊，開大火，烹入料酒，加紅腐乳汁、生抽。
4.改用中小火煸炒至上色，加適量清水燒開後，加鹽、少許糖調味，改用小火煨制1小時左右，收汁後即可出鍋裝盤。
五花肉，豆瓣醬適量，花椒適量，八角適量，蔥少許，姜少許，白砂糖少許，料酒適量，醬油適量。
做法。1.將切成片的五花肉與涼水一起下鍋，煮開1分鐘後撈出，洗淨浮沫待用。
2.一點點油，熱後放花椒、八角、蔥、姜熗鍋。
3.放入焯過水的五花肉片，翻炒至沒有水份。
4.當看到鍋內有肉出的油冒著泡泡時，說明水份已乾，加入一大勺豆瓣醬。
5.翻炒至能聞到豆瓣的香味，之後加入溫水、白砂糖、料酒、醬油少許，中火煮（不用放鹽，豆瓣醬）
6..煮至湯汁粘稠即可，最好能煮至沒有水份，鍋內只有肉片、醬、油。
1.上好的豬肉仔排一塊切成幾段備用，鍋內倒油燒至七成熱。
2.加入兩勺白糖，將白糖炒至焦色，放入排骨炒至肉色變白。
3.加入醬油，黃酒，八角調味，加水沒過排骨大火煮開轉中火，煮至肉爛湯濃時關火，出鍋裝盤即成。
2樓：北海數碼站
五花肉常見的吃法就是做成紅燒肉，五花肉又肥有瘦，是肋條肉。五花肉的吃法很多，醬香五花肉就是比較下飯的一種，所這道菜一定要選擇上好的五花肉，如果是前尖肉是不行的。
材料。五花肉500克，生抽1小勺，老抽1/2小勺，豆瓣醬1大勺，砂糖1小勺，桂皮5克，姜少許，蔥2根。
做法。1、把所有材料準備好。
2、姜去皮，切成絲。
3、蔥洗乾淨，切成段。
4、五花肉洗乾淨，切成小塊。
5、鍋中煮開水，水開後倒入五花肉。
6、大火煮開，煮開後繼續煮10分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然後撈出備用。
7、然後開始調製調料：把砂糖放進小碗中，加入豆瓣醬。
8、加入生抽、老抽，加適量清水攪拌均勻成調料，備用。
9、把飛水後的五花肉放進電飯煲中，放入洗乾淨的桂皮、薑絲。
10、加入調製好的調料。
11、用匙子輕輕攪拌一下。
電飯煲醬香五花肉的做法。
1、把所有材料準備好。
2、姜去皮，切成絲。
3、蔥洗乾淨，切成段。
4、五花肉洗乾淨，切成小塊。
5、鍋中煮開水，水開後倒入五花肉。
6、大火煮開，煮開後繼續煮10分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然後撈出備用。
7、然後開始調製調料，把砂糖放進小碗中，加入豆瓣醬。
8、加入生抽、老抽，加適量清水攪拌均勻備用。
9、把飛水後的五花肉放進電飯煲中，放入洗乾淨的桂皮、薑絲。
電飯煲醬香五花肉步驟7-9
10、加入調製好的調料。
11、用匙子輕輕攪拌一下。
五花肉醬肉的做法大全
3樓：朵朵
醬肉的做法。
1、五花肉帶皮洗淨，控乾水後切成大塊，裝盤備用。
2、把洗淨的五花肉放入高壓鍋中，加入清水末過五花肉，大火燒開。
3、鍋中水燒開了後，把煮出來的肉沫子撇乾淨，加入花雕酒30毫公升，花雕酒是關鍵，是燉肉最去腥味的。
4、鍋中加入蔥段10克、薑片10克、鹽10克、白糖3克、大火燒開轉銷魂，燉1個小時。
5、1個小時後，把五花肉從高壓鍋中取出，炒鍋中倒入少許油，下入冰糖20克，小火慢慢炒化開。
6、糖色是這道菜的關鍵之處，鍋中糖冒泡了 變成棕色了，迅速把煮好的五花肉下入鍋中，倒入20毫公升的老抽上色。
7、倒完老抽後，把剛才煮五花肉的湯也倒入鍋中，加入八角1個，花椒3克。
8、最後在來5克白糖 是為了讓湯汁更粘稠，10克的燈籠椒 大火收汁 ，用勺子往五花肉皮上澆汁，更好的上色。醬汁收乾了以後，晾涼後裝入冰箱 微微凍一下 更好切。
9、醬肉涼透了後，切成片就可以了。
醬香豬肉餡的做法，醬香豬肉餡怎麼做好吃，醬香
4樓：網友
1.五花肉攪成肉泥或者用開水緊一下剁成末。
2.放冰箱凍一下，以防止肉裡的水出來。
3.放入鹽，糖，味精，雞精，老抽，生薑，料酒，加水攪拌，水分多次慢慢加入。
4.最後加入用香油拌好的蔥末，拌勻即可（**上是剛剛買回來的未切的）5.如此，便制成功川香味美，百吃不膩的醬香肉餡了。
五花肉的做法大全
5樓：生活類答題小能手
1、回鍋肉。
原料：五花肉，蒜苗，郫縣豆瓣，豆豉，白糖，鹽。
做法：先將整塊五花肉用清水煮熟，晾涼後切片，蒜苗切段備用（蒜苗杆和葉分開）。鍋燒熱，加一點點油潤鍋，加入五花肉熬至打卷，加入適量郫縣豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均勻，加蒜苗杆繼續翻炒，蒜苗杆炒熟後加入蒜苗葉，加適量鹽，起鍋。
2、鹹燒白。
原料：五花肉250克，芽菜75克，醬油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。
製作： 將豬肉（五花肉）刮洗乾淨，放入清水中煮熟，撈出，去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。
將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中（皮朝下），爆成棕紅色起鍋，切成長9厘公尺、寬3厘公尺的薄片。芽菜洗淨，擦乾切成細末。泡辣椒去籽切1厘公尺長的短節。
將肉片一片片依次裝入蒸碗內，然後放入泡辣椒節、豆豉、鹽、醬油，最後放上芽菜按緊，隔水蒸熟。吃時翻扣入碟即可。
3、筍乾菜燉五花肉。
原料：五花肉、筍乾菜、冬筍、乾辣椒、蒜瓣、老薑、鹽、白糖、生抽、料酒。
製作： 取適量筍乾菜，用涼水沖洗一下，擰乾水分，再倒開水，泡開，差不多20分鐘即可，泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片。
鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦，放蒜瓣、薑片、乾辣椒拌炒，放適量生抽、白糖、料酒，接著放如泡好的筍乾菜；倒入泡筍乾菜的湯汁、放冬筍片，稍稍再放些清水，蓋上鍋蓋大火煮開，繼續煮10分鐘之後，轉小火慢慢燉，最後加鹽調味兒。
6樓：何小度隨時在
五花肉。料酒薑片、蔥、蒜片、
生抽、老抽。
冰糖乾辣椒。
鹽 花生油。
花椒八角。紅燒肉！的做法步驟。
步驟 1space
五花肉切小塊放進鍋裡焯水。倒入料酒煮去血水，用水沖洗乾淨備用！
步驟 2space
炒鍋裡放花生油炒乾辣椒，姜蔥蒜花椒八角煸炒出香味。
步驟 3space
倒進五花肉一起翻炒，炒到顏色有點發黃了就到在盤子裡備用 ,把鍋用清水洗淨！
步驟 4space
熱鍋裡放少量的花生油和冰糖，開小火慢慢的炒糖！
步驟 5space
炒到糖完全融化，顏色變成棗紅色，而且氣泡變少了就離火，等一分鐘後才到進五花肉一起翻炒！（炒糖時一定要開小火慢慢的炒）
步驟 6space
到進五花肉和糖一起翻炒，這時開小火慢慢的炒，把生抽老抽到進乙個碗裡放清水融解了再到進鍋裡和五花肉一起炒。
7樓：網友
五花肉切成皮端肉不斷焯水撈出，起鍋炒糖色放五花肉燉40分鐘。
8樓：良子美食
烤五花肉，不用燒烤也比較好吃美味哦。
9樓：你頭髮亂了喔
五花肉這樣做肉外焦裡嫩。
爆炒五花肉的做法步驟圖，爆炒五花肉怎麼做
10樓：冰冷的莊嚴誰
爆炒五花肉片的做法。
1.將五花肉放入沸水煮10分鐘，撈出切薄片2.炒鍋放油，放入肉片蔥花翻炒。
3.然後放入醬油和辣椒醬翻炒上色。
4.放入蔥花和辣椒翻炒，翻入鹽，味精調味即可。
11樓：斌少美滋滋
五花肉切片，蒜苗洗淨切段，國內加入植物油放入五花肉煸炒，炒至油脂出來以後再放入蒜瓣，炒至半熟，放入蒜葉翻炒，最後加入生抽食鹽，雞精，炒均勻就可以了。
五花肉配什麼炒比較好吃？
12樓：江蘇新東方烹飪學院
用料五花肉 350g 辣白菜 120g 洋蔥 半個 大蔥 半根 油，料酒 少許。
白糖，牛肉粉 適量。
辣白菜炒五花肉的做法。
除辣白菜之外的所有食材都洗乾淨待用，辣白菜改刀切塊，五花肉去皮切成厘公尺的薄片，大蔥斜切成片，洋蔥切塊。
鍋內放一點點油放入五花肉倒入料酒大火煸炒均勻，改中小火慢慢將五花肉煸至兩面微黃出油。
放入大蔥煸出香味。
放入洋蔥塊炒香炒軟。
倒入辣白菜，多放些辣白菜的湯汁會更好吃入味，並且不膩（能吃辣的可再放一勺南韓辣醬）
一小勺白糖，一小勺牛肉粉。
翻炒均勻，因為辣白菜和湯汁已經有鹹味了，基本不用放鹽，如果覺得淡可適量加鹽調味，裝盤，豪邁的吃吧。
13樓：夢裡依稀望水鄉
用 料五花肉1000g
蔥 / 蒜 / 姜 / 醬油 / 料酒 / 冰糖。
鹽適量 / 桂皮1塊 / 八角2粒 / 乾辣椒1個。
1.先把五花肉洗淨切成塊狀。
2.熱鍋燒開水，下肉焯水，撈起備用。
3.炒鍋把油燒熱後，放入五花肉小火煸炒出油。
4.再放入姜蔥蒜，桂皮，八角和乾辣椒，煸炒至肉變微黃色。
5.盛出後鍋底留油，加入冰糖熬煮，再倒入五花肉翻炒。
6.加入料酒，醬油，炒勻，再倒入沒過肉的水量，蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘。
end土豆燒五花肉。
用 料鹽6g / 冰糖20g / 料酒1湯匙。
帶皮五花肉500g / 土豆250g
蒜3粒 / 姜1小塊 / 八角3粒 / 桂皮1根。
草果1粒 / 生抽1湯匙 / 老抽2湯匙。
做 法1.五花肉洗淨，切成方塊，鍋裡放入冷水蓋過豬肉面﹐大火滾15分鐘後，用冷水將肉沖洗除去生肉味，抹幹。
2.薑切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗淨，土豆去皮，切塊，備用。
3.鍋中放油，趁油涼時放入大蒜，蔥，八角，桂皮和草果，炒出香味後，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，鹽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鐘左右，使其上色。
4.再加入清水(水量要沒過肉麵)，用大火燒開後，改用小火燉45分鐘，放入土豆塊，再煮15分鐘，待土豆入味後，調成大火待湯汁濃稠，上碟即可。
14樓：宮野·灰原
試試五花肉炒辣白菜。
食材明細。主料：豬五花肉100g
輔料：韓式辣白菜適量。
辣白菜炒五花肉的做法步驟。
五花肉切薄片；
辣白菜切大片；
炒至五花肉熟，開始吐油；
加入辣白菜片和適量泡菜汁，繼續煸炒；
煸炒3、5分鐘，至五花肉和辣白菜呈同一色澤入味即可。
裝盤，配上一碗公尺飯，開搓！一碗飯夠嗎？
小竅門1、此菜勝在五花肉浸透了辣白菜的滋味，肥而不膩；辣白菜吸收了五花肉的油脂，味道更加醇厚豐富，而且經過煸炒後的辣白菜口感依然十分爽脆。
2、操作要點在於煸炒要充分，讓肉和辣白菜的味道充分融合，不要忘了加上點兒醃辣白菜的湯汁，千萬不要加水噢！
3、更別忘了提前讓電飯鍋工作燜上公尺飯，多燜一點兒，嚴防不夠吃。
來自 美食天下 芹意 的作品。
15樓：網友
用料五花肉 500克。
冰糖 6到8顆（甜度視個人而定）
老抽 2勺。
姜 適量。料酒 1勺。
生抽 一小勺。
香葉 1到2片。
乾辣椒 4到5個（看個人）
八角 1個。
蔥 小段。蒜 3到4個。
紅燒五花肉的做法。
肉切小塊焯水（直接把切好的肉放冷水裡，不蓋蓋子燒開後再稍微煮一會就好）
前面的步驟忘記拍了，從炒糖色開始吧，鍋裡倒入適量油，大火加熱轉小火，把冰糖放鍋裡炒，用鏟刀乙個個拍碎，完全溶化後不停的翻炒，有細膩泡沫出來的時候把五花肉倒入鍋內，翻炒兩分鐘左右，翻炒後上色均勻。
把配料入鍋繼續翻炒，轉中火，炒出配料的香味，倒入生抽，料酒，待料酒收乾後加入提前準備好的溫水（冷水會使肉煮出來有點柴）。
水沒過肉即可。然後加入準備好的老抽，喜歡甜的話再加點白糖。大火燒開，轉中小火繼續煮。
五花肉醬肉的做法大全，醃醬肉的製作方法
用料主料 五花肉2000克 調料食鹽 10克八角 適量老抽 350克 白酒500克 白糖100克 陳皮適量 醬肉的做法 1.材料 五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，鹽10克，糖100克，八角陳皮。白酒不要用料酒代替，用白酒醃製的醬肉成品會有很濃郁的酒香味，別有一番風味。香料可自行增減替換...
五花肉做法，五花肉的做法
五花肉做法，主料 五花肉550g 輔料 油適量 鹽適量 糖適量 大料適量 桂皮適量 紅燒醬油適量。1.五花肉切成相等的長方塊，砂鍋放入能沒過五花肉的清水，將切好的五花肉冷水下鍋。2.五花肉下鍋水開後，去血水，去浮沫，撈出五花肉。3.用紗布將八角 花椒 香葉 陳皮等包成乙個小料包。4.將薑片 蔥段 五...
五花肉有什麼做法？五花肉有哪些做法？
1 土豆片烤辣五花。材料 片狀五花肉200g 土豆1 2個 辣烤肉醬50g準備 五花肉中加入烤肉醬，醃製半小時以上 做法 1 土豆去皮，洗淨，切薄片 2 烤盤中鋪上錫紙，塗一層油，鋪上土豆片 3 在土豆片上鋪上醃製好的五花肉，烤箱230度預熱，上下火烤10分鐘 4 將五花肉翻面，塗上醃製後剩餘的烤肉...