1樓：匿名使用者
主料。牛肉 500g
輔料。番茄醬適量。
調料。色拉油適量 食鹽 適量 醬油 適量 味精 少許。
蔥適量 姜 適量 料酒 少許。
番茄沙司適量 香菜 少許 白糖 適量。
番茄牛肉的做法。
1.鍋內燒熱水，下牛肉煮熟，切塊過冷水備用。
2.姜，蔥切末，罐頭開啟後備用。
3.高壓鍋內放少量油燒熱，下蔥薑爆香，下牛肉翻炒。
4.加番茄罐頭，番茄沙司，糖，料酒，味精，醬油，鹽，少許水。
5.高壓鍋壓15分鐘，開啟後放入土豆和一些香菜繼續燜10分鐘即可。
功效：牛腩中含有不少膠原蛋白，這也是當下廣受追捧的美容聖品，但是這種膠原蛋白在維生素c的幫助才會轉化為人體的膠原蛋白，而番茄中恰恰富含維生素c。其次，牛肉中含有豐富的血紅素鐵，其在番茄中維生素c的幫助下會更有利於人體吸收。
最後，番茄中的番茄紅素能對其中的維生素c起到保護作用，更有利於促進牛肉中鐵的吸收和膠原蛋白的轉化。
2樓：益用榮
主料： 牛肉（瘦） 200克。
輔料： 番茄 100克。
調料： 香油 15克 大蔥 5克 姜 5克 八角 2克 鹽 5克 白砂糖 15克 芡粉 5克 各適量。
番茄牛肉塊的做法：
1. 將牛肉切成長5厘公尺、寬3厘公尺的長方形；
2. 西紅柿洗淨，切小塊；
3. 勺內打底油，炸大料至棗紅色；
4. 放蔥薑熗鍋，加高湯、鹽，再放牛肉上火燜5分鐘；
5. 把蔥薑、大料撈出，再放番茄、白糖燜一會；
6. 用芡粉掛點芡，翻個出勺即可。
乾鍋牛肉的做法
3樓：公冶同書宰念
材料：牛健肉野蘑菇野木耳竹蓀蛋楠竹筍豆腐絲洋蔥 乾辣椒。
花椒 配料：花椒50克。
乾辣椒15根 大料1個 山奈1個 香葉2片 草果1個 豆蔻1個 丁香3粒 小茴香10克 大蔥5片。
姜4片蒜5瓣。
調料：鹽2茶匙（10克） 料酒1湯匙（15ml）豆豉2湯匙（30克） 郫縣辣醬2湯匙（30克）
糖1/2茶匙（3克）生抽1湯匙（15ml） 老抽1湯匙（15ml） 生粉2茶匙（10克）
做法1。牛健肉滷好切片。
2。鍋中倒入清水，大火煮開後，放入野蘑菇，野木耳，竹蓀蛋，楠竹筍。
豆腐絲分別焯燙後撈出瀝乾水分備用。
3。鍋中再多倒入點油，待油溫4成熱時，依次下入30克花椒，7，8根乾辣椒，大料，拍裂的山奈，香葉，草果，豆蔻，丁香和小茴香，幾片蔥和姜，用小火煸5分鐘，使香料的香味充分溶於油中，然後連香料帶油一起倒入碗中，備用。
4。鍋中重新倒入油，放入蒜片，郫縣辣醬，豆豉，剩餘的蔥薑，花椒，乾辣椒，小火煸炒出香味後，倒入洋蔥，然後滷牛肉，幹煸後到入五香粉。放入野菌，野木耳，竹蓀蛋，楠竹筍，調入糖，生抽和老抽炒勻，繼續炒4分鐘左右，就可以出鍋啦，隨後撒上香菜。
4樓：睢鳩曉曼
食材切墩(初級)
牛肉 、 豆腐乾 、 胡蘿蔔 、 尖椒 適量 、 大蒜 適量 、 生抽 適量 、 老抽 適量 、 料酒 適量 、 鹽 適量 、 花椒粉 適量 、 雞精 適量 、 辣椒粉 適量 、 孜然 適量 、 芝麻 適量。
烹飪步驟。步驟1/5
牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽醃製10分鐘；胡蘿蔔、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末；
步驟2/5炒鍋內倒油，把醃製的牛肉先炒一下，盛出待用；
步驟3/5鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿蔔入鍋翻炒，加花椒粉；
步驟4/5放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下；
最後一步。加辣椒粉待香料，最後放雞精即可出鍋。
牛肉牛肉(拼音：niú ròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，**可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末，肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
怎麼做牛肉土豆乾鍋？
5樓：硬幣小耗
食材準備：
具體步驟：牛肉洗淨切塊，土豆洗淨去皮切塊。
鍋中放水，放入薑片，料酒，牛肉煮到8成熟。
鍋中放油，放入番茄醬，炒出紅油。
放入洋蔥丁，大蒜煸出香味。
放入土豆翻炒均勻。
..放入煮好的牛肉。
加入適量的水，放入老抽，放入鹽，放入鹽。
燒到牛肉，土豆熟爛即可。
6樓：匿名使用者
乾鍋 土豆 辣椒 牛肉 還有調料 大蔥。
打字不易，如滿意，望採納。
乾鍋牛肉製作方法
洋蔥牛肉乾鍋做法
7樓：匿名使用者
用料牛肉土豆。
萵筍木耳。黃瓜新鮮筍。
洋蔥大蔥生薑大蒜。
乾辣椒花椒。
青尖椒步驟 1
牛肉洗淨切成片。用蛋清，料酒，耗油，澱粉，炒菜油醃製。放冰箱。
步驟 2蔥薑蒜切好放小碗裡。
步驟 3洋蔥切好放碗裡。
步驟 4所有蔬菜洗淨切小塊切片都行。
步驟 5土豆切條入鍋煎至半成熟。裝盤。
步驟 6乾辣椒和花椒也準備好。
步驟 7鍋裡熱油，放入花椒粒。炸出花椒香後把花椒粒撈出。
步驟 8加一大勺豆瓣醬。炒香出紅油。
步驟 9把蔥薑蒜和青尖椒倒入。翻炒。
步驟 10接著加入乾辣椒。
加入洋蔥。翻炒均勻後把醃製好的牛肉倒進去。加入生抽，老抽，少鹽，和一點白砂糖。
依次把鮮筍、萵筍、黃瓜、木耳、土豆放入。翻炒。如果鍋底粘鍋有點幹的話就加點水。炒熟出鍋。
8樓：匿名使用者
用料牛肉買了15元。
洋蔥半個。西蘭花半個。
蓮藕一小節。
胡蘿蔔半個。
以下醃製牛肉用的配料。
生粉2勺。油2勺生抽1勺。
薑絲適量。以下炒菜用的配料。
蒜末適量。辣椒適量。
豆瓣醬1勺。
蔥段適量。芫荽適量。
鹽適量味精適量。
牛肉乾鍋的做法。
牛肉加入一勺生抽，兩勺生粉，一勺油，適量薑絲，醃製半小時。
蓮藕切片，胡蘿蔔切片，先開水煮五分鐘。加入切好的西蘭花五分鐘。倒掉熱水，用冷水沖涼待用。
重點：熱鍋涼油，同時放入牛肉，炒六七分熟就立馬出鍋裝盤，放一旁待用。然後鍋洗乾淨。
熱油鍋，放入姜蔥蒜、辣椒和1勺豆瓣醬煸香，放入洋蔥炒半熟，再放入其他蔬菜炒熟。
然後加入牛肉翻炒幾下，加一點味精，一點鹽，再翻炒均勻即可，起鍋前加入芫荽。（分兩次炒牛肉，這樣出來的牛肉真的很嫩！）
還有還有！吃不完的乾鍋，下一頓還可以有新的方法！把麵條煮熟撈幹，直接加到乾鍋裡面，拌均勻，麵條吸收了乾鍋裡的精華，也真的是好吃的不得了！我超級喜歡這樣吃！
乾鍋牛肉要些什麼配菜
你列舉的配菜已經夠多的了，但是有一些並不適合乾鍋牛肉這道菜。乾鍋牛肉這道菜適合土豆片 洋蔥 青紅椒 魔芋塊 香芹 蘿蔔片 豆腐乾 已經蠻多的了，其實可以根據自己的喜好加 萵苣，青筍，蘿蔔，豆皮，青紅椒 豆腐.空心菜.粉絲.沒了。我們中國有哪些著名美食？說到美食，那就不得不提美食之都西安了，西安必吃的...
乾鍋料怎麼做，乾鍋料怎麼炒 乾鍋料如何炒
特色乾鍋做法 乾鍋千葉豆腐。用料 千葉豆腐 洋蔥。青椒 紅椒。五花肉 味精。十三香 醬油。蠔油 料酒。鹽 薑蒜 尖椒。乾鍋千葉豆腐的做法 1.將鍋中燒熱油將千葉豆腐略炸一遍然後取出控油。2.鍋中留下少許的油將五花肉爆炒香後然後將薑蒜尖椒放入裡面翻炒。3.倒入炸過的千頁豆腐 味精 十三香 醬油 蠔油 ...
怎樣做乾鍋蝦，乾鍋蝦怎麼做？
乾鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。準備材料，準備食材，蝦500克 乾辣椒10克 花椒適量 耗油1勺 豆瓣醬1勺 蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。原料 蝦，半斤或者一斤無所謂，洗淨，瀝去水分。每個蝦用剪子從頸部剪一條線到...