1樓：村意
鴨子燻著吃，和玫瑰花更配。
秘製鴨子怎麼做
2樓：村意
鴨子燻著吃，和玫瑰花更配。
秘製滷鴨怎麼做
秘製鹹鴨蛋怎麼做
3樓：網友
老黃儲存起來冬天吃，比肉都香！
4樓：四姐愛做美食
鹹鴨蛋怎麼做？把雞蛋放入水中加鹽浸泡十分鐘，然後擦洗乾淨在盤中倒入白酒，加入13香鹽，裸上醃製。
5樓：良子美食
鹹鴨蛋，簡單易學，一起動手試試吧。
6樓：網友
鴨蛋蘸上白酒和鹽用保鮮膜包好，放在罈子裡醃製30天。
7樓：東北小廚來哥
鴨蛋洗淨，白醋泡，水，鹽，花椒大料香葉，密封醃製乙個月。
8樓：說生活出品
鹹鴨蛋自己就能做，再也不用花錢去買，都試試。
9樓：醇味坊
hello！我是綿密沙軟，富得流油的鹹鴨蛋。敲開蛋殼，用筷子挑開鹹鴨蛋的表面，粗糲的翻沙蛋黃中順勢流出紅亮的油，一口下去，由鹹到香，給我來一鍋白粥都能吃得完。
10樓：匿名使用者
用料青皮鴨蛋 隨意多少個。
海鹽 適量。
白酒 適量。
八角 適量。
砂姜 適量。
花椒 適量。
密封袋 2-3個。
秘製鹹鴨蛋的做法。
逐個把鴨蛋清洗乾淨，然後擦乾水份。
把鴨蛋在白酒裡滾一圈。
再在海鹽裡滾一圈（最好是選擇粗鹽，越粗越好）把滾好鹽的鴨蛋放進密封袋中，備用。
八角，砂姜切碎，和著花椒一同撒在鴨蛋上。
把密封袋封好，一定要封嚴實！最好多套幾個袋子，以免之後酒和鹽會露出來！
放在家裡的陰涼處，密封儲存！夏天20天左右，冬天30天左右就ok啦！
11樓：徐州食創小吃培訓中心
鴨蛋洗淨，洗的時候看看有沒有壞的。
12樓：農家樂美食記
青椒切成片，先把鹹鴨蛋放鍋裡炒一下打出，重新起鍋倒油，先把青椒放下去炒一下，然後再倒入鹹鴨蛋一起翻炒，加入調料，炒兩分鐘即可出鍋。
秘製焗鴨怎麼做
13樓：潤澤yi四海
秘製焗鴨的做法。
把韭菜洗乾淨，切成段，放在乙個較深容器裡，加入粗鹽，用手把韭菜的汁揉出來。
韭菜汁加入鹽焗雞粉，生抽，老抽拌均勻。
把攪拌好的韭菜汁塗抹在鴨子的裡外，要想更加入味，可以連汁帶鴨裝進保鮮袋放入冰箱冷藏室兩個小時以上，然後放入鍋裡，中小火慢慢煮至鴨子熟透為止，中途要多給鴨子翻身，因為容易焦。第一次做可以適量加點水，等鴨子快熟的時候大火收汁也可。
做好的鴨子可以出鍋啦。
秘製鴨五件的做法步驟圖，秘製鴨五件怎麼做
14樓：匿名使用者
用料曬乾鴨五件 500克。
生抽 一小碗。
姜 5片。八角 2個。
桂皮 1小片。
香葉 2片。
甘草 1片。
白胡椒粒 十幾粒。
草果 1粒。
辣椒粉 適量（可不加）
秘製鴨五件的做法。
曬乾鴨五件加清水浸泡一天，夏天溫度高中途可以換水。
泡好的鴨五件稍微清洗乾淨，如果有殘留的小絨毛直接用手拔掉，浸泡後很容易拔的。
把洗乾淨的鴨五件裝入盆中，大火燒開後蒸50分鐘。
另外準備乙個稍大的盆，把各種調味料放入，再把蒸好的鴨五件放入，（注意蒸出來的湯汁千萬不要放進去，所以我是乙個乙個用筷子夾著放進去的）
兩手捧著盆子邊緣，輕輕的上下抖動，使鴨五件和調味料混合均勻。
靜置大概3、4小時就可以吃了。中途也要適當的抖動混合兩三次，保證調味料均勻分布，以免出現顏色深淺不一。如果要更入味，浸泡時間延長就可以了。小貼士。
15樓：30秒不
主料鴨五件。
250g輔料油。
適量鹽適量姜。
適量辣椒醬。
適量步驟。1.菜切成絲備用。
2.農家自製辣椒醬適量。
3.五件先用高壓鍋壓十分鐘左右，煮爛。
4.起油鍋，把薑絲入鍋中爆香。
5.倒入高壓鍋壓好的五件，加入適量的鹽，翻炒。加入料酒6.翻炒了後再加入辣椒醬。不吃辣椒的可以不加哈。
7.因為五件是煮熟了的，所以適量加點水燜幾分鐘，入味了就行。
8.出鍋嘍。很不錯的下酒菜喔。
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秘製滷水鴨怎麼做
16樓：林夕的微笑
食材用料：
鴨1千克。薑片5片。
蒜頭[圖]蒜頭5個。
鹽適量海鮮醬2勺。
蠔油[圖]蠔油3勺。
紅燒醬油1勺。
菜譜做法：滷水鴨的做法**11.鴨洗乾淨。
滷水鴨的做法**22.鍋裡放水，薑片3片，蒜頭5個，鴨，蓋上蓋子煲直鴨全熟，大約40分鐘。
滷水鴨的做法**33.蠔油3勺，海鮮醬2勺滷水鴨的做法**44.一勺紅燒醬油（即老抽）滷水鴨的做法**55.海鮮醬，蠔油，老抽全部放入鍋裡，合4碗水，放入薑片，鹽適量。
滷水鴨的做法**66.已熟的鴨放入鍋裡，蓋上蓋子，繼續煲滷水鴨的做法**77.中間要翻翻鴨子，以免粘鍋了滷水鴨的做法**88.煲直已收汁即可。
滷水鴨的做法**99.待鴨稍涼後斬塊，剩餘汁可盛起。
祕製烤腸怎麼做
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秘製滷雞蛋的做法步驟圖，秘製滷雞蛋怎麼做
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