1樓：知之大百科
美蛙魚頭的做法：
1、鍋內加入混合油（菜籽油和色拉油按1∶1的比例混合）50克燒至五成熱，放入毛蔥片、香芹、香菜段炒出香味，攤勻。
2、擺上醃入味的魚頭，澆入雞油50克，蓋上蓋子，小火焗8分鐘。
3、開蓋放入牛蛙塊，淋美蛙魚頭醬100克，再次蓋蓋小火焗6分鐘，關火，接著放入杭椒圈15克、鮮花椒10克、泰椒圈5克，淋入鮮花椒油5克，蓋上蓋子即可上桌。
美蛙魚頭需要材料：
1、花鰱魚頭1個（重約1000克）去鱗、去鰓，清理乾淨，對半剖開，洗淨後控乾水分，在魚頭兩側肉上每隔厘公尺打一字花刀，然後調入適量老抽、鹽、味精、料酒、胡椒粉，抹勻醃製15分鐘至入味。
2、牛蛙乙隻宰殺去皮和內臟，沖洗乾淨，切成小塊，納入盆中，調入適量生抽、鹽、味精碼味備用幹蔥頭250克洗淨後切片，香芹、香菜各50克洗淨後切段。
美蛙魚頭的做法，美蛙魚頭火鍋做法
淚溼緣分 原料 花鰱魚頭2個 約重100克 大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜 幹品 70克，嫩上海青170克，淨青筍杆300克，土豆180克，水發海帶175克，番茄片 蔥白節 高湯 川鹽 生薑片 蒜泥油碟 雞精各適量。製法 1 紅棗洗淨，泡軟 蓮子洗淨，泡軟，去內芽芯 將紅棗 蓮子上籠...
美蛙魚頭的湯料做法，四川美蛙魚頭湯的做法配方？
小貂很饞 方法1 取大沙鍋加入川鹽 蔥白節 番茄片 高湯 生薑片 紅棗 蓮子 雞精，點火燒沸，配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。方法2 炒鍋燒熱下菜油和豬油，下底料炒製，加入適量大蒜 乾辣椒 花椒。然後加入高湯和香菇熬製。方法3 買一袋老乾媽火鍋料就行！或者海底撈麻辣火鍋料！四川美蛙魚頭湯...
美蛙魚頭具體怎麼做啊，什麼是美蛙魚頭？美蛙魚頭怎麼做的？
太陽模型 原料 花鰱魚頭2個 約重100克 大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜 幹品 70克，嫩上海青170克，淨青筍杆300克，土豆180克，水發海帶175克，番茄片 蔥白節 高湯 川鹽 生薑片 蒜泥油碟 雞精各適量。製法 1 紅棗洗淨，泡軟 蓮子洗淨，泡軟，去內芽芯 將紅棗 蓮子上籠...