1樓：匿名使用者
茄子燒土豆的做法步驟。
1將茄子去蒂，去皮清洗乾淨，切成條裝入盤中待用。
2將土豆去皮，清洗乾淨，切成條裝入盤中待用。
3將西紅柿清洗乾淨，切成小塊，蔥薑切成末裝入盤中待用。
4繞過放油燒熱，倒入土豆條煎。
5將土豆條煎至金黃色時，盛出，裝入盤中待用。
6熱鍋放油爆香蔥薑末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條。
7將茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條。
8翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，生抽，少許清水。
9翻炒均勻，放入西紅柿。
10翻炒均勻，稍微燜一會兒，燒熟，最後加入味精調味。
11翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
做法，土豆燒茄子怎麼做好吃，土豆燒茄子的家常做法
2樓：伯爵之巔
食材明細。
茄子適量。土豆適量。
大蒜適量。醬油適量。
鹽適量糖適量。
八角適量。鹹鮮口味。
燒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。家常茄子燒土豆的做法步驟。
1原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。調料：醬油、鹽、糖。茄子、土豆洗淨，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分。
2炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。
3炒鍋洗淨，放入適量油，放乙個八角煸香。
4八角煸香後放入茄子（茄子煞好水後擠幹水分再下炒鍋）。
5茄子開始變軟時放入土豆煸炒。
6然後放入醬油。
7放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鐘。
8五分鐘後開蓋放入大蒜，然後轉大火。
9這時放入糖煸炒。
10最後放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。
11家常茄子燒土豆就做好了。
12非常香哦！
3樓：網友
1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單！
2.茄子切段，土豆切塊，肉切片(這叫什麼組合阿？!)3.在切好的茄子上撒上點鹽，然後用手搓軟，最後擠出茄子裡的水份~4.然後撒上幹澱粉，攪拌均勻~
5.我順便把肉也一起扔進去味了下~
6.油鍋燒熱放入味好的茄子和肉，翻炒下~
7.然後放入蔥蒜爆鍋，再加入少許水~
8.土豆要提前過油炸下，然後撈出來~
9.這是之前準備好的~
10.最後放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~11.鹽一定要少放或不放，因為之前醃茄子的時候已經放過鹽了，再放一點醬油，蠔油，雞精就可以了，我還突發奇想的加了點剁椒醬。
的做法，土豆燒茄子怎麼做好吃，土豆燒茄子的家常做法
4樓：何焱宇杰龍
土豆燒茄子的做法。
主料茄子1根 土豆1個。
輔料西紅柿1個。
調料食鹽適量 姜適量 生抽適量 植物油適量 胡椒粉適量 十三香少許土豆燒茄子的做法。
1.茄子切塊。
2.茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。
3.用油把土豆煎的兩面都焦黃。
4.土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過一遍油5.煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋裡。然後放入鹽，油，胡椒粉，薑粉，十三香，生抽調味，加少許水煮3分鐘即可。
怎麼做好吃，土豆燒茄子的家常做法
5樓：匿名使用者
土豆燒茄子。
主料土豆2個 圓茄子1個 青辣椒2個 西紅柿2個 大蔥10g 大蒜10g 紅椒10g
土豆燒茄子的做法步驟1、將青椒切絲，西紅柿切塊備用。
2. 將蔥、蒜、紅椒切好備用。
3、將土豆滾刀切放入油鍋中炸至表皮金黃裝盤待用，炸完會有很香的土豆味，4、將茄子滾刀切放入鍋中炸至酥軟裝盤待用。
5、將油燒熱放入花椒，青椒和西紅柿放入油鍋炒至1分鐘，將燒好的土豆和茄子放入鍋中，加入2勺鹽、1小勺五香粉，2勺醬油，1勺蠔油，翻炒，炒製均勻，最後放入蒜末，將鍋蓋蓋上燜2分鐘，聞到蒜香即可起鍋。
6、裝盤，非常美味！
小貼士茄子炸的時間要久一點。
6樓：何焱宇杰龍
土豆燒茄子的家常做法。
材料原料：茄子，土豆，柿子椒。
調料：白糖，水澱粉，鹽，醬油。
做法1、茄子，土豆切塊分別用右煎成金黃色。
2、鍋內加少許油，放入蔥薑炸出香味，倒入土豆翻炒一會，倒入茄子，加入醬油炒勻，倒入少量水略悶一會兒。
3、之後加入柿子椒塊，在放入白糖、鹽調味，用水澱粉勾芡，倒入蒜末略炒後出鍋。
7樓：蔚來柳蔭
1.原料圖。
2.蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水裡，茄子用鹽略醃。
3.鍋裡下稍多點油，放瀝乾水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時撈出。
4.盛出多餘的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。
5.將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。
6.下脆皮腸和土豆塊炒勻。
7.放生抽和五香粉炒勻，加水淹入食材，小火燒至土豆熟透。
8.放鹽，大火收汁即可出鍋。
土豆燒茄子的家常做法大全怎麼做好吃
土豆燒茄子的做法步驟圖，土豆燒茄子怎麼做好吃
8樓：小小呂子博
土豆去皮，切滾刀塊。茄子、青椒切塊。蒜薑切末。
蔥白切段，蔥綠切成蔥花。將所有「醬汁」中的材料放入碗中調均勻，即是「碗汁兒」。注意：
土豆切好後需提前用滾水煮2分鐘後瀝乾水份。這樣炸出來口感才能更好，不會乾乾的。
小鍋中加入200g色拉油，依次將煮好瀝乾的土豆塊和茄子塊分批炸熟。
炸好後的土豆和茄子已完全成熟。
炒鍋中加入10克色拉油，爆香薑末和蔥段。
放入青椒塊翻炒幾下。
倒入「碗汁兒」。
煮滾「碗汁兒」。
放入炸好的土豆和茄子塊。
翻炒均勻。放入蒜末，再淋入幾滴醋，翻炒均勻。
炒好後，即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可。
的做法，茄子燒土豆怎麼做好吃，茄子燒土豆的家常做法
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的茄子燒土豆。
10樓：匿名使用者
茄子燒土豆。
主料五花肉一小塊 熟土豆3個 茄子3根輔料料酒一小勺 豆瓣醬一小勺 鹽小量茄子燒土豆的做法步驟1. 五花肉切片，茄子切段，熟土豆滾刀塊。熱鍋先把五花肉煸炒至出油（我喜歡有嚼勁的肉乾），放一小勺豆瓣炒出香味後直接下茄子段和土豆後炒至茄子變色加一勺料酒散出酒香後加入小半碗水大火悶煮。
2. 大約10分鐘後收汁，由於豆瓣醬有鹹味所以出鍋前加一點鹽即可盛盤。
燒茄子土豆怎麼做好吃
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的茄子燒土豆。
茄子燒土豆怎麼做好吃，茄子燒土豆的家常做法
12樓：夜夢薇
主料土豆200g
茄子1個。豬肉120g
輔料花生油25ml
鹽適量蔥適量。
姜適量料酒10ml
醬油15ml
黃豆醬1勺。
白糖適量。味精適量。
香菜適量。步驟1.先把豬肉切成片，加料酒、澱粉用手抓勻。
2.土豆去皮，切成小塊。
3.茄子洗淨。
4.鍋裡放油，放入肉片煸炒。
5.炒至肉色變白。
6.新增料酒、醬油、黃豆醬。
7.放入土豆翻炒。
8.翻炒均勻，放鹽、白糖和適量水。
9.茄子用手掰成小塊，放入鍋中翻炒均勻。燒10分鐘。
10.放入味精、香菜末調味即可。
小貼士出鍋前放入味精調味即可。
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的茄子燒土豆。
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