1樓：東北小廚來哥
鱈魚用油煎，放入辣椒蒜末蔥薑蠔油生抽老抽炒熟。
2樓：學長啊寧
1、鱈魚自然解凍，去鱗清洗乾淨切塊2、準備乙隻碗，加入澱粉，倒入清水攪拌製成水澱粉3、將鱈魚塊放入碗中4、炒鍋燒熱倒入油，放入魚塊煎至金黃色5、加入八角、花椒炒香，倒入料酒6、新增紅燒醬油，倒入適量溫開水，開大火烹煮7、新增鹽調味，待湯收汁即可。
二、清蒸鱈魚製作步驟：1、鱈魚化凍洗淨切片，薑切片，蔥切花，蒜切末2、將鱈魚片碼放盤中，加入薑片3、準備蒸鍋，倒入足量水，放進盤子，開大火燜蒸至熟4、鍋燒熱，倒入橄欖油，爆香蒜末、薑片5、加入水澱粉、香油煮，製成醬汁6、將蔥花撒在魚片，澆上製成的醬汁即可。
三、香煎鱈魚製作步驟：1、鱈魚洗淨切塊，蒜、蔥、薑切末2、準備乙隻碗，放入蒜姜薑末3、新增胡椒粉、鹽，倒入菜油拌勻，製成醬料4、把鱈魚塊放入醬料中醃製1個小時5、炒鍋燒熱，放入魚塊慢慢煎至雙面金黃色即可。
四、糖醋鱈魚製作步驟：1、鱈魚洗淨切塊，洋蔥洗淨切絲，蔥切段2、用白醋、公尺酒、鹽、澱粉、胡椒粉醃製鱈魚塊3、用地瓜粉將魚塊裹上4、鍋燒熱倒入食用油，放入魚塊炸至金黃色盛出備用5、鍋內留少許油，爆香蔥段，放入洋蔥絲翻炒6、加入糖醋醬，放入炸好的鱈魚塊翻炒至熟即可。
冰凍鱈魚怎麼做好吃？
3樓：義明智
食材鱈魚 1條。
蔥、姜、蒜 適量。
豆豉醬、料酒、生抽、糖 適量。
雞蛋液、水澱粉 適量。
方法/步驟。
1、準備好所有的食材。
2、鱈魚洗淨切塊，放入蛋液中裹均勻。
3、不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎，中小火煎至兩面微黃即好。
4、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，倒入豆豉炒出香味。
5、放入煎好的鱈魚塊，加入料酒，再加糖和生抽。
6、加入適量的清水大火燉煮，煮至湯汁快乾時，加入適量的水澱粉。
7、翻炒均勻關火。
注意事項。豆豉要炒出香味，才好吃。
鹽不用再加，豆豉已經很有鹹味了。
4樓：怦然yyy遐想生活家
紅燒凍鱈魚也是比較家常的做法，紅燒凍鱈魚和紅燒魚差不多，只要把凍鱈魚先洗乾淨，然後放入鍋中開始翻炒，加入醬油，加入鹽、糖、味精調味即可出鍋，還可以在上面撒上一些蔥花提香。
您好，以上幾種方法您可以參考一下。
5樓：祝略光孤晴
可以燉著吃，我一般都是做韓式土豆燉鱈魚，你還可以裹上麵糊炸著吃。
6樓：隆婷莫山雁
冰凍鱈魚最好的做法是燉吃～
清燉鱈魚怎麼做好吃又簡單
7樓：今夕何夕是朝夕
鱈魚的處理：鱈魚刺少，不腥，不用收拾，而且很容易熟。唯一注意的是，一般我們買到的都是凍鱈魚，所以必須融化，而融化的時候，一定要記得架在乙個架子上融化，這樣讓水份流出，不會使魚肉泡在水裡，影響口感。
融化後用廚房紙吸收水分備用。
做法一：處理好的鱈魚用少許白胡椒粉和蒸魚豉油、料酒（白葡萄酒最好）醃十五分鐘。把蒸鍋燒開。
把姜、蔥絲擺在魚上，倒掉剛才醃魚的汁水，重新倒點蒸魚豉油，放入蒸鍋用大火蒸五六分鐘就熟了。蒸的時候，另用乙隻鍋，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出魚，魚上放上新鮮的薑絲，然後趁著油熱，小心撇開花椒，把熱油通過姜澆到魚上即可。
做法二：用食鹽、花椒粉擦拭鱈魚片兩側，入味。醃製十幾分鐘，然後平鋪在盤底，將蔥、姜、蒜末撒在魚片上，再將紅椒、青椒切成絲擺放，最後淋一些香油。
根據您的喜好，也可少放一點兒高品質的醬油。蒸鍋中水沸騰後，把魚盤放入鍋中中火蒸7～8分鐘即可出鍋。
做法三：鱈魚、榨菜、草菇、紅柿子椒、蔥薑絲、香菜、雞精、糖、料酒各適量。將蔥薑絲、草菇、榨菜末放入鱈魚中，加入料酒、糖、雞精拌勻入鍋蒸8分鐘即可，出鍋後淋入橄欖油，放上紅椒絲、香菜即可。
8樓：東北小廚來哥
鱈魚用油煎，放入辣椒蒜末蔥薑蠔油生抽老抽炒熟。
9樓：回菊留妝
汆鱈魚0材料：
主料鱈魚調料玉蘭片、木耳、油菜調料鹽、味精、醋、胡椒粉、花生油、蔥、姜。
做法：1．鱈魚處理乾淨，取肉切塊，頭和骨燉成湯。
2．魚塊加配料，開水焯熟，裝碗中。
3．魚湯調味，澆在碗中即可。
小訣竅：特點魚肉潔白，清鮮滑嫩。
提示燉魚湯時，要先將頭和骨煎一下再燉。
微波鱈魚。乾媽鱈魚。
0材料：鱈魚500克，薑粒15克，蒜茸10克，蔥絲10克，乾媽醬1茶匙，生抽1茶匙，老抽1／3茶匙，白糖1／2茶匙，二湯200克，料酒1茶匙，鷹粟粉2茶匙，水澱粉1茶匙。
做法：將鱈魚切成厚厘公尺的大片，醃漬，將鱈魚沾上幹鷹粟粉入油鍋中炸呈金黃色撈出，下姜、蒜、乾媽醬爆香，入清湯、鱈魚及調料中小火燜約5分鐘，勾芡，淋入明油，撒上胡椒粉、蔥絲即成。
小訣竅：特點滑爽細嫩，味香汁濃。
蒜豉鱈魚。0因為鱈魚特別不吃油，所以魚肉本身非常鮮美清爽。魚肉下酒，湯汁下飯。
材料：鱈魚，薑粉，鹽，料酒，蒜，小蔥，橄欖油，百里香，蒸魚豉油。
做法：鱈魚兩塊，抹上薑粉、鹽和料酒醃半個小時。剝蒜半碗。小蔥刀切+手撕，泡冷水裡使之捲曲好看。
鍋裡倒4勺橄欖油，放幾根百里香的幹枝，放蒜，有香味以後把魚放油裡煎，靠近脊骨的地方熟得慢，用釺子扎些洞會有幫助。翻幾次面。
把煎熟的魚擺在盤子裡，蒜放在旁邊，在魚肉上澆兩勺蒸魚豉油，再把鍋裡的汁澆在上面，最後放上蔥絲。
材料：【主料】鱈魚，【配料】蔥絲，薑絲，蒜末，鹽，蒸魚豉油，香菜，剁椒。
做法：將鱈魚放入水中浸泡，水中加適量鹽。
取出鱈魚洗淨用廚房紙巾吸乾水分。
盤中放薑絲，然後放入魚塊，灑適量鹽，再在魚上面放蔥絲及薑絲。
倒入蒸魚豉油。
放入微波爐大火5分鐘。
挑出蔥薑，點綴香菜及剁椒完成。
10樓：莫不可明
鱈魚的做法一：香煎。
製作材料：4片鱈魚，2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
製作方法：1、首先我們把雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。
2、然後在找出另乙個碗，放入混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末備用。
3、我們可以將鱈魚排，逐一的裹上雞蛋液，之後再將兩面都沾取麵粉，多餘粉狀物也甩掉。
4、上火放油，等待油鍋燒至八分熱後，改為大火；再把鱈魚逐一放入鍋中，每面煎炸約2分鐘左右，看到表皮香酥，魚肉就熟了。吃的時候，配上一些檸檬汁，可以讓味道更佳有人。
鱈魚的做法二：清蒸。
製作材料：鱈魚肉厚片。調味料：美極鮮醬油。輔助料：色拉油、蔥絲、紅椒絲、薑絲、香菜。
製作方法：首先，我們鱈魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鐘左右，聞到香味就可以取出來，祛除湯汁即可。
之後，在將鱈魚片上澆上美極鮮醬油，根據自己的口味，還可以撒上蔥絲、薑絲、紅椒絲等調味品即可。
鱈魚的做法三：鱈魚蛋羹。
原料：鱈魚、胡蘿蔔、扁豆、雞蛋。
做法：1、鱈魚肉切成小塊，扁豆切小圓片，胡蘿蔔去皮切成碎末；2、 雞蛋打散，邊加水邊輕輕拌勻，放少許鹽調味；3、 將蛋液放入。
蒸鍋中旺火蒸10分鐘；4、 另起鍋，放入高湯、扁豆、加鱈魚、胡蘿蔔煮熟，加鹽調味後，倒入水澱粉勾芡，澆在蛋羹上即可。
鱈魚的做法四：奶汁鱈魚。
材料：鱈魚200克、洋蔥30克、土豆40克、胡蘿蔔30克、紅蔥頭10克、水2/3杯、脫脂鮮奶1杯、鹽少許、胡椒粉少許、麵粉少許、奶油2小匙。
做法：1、鱈魚切塊沾少許麵粉；洋蔥切片；土豆、胡蘿蔔切塊；紅蔥頭切碎。
2、奶油放入炒鍋溶化後，再放入紅蔥頭炒香，陸續加洋蔥、土豆、胡蘿蔔略炒。
3、鱈魚塊略煎後，加做法2、脫脂鮮奶及水，以小火煮10分鐘。再加鹽、胡椒粉即可。
11樓：愛蝶子
香菇蒸鱈魚。
1、鱈魚加少許鹽、蒸魚豉油抹勻碼味。
2、香菇洗淨頂端打花刀、姜切絲；紅彩椒洗淨切小丁備用。
3、鱈魚上鍋蒸7-8分鐘，倒掉蒸出的水。
4、鍋置火上加少許清水，放半勺瓷蠔油汁。
5、再倒入紅彩椒待湯汁燒開加水澱粉勾芡，淋入鱈魚中即可。
香煎鱈魚。1、鱈魚用蒜茸、鹽 黑胡椒粉調汁，將鱈魚醃製半個小時；
2、平底鍋油熱後，將醃好的鱈雪蘸蛋液放入平底鍋中煎，一面煎好後，再煎另一面。
防止煎碎的方法有三：1、鱈魚擦乾；2、醃好的鱈魚蘸蛋液再煎，蘸完蛋液後可以再蘸一點澱粉；3、煎的時候，一定要煎好一面後再煎另一面，否則容易粘鍋。
12樓：仰依風
生活終歸平淡，愛就是在一起吃很多很多早餐，今天給孩子蒸了鱈魚。
13樓：風生水起天地變
鱈魚燉豆腐，加點雪裡蕻！老好吃了！想著都香！ 謝謝 望採納。
14樓：匿名使用者
直接煎著吃，或者做西紅柿鱈魚湯，這兩種方法我比較喜歡。
15樓：網友
鱈魚香煎好吃。
材料：鱈魚 1塊。
鹽 少量。料酒 1勺。
黃油 5克。
橄欖油 1勺。
黑胡椒粉 少許。
白醋 幾滴。
步驟：1、準備鱈魚一塊，越中段越嫩，也越有營養。兩面均勻抹上鹽、黑胡椒和料酒，盤裡多餘的料酒倒掉，研製半小時左右。
2、先加入少許橄欖油（可用玉公尺油代替）把鱈魚煎至微焦，旁邊化入黃油，澆在鱈魚上。
3、在鱈魚兩面均勻刷上醬油，煎至金黃熟透，即可出鍋。
16樓：生活幫啊寧
你好，給您推薦幾款比較好吃的做法呢！
一、紅燒鱈魚。
製作步驟：1、鱈魚自然解凍，去鱗清洗乾淨切塊。
2、準備乙隻碗，加入澱粉，倒入清水攪拌製成水澱粉3、將鱈魚塊放入碗中。
4、炒鍋燒熱倒入油，放入魚塊煎至金黃色。
5、加入八角、花椒炒香，倒入料酒。
6、新增紅燒醬油，倒入適量溫開水，開大火烹煮7、新增鹽調味，待湯收汁即可。
二、清蒸鱈魚。
製作步驟：1、鱈魚化凍洗淨切片，薑切片，蔥切花，蒜切末2、將鱈魚片碼放盤中，加入薑片。
3、準備蒸鍋，倒入足量水，放進盤子，開大火燜蒸至熟4、鍋燒熱，倒入橄欖油，爆香蒜末、薑片。
5、加入水澱粉、香油煮，製成醬汁。
6、將蔥花撒在魚片，澆上製成的醬汁即可。
三、香煎鱈魚。
製作步驟：1、鱈魚洗淨切塊，蒜、蔥、薑切末。
2、準備乙隻碗，放入蒜姜薑末。
3、新增胡椒粉、鹽，倒入菜油拌勻，製成醬料4、把鱈魚塊放入醬料中醃製1個小時。
5、炒鍋燒熱，放入魚塊慢慢煎至雙面金黃色即可。
四、糖醋鱈魚。
製作步驟：1、鱈魚洗淨切塊，洋蔥洗淨切絲，蔥切段。
2、用白醋、公尺酒、鹽、澱粉、胡椒粉醃製鱈魚塊3、用地瓜粉將魚塊裹上。
4、鍋燒熱倒入食用油，放入魚塊炸至金黃色盛出備用5、鍋內留少許油，爆香蔥段，放入洋蔥絲翻炒6、加入糖醋醬，放入炸好的鱈魚塊翻炒至熟即可更多32條
17樓：東北小廚來哥
鱈魚用油煎，放入辣椒蒜末蔥薑蠔油生抽老抽炒熟。
鱈魚燉豆腐如何做鱈魚怎麼做好吃，鱈魚燉豆腐怎麼做好吃，鱈魚燉豆腐的家常做法
高雅大氣很有笵 步驟鱈魚燉豆腐的做法步驟11.準備好所有的食材。鱈魚燉豆腐的做法步驟22.鱈魚洗淨切段，裹入蛋液。鱈魚燉豆腐的做法步驟33.放入油鍋中煎至。兩面金黃撈出備用。鱈魚燉豆腐的做法步驟44.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。鱈魚燉豆腐的做法步驟55.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒。鱈魚燉豆腐的做法步驟...
晒乾的雞怎麼做好吃，晒乾的鱈魚怎麼做好吃？
你說的應該是風乾的鹹雞，如果是，燉湯不僅不美，而且無油，不香。斬刀成小塊，大碗盛，加蔥段薑片，少許料酒。上蒸籠，旺火蒸二十分鐘。熱吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥兩美。吃之前用清水泡一段時間再焯個水就不會那麼鹹了，一般配點綠色蔬菜煮湯乾燒都可以，比如煮湯配萵苣，瓠子，青菜 乾燒配四季豆，青蒜苗 搭配起來吃...
清蒸銀鱈魚怎麼做如何做好吃，求清蒸銀鱈魚的做法？
清蒸銀鱈魚。鱈魚營養價值極高，而且肉質非常鮮嫩，更適宜兒童補充營養。沒做過鱈魚的人，往往不得要領，容易把魚肉做散 做爛。燉 炒鱈魚難度很大，最簡單的辦法就是清蒸。清蒸鱈魚的做法很簡單，估計人人都會做。現將清蒸鱈魚的三種不同做法介紹如下，供朋友們參考吧。鱈魚的處理 鱈魚刺少，不腥，不用收拾，而且很容易...