1樓：女爵丶
可以做雜蔬兔肉，需要準備冬筍，洋蔥，香菇，八角，生薑，冰糖，鹽，小蔥，老抽，生抽，乾辣椒，植物油，黃酒，生薑，青蒜，材料準備好以後，就可以準備一些溫水，把兔肉放進去煮開，然後盛出來用涼水沖洗乾淨，鍋裡面加油，把生薑，洋蔥，生薑，香蔥放下去，爆香再加入土豆翻炒均勻，加入適量黃酒，烹調一會兒，加入適量涼水，八角，鹽，生抽，乾辣椒，十三香，老抽，大火燒開以後再改成小火，一直燒到湯汁變濃稠，再加入一些青蒜白，翻炒一分鐘左右關火，把青蒜用餘溫燒熱就可以盛出來吃了，還可以做紅燒兔肉，準備一些兔肉，白糖，醬油，色拉油以及啤酒，兔子肉用冷水把血水泡去，再剁成塊狀，開水焯一下，炒鍋加入適量的油，加鹽炒到有糖色，把肉放進去炒到變色，然後砂鍋裡面加入適量的冷水，把兔肉放下去，加入調味料燉熟以後就可以吃了。
還可以做炒香辣兔肉，準備一些新鮮兔肉，尖椒，洋蔥，乾辣椒，八角，花椒，食鹽，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒醃製15分鐘去除腥味，鍋裡面加一些油，把乾辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒變色，再加一些料酒繼續加尖椒，洋蔥，淋上生抽翻炒均勻，加少許糖提鮮，用一些鹽調味以後就可以出鍋了。
2樓：帳號已登出
一、兔肉苦瓜。
食材準備：苦瓜、兔肉、蔥頭、胡蘿、香葉、乾辣椒、陳皮、胡椒粒、番茄醬、麵粉、調味品。
製作步驟：1、將苦瓜洗淨去籽，切絲，兔肉洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切成八角花片，蔥頭去皮洗淨，切絲備用。
2、將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻，沾上麵粉。
3、將兔肉放入油鍋內煸炸成金黃色，撈出瀝油。
4、鍋中熱油，放入蔥頭絲、乾辣椒、香葉、胡蘿蔔片、苦瓜絲、胡椒粒煸炒，待煸炒至半熟時，再放入炸好的兔肉片，並加入番茄醬煨熟即可。
二、陳皮兔肉。
食材準備：兔肉、陳皮、料酒、大蔥、姜、冰糖、調味品。
製作步驟：1、將兔肉洗淨切丁，蔥切段，薑切片備用。
2、鍋中熱油，放入兔肉丁翻炒，稍後改為中火，煸炒至肉乾酥，撈出控油。
3、另起鍋油燒熱，煸香陳皮。
4、放入蔥薑、冰糖翻炒，隨後倒入兔肉，加適量熱水沒過肉塊。
5、在鍋中加入醬油2勺、大火煮開後轉至小火燜制。
6、大概20分鐘後，大火將湯汁收乾即可。
怎麼做兔子肉
3樓：帳號已登出
1、麻辣乾鍋兔。
材料：兔子、土豆、洋蔥、青椒、蒜、乾辣椒、花椒、八角、豆瓣、老薑、黑胡椒末、孜然粉、香菜。
步驟：（1）準備材料。兔肉切小塊，加拍爛的老薑和鹽醃20分鐘。土豆切塊泡在水裡，青椒切小段，洋蔥切片，乾辣椒剪段，香菜切段；
（2）鍋中加熱較多的油，能沒過兔肉為佳，下兔子；
（3）半炸半煸至外層成深黃色，撈起兔肉；
（4）下土豆塊；
（5）半炸半煸炸至外層深黃色；
（6）分別炸好的兔肉和土豆；
（7）鍋裡留適量的油，下乾辣椒、花椒、八角三奈炒香；
（8）再下兩大勺的豆瓣醬，繼續炒香；
（9）放入洋蔥片、蒜；
（10）炒香，加適量的水；
（11）下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，繼續炒；
（12）炒至湯汁略幹，下土豆塊；
（13）繼續炒至湯汁全乾，下青椒段；
（14）繼續不斷翻炒至青椒段熟了就行了。趁熱可以放些香菜段進去。
2、山藥兔肉湯。
材料：兔腿、山藥、鹽、味精、料酒、姜。
步驟：（1）兔腿洗淨，切塊；
（2）山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊備用；
（3）兔肉塊放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮；
（4）加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉90分鐘；
（5）加入山藥後，再續燉30分鐘，調味即可。
兔子肉的做法
兔子肉怎麼做好吃
怎樣做兔子肉
4樓：az麵包
如何做兔子戚風蛋糕？快來get吧~
5樓：專屬菲菲講壇
回答粉蒸肉粉1袋（只用半袋），兔肉500克，少許郫縣豆瓣，耗油幾滴，酒糟汁1勺，花椒麵，料酒，生抽少許，雞精，芝麻油，蒜泥汁（2個獨蒜），香菜2根。
做法1、兔肉洗淨切成大顆粒狀，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少許郫縣豆瓣、花椒麵、耗油、酒糟汁、少許生抽、雞精、芝麻油、蒜泥汁一起調和均勻。兔肉和粉必須保持水份，蒸出來才有口感，如果太乾了，蒸出來就不好吃。
6樓：愛蝶子
冷吃兔準備工作：兔肉洗淨，剁成的丁，乾辣椒剪成小段，蒜去皮，姜切絲，大蔥切成短節，備用；
1、鍋內倒入平時炒菜2-3倍的油，燒熟後下兔肉和花椒，炒至散仔發白；
2、加入薑絲翻炒；
3、再加入蒜翻炒，至收乾水分；
4、加入醬油、料酒、單晶冰糖3-4粒，翻炒均勻，上色（味道不夠可加少量鹽）；
5、加入乾辣椒節翻炒，直至入味。
6、起鍋前加入大蔥節翻炒，即可裝盤，晾涼後食用。
青椒兔肉。主料：兔肉塊1000克、青椒、子姜。
調料：油、鹽、豆瓣、花椒、料酒。
做法：1、兔肉在市場請人宰好，回家用料酒、鹽抓勻，醃30分鐘。
2、薑切片、青椒用手掰斷。
3、坐鍋燒油至4成熱時，下豆瓣炒香。
4、下兔塊翻炒，下花椒。
5、大火煸幹水汽後，再圍適量高湯，加鹽加蓋燜20-30分鐘，關小火。
6、轉大火揭開鍋蓋，再下薑片、青椒，炒5分鐘，收汁即可裝盤。
韭香兔肉。主料：去骨兔肉。
輔料：韭菜花 南韓辣醬姜 蒜 鹽味糖 雞蛋 芡粉。
做法：1、兔肉切成粗條，用蛋清、芡粉、料酒、鹽碼味上漿，再入六成熱油中滑熟控油待用；
2、炒鍋上底油，放入薑公尺、蒜公尺炒香後放入兔肉，調入辣醬、鹽、味、糖，用芡粉勾薄芡，翻勻起鍋裝盤，蓋上清炒的韭菜花粒即成。
幹煸兔丁。兔子切丁，用鹽，味精，五香粉碼味，要碼半小時以上）鍋裡放油，油要多，燒熱後放八角，三奈，蒜片爆香，下兔丁，大火煸到水分幹了以後，再倒一次油（先前煎熟的油），繼續煸，同時下乾，鮮海椒、花椒 再煸十分鐘左右，撒上孜然粉就可以出鍋了。
7樓：牧羊老狼
兔子配木魚乾蒸味道好。
兔子肉的做法
8樓：匿名使用者
油爆兔腿。
淨兔子肉300克，熟花生油500克（實耗75克），花生仁75克，澱粉30克，蛋清50克，味精1克，精鹽3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，蔥片10克，薑末5克，芝麻面5克，雞湯50毫公升。 【製作過程】 （1） 將兔肉切成1厘公尺見方的丁，放入瓷碗內，加蛋清、精鹽、澱粉、5克芝麻油，攪拌均勻，上漿。 （2） 花生公尺用溫水泡好，去淨皮，放入油鍋中，炸成金黃色，撈出，入碗，撒少許鹽，拌勻。
（3） 小碗內放入精鹽、味精、香醋、澱粉、5克芝麻油，勾兌成調味芡汁。 （4） 炒鍋燒熱，放入熟花生油，燒三成熱時，投入兔肉丁散開滑透撈出，瀝油。原炒鍋留底油50克，下入蔥片、蒜片、薑末炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兌好的調味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可。
【特點】 花生公尺脆，兔丁嫩軟，易於吸收。
紅燒兔肉。【原料】 兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，澱粉5克，油共50克，雞湯750毫公升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮薑15克，辣椒麵克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克（實耗60克），大料5克，味精克，芝麻油3克，大醬25克。
【製作過程】 （1） 將兔肉切成4厘公尺見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗淨，控乾水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，醃漬入味。 （2） 罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發好，洗淨泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗乾淨，切成象眼塊；生薑去皮，切片拍鬆；蔥去皮，洗淨，切段，待用。 紅燒兔肉。
（3） 炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將醃漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。 （4） 炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、薑片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開後，加入味精，調好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到餘油少許湯汁時，改旺火，加水澱勾濃芡，撒辣椒麵，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可。 【特點】 色澤醬紅，味香肉爛，鹹甜酸。
9樓：弘含之
燉著吃營養一點都不流失，還可以紅燒，乾鍋，燻，醬，辣炒。
兔子肉怎麼做好
10樓：芊芊梓沫
雙椒兔丁。原料：兔肉400克，青、紅小公尺椒各100克 調料：鹽3克，雞蛋1個，蠔油8克，料酒10克，老抽5克，雞精2克，色拉油適量。
步驟。一：兔肉洗淨切丁，加鹽、蛋清、蠔油醃漬。
二：青、紅小公尺椒洗淨去蒂，一剖為二。
四：鍋留底油，放青、紅小公尺椒爆香，放入兔肉炒勻，烹入料酒、鹽、老抽、雞精炒熟即可。
新派陳皮兔。
原料：兔肉300克，杭椒50克，小公尺椒30克，陳皮50克 調料：蔥花、薑片、蒜片各5克，辣椒醬20克，料酒10克，醬油5克，鹽2克，雞精3克，孜然5克，色拉油適量。
步驟。一：兔肉洗淨切塊，加料酒、鹽醃漬20分鐘；杭椒、小公尺椒分別洗淨切段；陳皮用水泡開，切段。
二：鍋內加水燒開，下兔肉焯水後盛出備用。
三：鍋底加油燒熱，下兔肉煸炒至變色時，放陳皮、蔥花、薑片、蒜片、辣椒醬炒香，放入料酒、杭椒、小公尺椒、醬油、鹽、孜然炒熟，加雞精炒勻即可。
兔子肉怎麼做好吃
免子肉怎樣做除腥，兔子肉怎麼做去腥味？
薑蔥辣子爆兔肉 材料兔肉200g，蔥一勺一根，姜乙個，洋蔥乙個，乾辣椒三個，蒜乙個，蠔油一勺，醬油一勺，料酒一勺，胡椒三個，鹽一勺，糖一勺，味精一勺，生粉三勺 做法1 將兔肉洗淨斬件，再醃醬油 胡椒 鹽 糖 料酒 味精與生粉然後放進冰箱兩小時後備用 2 蔥切斜粗條，薑切數片，洋蔥切條。3 熱鍋燒滾油...
兔子肉怎樣燒好吃，兔子肉怎麼燉好吃？
用料主料 兔肉半隻 輔料香菇 適量洋蔥 少許冬筍 少許調料 食鹽3克 冰糖5粒姜3塊 八角1個 乾辣椒6個 生抽5克 老抽10克 小蔥2根 青蒜1根 十三香適量 黃酒適量 植物油適量 紅燒兔肉的做法 1.準備材料，我這裡放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放2.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用...
兔子要怎麼做才好吃，兔子怎麼做才好吃？
俞同方晁櫻 一 蔥爆兔肉 主料 生淨嫩兔肉200克。蛋清1個 大蔥100克。紹酒6克 醬油15克 白糖2克 薑片2.5克 醋2克 精鹽1克 熟豬油500克 約耗60克 做法 將兔肉切成長4釐米 寬1.7釐米的薄片，放入鍋中，加精鹽 紹酒5克和蛋清攪上勁，用溼澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲...