1樓:烟花
將排骨沖洗乾淨,瀝乾水份。加入叉燒醬並抓拌均勻。放冰箱冷藏3個小時以上,大火燒開後,加鍋蓋轉小火燜10-15分鐘左右。 排骨燒至湯汁濃稠,再翻炒至湯汁收乾即可。
2樓:網友
將排骨沖洗乾淨,瀝乾水分,將排骨裝入保鮮盒中,加入叉燒醬,用手將排骨和醬料抓拌均勻。熱炒鍋,倒入植物油,放入醃好的排骨及醬汁,倒入清水,大火燒開後,加鍋蓋轉小火燜10-15分鐘,油菜洗淨,鍋內水燒開,加入1大匙香油、1小匙鹽,把油菜放下去燙熟撈出瀝乾水分備用,排骨燒至湯汁濃稠,再翻炒至湯汁收乾,將油菜擺入盤中,將燒好的叉燒排骨擺在油菜的中心即可。
3樓:萬丈甜甜
1、排骨洗淨,在表面劃井字紋,抹干身備用。
2、將醃料充分拌勻成厚漿狀,均勻塗在肉排表面,放置2-3小時。
3、送進中火之焗爐中焗至表面金黃熟透即成。
廣東人特別愛吃,他們那邊的叉燒是怎麼做的?
4樓:青島小魚聊創業
原料修整取豬腿肉去皮去骨,切成長40厘公尺、寬4厘公尺、厚厘公尺、重約350克的條形肉,切好後用清水清洗,瀝乾水分。醃製配料為50千克瘦豬肉,加入白糖 3.
25千克,特級生抽2千克,精鹽1千克,50度白酒1千克,麥芽糖千克,玉公尺油千克。
先將肉條屯醬油、白糖、精鹽等混合,浸漬1小時左右,每隔20分鐘翻拌一次,使肉 均勻吸收調料,然後加入酒和玉公尺油,再充分混合,然後用鋼扦穿入內坯中部,減少因燒製中肉條變形。燒烤一般採用木質材料燒烤,將已穿好的肉條,放入爐中,烤15分鐘之後,轉協排環,使肉的另一面繼續燒烤,再燒烤30分鐘左右,即可出爐。上麥芽糖叉燒出爐後,冷卻,將叉燒浸在麥芽糖水溶液中,取出後再放入烤爐中烤3分鐘左右。
5樓:圖喔喔喔
先把豬肉切成一塊塊然後放材料下去煮熟,後面就放在烤爐裡面烤,幹了之後就很好吃。
6樓:蘇默
材料:五花肉500克、薑片、蒜末、白芝麻調味:叉燒醬2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽少許。
做法:1五花肉清洗乾淨晾乾,加入叉燒醬2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽少許、薑片、蒜末醃製半小時(中途翻一下更加入味)
2電飯煲刷上適量油,鋪上一點薑片,把五花肉加入,按正常煮飯鍵,煮25分鐘左右,再按一次煮飯鍵繼續煮10分鐘。
3中途開啟翻一下面,這樣子可以均勻上色哦!
4出鍋後切片,然後把電飯煲剩餘的叉燒醬汁淋上去。
廣東人愛吃叉燒,其製作非常複雜,對此你了解多少?
7樓:創作者
沒有了解過多少內容,知道廣州人的生活方式,廣州人早上愛吃叉燒,沒有了解過叉燒的製作方法。
8樓:愛心的學姐
對此我了解的不是特別的多,但是我知道的就是對於溫度要求是特別嚴格的,必須要達到這個溫度之後才能夠做出來。
9樓:聽南風
叉燒最難的步驟應該是調餡,因為調餡的口味直接影響整個叉燒的味道。
10樓:劉心安兒
了解還是比較多的,首先就是要準備新鮮的五花肉,然後要將五花肉切成薄片,之後加上這個調料進行醃製,然後把醃好的肉放到烤箱當中,大概20分鐘左右就可以了,之後也需要淋上一些糖水。
廣東的叉燒是什麼?它好吃嗎?新手小白在家該如何自製?
11樓:創作者
這個指的是一種肉,這種肉肥瘦相間,味道非常的不錯,選擇合適的材料,然後將其洗乾淨,將其放入鍋中加入生薑蔥,加入大蒜,加入料酒進行揉搓,然後進行醃製,可以在裡面加入一些鹽,白糖,叉燒醬,再進行醃製,在鍋中加入水小火慢煮。
12樓:吳鑫學姐
這是一種烤肉。非常的好吃,而且肉質非常的嫩。製作的方式就是先在肉上面刷上一層醬料,然後放在火上進行燒烤就可以。
13樓:小白家美食
廣東叉燒是廣東非常知名的一種特色美食,是利用豬五花肉製作而成的,在家裡製作需要經過多道工序,還需要烘烤。
廣東人不吃什麼,廣東人的飲食習慣
白頭山下老人參 廣東人應該是四條腿的板凳不吃,兩條腿的活人不吃 天上飛的飛機不吃 地上跑的火車不吃 水裡游的輪船不吃。其它的全都不在話下!通吃不誤。記憶猶新的是當年的非典,最後認定就是有人吃果子狸吃的嘛!哈哈。 不不,誰說廣東人不吃人?廣東人還愛吃地域黑的爸媽,在黑子面前放血讓他們死之前更緊張,肉更...
廣東人喝茶有哪些禮儀,廣東人的喝茶的禮儀
計算機 解答 在日常生活中,茶也有很多講究,有些禮儀是必不可少的,如果做得不好會被視為不禮貌,那麼,關於最基本的喝茶禮儀有 1 飲茶時不應大口吞嚥,應小口仔細品嚐 在飲茶的時候,不要大口的吞嚥茶水,或者是製造出咕咚咕咚的聲音,這樣不僅表現得不禮貌,還會將禮儀分大減,其實喝茶的時候,要小口小口的喝,仔...
廣東人常說的白濁是什麼吃法,廣東人常說的「無雞不成宴」,為什麼是白切雞而不是其它什麼的蒸雞,燜雞等煮法的雞呢?是有什麼典故嗎?
勤奮的曼曼 白豬的意思就是用水焯一下放點佐料就是白煮,這樣的話營養特別的好,不會吸收其他的作料,導致熱量下降,有利於 大部分是好吃的 是白灼,烹飪的一種方法。簡單的說就是把水煮沸,將食材放入滾水煮熟撈出的方法。這樣做的菜保證了原汁原味。 比佛 其實應該是白灼,就是食物焯水之後,直接蘸醬吃 你好,廣東...