1樓：匿名使用者
炒海螺 主料： 海螺(兩斤)
酸竹筍(4兩)
配料： 桂皮 八角 丁香(少量) 姜 蒜 紫蘇 乾辣椒鹽 油 料酒 老抽 糖適量。
做法： 將海螺洗靜敲去螺尾 酸竹筍切片備用鍋入油燒熱 加桂皮 八角 丁香乾辣椒。
炒出香味加薑 蒜 放入酸竹筍 炒至微乾。
放入海螺翻炒 適時加入鹽 料酒 老抽 糖。
加水(或有上湯最佳) 快火熬制約15分鐘。
加入紫蘇回火一分鐘起鍋。
2樓：生活領域縱橫家
做法1.將幹海螺放入30-40度水中直至回軟，然後取出洗淨。2.
然後鹼水侵泡，500克水8克鹼。3.將辣椒切成小丁，姜、蒜切絲。
4.鍋內放入油燒熱，放入麻椒爆香。
海螺肉乾的吃法香辣海螺肉：螺肉洗淨；香菜洗淨切末；姜洗淨切絲；鍋內放油燒熱，爆香薑及乾辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。香辣誘人，脆嫩可口。
螺肉一定要新鮮，否則影響口感。
海螺怎麼吃的做法
3樓：網友
主料：韭菜苔適量、海螺適量。
輔料：鹽適量、生抽適量、大蒜適量、紅椒適量。
韭菜苔炒螺片的做法步驟：
1、主料：韭菜苔、海螺副料：大蒜、紅椒調料：鹽、生抽。
2、海螺放入蒸鍋中大火蒸製20分鐘。
3、蒸製20分鐘後，放涼後，將肉取出來去除掉尾部的黑色部分；然後將海螺切成薄片。
4、韭菜苔洗淨切成2厘公尺的小段、紅椒切段、大蒜切片備用。
5、鍋中做油，油溫7成熱後，將蒜片入鍋爆香、蒜片爆香後，將韭菜苔放入鍋中大火炒製。
6、再將螺片入鍋炒製，加入生抽、鹽調味。
7、最後將紅椒段入鍋炒製片刻後即可裝盤食用。
4樓：偏愛北極雪
海螺可以煮了之後沾醬油或者醋吃。
煮海螺的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：海螺500克。
2、輔料：蔥半根、料酒適量、鹽少許、花椒少許。
第一步：先將海螺加鹽泡20分鐘去沙。
第二步：然後將海螺撈出之後控水。
第三步：鍋裡加入水、蔥、花椒。
第四步：然後放入乾淨的海螺。
第五步：然後用大火燒開。
第六步：燒開之後轉小火煮5分鐘。
第七步：出鍋配上蒜醬油、醋就可以了。
5樓：匿名使用者
可以做水煮。具體做法如下：
準備材料：小海螺 6個，姜 一大塊 ，鹽、白胡椒、白酒。
1、準備好各種食材，把海螺洗淨；
2、薑切大片；
3、把切好的姜鋪在鍋底。
4、把海螺口朝下的碼在薑片上；
5、鍋裡添水，沒過薑片水位到達海螺的四分之一的高度；
6、加入適量的鹽和少量的白胡椒；
7、開大火煮12-15分鐘，這時鍋裡的水剛剛好收乾後加少量白酒；
8、蓋鍋蓋燜幾秒鐘就可以出鍋了。
6樓：匿名使用者
買回來的海螺用鹽水浸泡一會，跑淨泥沙。
鍋內加水，放入海螺加鹽。
中小火煮開，開鍋後煮幾分鐘。
取少許的辣根，加入少許的味極鮮，用筷子慢慢攪拌均勻再加入適量的味極鮮調和均勻。
海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出來，蘸辣根汁食用。
7樓：叢林探野
海螺這樣做最好吃了，筋道又香口，太爽了。
8樓：嘎咘嘰
海螺清洗乾淨，用開水煮熟就可以吃。吃的時候蘸上調料（醬油、醋、薑末等）。
9樓：俞振梅玄秋
清水煮加別的東西就吃不到海螺本來的味道了、
我們家都是這麼吃的。
10樓：沉崖動畫
將海螺洗乾淨，土豆切成片，海螺放入鍋中加水加薑片，**煮15分鐘，調湯汁 ，醋、辣椒油，海螺煮好後挑出肉蘸上剛調好的湯汁即可。
11樓：媛媛很乖呀
海螺可以爆炒，用辣椒爆炒，或者清蒸沾蘸料吃。
海螺肉怎麼做好吃
12樓：信必鑫服務平台
主料：海螺1000克。
輔料：油適量、鹽1茶匙、糖茶匙、味極鮮1茶匙、蠔油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少許、料酒1湯匙、蔥15克、姜10克、紅椒20克、香芹30克、荷蘭豆60克。
步驟：1、海螺經過焯燙後，把螺肉取出，洗淨備用。
2、配菜清洗乾淨，改刀備用。
3、起油鍋，把荷蘭豆放入炒製。
4、放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然後盛出備用。
5、起油鍋，把荷蘭豆放入炒製。
6、放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然後盛出備用。
7、繼續起油鍋，把蔥薑爆香。
8、倒入螺肉。
9、沿鍋邊蘸灑料酒，去腥氣增香。
10、配菜倒入鍋內。
11、接著把碗汁倒入鍋內。
12、蔥段放入。
13、大火翻炒均勻，就可以出鍋。
海螺肉怎麼做好吃？
海螺幹怎麼吃，幹海螺肉怎樣做才好吃？
那個閃電 主料 海螺幹70g 白蘿蔔150g 輔料 油適量 鹽適量 小蔥適量 香菜適量 料酒適量 胡椒粉適量 蠔油適量 生菜適量 步驟 1 海螺幹提前浸泡2小時。2 摘洗乾淨。3 白蘿蔔去皮洗乾淨，備點生菜。4 白蘿蔔切細絲。5 炒鍋熱油，用蔥段熗鍋加水。6 放入蘿蔔絲。7 放入海螺幹。8 加點胡椒...
如何取出海螺肉，怎麼取大海螺的肉
左丘南晴建忍 如果去肉，活的可以用改錐，砸不砸尾部都可以，豎直插入轉動出來，快到尾部時，要稍慢點，別弄斷了！個別的可以方法同上在水裡弄，還不行就要砸碎外殼。怎麼取大海螺的肉 文木 1 生取抄肉 將海螺殼砸襲破，取出肉 掐去螺腹，揭去螺頭上的硬質膠蓋，摳去螺黃，用鹽和醋搓去粘液，清水洗淨。生取的螺肉色...
油海螺的做法，油海螺怎麼做好吃，油海螺的家常
用料主料 黃瓜1根 黑木耳適量 海螺800克 調料花生油 適量食鹽少許蔥 適量姜少許料酒 適量蠔油 適量油爆海螺的做法 1.海螺洗淨。放鍋內用熱水焯一分鐘 2.把海螺肉用叉子挑出，切成小塊。黃瓜切成片，木耳撕成小朵。蔥姜切好備用 3.鍋內熱油。8分熱，放海螺肉爆炒，翻炒一下立即出鍋備用。另起鍋，放油...