1樓：網友
好吃又辣的家常菜有：尖椒回鍋肉、辣子雞、冷吃兔、火爆肥腸、水煮魚。
一、尖椒回鍋肉。
尖椒回鍋肉是四川飲食當中必不可少的一道家常菜，肉選用豬五花，冷水煮開十分鐘後撈出切成薄片。尖椒選用二筋條，切成細絲。熱鍋倒入油，下入五花肉煎至微黃起燈盞窩時下入豆瓣醬、豆鼓，倒入尖椒翻炒。
最後起鍋前加入調料則可。
二、辣子雞。
將雞肉切成小塊，辣椒切小節，薑切片，大蒜壓扁，蔥切段。切好的雞腿肉加鹽、料酒、糖、生抽、油、五香粉、胡椒粉、蛋清、生粉調味，醃製20分鐘。**油熱時倒入雞塊炸至金黃時撈出，鍋內少油將香料爆香，最後下入炸好的雞塊翻炒，調味則出鍋。
三、火爆肥腸。
將切好的肥腸下鍋， 不停地翻炒，乾癟的肥腸在油溫的作用下很快就鼓脹起來，乙個個變得肉嘟嘟黃澄澄的。再接著倒下青海椒、幹海椒、花椒、生薑等一應調料，下入郫縣豆瓣。不停翻炒過後的幹海椒也煸脆了，青椒爆成了好看的虎皮色，然後起鍋，乙份香噴噴的火爆肥腸就完成了。
2樓：陽光點的燦爛點
好吃又辣的家常菜有麻辣豆花腰片、幹煸辣子雞、麻辣小龍蝦、毛血旺。
1、麻辣豆花腰片。
原料：豬腰2個（約300克），內脂豆腐（嫩豆腐）2盒，油酥黃豆50克，薑末15克，蒜末15克，小蔥蔥花20克，大頭菜粒25克。豬腰子可用於炒、爆、炸、熗、拌，如炒腰花、宮保腰塊、燴桃仁腰卷等，而且，豬腰營養豐富，含有豐富的蛋白質，鐵和維生，磷，鈣，碳水化合物，脂肪等營養物質，適宜腎虛之人食用。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點。
其口味獨特，口感順滑。
2、麻辣小龍蝦。小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等眾多營養物質！
3、幹煸辣子雞。辣子雞，是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚。一般以雞為主料，加上蔥、乾辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。
3樓：梨子與你看娛樂
好吃又辣的家常菜有：辣椒炒肉、辣子雞、乾鍋雞、水煮肉片、麻婆豆腐、農家小炒肉、毛血旺、宮保雞丁、紅燒牛肉。
4樓：金融清川老師
冷吃兔、火爆肥腸、香辣藕片。我覺得好吃又辣的家常菜就是這些了，尤其是火爆肥腸還是比較好吃的，辣辣的，我感覺是很過癮的。
5樓：summerr星空
好吃又辣的家常菜有毛血旺、麻辣蝦滑、酸菜魚、香辣粉絲蒸蝦、麻辣香鍋雞翅、簡易辣白菜、香辣蟹、香辣魷魚須。
6樓：愛八卦的文科男
好吃又辣的家常菜有：尖椒回鍋肉、辣子雞、冷吃兔以及辣椒釀肉。
我超愛吃這個辣椒釀肉。一口下去鮮辣爆汁，不小心吃到一口特別辣的也很享受。這道菜要自己做才好吃，我喜歡的做法是煎得焦黃，放點豆豉蒜頭爆香，加水燜一燜，淋點醬油即可。
7樓：愛娛樂的小鴿子
好吃又辣的家常菜有：毛血旺、水煮牛肉、水煮魚、麻辣燙、麻辣蝦滑、香辣粉絲蒸蝦、秘製可樂雞、簡易辣白菜、麻辣香鍋雞翅、泰式甜辣雞柳。
8樓：小白庚子
好吃又辣的家常菜有辣炒雞丁、酸辣肥牛粉、麻婆豆腐、酸辣土豆絲、毛血旺、火鍋肥牛、辣子雞、酸辣寬粉、水煮肉片。
辣的菜品有哪些那點?
9樓：夏日十三天
辣的菜品有麻辣香鍋。麻辣香鍋，發源於中國重慶市，是川渝地方麻辣風味菜品，為四川菜系。麻辣香鍋以麻，辣，鮮，香，油，混搭為特點，口味多樣化，多種食材可任意搭配。
麻辣香鍋的起源
很多無辣不歡的辣星人，天天都是要吃點辣的，要是一天沒吃辣的感覺就會渾身都不對經，總好像覺得少了點什麼。
而在辣味美食中當中就有火鍋，串串，以及這個可以多種食材任意搭配的麻辣香鍋，這款深受著全國各地食客們喜愛的一種美食，其**於重慶縉雲山。
麻辣香鍋不僅吃起來十分的美味，在製作的時候也是非常好做的，使用的食材可以開展到海鮮水產、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達數百種之多，並且在烹飪的時候時間也不是很長，一般煮麻辣香鍋的時候只需要4~7分鐘左右就可以讓美味出鍋了。
辣的菜品有哪些
辣的菜品有哪些
10樓：陽光生活
辣的菜品有口味蛇、毛血旺、棗莊辣子雞、麻辣小龍蝦、辣子肥腸等。口味蛇是一道湖南省傳統的名菜，屬於湘菜系。此菜選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的本地蛇作原料，配製以鮮、香、辣為主要特徵的口味。
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味，起源於重慶。 ?
辣的菜品有口味蛇、毛血旺、棗莊辣子雞、麻辣小龍蝦、辣子肥腸等。
1、口味蛇。
口味蛇是一道湖南省傳統的名菜，屬於湘菜系。此菜選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的本地蛇作原料，配製以鮮、香、辣為主要特徵的口味。蛇肉的膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用。
怎麼樣小夥伴們，有沒有看到口水橫飛，我巨愛吃辣，可唯獨對口味蛇望而卻步，也許是地域因素，從小就沒見過蛇的緣故吧。
2、毛血旺。
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。
3、棗莊辣子雞。
棗莊是中國辣子雞之鄉，棗莊辣子雞也稱「棗莊**辣子雞」，為魯南地區頗具特色的美食，其特點是鮮、辣、香，色豔味重。烹炒雞肉多以本地散養公雞為佳，其中最以老公雞和小公雞最為優選。現又被棗莊的廚師們創造性的開發出一些列的衍生菜：
小雞泡饃、麻花辣子雞、麵條雞、地鍋餅辣子雞等。
4、麻辣小龍蝦。
麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。
5、辣子肥腸。
辣子肥腸是一道著名美食，屬於川菜。重慶人把豬大腸叫做肥腸，聽上去油膩膩的，做法也有很多，但我覺得要數「辣子肥腸」最為好吃，因為這種做法先要將大腸水煮軟，在要用小火爆幹腸子裡的油份，再加上放了很多辣椒和花椒吃起來麻辣可口，還能去掉大腸的腥味，吃上去有麻又辣，很是好吃，每次都要吃掉一大碗。
辣的菜有什麼
超辣的菜有哪些
11樓：網友
超辣「超辣」口味的家常菜。
共48個相關家常菜。
紅油辣白菜。
虎皮辣椒。香辣肚絲。
水煮火鍋魚。
椒麻腰花。嗆炒包菜。
涼拌蕨菜。杭椒爆花肉。
湯鍋粉絲魚。
家常水煮牛肉。
三椒炒牛肉。
啤酒魚彩椒老虎菜。
雙椒魚頭。照燒醬椒腸。
苦瓜炒肉。蘸水茄子。
川香酸菜魚。
水煮牛肉。韭菜拌粉絲。
大蔥拌尖椒。
小炒牛肉。家常辣椒炒蛋。
辣椒肉末。脆辣雞胗。
老乾媽醬香豆腐。
尖椒絲瓜。泡椒土豆絲。
風味辣子雞。
麻辣宮保雞丁。
哪些家常菜好吃又簡單，有什麼簡單的家常菜
麻辣豆腐，酸辣土豆絲，熗炒蔬菜，酸辣椒木耳炒瘦肉，涼拌藕片，酸豇豆肉沫。茄子炒豆角。茄子炒豆角是一道家常菜餚，是以茄子和豆角為主要材料，乾辣椒 蒜粒 薑末 生抽等為輔料炒製而成的一道美食。成品的茄子炒豆角口味偏鹹，偏辣，但具有豐富的營養價值。中文名。茄子炒豆角。分類。家常菜。口味。鹹，辣。主要食材。...
清淡的家常菜有哪些，清淡好吃又簡單的家常菜有哪些？
乞力馬紮羅的彩虹 清淡的家常菜三鮮豆腐 用料白豆腐 水發海蔘 雞蛋清 蝦仁 冬筍 雞蛋 香菜 麵粉 蔥花 薑絲 鹽 味精 香油 醬油 花生油 雞湯 太白粉 做法 將海蔘 冬筍洗淨切丁放開水焯一下撈出放碗裡將蝦仁洗淨切丁，用蛋白 太白粉 鹽拌好放鍋裡過一下油將豆腐切成長方塊炸成金黃色，將海蔘 冬筍及蝦...
有哪些美味的家常菜？好吃的家常菜有哪些
乾炸礪黃。主料 牡蠣肉500克。輔料 雞蛋。調料 精麵粉 雞精 花椒鹽 食用油 香油。做法 1 將雞蛋黃加麵粉攪勻成蛋黃糊。2 將牡蠣肉洗淨，入沸水中燙一下馬上撈出速度要快控乾水份，用鹽 雞精 香油醃漬。3 坐鍋點火放油，油熱至7成熱將牡蠣肉裹勻蛋糊逐個放入鍋內炸成金黃色撈出，控淨油裝盤。4 將花椒...