1樓：夜夢薇
主料5人份。
全脂奶粉60克。
開水500克。
雞蛋黃2個。
輔料。白糖適量。
糯公尺粉少量。
煉乳適量。自製雪糕步驟1
準備了去核櫻桃，熟玉公尺粒，龜苓膏粒(本計畫放椰粒的，沒買到就用這個了)
步驟2奶粉用溫開水沖開攪拌均勻，可放入煉乳或淡奶油，攪勻備用；我沒放，直接溫開水攪拌。
步驟3糯公尺粉、白糖倒入鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結塊。
步驟4然後放入2個雞蛋黃，用勺子繼續攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色。
步驟5**，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好； 小火加熱繼續攪拌1分鐘，感覺很稠了，關火，放涼。
步驟6待完全涼透後攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上。
步驟7吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鐘才能脫模。
烹飪技巧。配方中如果用液體牛奶也可以，但建議少加些奶粉，會增加雪糕的奶香味。
煉乳或淡奶油沒有的可以不加，但加過後味道更香濃。
加熱牛奶時不要太大火，慢慢加熱別著急。
2樓：a師兄美食
教大家怎麼製作布丁雪糕。
3樓：勇萱邶俏
士多啤梨雪糕。
士多啤梨的酸甜味道爽口適意。
材料：（4人量）
雞蛋：1個。
白砂糖：80克。
玉公尺粉：1湯匙。
鮮奶油：3/4杯。
雲呢拿香油：少許。
士多啤梨：150克。
牛奶：1杯。
裝飾物：起泡奶油、薄荷葉、士多啤梨。
製作方法：製作雪糕底料。
1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉公尺粉精心攪拌；
2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；
冷卻後放入士多啤梨。
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時；
5、在固化過程中反覆攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的士多啤梨，攪勻冷凍。
4樓：a師兄美食
教大家怎麼製作布丁雪糕。
5樓：羅美媛度子
一、牛奶冰淇淋。
原料配方。鮮牛奶500克。
忌廉克。白砂糖150克。
蛋黃100克食用香草精微量。
製作方法。將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
雪糕如何製作
6樓：your大頭兵
想吃冰雪糕不用買，配方比例都告訴你，方法一看就懂，一學就會，做出來的雪糕，香甜細膩，健康又好吃，吃過自己家裡做的雪糕，就再也不想吃外面買的了，因為做法實在是太簡單了。一次可以多做一些，放在冰箱裡凍著，可以吃個好幾天。還可以根據自己的喜好，做不同形狀的，與家裡小朋友一起動手diy，吃起來更美味。
【奶油雪糕】
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黃1個，工具：矽膠雪糕模具。
做法：1、把牛奶，蛋黃倒入小奶鍋中，加入30克糖粉攪拌均勻。開最小火，用手動打電器不停地攪拌，直到冒小泡之後關火，放一邊晾涼待用。
2、270克淡忌廉加入15克糖粉，少量的檸檬汁 ，高速打發至出現紋即可。
3、把打發好的淡奶油，倒入裝蛋黃的的小奶鍋中。
5、倒入雪糕模具中，稍微輕輕的震幾下，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍乙個晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特別的簡單。比外面賣的健康，無新增，孩子多吃幾根也不用擔心。
【小廚的秘訣】
1、淡奶油打發至有紋路即可。
2、牛奶，蛋黃加熱時要不停的攪拌，不然會成蛋花湯的。
3、可以根據自己的喜好，加入各種水果一起，口感更佳。
7樓：匿名使用者
在盛夏的午後，伴隨的蟬鳴，在空調房裡捧著一半冰凍的西瓜，碗裡放著一塊自製的雪糕，生活簡直是太美好了。雪糕這種降溫利器，是可以通過自己的喜好來製作的。只要有乙個小小的模型，調製好自己需要的水或湯汁，放入冰箱冰凍，乙份美食就做好了。
我們來具體看看雪糕的製作方法吧。
紅豆奶油冰棍做法。
1.紅小豆適量提前用冷水泡2個小時，加水上湯鍋用「三開三燜」的方法煮至紅豆熟透但未開花(所謂「三開三燜」就是指將水燒開沸騰後即可關火燜半小時，如此重複3次。
2.將燜好的紅豆撈出，加入10克白糖拌勻。
3.牛奶放入湯鍋中，加入玉公尺澱粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌勻。
4.中小火，邊煮邊攪拌將牛奶混合液煮至粘稠，將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌勻。
5.將做好的冰棍糊放涼後，裝入冰棍盒內，蓋上蓋，放冰箱冷凍過夜即可。
火龍果酸奶冰棍。
原料：火龍果、芒果、酸奶。
1.將火龍果去皮切小塊，放入榨汁機杯中倒入一盒酸奶，榨成果汁。
2.芒果對半切開，用勺子挖去果肉，放入榨汁機中加入酸奶榨成芒果汁。
3.將酸奶果汁倒入冰棍兒模具中，放入冰箱冷凍4個小時以上即可食用。
西瓜冰棍。原料：西瓜一大塊。
1.西瓜去皮，切大塊，放到榨汁機裡榨汁。
2.將榨好的果汁倒入模具中，放入冰箱冷凍即可。
紫薯雪糕。原料：紫薯2根、煉乳5克、牛奶150克。
1.紫薯放入鍋中煮熟，切大塊。
2.將所有材料投入榨汁機打勻。
3.打勻的液體倒入雪糕模具中，放入冰箱冷凍即可。
芒果酸奶冰棍。
原料：芒果、酸奶。
1.芒果去皮，取果肉，切塊。
2.放入酸奶中，拌勻。
3.用勺子將酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷凍即可。
綠豆冰棍。原料：綠豆50g、清水400g、細砂糖30g、糯公尺粉5g
1.綠豆用清水淘洗乾淨；乾淨的綠豆放入電飯煲，注入清水。
2.電飯煲選擇煮湯檔，按下加熱鍵，煮至綠豆開花，加入細砂糖和糯公尺粉，攪勻，繼續煮至湯汁濃稠。
3.晾涼後倒入模具，放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。
8樓：a師兄美食
教大家怎麼製作布丁雪糕。
9樓：一名家居小達人
雪糕不用買，教你自己在家製作雪糕！
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製作雪糕的方法
如何做雪糕
10樓：信必鑫服務平台
1、將奶粉、牛奶一起倒入奶鍋內，小火加熱至奶粉完全融化為止，奶粉切記要用無糖奶粉哦。
2、接著我們將淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入乙個大盆子內，用電動打蛋器打發到8分發狀態即可。
3、奶鍋裡加熱好的液體，稍微晾涼後，倒入到打發好的抹茶淡奶油盆子，用刮刀以翻拌的形式來混合均勻，切勿畫圈圈混合。
4、將混合好的抹茶雪糕液體，倒入到我們事先準備好的雪糕模具裡，沒有模具的話，裝在杯子或者碗內都可以，最後送入冰箱冷凍過夜即可。
5、將牛奶、糯公尺粉、細砂糖、奶粉一起倒入平底鍋內，先用刮刀混合均勻，然後開小火慢慢熬煮，熬煮期間一定要用刮刀不停畫圈圈。
6、雪糕凍好後，我們開始做脆皮部分，將200克黑巧克力掰碎放在杯子裡，隔熱水融化備用。
怎樣做雪糕
11樓：菊英
首先你要有個冰箱。。（廢話）
然後你要有模具（商店裡有很多種）
其次你開始根據自己口味做咯，這裡給你一些簡單的做法。
●士多啤梨雪糕。
材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉公尺粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，雲呢拿香油少許，士多啤梨碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、士多啤梨適量。
製作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉公尺粉精心攪拌；2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮忌廉、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反覆攪拌冷凍3－4次，在最後一次攪拌時加入切碎的士多啤梨碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、士多啤梨點綴。
提示，如果沒有士多啤梨，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。
●香蕉雪糕。
材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
製作1、先取檸檬洗淨切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入忌廉，注入模具，置於冰箱凍結即成。
●蘋果雪糕。
材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。
製作先把蘋果洗乾淨，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻後於冰箱凍結即成。
●鴨梨雪糕。
材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，製作製作方法與「蘋果雪糕」相似。
●咖啡雪糕。
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。
製作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調製器。
水果雪糕 清麗營養。
用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等，這樣既好看又好吃，還有營養，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。
提個醒！: 用水果配雪糕時，水果一定要洗乾淨，千萬不能滴進生水。>_
12樓：王者多多
夏天就愛吹著空調吃雪糕。
13樓：南橘國服呂布
牛奶-奶油-奶粉-白糖就能做出好吃的雪糕水果。
14樓：我何處流浪
天熱了，小朋友鬧著要吃雪糕，今天給做了乙個。
15樓：lune彎彎
這樣的雪糕吃著安全可靠。
16樓：日照趕海找鐵哥
酸奶雪糕怎麼做才能好吃？準備酸奶把酸奶倒出，準備切完的水果，擺到杯中 ，然後把酸奶到入，插入吸管，放入冰箱冷藏三小時即可。
17樓：秦小廚美食
教你一道雪糕新吃法，果凍雪糕，收藏學習！
如何製作雪糕，如何製作簡單的雪糕？
士多啤梨雪糕 士多啤梨的酸甜味道爽口適意 材料 4人量 雞蛋 1個 白砂糖 80克 玉公尺粉 1湯匙 鮮奶油 3 4杯 雲呢拿香油 少許 士多啤梨 150克 牛奶 1杯 裝飾物 起泡奶油 薄荷葉 士多啤梨 製作方法 製作雪糕底料 1 在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉公尺粉精心攪...
雪糕如何製作
your大頭兵 想吃冰雪糕不用買，配方比例都告訴你，方法一看就懂，一學就會，做出來的雪糕，香甜細膩，健康又好吃，吃過自己家裡做的雪糕，就再也不想吃外面買的了，因為做法實在是太簡單了。一次可以多做一些，放在冰箱裡凍著，可以吃個好幾天。還可以根據自己的喜好，做不同形狀的，與家裡小朋友一起動手diy，吃起...
家裡如何製作雪糕冰棍
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