1樓:巧映菡倪賜
鍋裡放油,不要放太多,冷油薑片燒熱鍋,魚兩塊一下鍋,煎至變色盛盤,把要本餐要吃的魚塊煎好後,鍋清洗乾淨抹幹,重新燒油,還是放薑,煎過的魚塊放下鍋,因為是拌過作料的,所以一般不用放鹽了,不要翻動太狠,那魚塊會碎,對於你這樣不太會做菜的人來說,醬油不要直接放,而是倒入乙隻小碗中,再裝水調勻倒入鍋中,燒到魚湯略稠起鍋,點蔥花,或者還在燒時放些黑木耳啥的。這是最適合新手的辦法。
如果是糍粑魚,先也是煎,但是要煎得老些,煎得外表幾乎枯,全部煎完,也是鍋清理乾淨,放油、尖椒、花椒、蒜碎、姜未爆香,然後下魚塊煸幹,起鍋時可以放點糖提味。
滑魚塊跟燒魚塊差不多,只是醬油用一點生抽就行了,可以點少醋。
不同的口味可加豆瓣,剁椒之類的,隨你了。
2樓:東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多,但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚,這道菜,需要大量的蔥,蔥並非只是起到去腥作用,更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪,這樣口感非常好,我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
3樓:葫蘆是只豬
兩面煎好,大火收汁。
4樓:雙龍美食教做菜
魚這樣做超級好吃。
5樓:大餓人料理
飯桌上,魚才是主角,要好好做哈。
6樓:小微的美食
今天的魚真的太好吃啦!快試試吧。
魚要怎麼做才好吃呢
7樓:候山
魚肉吃起來的味道好,營養價值也比較豐富,所以說是值得推薦給大家吃的,首先推薦的魚做法就是雪菜魚片,需要準備好魚,冬筍,雪菜以及少許的紅椒,還需要適量的鹽和雞精。把魚切成魚片,然後漿好備用,冬筍需要去殼,把紅椒切片之後,需要我們等到鍋中水燒開,然後在其中放入冬筍,繼續煮幾分鐘就可以去除掉苦澀味道,撈出之後晾涼切片,然後在鍋中燒熱,倒入油,溫熱之後就可以倒入魚片,滑散魚片大部分,等到都變白的時候可以盛出,把鍋中的餘油放入雪菜,煸炒1分鐘左右就可以倒入筍片,繼續炒上2分鐘就可以倒入魚片,然後再放入紅椒,加入鹽和雞精調味,翻炒均勻就可以出鍋吃了。
水煮魚片也是吃魚的時候非常好的選擇,需要準備好魚片適量,青菜1把,料酒2勺,生薑粉1小勺,澱粉2大勺,姜1塊,還需要蔥和蒜各適量,適量的乾辣椒、豆瓣醬、香菜、胡椒、白糖以及雞湯,準備好食用油和少許的鹽、醬油。我們要把魚片切的非常薄,然後用澱粉、料酒和生薑一起醃製上2小時,再放入冰箱中醃製一晚上,青菜炒好之後就可以墊在碗底,在鍋中放油,爆香蔥段、薑蒜以及花椒,然後再下入豆瓣醬,炒出紅油之後就可以倒入雞湯,在其中加入鹽、醬油以及白糖調味,把雞湯燒開之後就可以下入之前醃好的魚片,劃開煮到變色,就可以出鍋,放在墊菜的碗中,在上面放上蔥花和香菜,把油鍋燒熱之後,放入乾辣椒碎和花椒一起炒香,然後淋在魚片上就可以吃了。
要怎麼做魚才好吃啊
8樓:大餓人料理
飯桌上,魚才是主角,要好好做哈。
9樓:小微的美食
今天的魚真的太好吃啦!快試試吧。
10樓:shipin工廠
上次朋友做的魚吃著覺得味道不錯,分享一下:把魚洗淨,肚子裡放上事先切好的薑絲,鹽、蔥花,表面劃上幾道進行醃製半小時左右,再下油鍋炸,炸的脆脆的,起鍋,放上生抽、蔥花、香菜、就出鍋了。不過很多人喜歡清蒸的。
11樓:匿名使用者
清蒸新鮮魚最好吃,魚洗乾淨,放點姜,用保鮮膜封好,放進微波爐,熟後把魚水倒掉,放上蔥花,淋上滾油,加李錦記蒸魚醬油或者放糖和普通醬油也可以,這樣方便又好吃。
12樓:匿名使用者
根據不同類別的魚來的吧,清蒸、紅燒、水煮各有各的特色啊。
13樓:舞所不能龍
燉著吃的魚最有味了,別的都不怎麼好入味,微辣點最好啦,
14樓:雙龍美食教做菜
願天堂沒有廚師,魚兒慢走。
魚怎麼做來才好吃
15樓:曲桂花芒淑
我有乙個比較家常。
的做法:原料:白鰱魚或花鰱魚(花鰱魚最好,刺少肉嫩)切魚片、
回泡菜(就家裡壇答子裡老泡菜就行)、姜和乾辣椒剁成末、鹽和油必不可少,再準備乙個蛋的蛋清、豆粉、花椒粉、味精。
製作過程:1、將魚片和上蛋清和豆粉、鹽、花椒粉,放在一旁待用。
2、將泡菜切成條,鍋裡倒入油(不用太多,適量,多少我就不具體說了),將油燒到八成,倒入泡菜,炒香後,加入水,這時可以多煮一會,煮出泡菜的酸味。
3、先倒入有魚骨的魚肉,(因為肉片不能煮久了,所以要後放)過一會再倒入魚片,煮好後鍋裡放鹽、味精,盛好放盤裡。
4,最後一步,最重要的一步,將剁好的姜和乾辣椒末灑在盤裡,鍋裡倒油,這時要多倒一些,燒熱,然後澆到盤裡,撒上蔥花,一盤酸菜魚就做好了。
我自認為是乙個不太會做菜的人,可是我做的酸菜魚很多人都說好吃哦,而且不需要太多的調料,這也是非常家常的做法。
16樓:匿名使用者
飯桌上,魚才是主角,要好好做哈。
17樓:匿名使用者
今天的魚真的太好吃啦!快試試吧。
18樓:咧嘴呲牙獸
鯽魚這樣做,讓你喝兩大杯酒。
請問魚怎麼做好吃?
19樓:莆田大花豬
把魚處理好了,魚兩側劃上幾個口,拿鐵盤裝好,放上調料、香油等。然後蓋上保鮮膜。拿去清蒸。
望採納,我是沿海的,在我印象裡,這樣煮的魚最好吃。
20樓:曉偉的鄉村生活
1.清理魚腮、魚肚,清洗乾淨。
2將魚切成小段,放入鹽、料酒、雞精、豉油、蠔油醃製半小時3將姜、蔥、香菜、辣椒洗淨,姜切絲,蔥、香菜切段,辣椒、蒜切粒4姜、蒜、辣椒、蔥白鋪放在醃製好的魚四周。
5鍋裡水開了再把魚放進去蒸,放早了有腥味。大火蒸7-10分鐘(根據魚的薄厚和大小),關火後再悶2分鐘。
6取出蒸好的魚,將蔥、香菜擺在周圍。鍋中倒入油,燒至六成熱(可見有煙冒出),關火,將油均勻淋在魚身上,大功告成。
最後要往魚身上淋一點熱油,而且熱油要澆在蔥、姜上,會有香濃的蔥油味道以上是我的解答,祝你生活愉快!
21樓:溫暖的陽光刺眼
看是什麼魚了,一般大魚的話,,就紅燒吧,,如果是鯽魚,清蒸或者是先煎一下,然後用水煮,這樣也挺好吃的。,,希望能夠幫到你。。。
22樓:遇見食撩
魚切段,洗淨,鍋中放油辣椒蔥薑蒜末,雞粉精鹽生抽蠔油黃豆醬,下入鯽魚,水開後收汁。
23樓:北京疾病網
魚頭清蒸、魚尾紅燒,兩吃魚,有吃有喝,有鹹有淡。
24樓:肖瑤吖
hi姐妹,今天吃酸菜魚吧,酸辣口的很開胃。
25樓:小廚神美食
5毛特效,我要吃頓大餐,有魚有肉的那種?
26樓:你頭髮亂了喔
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚。
27樓:滾123會呼吸
看人不同口味 紅燒好吃 清蒸營養。
28樓:天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸。
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