1樓：避雷櫃
天麻煲湯時建議切成片或者切碎比較好，這樣比較容易煮透，使裡面的營養滲透出來。
高溫、長時間都是燉天麻大忌。
天麻素的有效成分很可能隨著火力、時間的增加而揮發掉。而天麻中另一種有藥效的醇的成分也很害怕高溫久燉。正確的做法可以先把天麻研碎，等湯煮好了再放入，一定要攪勻，但不可太大力，這樣才能充分保留有效成分；其次還可以直接吞服或用水送服，對於風濕病痛者，天麻、枸杞泡酒，每天喝一小杯效果非常好。
天麻不宜合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。
所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化後切成薄片，晾乾或曬乾研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
天麻功效：一、祛風止痛天麻比較適合由內風導致的頭暈，像腎虛者、肝陽上亢、痰濁中阻等人就是這種情況。因為天麻有鎮靜和增加腦血流量的功效，對頭痛方面的疾病確實有不錯的緩解。
二、平肝息風如果你肝火較旺，或是血虛，那麼氣血方面肯定就會受阻。氣血受阻對體內的氣、血都有不同程度的干擾，容易有神經抽搐、肢體麻木、半身不遂等神經方面的疾病。天麻對此有不錯的調節作用，能在疾病發生之前有延緩的作用。
三、明目增智由於天麻對氣血和大腦都有不錯的效果，所以對大腦神經系統也有明顯的保護和調節，能增強視神經的分辨能力，常用於腦保健品的原材料。
2樓：學廚師去新東方
天麻雞湯的做法。
1.天麻頭一天就用水浸泡，然後第二天做之前切塊備用。
2.將土雞內臟和身體分離，洗淨後將整雞切塊。
3.鍋中放少量的油，油熱後放入雞塊爆炒，炒至雞塊變色，炒出雞油來最好，然後加水蓋上鍋蓋煮至水沸騰。
4.將表面的沫子用鍋鏟撇去，關火。
5.將鍋中的雞塊帶湯一起倒進高壓鍋中，加入切好的薑片和天麻塊一起煮。
6.上汽後煮15分鐘關火，高壓鍋解壓後即可出鍋。
3樓：深圳漆工
生的還是幹的天麻？
天麻煮多久是最合適的
4樓：健身達人小俊
幹天麻煲湯煮透就可以了，如果是整個的天麻，是要在煮前把天麻打成小塊再煮的，打成小塊煮是會節約煮沸的時間的，也可以到藥店買加工過的天麻切的**的，如果是切片的天麻，加水煮半個小時濾出喝天麻水就可以了。一般是開鍋之後，放入天麻，用小火再煮40分鐘就可以了。
天麻是多年生寄生草本，高60-100cm。全株不含葉綠素。塊莖肥厚，肉質長圓形，長約10cm，徑3-4.
5cm，有不甚明顯的環節。莖圓柱形，黃赤色。葉呈鱗片狀，膜質，長1-2cm，具細脈，下部短鞘狀抱莖。
總狀花序頂生，長10-30cm，花黃赤色；花梗短，長2-3mm；苞片膜質，狹披針形或線狀長橢圓形，長約1cm；花被管歪壺狀，口部斜形，基部下側稍膨大，先端5裂，裂片小，三角形；唇瓣高於花被管2/3，具3裂片，**裂片較大，其基部在花被管內呈短柄狀；合蕊柱長5-6mm，先端具2個小的附屬物；子房倒卵形，子房柄扭轉。蒴果長圓形至長圓狀倒卵形，長約15mm，具短梗。種子多而細小，呈粉塵狀。
花期6-7月，果期7-8月。
天麻燉湯前要泡多久
5樓：誰比我沒錢
天麻燉湯前，只需浸泡20分鐘就可以了。如果是大個的天麻，需要浸泡30分鐘以上，小個的天麻大約泡10分鐘即可。大個的天麻需要用鐵缸敲一敲，最好是切成一小塊，這樣便於煮熟，若將整個大塊的天麻放入鍋裡蒸煮，不宜被煮熟。
燉煮雞湯本身就需要很長時間，大約需要2~3個小時以上。在燉煮雞湯之前，首先要做的就是，將天麻清洗乾淨，然後切成一小塊，浸泡一會再放入鍋裡，然後適量加入紅棗、枸杞等食材，最後加入適量的清水，大火煮20分鐘，放入切好的薑片繼續燉煮。
天麻不是一種補藥，適當的食用一些，能起到保健身體的效果，還能有效促進身體健康。有些人服用天麻後，會出現不良反應，比如頭暈、噁心、胸悶氣短等情況，嚴重則會出現全身浮腫的情況，這時應該停止服用天麻，及時去醫院檢查就診。
天麻不適合長期服用，即便是正常體質的人，如果長期服用的話，也會影響身體健康，出現全身紅丹、紅疹的情況，所以要控制好服用天麻的量。
ðâïêììâé¿éòôö±½óìàìàâð
天麻煲黑豆魚頭湯可以嗎，天麻煲魚頭湯,餵奶的婦女可以喝嗎？
q王小年 天麻可以和黑豆 魚頭煲湯。主料 魚頭 天麻 黑豆適量 配料 川芎 白芷 紅棗 薑片 瘦肉 油 鹽少許製作方法 1 魚頭去鱗去鰓從中間剖開，不要切斷，用清水沖洗乾淨。2 鍋中放油燒熱，下薑片煎出香味。3 下入魚頭煎至兩面金黃後撈出，油棄用。4 鍋中放入藥材。5 放入焯過水的瘦肉片。6 放入煎...
豬頭骨和天麻燉湯有補嗎 豬頭骨煲湯有害嗎
天麻燉豬腦或蛋治頭痛。豬頭骨煲湯有害嗎 沒有。豬骨頭中含有蛋白質 脂肪 維生素 大量磷酸鈣 骨膠原以及骨黏蛋白等營養元素，用來燉湯能起到很好的滋補效果。燉豬骨頭湯還能補鈣，不過單純的燉湯而不放入醋不能起到補鈣的作用，醋能溶出豬骨頭中的鈣，醋越多，燉豬骨頭湯越補鈣。豬骨頭中的動物蛋白更容易被人體吸收，...
雞用什麼材料煲湯味道好，雞要放什麼材料燉湯才好喝？同時又有營養？
大郎 當歸黃芪烏雞湯 原料 烏雞肉250克 當歸15克 黃芪20克。功效 氣血雙補，固腎調精。適用於月經病氣血不足 腎虛者，症見經期不准，經量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰痠，面色蒼白等。做法 1,首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨 一定要冷水下...