1樓：沛沛豬的母嬰小智慧型
做葡萄酒都會脹氣，因為在發酵過程中會脹氣，所有脹氣可以放氣。在發酵過程中，葡萄酒是不適宜密封的，特別是玻璃瓶子，嚴重的會爆瓶。要在上面蓋乾淨的幾層紗布，透出發酵產生的二氧化碳。
等發酵基本結束再密封就可以。
注意：不管選用什麼容器，一定要潔淨，不要留有水，就是一點水珠都不要留。最好選用玻璃容器，以便後期的深度發酵和風味形成，在盛酒前放在液化氣火上轉著烤一烤外壁，手拿著，不用接觸火源，多翻動，以手快承受不了熱度之後，放涼盛裝就可以達到滅菌作用。
2樓：匿名使用者
可以放氣的，但是放了過後記得再次把容器密封好，味道不會變得不好的，
3樓：滅世五哥
可以放氣。其實是你最開始的時候就操作錯誤了。第一次發酵的時候不應該完全密封，要留有一定空隙之類的讓空氣進入。
因為葡萄發酵初期需要空氣，不能完全蓋住。放氣之後看看效果吧。如果操作不當，很可能就失敗了。
自己做葡萄酒太麻煩了，還是買來喝的好。我一直給我女朋友買通天山葡萄酒，她每天都喝一杯，對**美白很有好處。而且口感和自己釀造出來的基本一樣，酸甜可口。
4樓：笑蒔
可以放氣，不影響口感。
5樓：匿名使用者
不能放氣 如果放氣了味會變了。
葡萄酒怎麼做呢，做葡萄酒怎麼做？
1 將葡萄洗淨放入淡鹽水中浸泡兩小時 去掉爛掉的，脫落的葡萄 這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質，傷了皮的葡萄不要用來釀製魯比納葡萄酒，就是怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了，影響葡萄酒的質量 2 再用清水沖洗一遍，再把水瀝乾 3 將晾乾後的葡萄捏碎放入容器中 發酵過程大約一周左右 18 25攝氏度...
葡萄酒變酸是由，葡萄酒變酸了怎麼辦？
不是乳酸菌，是醋酸梭菌。醋酸梭菌1856年，在法國立耳城的製酒作坊裡，發生了淡酒在空氣中自然變醋這一怪現象，由此引起了一場歷史性的大爭論。當時有的科學家認為，這是由於酒吸收了空氣中的氧氣而引起的化學變化。而法國微生物學家 化學家巴斯德，令人信服地證明酒變化醋是由於製醋巧手 醋酸梭菌的緣故。原來，一般...
自釀葡萄酒度數太高怎麼辦，自製葡萄酒濃度過高怎麼辦？
明白婆婆 1.你要是象樓上兄弟說的那樣，久藏，其實酒精蒸發的同時，水也在蒸發，所以度數很難降低，而且葡萄酒密封都很嚴，就算真的蒸發了，那氧氣也在同時進入了，酒會酸。2.稀釋，不管是雪碧，冰，說白了，就是加水稀釋，酒精所佔比例降低了，味道也降低了。如果是好酒，那浪費了。3.樓上有兄弟說用火點，13.5...