1樓：公子思無邪
食材：豬肉300克、青椒3只、雞蛋 1個、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、澱粉、食用油適量。
製作步驟：豬肉洗淨，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。
肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，醃製20分鐘。
醃製肉絲的同時，將青椒洗淨，切絲，蔥薑切絲備用。
炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥薑爆香。
先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油。
再倒入瘦肉絲快速翻炒。
加入白糖和少量的生抽。
肉絲變色後，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒。
青椒斷生變色後，加入雞精，最後倒入水澱粉勾芡，關火裝盤。
青椒炒肉的做法步驟
青椒炒肉的做法步驟
2樓：南雨娛生
青椒炒肉不僅味道非常鮮美，而且非常利於我們下飯，製作方法也非常簡單，是我們家中常見的一道菜，青椒炒肉中富含有非常豐富的維生素c，能夠幫助提高我們身體的免疫力。下面來給大家具體介紹一下青椒炒肉的做法。
首先將五花肉切成片狀，然後再用老抽醃製五花肉，醃製完之後再將肉放入鍋中進行翻炒，在鍋裡加入紅辣椒和蔥花等，繼續翻炒，之後再加入青辣椒，繼續進行翻炒即可。
這裡有一些小技巧給大家介紹一下，首先青椒是一種可以生吃的蔬菜，所以建議大家不要炒太久，將肉炒熟即可。另外可以適當加一些甜麵醬，可以幫助提味。也可以適當的加一些蔥花、薑絲以及蒜末等，也可以進行非常好的提味的功能。
另外需要注意的是，肉絲不要炒太久，否則會將肉炒老，炒老之後會影響口感。
青椒炒肉絲的營養價值。
青椒是屬於一種熱性的食物，其中含有非常豐富的維生素，可以幫助我們增加飯量，從而幫助增強我們的體力。而且，青椒還能改善我們的一些凍傷以及血管性頭疼的症狀，而且青椒中所含有的營養物質還可以幫助降低我們體內的膽固醇。從而有效的防禦心臟病等心腦血管疾病的發生。
而且青椒中含有一種非常特殊的物質，能夠加速我們身體的新陳代謝，從而促進我們體內荷爾蒙的分泌，保持我們**的健康。青椒炒肉中的肉類中含有的血紅素鐵，能夠幫助我們補鐵。另外肉中所含有的血紅素能夠促進我們身體對於鐵的吸收，從而改善缺鐵性貧血的症狀。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
青椒炒肉這樣做，青椒辣脆，肉香四溢，特別是用它醃肉，入味解膩配料：豬肉 200克、辣椒 8個、辣椒醬 1勺、生抽 1勺、澱粉 1勺、蒜 5個、雞精 1小勺、蠔油 1小勺、精鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺。
步驟1.青椒切片，豬肉肥瘦分開切片。
步驟2.瘦肉片用：雞精、胡椒粉、蠔油、生抽、澱粉醃製7分鐘步驟3.青椒乾鍋煸炒，煸製輕微虎皮狀盛出。
步驟4.起油鍋，倒少許油，煸出肥肉的油脂，放辣椒醬和蒜炒香，倒入瘦肉翻炒。
步驟5.肉炒熟後倒入青椒，翻炒1分鐘即可。
4樓：孫烸霃
食材：豬肉200g，青椒2個，火麻油2勺、蒜、姜乙個，鹽1小勺，蠔油1小勺，生抽1小勺。製作步驟：
將青椒洗淨、切好，姜蔥蒜切好。豬肉清洗乾淨，切好。起鍋。
倒入2勺火麻油，然後將準備好的蒜公尺放入，爆香後再將豬肉倒入翻炒。3、豬肉翻炒2分鐘左右，就可以倒入青椒一起翻炒。炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調味即可出鍋。
青椒炒肉的做法步驟
5樓：好學者百科
青椒炒肉是一道以青椒、豬肉為主要食材烹製而成的京菜，口味辣。具備烹飪簡單，味道可口，營養豐富，補充人體需要維生素的特色。
食材：主料：花豬肉150克，青椒200克。調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫公升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
1、青椒洗淨切成3厘公尺長的細絲，放入鹽醃漬片刻。
2、花豬肉洗淨，切成長3厘公尺，寬5公釐，厚5公釐的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。
3、把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。
5、再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量澱粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
青椒炒肉怎麼做？
6樓：我叫蕭笑
主料：瘦肉適量。
輔料：青辣椒4個。
調料：油適量、鹽適量、生抽適量、大蒜適量。
青椒炒肉的做法步驟。
1.瘦肉切薄片，用鹽，生抽調味醃製十分鐘。2.青辣椒洗乾淨，切絲。3.大蒜切片。4.起鍋燒油，放入大蒜，辣椒翻炒2分左右。
5.加入適量鹽，炒至半熟。6.放入瘦肉翻炒。7.瘦肉炒3分鐘左右熟了就可以。8.辣椒跟瘦肉一起翻炒均勻即可。9.出鍋。
青椒炒肉的做法，青椒炒肉怎麼做
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