1樓：東之方
飯店**菜怎麼推出？
1、生意越好越該推**菜。
一家餐廳，生意冷清，就想用**菜招徠顧客，在門口掛上某某菜品幾元的「跳樓價」，結果路過的顧客都是看一眼就走，沒人敢進門。為什麼？因為顧客認為他們是生意做不下去了，在搞清倉銷售。
讓利當在有客時」，顧客就餐心理也有時候是「買漲不買落」。也就是說，乙個餐飲企業要在它紅火的時候搞**才會取得良好的效果，而不要等到沒有客人時才想起**，那樣為時已晚，只會造成惡性迴圈。
2、**菜應成為「招牌菜」
**菜要與本店的經營定位、客源目標、特色菜品等相鏈結，選取什麼菜品作為**菜時要能反映店內特色、反映廚師水平，使其成為本店營銷的利器。比如一家海鮮店把一盤「醋溜土豆絲」作為**菜，即使1元一盤，也未必能打動顧客，因為吃海鮮的顧客不會衝著你這盤土豆絲來消費的。這樣的****結果往往是不疼不癢。
3、賦予**菜內涵。
儘管**菜總是以低價為特徵，但在特殊時機、特殊節日，賦予較高的文化內涵與吉祥祝願，**菜依然可以****，這種逆向思維有時能收到特別的效果。
4、利用好**標籤。
**標籤要標出原來的**和現在的**，以方便顧客比較兩種**，有效突出「**」，還可以寫「特惠」字樣，以增強顧客**敏感度。比如可以製作**海報。
**海報不要用花哨的形式。****時必須使用「特別**標示」，內容應包括「原**」「新**」「**幅度」「起止日期」等資訊。最重要的是必須讓顧客能一目了然，一看就知道減價了多少，「一看即知」是**海報的基本要求。
5、銷成本代替廣告成本。
讓點**菜的顧客成為真正的體驗者，並引導他們去傳播，因為體驗者更具有市場說服力和強大的口碑效應。這樣，**投入的成本將直接代替了廣告成本，甚至比廣告成本低很多。
記住一句話。做營銷，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發，來做營銷的。
免費模式就是最好的引流、截流、財留、回流營銷模式，也是最好的商業模式。
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2樓：網友
我認為，一是要提高飯菜質量。要求廚師提高技術水平。加強改進做出可口的飯菜。
二是寧爭10人一角錢，不爭1人1元錢。增加飯菜量。三是提高飯店檔次，改善飯店環境。
四是加強飯店飯菜質與量的宣傳，擴大飯在民眾中的影響度。五是竭力提高飯店全體員工服務水牛。
開飯店怎麼吸引客人
3樓：破名太費勁了
第乙個店面形象。很多餐廳，你會發現缺乏醒目的標誌。當我們走在街上看到乙個大大的黃色m我們就知道是麥當勞。
當我們看到門口的旋轉燈箱，我們就知道這是一家理髮店。餐廳想要吸引顧客，作為門頭形象一定要打造好。比方說，有的龍蝦館會把，小龍蝦的形象招牌，這樣既告訴了顧客我是做什麼的，同時也給顧客留下乙個深刻的印象。
第二個用人氣吸引。一般情況低頭進去吃飯的都是老顧客，在餐廳門口東張西望的一定是新顧客。顧客的心理思維是這樣的，人多的餐廳和排隊的餐廳生意好，但是味道肯定也不會差。
所以很多人一定做出第一選擇，就是**人多去**。**有人去**？所以作為一家餐廳，我們一定要把最早來吃飯的顧客安排在靠窗的座位。
沒有什麼展示，比這個更有效果了。
第三個店員足夠熱情。比方說有的餐廳發傳單是這樣發的，見乙個發乙個，連句話都不說。真正的發傳單，一定有發傳單的方法。
發傳單要面帶笑容，體現出你的熱情勁兒。只有熱情的員工，周到的服務，美味的菜品，才是吸引顧客的法寶。
第四個，運用營銷思維，吸引競爭對手的顧客進店。
4樓：儒雅的
乾淨整潔 一家飯店一定要給人乾淨整潔的感覺，這樣客人才會相信你做的東西也是乾淨的。就像乙個人的外表一樣，當你見到別人第一眼的時候，如果他穿的乾淨整潔，你肯定會想他一定是個愛乾淨的人。所以一家飯店給人的第一印象很重要，就算是不進店的客人，透過玻璃櫥窗就可以看見這家店幹不乾淨，有沒有慾望進去。
制定菜品展架 這對餐飲行業來說是一種必要性，展架是客戶點菜時候必須要到的地方，展架上的菜一點要乾淨整潔，就好比在網上看到一張非常乾淨的蔬菜的**，馬上就有想吃的慾望和對本店的打分也會比較高，同時贏得了口碑。
小飯館該怎麼樣吸引老顧客，招攬新顧客呢？
5樓：閒聊界的
1、不斷創新，增加自己的招牌菜品
小餐館有小餐館的特色，畢竟一些當地美食，剛開始都是由小餐館創造的。大型的餐飲行業，他們都有乙個固定的營業模式，他們可以靠著送餐速度和服務佔據一定的市場。而小餐館就需要尋找自己的特色菜品了，乙個小餐館能夠生存的必要條件就是擁有幾個特色菜品，這樣才能夠吸引顧客。
此外，為了能夠留住老顧客，那就需要不斷拓展自己的特色菜品了，只有這樣，老顧客才會再一次來到你的餐館就餐
2、提高自己的服務水平，讓顧客能夠感覺到親切
餐飲行業有兩個必不可少的要素，一是美食，二是服務。只要服務水平上去了，那麼就是飯菜味道一般，也會吸引一定的顧客，畢竟有些人招待自己的顧客和朋友時，總會去一些服務周到的餐廳，這樣才能夠有面子。
一些餐館想要把自己的名聲在餐飲行業佔據一定的聲望，服務水平必須提高，大型餐飲行業都有星級標準，那麼作為一家餐飲店，也要向著星級標準去努力。其實很多高規格的酒店，雖然高大上，但卻缺少了一種親切感，酒店可以不在乎這些地方，然而餐飲行業就需要注重這些方面了，畢竟是就餐的地方，如果顧客就餐不愉快，你認為他還會再來吃飯嗎？肯定不會了。
3、注重環境衛生和食品安全，畢竟這些問題關乎著顧客的身體健康
一些餐館為何越來越開不下去了，顧客越來越少了，其實歸根結底就是顧客認為你的餐館衛生不行了。顧客為何會認為你的餐館衛生不行了呢？這需要從一些細節上來考慮，比如，餐桌上的垃圾是如何清理的，給顧客使用的餐具是否是經過高溫消毒的，大廚做菜的時候，是否配帶遮掩口鼻的口罩等等。
這些都是細節問題，如果你不在乎，顧客就會認為你的餐館衛生不行，他們就會去尋找一些他們認為的乾淨的餐館就餐。
此外，食品安全也要有保障，畢竟食品安全關乎著顧客的身體健康，作為餐飲行業，這才是重中之重
很多餐飲店感覺都不長久，究其原因，其實還有地域影響，畢竟作為一家餐飲店，那麼你服務的物件也就只有周邊居民了，雖然還有一些遠方的人偶爾來此就餐，但是你的主要顧客也就只有周邊居民了。
因此，餐飲店想要幹得長久，那就需要考慮當地人的飲食習慣，只要順著他們的口味來做菜，就會有一定的顧客來此就餐，變著花樣地討好他們的胃口，老顧客才會經常光顧
6樓：王芳芳麼麼噠
可以去換一些新的菜品，也可以去搞一些**活動，可以選擇辦理會員卡，這樣的話才可以吸引到老顧客，而且也會讓老顧客感覺到打折了，便宜了。
7樓：happy薛醜醜
想要吸引老顧客的話一定要做出新的菜品，而且在衛生方面一定要做出保障，還要做好宣傳。
8樓：屹艦諒鍁盤
首先第1步要保證飯館物美價廉，吸引許多的顧客，然後通過老帶新，跟老顧客說只要推薦新顧客，就會有小禮物。
9樓：愛仕達各色
小飯館就需要在門口張貼廣告，而且需要在經營的過程中提供一些優惠的政策，對於老顧客可以進行打折進行銷售，也可以提供免費的冷飲。
飯店怎麼經營才能吸引客人
10樓：生活小主
飯店要想吸引客人需要做到以下四點：
一、餐飲店要想吸引消費者進店需要有特色風格。
現在市場上餐飲店的數量比較多，很多的餐飲店風格也比較類似，不管是在產品上還是在裝修上，類似的餐飲店總是不能吸引顧客的關注。
創業者要想經營好一家餐飲店，並且讓餐飲店能夠吸引到足夠多的消費者，就需要做好店鋪的特色。店鋪的特色包含很多方面，比如裝修特色，店內的裝置特色，菜品特色等等，只有餐飲店做到與眾不同，才更容易吸引到顧客的關注。
二、餐飲店要想吸引消費者需要做好定位。
在整個餐飲行業，消費者的數量是龐大的，而不同的消費者在口味喜好等方面存在很大的差別，餐飲店要想吸引消費者的關注，就需要做好店鋪的市場定位。創業者需要提前確定好店鋪的型別以及要面對的顧客群體，這樣才能有針對性的吸引目標顧客，而且顧客對於餐飲店的反饋也更有參考價值。
三、餐飲店要想吸引消費者需要做好店鋪口碑。
餐飲店要想吸引消費者的關注，就要有有乙個好的產品，顧客只有對產品滿意，才能不斷的光顧餐飲店。乙個有著好口碑的餐飲店，不僅能夠得到老顧客的認可，對於新顧客來說，也會優先選擇口碑好的餐飲店。
當然，口碑的形成除了跟產品有關之外，跟店鋪的服務，用餐環境等方方面面都有很大的關係。只有創業者將各個方面都做好，才能讓餐飲店形成乙個好的口碑，從而得到長遠的發展。
四、餐飲店要想吸引消費者需要做好產品營銷。
對於新開業的餐飲店來說，很多顧客對於餐飲店並不了解，不知道餐飲店的經營範圍，這就需要創業者做好產品營銷。產品營銷並不是單純的進行折扣，而是根據不同的時間點對餐飲店進行宣傳，產品營銷的重點在於宣傳而不是折扣。
當然，在營銷期間，也需要適當給顧客一定的優惠，這對於餐飲店前期吸引顧客有著很大的幫助。做好餐飲店的營銷才能開啟店鋪的知名度，讓更多的顧客了解到餐飲店。
11樓：再惠科技
現在的消費者都注重口碑，選擇餐飲店前都會先去各個平台上看一下門店的評價如何，有哪些特色的產品，然後再決定是否前往。所以門店要在做好產品口味的基礎上，同時要做好門店的服務，為門店打造乙個好的口碑。
開餐館怎麼吸引顧客
12樓：品牌打造秘籍
30歲的乙個美女開餐館，用這一招一年賺了50萬。
開飯店怎麼吸引客人
開飯店怎麼吸引客人
13樓：
摘要。1.做餐飲，最為重要的就是回頭客了，一旦有了回頭客，就等於是免費宣傳。想要留住回頭客呢？就可以給顧客一點好處，例如結賬的時候給點優惠，畢竟，拿人手短吃人嘴軟。
2、現如今的餐飲，不僅僅是吃飯的地方，同時也是享受生活的地方，因此呢？在抓住顧客口味的同時，菜品也要有特色，給顧客一種好感，這樣一來，就可以讓顧客吃得開心，也吃得舒心。
3、同樣的菜，不可以比別家貴，哪怕是貴一塊錢，尤其是在同類餐館中。因為一旦你貴了，你的生意就會大打折扣，哪怕是貴了一點點，也會引起顧客的反感，這樣一來，生意也就不會好了。
4、現在是乙個快節奏社會，多數人在餐館就餐的時候，都會要求上菜速度，上菜速度的快慢，可以說是會直接影響到顧客的好感度的，所以，上菜速度一定要快一點。
開飯店怎麼吸引客人。
1.做餐飲，最為重要的就是回頭客了，一旦有了回頭客，就等於是免費宣傳。想要留住回頭客呢？
就可以給顧客一點好處，例如結賬的時候給點優惠，畢竟，拿人手短吃人嘴軟。2、現如今的餐飲，不僅僅是吃飯的地方，同時也是享受生活的地方，因此呢？在抓住顧客口味的同時，菜品也要有特色，給顧客一種好感，這樣一來，就可以讓顧客吃得開心，也吃得舒心。
3、同樣的菜，不可以比別家貴，哪怕是貴一塊錢，尤其是在同類餐館中。因為一旦你貴了，你的生意就會大打折扣，哪怕是貴了一點點，也會引起顧客的反感，這樣一來，生意也就不會好了。4、現在是乙個快節奏社會，多數人在餐館就餐的時候，都會要求上菜速度，上菜速度的快慢，可以說是會直接影響到顧客的好感度的，所以，上菜速度一定要快一點。
還有最重要的一點衛生方面，衛生是至關重要的，因為衛生是給顧客的第一感覺，如果說第一感覺都不好了，那生意還會好得了嗎？所以，作為餐廳，你一定要給顧客乾淨的感覺，衛生一定要做到位。
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