1樓：匿名使用者
我現在在錢糧湖總店掌勺，如果想學習可以找我！491636460
2樓：普傳天下
我有，但是需要有償購買，方法有兩種。
錢糧湖土鴨的做法步驟 錢糧湖土鴨的做法步驟介紹
3樓：生活小常識
1、做錢糧湖土鴨的準備材料：土鴨乙隻、啤酒一瓶、蔥、姜、蒜、大料、桂皮、香葉、草果、肉蔻、砂仁、料酒、鹽、醬油、白糖、食用油適量。
2、宰好的鴨子上有好多絨毛，一定要弄乾淨。
3、把鴨子剁成小塊，放在水裡泡上乙個小時，去掉腥味。
4、水燒開，鴨子煮一會，把上面飄起來的沫撈出去，大概十來分鐘，把鴨子撈出。
5、鍋裡放油，鴨子放進去，和白糖一起小火炒糖色。
6、準備好作料放在高壓鍋底部。
7、炒好糖色的鴨子放入高壓鍋，倒入一瓶啤酒，放些鹽，放一點點水，最後湯的高度沒過鴨子就可以了。
分鐘就可以出鍋了，成品。
錢糧湖土鴨館的菜品
錢糧湖土鴨館的特色
4樓：小可
錢糧湖土鴨館特色土鴨火鍋均選用兩至三歲的老水鴨，經過十多道工序處理，然後加入20多種調料及中藥配料，最後放入餐桌上的鐵鍋盛裝。醬色的鴨肉混合著青椒、大蒜、生薑，隨著爐溫的公升高，散發出陣陣清香，讓您食慾頓時大增，立即想一飽口福。鴨子火候到位，肉緊而卻不塞牙，咬一口，湯汁四濺，美食入肚，回味無窮。
大廚推薦，鴨肉味美不上火，一鍋大雜燴品種豐富，所用鴨內臟經過精心挑選與清洗，用料酒和食鹽清洗去味；食之中途用濃湯底拌蔬菜、金錢菇、麵條等。
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