1樓：獲真保
煎出來的豆腐想要好吃入味需要先把豆腐切成厚片用鹽鹽一下，這樣在煎出來的豆腐才能入味均勻。下次再煎的時候醃十五分鐘效果就會不一樣了。
自己做的豆腐總是不入味，怎樣可以讓豆腐吃進味呢？
2樓：愛心的學姐
在做豆腐的時候就需要把豆腐切成塊狀，也需要在裡面澆上熱油，還需要在裡面加入一些調味品，可以在裡面加入食用鹽和雞精，還需要蓋上鍋蓋，選擇用小火燜15分鐘才能夠入味。
3樓：金牛愛仕達
在製作豆腐的時候，首先我們需要把豆腐放入水中煮一下，這樣才能夠讓口感更好一些，而且這樣會起到乙個更好的作用，同時也會讓豆腐的味道更好。
4樓：今天退休了嗎
我們在做豆腐的時候，可以在豆腐表面切一刀，這樣就可以讓豆腐入味。
如何煎豆腐才能入味？
5樓：飽滿還豪爽的標兵
使煎豆腐入味的方法：
1、煎豆腐時，用大火燒沸後，加入各種調味，再轉至小火燜，待燜至湯汁少許時，用水澱粉勾芡，使芡汁均勻包裹在豆腐上，出鍋即成；
2、煎熟後再下鍋炒，加入少許水，加鹽這樣就可以入味，後勾芡即可。
6樓：我是乙隻皮皮鴨
豆腐這東西蛋白質很高，而且是素菜，不會對腸胃造成太大的負擔。嫩滑的豆腐很好吃，但是嫩滑的豆腐不容易入味，有時候吃著吃著會感覺味同嚼蠟，只有口感，沒了味道，好掃興的樣子。
買回來的豆腐先要切成塊然後用自來水衝一下，去掉豆腥味，然後加入開水（淹過豆腐即可）和鹽巴（比做菜多2倍的鹽）泡半個小時，也可以，豆腐削成薄片或切成2厘公尺見方的塊，這樣在煮的時候容易進味。
剛買回來的豆腐水分較多，可以用稍重的物體放在盤子裡，然後壓在豆腐上面30分鐘左右，把豆腐裡的水壓出來，然後進行烹飪，豆腐更容易入味。
準備乙個裝有開水的碗，放入適量鹽，再把切成小塊的豆腐泡在鹽開水裡，3分鐘後，瀝乾豆腐的水就可以烹飪了。經過這兩個方法的處理，烹製出來的豆腐會更加入味。經過炸的豆腐比較容易入味。
燒製的豆腐比較容易入味，關鍵在於火候及調味。燒製豆腐時，應用大火燒沸後（加入各種調料），再移至小火燜，待燜至湯汁少許時，用水澱粉勾芡使汁均勻包裹在豆腐上，出鍋即可。
7樓：星碎痕淚雨
煎豆腐怎麼做。
煎豆腐製作起來並不難，首先需要我們把豆腐給洗乾淨，均勻的切成塊之後，在鍋中加入適量的油，豆腐塊放到鍋裡面，然後我們加入半勺鹽。把豆腐的一面煎到金黃色之後，翻面然後繼續煎，等到兩面都變成金黃色，這時候我們把煎好的豆腐盛出來。煎過豆腐的油需要繼續進行加熱，然後加入半勺黃豆醬和蒜末，然後我們倒入小半勺的老抽，完全攪拌均勻之後，在鍋中加入之前煎好的豆腐塊，煸炒好之後，在出鍋之前撒上一些蔥花就可以吃了。
煎豆腐的營養價值。
煎豆腐的營養價值是很豐富的，因為煎豆腐的營養是非常豐富的，而且其中含有大量的鐵、鈣、磷、鎂等微量元素，這些都是我們人體所必需，這些多種的微量元素都是人體很需要的，而且其中還含有大量的醣類物質，再加上植物油，還有非常豐富的優質蛋白，對人體來說是很有好處的，同時吃煎豆腐對我們健康也有很大幫助。
煎豆腐中存在的蛋白質，營養價值是非常豐富的，而且其中是屬於完全蛋白質，而且氨基酸的組成比例也是非常好的，對我們人體來說，其中所必需的氨基酸，這些都是我們人體很需要的，而且吃煎豆腐的吸收率和消化率都是很高的，所以經常吃煎豆腐對我們人體滋補有好處。
8樓：菜籃子
食材明細：白豆腐、生薑、大蒜、青椒、濃湯寶。
做法：1、豆腐用水衝一下，水籠頭關小點，呵，今天是切的條。
2、鍋內放底油，加入少許鹽，晃到鍋內掛滿油用鍋鏟挑著豆腐放下去，別濺著。
3、煎到一面金黃時翻個面，我買的是嫩豆腐，翻時著實是用了點心思的。
4、生薑切末，大蒜仔拍碎，青椒切絲，我嗜辣，加了幾個乾辣椒殼切碎了加里一起了。
5、另一面煎得差不多時放入生薑大蒜等，生抽，豆瓣醬。
6、加入平齊於豆腐的水，加入半個濃湯寶，收乾湯汁就可以了，雞精可加可不加，已經很鮮了。
7、心急吃不了熱豆腐，呵呵，好下飯的。
9樓：南城山河
我所介紹的不同以往，採用先煮後炒：
豆腐切塊；蔥、姜、蒜炒香，加辣醬和水後加入豆腐煮熟，加水適當少；
最後加入肉末輕輕翻炒即可出鍋。
10樓：恭喜發財
煎豆腐的時候，把豆腐用鹽，雞精味精花椒粉醃製一下，然後再煎豆腐比較酥脆，又合口。
11樓：溫柔不抵他
油和油溫得把控好。
盡量用一些比較香的油，例如豬油啊等等。
然後煎的時候要先開大火把油溫公升高，然後轉小火放入豆腐。
切記不要煎過長時間，不然會糊。
12樓：井依心
大豆腐剪的比較入味的方法呢，就是把豆腐糊了切成小塊，然後用鹽來去醃一下，這樣的去煎豆腐呢，比較入味的。
13樓：波羅密
用大油鍋炸透後，再加調料開小火煮。
14樓：東流閖
油不要過太久 配料隨水入鍋。
15樓：粒粒公尺公尺豆豆
煎豆腐之前先醃一下。
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