1樓：最愛幻雪寶兒
主料豬肉400克
輔料鹽適量 雞蛋60克 蔥適量 姜適量 蒜適量 澱粉少許 冬瓜400克 香油適量 花生油適量 味精適量
步驟1.豬肉、蔥、姜、蒜剁碎
2.肉餡中打水攪勻，加雞蛋、味精、鹽、澱粉、香油、耗好的花生油，攪勻3.冬瓜切片
4.鍋中油熱後蔥花熗鍋炒冬瓜片變色出鍋
5.鍋中清水燒開逐漸加丸子熟後關火倒入盆中，再將炒好的冬瓜片倒入盆中，加香菜可吃
2樓：安徽新東方烹飪學院
可以選擇職業類（在校可申請大專學歷）的烹飪技工學校去學習哦 學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業可以學習中餐 西餐 西點專業哦 選擇這些行業就業率高哦：
1.烹飪專業畢業的學生，在學校一般是理論和實操相結合授課，實操大於理論，在學校動手實踐能力得到了提升，更適合社會的發展。
2.隨著餐飲行業的突飛猛進，社會對烹飪人才需求量日益增大，供不應求。
3.人們的觀念與意識進一步提升，在飲食方面都注重營養。
4.廚師人人都需要，走哪都不開，人總是要吃飯的，所以不用擔心會失業。
牛肉丸和什麼煮湯好吃？
3樓：匿名使用者
1 西蘭花 材料：牛肉餡200克 、西蘭花150克 、胡蘿蔔1/2根 、水發木耳適量 、清水適量 、雞蛋適量、蔥末適量 、薑末適量 、鹽適量 、雞精2茶勺 、醬油適量 、五香粉1茶勺、幹澱粉適量 做法： 1、牛肉加入雞蛋攪拌至上勁，在加入蔥末、薑末、五香粉、鹽、雞精、醬油拌勻，加入幹澱粉拌勻; 2、鍋中倒入清水燒至溫熱關火，將拌好的肉餡擠成丸子狀，下到溫水中，然後**，將丸子煮熟; 3、將煮好的丸子撈出，盛入碗中備用，煮丸子的水倒掉不要，水很髒，都是肉餡裡的血質; 4、胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊;西蘭花洗淨，掰小朵;木耳洗淨，撕小朵; 5、炒鍋倒入適量植物油燒熱，下蔥薑末熗鍋，倒入胡蘿蔔塊煸炒2分鐘; 6、倒入清水燒開，煮至胡蘿蔔軟爛; 7、下煮好的牛肉丸子，再倒入西蘭花和木耳; 8、加入適量鹽再煮2分鐘，最後加入雞精調味即可。
2 草菇 材料：牛肉丸、乾草菇、細鹽、芝麻油、蔥 做法： 1、草菇過一次水，再用適量的清水泡開; 2、電煮鍋里加入少許的清水煮開; 3、將牛肉丸改刀下鍋煮至斷生; 4、再將泡開的草菇及泡製的清水一併下鍋煮開; 5、加適量的細鹽調味，再加幾滴芝麻油提香; 6、最後加少許的蔥段點綴一下即可。
3 山藥 材料：牛肉500克、山藥1根、香菇6個、澱粉5克、香菜1顆、食鹽5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、生抽3克 做法： 1、把牛肉洗淨控幹水分，剁成牛肉糜; 2、牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、鹽適量拌勻，加入適量的澱粉拌勻，在慢慢加水拌到粘稠; 3、鍋內加水燒開，牛肉糜用小勺做成肉丸下到鍋內，中小火慢慢燒開，肉丸成型以後加入山藥、香菇; 4、慢慢熬煮，撇去湯表面的浮沫，熬10分鐘左右即可，盛入碗內，加胡椒粉、香菜就可食用，美味無敵。
小貼士： 1、牛肉最好選擇裡脊肉，去筋膜以後再剁成肉糜。 2、牛肉糜拌好後可以醒30分鐘再做，肉丸的味道更好。
3、我感覺拌牛肉餡大蒜比蔥花的味道更好，大家可以按照自己的習慣來。 4、牛肉湯也可以放自己喜歡的蔬菜，口感會更清淡。
4蘿蔔1根、食鹽適量、蔥適量、姜適量、香菇150克、調和油少許、香菜少許 做法： 1、牛肉餡加蔥薑末、鹽及少許油拌勻備用; 2、白蘿蔔去皮洗淨切塊備用; 3、鮮香菇洗淨切塊備用; 4、鍋內放水燒開，放入薑片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中; 5、待丸子稍一定型，下入蘿蔔塊和香菇塊同煮; 6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可;
5 青菜 材料：牛肉丸200克、小青菜200克、鹽、料酒、雞精、植物油、胡椒粉、蔥 做法： 1、準備牛肉丸200克，小青菜洗淨瀝乾; 2、鍋裡放適量水煮開，放入牛肉丸，加料酒煮開; 3、放入小青菜，大火煮開，待青菜有些蔫，放些鹽; 4、放些雞精，胡椒粉，淋些精製油，撒些蔥花即可。
小貼士： 1、因為小青菜很嫩，稍微煮一下就熟了。 2、放一些鮮醬油也很好，提味。
4樓：背籃煉考紗娜丫
潮汕人喜歡拿牛肉丸來煮生菜，牛肉丸煮熟後撈起，然後在把滾燙的湯水倒入生菜中，牛肉丸的多汁鮮美配上脆嫩的生菜，再加上一些香芹碎，這是正宗的潮汕吃法。
5樓：
紫菜，蝦皮，少量配合。
怎麼做肉丸子湯好吃？
6樓：匿名使用者
要用精瘦肉加雞蛋清和水澱粉，調肉餡的時候一定要一個方向攪拌才好吃，具體步驟如下。
1、主料：經肉餡200克，雞蛋清少許，澱粉少許。 輔料香菜少許，油菜少許，胡蘿蔔少許，蔥姜少許，五香面少許，生抽少許，鹽少許。
2、精瘦肉剁成細泥，放盤中加入料酒，五香面，蔥薑末，生抽，鹽，味精，胡椒粉，沿一個方向攪拌上勁，加入雞蛋清、水澱粉攪勻，再加或蘿蔔丁和油菜丁打勻成餡。放入各種調料後，一定要順著一個方向打上勁兒，摔打幾下，丸子更有彈性。
3、鍋中倒入適量開水。
4、勺中加清湯，將肉餡用勺下成2釐米的小丸子，也可用手掌心團成丸子。
5、熱鍋內水燒到六七十度，放入丸子。水開後小火燒到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。
7樓：東北小廚來哥
肉餡，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，蔥姜水，加澱粉攪拌。
8樓：耿鈮
教你做大人小孩都愛吃的家常肉丸子湯
肉丸要和什麼煮湯怎麼煮好吃
9樓：硬幣小耗
材料主料：肥瘦豬肉100克，冬瓜150克，調料：香菜15克，鹽3克，味精2克，花椒3克，大蔥5克，姜回5克，豌豆澱粉3克，香答油5克
做法1.將豬肉洗淨剁成蓉，蔥姜洗淨切成碎末；
2.將豬肉蓉加蔥薑末、香油、澱粉攪拌均勻，擠成丸子，蒸熟備用；
3.將冬瓜去皮，洗淨，切厚片；
4.將鍋放入適量油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；
5.將鍋上火，倒入清湯，放入冬瓜、肉丸燒沸，微煮一會兒；
6.待肉丸煮透，用精鹽、味精調味，撒上香菜末淋入花椒油出鍋即成。
10樓：匿名使用者
最簡單的就是肉丸蛋花湯.
根據需要可以放點蔥點綴一下,或點幾滴醬油.
11樓：匿名使用者
冬瓜，白菜，粉絲 經典組合！絕對錯不了！
12樓：天使的右腳
紫菜，海帶，蘑菇加粉絲！
13樓：匿名使用者
和黃豆芽煮,好吃!!!
牛肉丸子湯放什麼蔬菜好呢
幻紫cx冰晶 您好，主要考慮和牛肉相宜的一些食材，這樣做起來味道不錯，而且也有營養，分享一下相宜的食物 1 牛肉 白蘿蔔 二者搭配，可為人體提供豐富的蛋白質 維生素c等營養成分，具有利五臟 益氣血的功效。2 牛肉 菠菜 二者搭配食用，有補脾胃，益氣血的功效，常食可強筋骨 健腦強智 澤膚健美 3 牛肉...
牛肉丸怎麼做比較好吃，怎樣做牛肉丸子才好吃？需要什麼配料及具體步驟？
幸運的楓陽 主料牛肉丸 的做法150g 生菜50g輔料鹽 適量雞精 適量蒜頭油 適量步驟 1.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字 也可以不切 切的原因有三個 一是能在短時間內煮透，二是有花紋，好看，三是容易夾 2.生菜洗淨待用 正宗的潮汕牛肉丸湯必備青菜是生菜，其他的都是錯誤搭配 3.這個配料是最最重...
做牛肉丸子湯，下丸子的時候為什麼散開了
折楚叔開 因為牛肉丸子的湯裡的牛油特別多，而油比水輕所以油不斷的上浮，我們就能看到裡面的湯在慢慢移動翻滾了 go影子 牛肉餡裡放些鹽，加些水餃上勁，再加入一個雞蛋，繼續攪，繼續攪，感覺很有勁的時候下到鍋裡，應該不會散了。 時代先鋒唐唐 我來教你做怎樣才不散，先將牛肉切塊，在攪肉機裡攪成肉泥，攪得越細...